Паприка пуњена поврћем: рецепти

Садржај чланка

• Како напунити паприке поврћем
• Бугарски слатки бибер пуњен поврћем: опције
• Са гљивама
• Уз пиринач или хељду
• Са купусом
• Са пилећим месом
• Печена у рерни са сиром
• Како кухати пуњене паприке у спорим шпоретом
• Киселе паприке са млевеним месом
• Рецепт пуњене паприке за зиму са фотографијом

Јела од поврћа нису само врло здрава, већ су и невероватно укусна. Од бугарске паприке можете скувати огроман број најразличитијих јела. Мало људи зна да ће паприка пуњена поврћем бити још укуснија него са месним пуњењем. Ово јело преноси јединствени шарм и укус традиционалне бугарске кухиње и припрема се врло лако..

Како напунити паприке поврћем

Свако зрело поврће различитих величина и сорти може се користити за пуњење, јер је савршено погодно за пуњење нечим. Пре него што их започнете са пуњењем, треба да извадите реп, очистите све семенке унутар бибера (добро их исперете), јер су горке и могу у великој мери уништити укус готовог јела. Да бисте у потпуности уклонили реп, морате га притиснути, гурнути унутра, а затим га уклонити семенкама.

Бугарски слатки бибер пуњен поврћем: опције

Захваљујући великом броју оригиналних и традиционалних рецепата за пуњене паприке, свака домаћица ће моћи одабрати праву опцију. Главна ствар је не бојати се експериментирања, јер додавањем само неколико додатних састојака у основни рецепт можете добити властито јело од круне, које ће бити прекрасан украс за било који свечани сто.

Са гљивама

Структура:

• соли по укусу
• маслиново уље – 1-2 кашике кашике
• слатке паприке – 5-6 ком..
• фета сир – 100-120 г
• лук – 1 ком..
• кувани браон пиринач – 1-2 кашике. кашике
• печурке – 300-450 г.

Кување:

1. Загрејати рерну на 180 степени, намастити пекач уљем.
2. Паприкама оперите, извадите језгру и семенке, мало изрежите доњи део плода тако да може стајати на дну форме.
3. Све резанце нарежемо на мале коцкице, пржимо их у тави са луком, додамо сецкане шампињоне, оставимо док се из њих потпуно не испари сва влага..
4. Печуркама и луку додајте мало млевене паприке, соли, све измешајте. Унесите сир (2/3 од укупног броја), поново ометамо.
5. Ставите пуњење поврћа и распоредите их у посуду за печење. По врху поспите насјецканим сиром, прекријте слојем фолије, ставите у рерну.
6. Након 20 минута, извадимо посуду из рерне.
7. Тањур са јелом украшен је свјежим биљем и кришком лимуна.

Уз пиринач или хељду

Структура:

• биљно уље – мало
• тиквице (патлиџан) – 1 ком..
• парадајз – 300-350 г
• конзервирани кукуруз – 0,5 тбсп.
• соли по укусу
• вода – 0,5 кашике.
• чили – 1 ком..
• љуте паприке – 3-5 ком..
• свеже зеље – 1 гомила
• браон пиринач (хељда) – 2 кашике.

Кување:

1. Помијешајте воду (0,5 кашике) у малој тави са рижом, парадајзом и сјецканим чилијем. Затим ставите таву на шпорет 15 минута, док пиринач не скува.
2. Поврће очистимо, извадимо семенке (обавезно их исперите изнутра).
3. Нарежите патлиџан или тиквице ситно тако да коцка не буде већа од 1 цм.
4. На шпорет ставите таву са биљним уљем, пржите тиквице.
5. Тиквице додати пиринач, сецкано биље, кукуруз, зачинити по паприци, сол – добро измешати.
6. Надев пребацимо у поврће, ставимо их на плех за печење, претходно подмазан уљем.
7. Лим за печење ставимо у рерну на пола сата, печемо на температури од 200 степени. Готово јело послужите вруће.

Са купусом

Структура:

• шећер – 180-200 г
• шаргарепа – 1-2 ком.
• сок од парадајза – 1,5-2 л.
• со – 3-4 кашике. кашике
• сирће 9% – 120-140 г
• Бугарска паприка – 2,5-3 кг
• биљно уље – 350-400 г
• бели купус – 2,5-3 кг.

Кување:

1. Узмите први састојак – оперите, извадите семенке из бибера.
2. Мркву нарибајте на крупној рерни.
3. Купус треба исећи на тракице.
4. Мркву помешајте са купусом, зачините сољу, зачинским биљем, оставите пола сата.
5. Након одређеног времена започните поврће.
6. Следећи корак је припрема надјева. У дубоку посуду сипајте сок од парадајза, со, уље, сирће, шећер – смјесу ставите на шпорет, ставите да прокључа, кухајте 20-25 минута.
7. Можете не само да сервирате топало јело за сто, већ и да га разваљате по обалама.

Са пилећим месом

Структура:

• трешња – 5-6 ком..
• соли по укусу
• пилећи филе – 250-300 г
• маслиново уље – по укусу
• паприка – 4-5 ком.
• лук – 1-2 ком..
• ловоров лист – 1 ком..
• целер (корен) – 40-60 г
• шаргарепа – 0,5 ком.

Кување:

1. Мркву, лук, корен целера самељите и пржите у тави са врућим уљем.
2. Паприку нарежите на коцкице, вишњу нарежите на четвртине (оштрим ножем) и додајте у таву поврћу.
3. Уклоните језгру паприке и све семенке.
4. У засебној тави испржите насјецкано пилеће месо, папар, сол.
5. Пржену пилетину ставите у таву са поврћем, промешајте и пирјајте.
6. Поврће надјевимо и ставимо на лим за печење, намазан уљем, печемо док не омекша у претходно загрејаној рерни (15 минута).

Печена у рерни са сиром

Структура:

• биљна маст или уље – за пржење
• першун -? сноп
• свежи шампињони – 180-200 г
• сир (само тврде сорте) – 120-150 г
• лук – 1-2 ком.
• зачини по укусу
• пилећи филе – 2-3 ком.
• бели лук – 1-2 чена
• паприка – 3-4 ком..

Кување:

1. Млеве гљиве и лук, пржите док не скувају.
2. Проциједите пилећи филе кроз млин за месо, а млевеном месу додајте ситно сецкану зеље.
3. Измешајте млевено месо и поврће са сосом.
4. Паприку оперите, извадите реп, семенке, напуните надјевом и ставите у посуду за печење, поспите мало ренданог сира по врху.
5. Поврће пеците пола сата у рерни претходно загрејаној на 180 степени.
6. Готово јело поспите свежим биљем, послужите до стола.

Како кухати пуњене паприке у спорим шпоретом

Укусно пуњено поврће можете направити у спорим шпоретом користећи било који од горе наведених рецепата, али са само малим додатком, уместо пећнице користи се спор штедњак, који помаже да се смањи време кухања. У том случају се све припремљено поврће пребацује у посуду за више кухала и подешава се програм „Печење“, тајмер траје 1 сат.

Киселе паприке са млевеним месом

За кисели бибер можете користити било који од горе описаних поврћа. Такво јело биће одличан додатак једноставној породичној вечери или свечаној гозби. Поврће је невјероватно укусно и ниједног госта неће оставити равнодушним, а поступак кухања неће одузети превише вашег времена..

Рецепт пуњене паприке за зиму са фотографијом

Структура:

• шаргарепа – 1 ком.
• парадајз – 2-3 ком.
• тиквице – 1 ком.
• пиринач – 1 кашика.
• биљно уље – за пржење
• Бугарска паприка – 5-6 ком..

Кување:

1. Све поврће оперемо, ољуштимо, пржимо у тави са биљним уљем.

• Одвојено прокухајте пиринач и додајте у таву поврће.
• Припремамо паприке, посујемо млевеним месом, пребацимо у посуду за печење, кувамо док не омекша.
• Калорични садржај овог јела је минималан, а да бисмо извршили конзервирање паприке пуњене поврћем ставимо у припремљене тегле, напунимо било којим сосом и намотамо поклопце.

Због великог броја рецепата за припрему укусних пуњених паприка, свака домаћица ће моћи одабрати прави рецепт за себе. Уз само мало труда, можете направити невероватно укусно, нежно и задовољавајуће јело. Обавезно испробајте киселе паприке пуњене поврћем, чији детаљан рецепт је приказан у следећем видеу: