Како скувати питу од киселе павлаке у рерни или спор шпорет – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити павлаку од киселе павлаке
• Кисело врхње за тесто
• Рецепт за павлаку са павлаком
• Пита од врхња
• Пита од зелене киселе павлаке
• Са купусом
• Са џемом
• Пита од киселе павлаке
• Слатки колач од киселе павлаке на павлаци
• Пита од кефира и киселе павлаке
• Пире од желида на мајонезу и павлаци
• Са бобицама
• Пита од киселе павлаке
• Тајне прављења савршене киселе павлаке – савети за кување

Свака домаћица суочена је са ситуацијом када са апсолутним недостатком времена требате да смислите нешто укусно за пиће домаћег чаја. Ако говоримо о печењу, онда пита на павлаци или павлаци долази до помоћи: најједноставнији рецепт који не захтева детаљне фотографије, нема ограничења са пуњењем и увек одличан резултат. Међутим, неколико кулинарских тајни тек треба знати.

Како направити павлаку од киселе павлаке

Класична павлака плус лежи у једноставном алгоритму деловања: према основном рецепту, она садржи само 5 производа који се могу наћи у било којој кухињи – јаја, брашно, сода, павлака и гранулирани шећер. Чак се и деца носе са грицкањем и печењем – могу се извести у рерни или у споријем шољи. Рецепт се може лако измијенити ако се савлада основна верзија, попут играња изгледом печења: класична кисела павлака, ако проучите било који рецепт са фотографијом, изгледа као бисквит, само гушћи изнутра. Међутим, може бити:

• отворена торта са пуњењем киселе павлаке (углавном са пуњењем свежим воћем);
• затворен пунило са незаслађеном средином.

Кисело врхње за тесто

Најлакши алгоритам рада и минимални сет компоненти киселу павлаку су учинили популарном и створили неколико модификација основе: класично значи густо тесто које садржи пет производа који су горе горе искључиво обојени. Међутим, овде већ можете да приметите неке промене услед непостојања или присуства пуњења:

• Слатке пециве пуњене свежим бобицама или воћем припремају се према стандардној шеми, али у главни рецепт се додаје мало шкроба..
• Ако планирате желе-торту са млевеним месом или повртним центром, количина шећера се смањује на 1-2 кашике, а сама база треба да постане течнија.

Посебна категорија је пита од киселе павлаке, која изгледа као француски колач: основа је песто-кисело врхње. Често се припрема с умаком од сира или пуни павлаком, јајима и свежим воћем, али можете направити и поврће. Главна ствар је постићи одговарајућу конзистенцију основе – ставите тесто на кашику и покушајте да га „оциједите“ назад. Ако лако тече, све је у реду.

Рецепт за павлаку са павлаком

Постоји неколико десетака различитих свакодневних и свечаних опција за такво домаће печење: мирисна отворена лимунова пита са павлаком, сочна јабука, замена стандардне шарлоте или брза бобица, подсећајући на колач. Љубитељи срдачних јела могу припремити затворену посуду са кремама од меса или гљива – идеалан рецепт са фотографијом из доњег избора је за све.

Пита од врхња

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2125 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

За несигурне домаћице је погодан овај основни рецепт са фотографијом, према којем пита на павлаци, једноставно, не може пропасти. Наведена количина производа подразумева употребу калупа пречника 22 цм – тада павлака постаје величанствена и висока. По жељи се може користити исти рецепт за прављење влажне чоколадне торте или за прављење колача на торти.

Састојци:

• јаја 1 мачка. – 2 ком .;
• павлака 20% – 200 г;
• брашно – 240 г;
• сода – 1 кашика кашике;
• шећер – 200 г;
• биљно уље.

Начин кухања:

1. Умутите сваки део јајета посебно, додајте прстохват соли протеинима због прозрачности.
2. Брашно просијати у жуманце, али његов део (кашика са великим тобоганом) прво треба пажљиво помешати са содом да се последња не претвори у велику квржицу.
3. Додајте храну и остатак шећера. Готова маса треба да буде густа, али да и даље тече од једног зида чаше до другог.
4. Округли облик намажите уљем, помоћу силиконске четке или убруса, напуните тестом.
5. Ставите у рерну након загревања на 180 степени, пеците 30-35 минута.

Пита од зелене киселе павлаке

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2389 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Савладавши основни рецепт, стручњаци предлажу да испробате киселу павлаку с додатком какаа: она добија не само пријатан укус са лаганом горчином, већ и атрактиван изглед захваљујући апстрактним контрастним пругама. Количина какаа може бити разноврсна, фокусирајући се на жељени мрак чоколадног дела и укуса, а ако желите више слаткоће, послужите се са шанком млечне чоколаде.

Састојци:

• јаја 2 мачка. – 3 ком .;
• павлака – чаша;
• шећер – чаша;
• брашно – 1,5 шоље;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• какао – 30 г.

Начин кухања:

1. Укључите рерну да се загреје на 175 степени. Припремите калуп за лепљење.
2. Наизменично повежите првих 5 компоненти, мешајући их миксером на средњој брзини, редоследом наведеним у листи.
3. Добијена густа маса се мора поделити приближно на пола: одржавање истог запремине није потребно.
4. Додајте какао било којој половини, добро измешајте, омогућавајући праху да се распрши.
5. Наизменично сипајте у калуп класичне и чоколадне комаде у слојевима. Стрижите шибицу или чачкалицом.
6. Пеците овај укусни десерт 40 минута.

Са купусом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 1277 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Ако још нисте упознали ниједну торту од желатине, време је да уклоните овај надзор: домаће торте ове врсте посуђују се свим домаћицама, без изузетка. Поготово то постаје спас у ситуацији када није могуће припремити базену квас, а желите незаслађену срдачну питу (рибу, месо). Важно је само да не користите гранулисани шећер или да га узмете врло мало – то ће тесто учинити теже, и користити веома густу павлаку.

Састојци:

• бели купус – 300 г;
• сијалица;
• гомила зеленила;
• павлака – 230 г;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 180 г;
• прашак за пециво – 1/2 кашике кашике.

Начин кухања:

1. Оперите листове купуса, насјецкајте на мање комаде. Сипајте у воду, кувајте 10 минута.
2. Сецкати зеље, нарезати лук, додати тучено јаје.
3. Промјешајте преостале производе (није их потребно тући) да бисте добили хомогену течну масу.
4. Улијте половину у калуп, а на врх распоредите надјев.
5. Прекријте преосталим тестом, пеците 50 минута на 190 степени.

Са џемом

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2887 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Ако покушате да комбинујете класични рецепт за прављење колача од киселе павлаке и француског колача на њежном пециву од кратког хлеба, добићете печене производе који подсећају на бисквит, само мање мршав. Допуштено је свако пуњење, јер база није слатка. Маргарин можете заменити путером – то неће утицати на укус и структуру пита.

Састојци:

• маргарин – 100 г;
• брашно – 300 г;
• павлака – 200 г;
• шећер – 50 г;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• густи џем – 250 г.

Начин кухања:

1. Отопите маргарин, помешајте са другом сувом храном.
2. Додајте млечни производ, месите густу пластичну подлогу.
3. Разваљајте у дебели круг, ставите га у облик, држећи високе (5-7 цм) странице.
4. На врх ставите џем са густим слојем, преклопите странице: део центра ће бити отворен.
5. Пеците на 190 степени пола сата, извадите након хлађења.

Пита од киселе павлаке

• Време кувања: 1 сат 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2176 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Можете одложити стакленку хране која је започела закисељавање, не само у канти – већ је одлична и за прављење пита од павлаке са љутим пуњењем: кобасице, шунка, пилетина или више масног меса или кисело поврће (кисели купус). Искусне домаћице дефинитивно препоручују додавање нарибаног сира (меког или полу-тврдог): то ће укусну месну питу од јеллића учинити још њежнијом.

Састојци:

• пилећи филе – 400 г;
• сир – 100 г;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 1,5 шоље;
• павлака – чаша;
• со;
• прашак за пециво – 5 г;
• уље – за калуп.

Начин кухања:

1. Кухајте пилетину док се потпуно не скува, посолите воду. Исецкати ситно.
2. Направите тесто, мешајући просијано брашно, сол, прашак за пециво и 2 течна производа.
3. Унесите тамо пилетину и нарибани сир. Поново мешати.
4. Подмажите калуп маслацем, поспите брашном, излијте тесто. Глатку површину.
5. Пеците 50 минута на 190 степени.

Слатки колач од киселе павлаке на павлаци

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 1364 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

У избору једноставних рецепата за десерте за вечерње испијање чаја, свакако морате додати пита од вишње, која се припрема по француском рецепту цлафутија, али млеко је замењено кремом / павлаком, која се мора разблажити водом. Важно је да млечни производ буде свеж, јер ће се иначе појавити кисели укус. Шећер у праху користи се за украшавање ове торте на павлаци..

Састојци:

• трешња – 500 г;
• павлака – 50 г;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 1/2 шоље;
• шећер – 90 г;
• шећер у праху – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Растопите киселу павлаку са топлом водом да бисте добили пуну чашу течности.
2. Додајте тучено јаје, гранулирани шећер, пола чаше брашна.
3. На дно калупа ставите вишње, излијте у тесто.
4. Пола сата на 200 степени.
5. Кад се печење охладило, извадите га, преокрените и поспите шећером у праху.

Пита од кефира и киселе павлаке

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2382 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Они који воле слане или слане колаче, уживаће у отвореној пита од павлаке на бази сира. Важна нијанса у техници: уљни брикет се користи смрзнут – у том стању се грубо трља и брзо се меша са другим компонентама како би се спречило топање. Порција поврћа може се претходно пржити.

Састојци:

• кефир – 50 мл;
• путер – 100 г;
• брашно – 250 г;
• прашак за пециво – 7 г;
• печурке – 200 г;
• слатка паприка – 150 г;
• тиквице – 200 г;
• тврди сир – 110 г;
• јаје;
• павлака – 100 мл;
• со – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Помоћу прва 4 производа направите густо, али мекано тесто, танко га развуците у кружни облик пречника 23 цм. Не заборавите на стране.
2. Пошаљите претходно печено на 200 степени 10 минута.
3. Поврће ситно насјецкајте поврће, посолите и пирјајте (15 минута). Напуните их врућом подлогом..
4. Преостале производе направите од киселе павлаке (нарибани сир), прекријте поврћем.
5. Ставите посуду у рерну на пола сата.

Пире од желида на мајонезу и павлаци

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2364 кцал.
• Дестинација: за чај, за доручак.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Пите од киселе павлаке нису само укусан десерт, већ и срдачно јело које се може послужити за вечеру или доручак, ако се планира да буде чврсто. Одличан рецепт ове врсте је пире од киселе павлаке у рерни, који садржи мајонез – даје телу свеж укус. Због тога се пуњење може кухати апсолутно било шта, осим слатког.

Састојци:

• мајонез – 200 г;
• павлака – 200 г;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 5 кашика. л .;
• сода – 1/2 кашике кашике;
• конзервирана риба – 300 г;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Замесите тесто тако што ћете комбиновати првих 5 састојака са списка.
2. Сипати половину у калуп.
3. Поспите конзервирану храну и поврће.
4. Сипајте остатак теста, пеците док не потамни на 190 степени.

Са бобицама

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2694 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Пециво кратко и брзо прозрачно, подсећа на крем од сира, уливање, комбиновано са било којим бобицама (посебно малинама и боровницама) – након што испробате барем кришку овог десерта, пожелећете да добијете рецепт у својој куварској књизи. Пуњење павлаке може бити допуњено сиром, а уместо бобица можете користити воће. Као први кулинарски покушај, стручњаци саветују коришћење једноставног рецепта за пита од вишње на павлаци.

Састојци:

• жуманце – 4 ком .;
• маргарин – 100 г;
• бадеми – 50 г;
• брашно – 125 г;
• скута 0% – 100 г;
• павлака – 230 г;
• шећер – 2 кашике. л .;
• б / ц трешња – 200 г.

Начин кухања:

1. Јаје са жуманцем, 30 г киселе павлаке и скуте.
2. Измрвите бадеме у мрвице, комбинујте са брашном и меким маргарином, убаците у сирну масу.
3. Формирајте еластичну куглу и пошаљите на хлађење пола сата.
4. Роло у облику, правећи ниске странице.
5. Преостале производе помешајте, напуните их постољем, глатку површину.
6. Пеците док не потамни на 180 степени.

Пита од киселе павлаке

• Време кувања: 1 сат 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2699 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Када класични тест за бисквит не ради, можете узети алтернативу – павлаку, основу за било које брзе пите. Овде додајте јабуке, а једноставан, али веома укусан десерт за испијање чаја, који служи као одлична замена за традиционалну шарлоту, је спреман. Можете је испећи на журби, чак и у спором шпорету како бисте додатно олакшали радни процес..

Састојци:

• павлака – чаша;
• јаја – 2 ком .;
• гранулирани шећер – 100 г;
• скроб – 2 кашике. л .;
• путер – 10 г;
• брашно – 370 г;
• јабуке – 500 г;
• ораси – 50 г;
• лимун.

Начин кухања:

1. Изрежите велике огуљене јабуке, прелијте соком од лимуна. Можете додати цимет или посути ванилин шећером.
2. Остале производе, осим ораха и маслаца, треба мешати.
3. Подмажите мултицоокер посуду уљем, улијте тесто.
4. На врх ставите јабуке, поспите здробљеним орасима. Кувајте 1,5 сат током печења.

Тајне прављења савршене киселе павлаке – савети за кување

Ова врста теста је савршена за десерте од јабука, шљиве, крушке и било које бобице, али врло сочно воће (брескве, манго, ананас) треба избегавати, посебно ако планирате печење у затвореном. Постоји још неколико нијанси које се не могу занемарити:

• За верзију киселе павлаке, тесто не би требало да постане јако густо. Ако се то догоди, сипајте млеко или топлу воду.
• Месо, кромпир и риба (ако није конзервиран) морају се термички обрадити пре полагања.
• Додајте порције брашна – бићете изненађени колико ће тесто постати мекше.
• За киселу павлаку не можете намастити форму – само положите пергамент тако да се рубови залепљују.