Мљевене куглице са гравурама – рецепти корак по корак са фотографијом. Како кувати месне куглице у сосу у рерни, спор шпорет

Садржај чланка

• Како кухати гравне месне куглице
• Мљевене куглице у тави са њоком
• Мљевене куглице у рерни са граву
• Мљевене куглице у рерни са касом
• Мљевене куглице са палентом – рецепт са фотографијом корак по корак
• Месне округлице у парадајз сосу
• Месне куглице у сосу од киселе павлаке
• Рецепт за мљевене месне округлице са живим
• Млевене пилеће месне куглице са живим
• Шпагете с месним округлицама у парадајз сосу
• Рижне месне куглице у умаку од парадајза

Према историји, месне куглице са сосом припадају италијанској кухињи, али се њихове сорте налазе широм света. Ово месно јело су куглице направљене од сецканих сировина, а могу се допунити поврћем и житарицама. Најбоље их је направити са умаком од соса од парадајза или павлаке, испећи са сиром и украсити шпагетама.

Како кухати гравне месне куглице

Постоје многе карактеристике у начину припремања гресних куглица. Морате започети с производњом мљевеног меса – месо можете уситнити у млинцу за месо или самљети преостало месо, купити готове сировине и додати га по укусу, пиринчу, луку или зачинима. Млевеном месу можете додати поврће, хлеб, мало лука. Месне куглице кухане на пилећем или телећем месу – дијетални производ меке текстуре, погодан за исхрану мале деце.

Како кувати месне куглице у сосу: истрести месо у млевено месо или га узети спремно, напунити зачинима и ваљати куглице величине ораха. Остаје им само да се загреју – скухајте у супи, пирјајте у ароматичном сосу и послужите. Махуна од месне куглице може бити различита – лагани парадајз, павлака, путер, павлака или сир.

Неколико корисних савета за прављење укусних, сочних месних округлица погодних за било који оброк:

• боље је комбиновати мешавину меса у млевеном месу – свињетина, говедина, телетина, пилетина;
• узми комад меса без масти;
• мали комад димљеног меса додан млевеном месу пружиће куглицама пријатан мирис;
• исецкани сирови лук даје сочност производима, а пржени – арому;
• млевеном месу можете додати јаје како бисте задржали његов облик током кувања, али то није неопходно – неки кувари кажу да јајашца чини да месне куглице буду грубе и жилаве;
• Можете и без јаја ако двоструко провлачите месо кроз брусилицу за месо са финим роштиљем;
• укус млевеног меса додаје се сол, црни бибер, хлеб или кашика – 20 грама житарица на килограм меса;
• лагана корица сира на врху печених месних округлица чини их привлачнијима, а њежније су када се кувају под фолијом;
• сорте адитива: купус, рибане тиквице, пасуљ, шаргарепа и лук, јечам, пиринач, кобасице, сир;
• Пре печења, куглице је потребно мало пропржити, сипати у полутку и испећи;
• густина варива варира од брашна и млека;
• укусне зачињене готове куглице од матирања од брусница, босиљка и менте, јогурт, сезам, капар;
• дијеталне месне округлице добијају се у двоструком котлу, спором или шпоретом под притиском.

Мљевене куглице у тави са њоком

Најлакши начин је кухати месне округлице са паштетом у тави, јер овај процес траје мало времена. Најпре морате да формирате куглице, испеците и пржите у уљу пет минута са сваке стране, а затим прелијте сос. Махуне с месним округлицама кувају се 20 минута на лаганој ватри, а после мешања потребно је још 15 минута за равномерно загревање.

Мљевене куглице у рерни са граву

Месне куглице у рерни са варивом се кухају дуже него у тави. Формирају се од млевеног меса, умућеног хлебним мрвицама или брашном, мало пржених. Остаје само да припремите сос за месне округлице – парадајз или павлаку, припремљене куглице ставите у посуду за печење и пошаљете у рерну на 40 минута. Оптимална температура за кување – 180 степени.

Мљевене куглице у рерни са касом

Да би се олакшало кување, рецепт ће вам помоћи да припремите месне куглице у спорим шпоретом са живином у мање од сат времена. Припремљене котлете слажу се у посуду са више вођица, претходно подмазују, прелију парадајз пастом или шлагом, посипају ренданим сиром. Све што преостаје је да подесите режим „Гашење“ или „Парење“ и сачекате 40 минута. Апетитне куглице су спремне.

Мљевене куглице са палентом – рецепт са фотографијом корак по корак

Било који кувар ће вам се свидети рецепт за месне куглице са палентом, који ће вам детаљно рећи све фазе кухања. Вреди започети с једноставним технологијама, према којима се месне куглице праве у једноставном пуњењу, а производе можете компликовати и житарицама. Умак за месне округлице можете одабрати по сопственом нахођењу, али немојте занемарити класичне опције – парадајз и павлака.

Месне округлице у парадајз сосу

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 178 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Познате месне куглице у сосу од парадајза могу се лако разноврсити ако је млевено месо зачињено љутим зачином цурри-а, а сам пуњење соком од поморанџе. За кување је идеално узимати мешану млевену свињетину и говедину. Умак од парадајза најбоље је радити на бази сока од парадајза, а не на уобичајеној тестенини. Добивене куглице украсите добро прженом хељдом или пиринчем.

Састојци:

• млевено месо – 300 г;
• сок од парадајза – 150 мл;
• сок од поморанџе – пола чаше;
• кари – 5 г;
• брашно – 20 г;
• со – 2 г;
• биљно уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Присилно месо зачините цурријем, сољу, изгњечите. По жељи додајте свеж зачин, паприку, кумин.
2. Формирајте мале куглице, уваљајте у брашно, испржите.
3. Сипајте сокове, промијешајте, кухајте док се не згусне.
4. Украсите пире кромпиром.

Месне куглице у сосу од киселе павлаке

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 198 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Месне куглице у сосу од киселе павлаке су ароматичне и укусне, деци постају омиљене због богатства и ситости. Једноставно јело се припрема за неколико минута, може се замрзнути за будућност, а када следећи пут будете спремали га, само ћете направити пахуљицу. Месне куглице са сосом служе као хранљива вечера, уживајте у целој породици за пријатан изузетан укус и кремасту арому.

Састојци:

• млевена свињска говедина – 1 кг;
• јаја – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• пиринач – пола чаше;
• биљно уље – 20 мл;
• кисела павлака или мајонез – чаша;
• вода – 175 мл;
• шаргарепа – 2 ком.

Начин кухања:

1. Рижу исперите до прозирне, кувајте док је напола кувано у сланој води, исперите.
2. Нарежите један лук на коцкице, пржите док не постане прозиран, помешајте са млевеним месом, јајетом, пиринчем. Зачините зачинима, месите до густине.
3. Рукама обликујте месне округлице, пошаљите их на неколико минута у замрзивач.
4. Мркву нарибајте на средњој рерни, лук насјецкајте на коцкице, комбинујте киселу павлаку са водом и соли.
5. Ставите куглице у шерпу, загрејте, покријте поврће, пирјајте 10 минута. Сипајте сос, кувајте 10 минута, након искључивања топлоте, оставите пет минута пре сервирања.

Рецепт за мљевене месне округлице са живим

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 174 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за мљевено месо од паприке до матичњака укључује узимање мијешаног домаћег мљевеног меса од свињетине и говедине, тако да је укус готових производа богатији. Одлика јела је мирисни сос, који је сличан оном који се припрема у вртићу. Мљевене куглице са гравурама постаће прави украс стола, домаћинства их брзо помету и захтијевају суплементе.

Састојци:

• надјев – килограм;
• пиринач – 80 г;
• лук – 1 п .;
• павлака – 20 мл;
• брашно – 20 г;
• парадајзна паста – 10 мл;
• ловоров лист – 1 ком .;
• вода – 300 мл.

Начин кухања:

1. Кухајте пиринач до половине кувања, помешајте са луком и млевеним месом прокуван кроз млин за месо. Солите, попаприте, обликујте месне куглице, уваљајте у брашно.
2. Пржите у тави без поклопца.
3. Сипајте кипућу воду, парадајз пасту, зачините ловоровим листом.
4. Пирјајте под поклопцем 15 минута на средњој топлоти..
5. Брашно помешати са павлаком, умешати га да нема грудица, сипати у шерпу.
6. Пирјајте још 15 минута. Украсите хељдом или пиринчем.

Млевене пилеће месне куглице са живим

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 171 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилеће мљевене месне округлице од матичњака имају осјетљивији укус, меку текстуру и дијетални карактер. Лепо се једу одраслима и деци, сервирају се уз пире кромпир или једноставне повртне кришке. Пикантност јела и додир италијанске кухиње даје сос од сира, маслиновог уља и конзервираног парадајза, узет уместо тестенине.

Састојци:

• млевена пилетина – 450 г;
• бели хлеб је кришка;
• млеко – 50 мл;
• јаје – 1 п .;
• сир – 50 г;
• оригано – 7 г;
• Чен белог лука;
• маслиново уље – 10 мл;
• конзервирани парадајз – 800 г.

Начин кухања:

1. Хлеб исеците до мрвице, протрљајте сир.
2. У млевено месо, млеко, бјелањке (жуманца није потребно) додајте половину хлебних мрвица, зачине.
3. Влажне куглице влажним рукама уваљајте у преостале мрвице.
4. Ставите у шерпу, пржите пет минута, смањите ватру и кувајте испод поклопца 15 минута.
5. Отворите поклопац, зачините са сецканим парадајзом, кувајте 15 минута.
6. Шпагете послужите у прилог, поспите насјецканим белим луком.

Шпагете с месним округлицама у парадајз сосу

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 160 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Шпагете са месним округлицама у сосу од парадајза сматрају се готово италијанским јелом. Ово срдачно и здраво јело припрема се брзо, одлично се слаже са младим вином. Посебан укус и гастрономску арому даје њежна гравура месним куглицама која се темељи на природном сосу од парадајза, маслиновом уљу и зачињеном свежим босиљком.

Састојци:

• шпагете – 200 г;
• млевено месо – 300 г;
• парадајз сос – 300 мл;
• лук – 1 комад;
• маслиново уље – 40 мл;
• свежи босиљак – грозд;
• свежи зачин – 2 прста.

Начин кухања:

1. Самељите лук, додајте млевеном месу, сецкани босиљак. Сол, бибер, заслепите мале куглице.
2. Пржите док не постану златне боје. Сипајте сос, пирјајте на лаганој ватри 10 минута, повремено мешајући.
3. Шпагете скухајте у посољеној води, зачините путером, ставите на тањир.
4. На врху премажите граву и положите месне куглице. Украсите адјиком.

Рижне месне куглице у умаку од парадајза

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 183 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Месне куглице са пиринчом у парадајз сосу испадаће као да су скуване у школској кафетерији. Мирисна сљива мркве, парадајз пасте са додатком брашна учиниће производе светлим и укуснијима. Вриједно је заронити у угодне успомене из дјетињства и направити укусне месне куглице за цијелу породицу. Чак ће их и деца ценити јер су лако жвакати и доследна..

Састојци:

• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 40 мл;
• пшенично брашно – 60 г;
• млевено месо – 800 г;
• пиринач – 80 г;
• јаја – 1 ком .;
• чорба – литар;
• ловоров лист – 1 ком .;
• парадајзна паста – 40 мл;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Брашно пржите до златно смеђе боје у сувој тави, на лаганој ватри, непрестано мешајући дрвеном кашиком.
2. Огулите мркву, лук насјецкајте на тракице, пржите до златне боје.
3. Помијешајте поврће са брашном, парадајз пастом, напуните чорбом. Дођите до кључања, кухајте неколико минута.
4. Рижу скувајте док напола не скува, помешајте са млевеним месом, јајетом. Додајте со, бибер, побијте.
5. Разваљајте куглице, ставите у плех за печење, прелијте сосом.
6. Пеците 40 минута на 200 степени.