...
Почетна страница » Цоокери

Како направити сос од киселе павлаке за слатка и слана јела – корак по корак рецепти са фотографијама

Поставите ваше вручно искушавање на новом нивоу са рецептима за припрему киселе павлаке. Вршећи корак по корак, добићете два пута до достигања освежавајуће слатко и слано јеље. Сваки рецепт је подржан сликама и јасним упутствима што олакшава приправу и богату аромату.
Цоокери
Погледи 261Објавио Ажурирано

Садржај чланка

Свака компонента јела има значајан утицај на његов укупни укус. Ако ћете кувати месо, пилетину или рибу, послужите му сос од киселе павлаке. Таква матирка је идеално у комбинацији са било којим производима, деликатно открива њихов укус. Постоји много рецепата за сосе од киселе павлаке и осталих састојака. Научите како кувати класичну верзију и ону која је најпопуларнија.

Шта је сос од киселе павлаке

Такозвана гравура, чији је главни састојак млечни производ – павлака. Предности павлаке од киселе павлаке су многе, али главна ствар је њихова природност. У правилу се класичне опције кухају на бијелом пролазнику. Да би се направило, брашно се калцифицира у сувој тави док мирис влаге не нестане. Гравији се могу додати различите намирнице: лук, бели лук, биље, парадајз паста. Понекад се разблажи с месним или рибљим јухом.

Павлака у дубоком тањиру

Како направити сос од киселе павлаке

Грави може бити хладан или врућ. Уз то је могуће не само снабдевање готовим јелима, већ и њихово печење у рерни, печење. Рецепт и начин прављења павлаке од киселе павлаке треба одабрати на основу његове намене: рибу, месо, перад, гљиве. У већини случајева кисела павлака се комбинује са белим умаком и пирја се са осталим компонентама, мада се понекад састојци мешају на рецепт без термичке обраде. Сазнајте која је подлога погоднија за одређене производе..

Сос од киселе павлаке

Опције павлака са киселим врхњем која се може сервирати, маса. Рибљи сос најбоље је припремати у рибљим залихама. Веома је важно да зачинима додате зачине. Погодни коријандер, нана, куркума, рузмарин, босиљак, тимијан, оригано, мажуран. Чешњак неће бити сувишан. Најбоље је да рибу сервирате у посебној бродици, а не да је заливате да кора не би била оштећена.

За пилетину

Перадарско месо је врло деликатно, па гравура мора бити мека. Нагласице сочност пилетине, њежност. Кисели сенф од горког врхња, класичан, добро се слаже са птицама. Најбољи грес који се послужује уз пилетину добија се уз додатак:

  • Бели лук
  • Паприка;
  • свјеже биље;
  • кисели краставци;
  • биљно уље;
  • печурке;
  • карфиол;
  • сир;
  • млевени бибер;
  • Базилика
  • барберри.

Сос од киселе павлаке

Асортиман варива од говедине и свињетине (за месна јела) врло је разнолик. На пример, у овом случају, сорта са соком од парадајза биће веома добра, мада не садржи категорију пилетине. Укус природног соса од киселе павлаке не треба да буде пригушен, напротив, треба да има сјајне ноте. Основна павлака од павлаке може се припремити са следећим састојцима:

  • зеље;
  • хрен;
  • Парадајз
  • Бели лук
  • сенф;
  • печурке;
  • млевени бибер;
  • лук;
  • различита вина;
  • барберри.

Рецепт од киселе креме

Разноликост опција је толико велика да ће особа са било каквим гастрономским склоностима лако покупити оно најбоље за себе. Поред класичног соса, који је универзалан и погодан за све, постоје рецепти за прављење белог лука, лука, шлага, сира, копра, мајонезе, парадајза. Основа за све ове опције је кисела павлака, али захваљујући осталим састојцима, сваки има другачији укус. Сазнајте за који се прелив користи и који се производи користе за то..

Са белим луком

  • Време кувања: 35 мин.
  • Оброк по контејнеру: 12 особа.
  • Садржај калорија: 100 кцал (100 г).
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: медитеранска.
  • Тежина: ниска.

Умак од киселе павлаке и белог лука укусан је додатак врућем месу, риби и било којим другим јелима, који је популаран већ импресиван низ година. Изненађујуће се слаже са кромпиром куваним у било којем облику. Умерено је зачињен и мирисан. Умак од киселе павлаке припрема се врло лако. Број неких компоненти наведених у класичном рецепту може се променити по вашој жељи.

Састојци:

  • природна павлака (15%) – 460 г;
  • со – по вашем укусу;
  • першун – 1 грозд;
  • бели лук – 6 режња;
  • босиљак – 2-3 гране;
  • зеленило од копра – 1 гомила;
  • цилантро – 1 гомила.

Начин кухања:

  1. Исперите сву зеље и исецкајте.
  2. Уситните бели лук.
  3. Храну промијешајте у дубоку посуду, сипајте павлаку.
  4. Додајте со. Поново промијешајте. Сипајте сос у припремљену посуду и послужите.

Кисели павлака са копаром и белим луком

Са хреном

  • Време кувања: 40 мин.
  • Оброк по контејнеру: 12 особа.
  • Садржај калорија: 100 г).
  • Намјена: топло предјело.
  • Кухиња: аустријска.
  • Потешкоћа: средња.

Умак са павлаком и хреном, припремљен по следећем рецепту, по правилу се даје врућ, уз месна јела. Испада дебелом и вискозном конзистенцијом. Укус киселог соса је мекан и умерено оштар, не пече. Покушајте да га скувате и послужите уз неко укусно јело од меса, на пример, пржену свињетину, кувано месно месо или говеђи језик. Сјетите се како направити сос од киселе павлаке.

Састојци:

  • густа павлака – 0,5 л;
  • сирће 9% – 60 мл;
  • месни јуха – 0,3 л;
  • корен хрена – 200 г;
  • грашак црни бибер – 8-10 ком .;
  • путер – 60 г;
  • Лаврусхка – 2 листа;
  • брашно – 2 кашике. л.

Начин кухања:

  1. Посолите јуху и ставите на шпорет.
  2. Оперите корење хрена. Очистите, ситно нарибајте.
  3. На умереној ватри у шерпици загрејати неколико кашика путера. У њему пржите хрен неколико минута.
  4. Додајте неколико великих кашика брашна. мешање.
  5. Након минут, бујон вруће сипајте у таву. Измешајте све грудице да се растопе.
  6. Унесите павлаку. Поново узнемири.
  7. Додајте сирће, бибер, со, лаврусхку.
  8. Кувајте 5 минута. Из соса од павлаке уклоните ловорове листове и бибер.

Зачињен бели сос са павлаком, хреном и зачинским биљем

Са луком

  • Време кувања: 45 мин.
  • Оброк по контејнеру: 12 особа.
  • Садржај калорија: 100 г (100 г).
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: средња.

Основна павлака од киселе павлаке биће много укуснија ако је скувате уз додатак ситно сјецканог прженог лука. Идеално ће се комбиновати са мљевеним месним јелима, пирјаном говедином, ручком, јетром. Занимљиве ноте дају малу количину оштрог кечапа, који се додаје током кувања. Научите како правилно направити киселу павлаку корак по корак.

Састојци:

  • павлака – 0,6 кг;
  • месни јуха – 200 мл;
  • љути кечап – 2 кашике кашике;
  • масни путер – 100 г;
  • брашно – 50 г;
  • лук – 0,3 кг;
  • со, бибер – по вашем укусу.

Начин кухања:

  1. Насјецкајте лук ситно.
  2. Загријте половину маслаца у тави. Лук пирјајте док не постане прозиран.
  3. У малој посуди загријте брашно неколико минута на тихој ватри. Не престаји да је мешаш.
  4. Ставите путер који сте оставили. Добро промешати.
  5. Врућу кашу излијте у путер са маслацем. Интензивно самљети.
  6. Додајте павлаку, пржени лук, кечап, со и бибер.
  7. Мешање. Дођите до кључања, кухајте 5 минута.

Пинк сос од киселе павлаке у гравитацијском броду

Кисела павлака

  • Време кувања: 45 мин.
  • Оброк по контејнеру: 8 особа
  • Садржај калорија: 100 г (100 г).
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: француска.
  • Потешкоћа: средња.

Деликатна кремаста матираја испада укусно укусна, чија је конзистенција густа и густа, што се може видети чак и на фотографији. Веома је важно одабрати природне млечне производе за њу, без непотребних хемијских додатака. Такви сосови служе се за котлете, месне куглице и друга месна јела. Грави није зачињен, не садржи одређене компоненте, па се врло добро може уврстити у дечји мени.

Састојци:

  • павлака – 0,3 л;
  • бибер, со;
  • масна крема – 150 мл;
  • пилећи чорба – 225 мл;
  • путер – 75 г;
  • пшенично брашно – 3 кашике. л .;
  • млади бели лук – 3 режња.

Начин кухања:

  1. Сипајте крему у паприку. Загревајте их у воденој купељи, али не кључајте.
  2. Крема у пилетини. мешање.
  3. Додајте павлаку. Мешајте смешу са сољу и бибером..
  4. Растопите путер у дубокој тави.
  5. Додајте сецкани бели лук. Пустите неколико минута.
  6. Унесите брашно. Пржите док не постане кремасто..
  7. Кремну крему помешајте са брашном.
  8. Учините ватру минималном. Пирјајте кашику четврт сата мијешајући да не прокључа. Скините са шпорета и послужите..

Умак од киселе павлаке и путера у густом броду

Сос од киселе павлаке

  • Време кувања: 35 мин.
  • Оброк по контејнеру: 8 особа.
  • Калорични садржај: 224 кцал (100 г).
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: холандска.
  • Потешкоћа: средња.

Кисели павлака са сиром је одличан додатак јелима од меса, рибе, гљива, тјестенине, било којег поврћа прилога, салатама. Припрема се лако и релативно брзо. За јело морате узети млијечне производе с максималним удјелом масти и висококвалитетног тврдог сира, јер се у противном маса неће згуснути, већ ће се таложити. Осим соли и бибера, можете додати и друге зачине које волите.

Састојци:

  • тврди сир – 80 г;
  • путер – 2 кашике. л .;
  • мљевени црни бибер, со;
  • масна павлака – 0,2 л;
  • крема – 160 мл;
  • јаја – 4 ком .;
  • брашно – 4 кашике. л.

Начин кухања:

  1. Сир ситно нарибајте. Комбинујте је с јајима, павлаком.
  2. Намирнице умутите брашном док глатка..
  3. Загријте уље у тави.
  4. Унесите павлаку, павлаку, брашно.
  5. Помешајте, посолите, попаприте.
  6. Кувајте 3-4 минуте на лаганој ватри. Скините са шпорета, послужите.

Умак од киселог сира у земљаном броду

Брашно и сос од врхња

  • Време кувања: 25 мин..
  • Оброк по контејнеру: 2 особе.
  • Калорична јела: 183 кцал.
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: лако.

Брашно се додаје сосима од киселе павлаке да би им се добила густа, густа и једнолика конзистенција, па је присутна у многим рецептима. Ако желите да направите основну масу, користите следећа упутства. Ово је погодно за месо и рибу и одлично се слаже са свежим поврћем. Може се послужити и хладно и топло, биће подједнако добро. Научите како да направите живахност од брашна.

Састојци:

  • бибер, со;
  • павлака – 0,2 л;
  • вода – 200 мл;
  • путер – 2 кашике кашике;
  • брашно – 2 кашике. л.

Начин кухања:

  1. У шерпу сипати брашно. Ставите пећ.
  2. Стално мешајте, пржите док брашно не постане светло смеђе.
  3. Додајте уље. Пржите још минуту.
  4. Додајте павлаку. Пирјајте 10 минута, посолите и попаприте, непрестано мешајући.
  5. Скините са ватре и послужите..

Кисели павлака у густом броду

Слатки сос од врхња

  • Време кувања: 20 мин.
  • Оброк по контејнеру: 2 особе.
  • Садржај калорија: 217 кцал (100 г).
  • Намјена: десерт.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: лако.

Неке десерте најбоље је послужити са умацима од киселе павлаке који ће нагласити и употпунити укус. Оваква варива припрема се уз додавање мале количине гранулираног шећера и воћних сокова. Погодна наранџа, трешња, ананас, јабука. Не узимајте сокове са пулпом која је сувише густа, јер се због њих може уништити једнолична структура кашике.

Састојци:

  • павлака – 0,2 л;
  • цимет – 1 кашика кашике;
  • шећер – 0,1 кг;
  • воћни сок – 0,1 л.

Начин кухања:

  1. Умутите павлаку са миксером за шећер док се зрна не растопе.
  2. Додајте сок од цимета.
  3. Испеците кашику још 5 минута, а затим сервирајте.

Слатко павлака у посуди са јагодама

Кисели павлака са копарима за рибу

  • Време кувања: четврт сата.
  • Оброк по контејнеру: 6 особа.
  • Садржај калорија: 100 кцал (100 г).
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: француска.
  • Потешкоћа: лако.

Укус рибе врло је добро наглашен лимуном и копривом, који су део следеће полутке. Овоме додајте мало сојиног соса и пињола. Грави је посебно погодан за белу рибу: тилапију, смуђ, бакалар. За готово јело препоручује се одабир једноставне прилоге. Рецепт омогућава неке промене, тако да можете експериментирати додавањем било којег зачина.

Састојци:

  • павлака – 0,4 л;
  • соја сос – 6 кашика. л .;
  • копар – 1 гомила;
  • пињоли – 2 шаке;
  • лимун – 1 ком.

Начин кухања:

  1. Оперите лимун. Уклоните зест.
  2. Оперите зеље. Млевење.
  3. Помјешајте киселу павлаку са соја сосом.
  4. Додајте кору, копар, орахе.
  5. Измешајте састојке и послужите.

Поховани лосос са сосом од киселе павлаке

Пилећи сос од киселе павлаке и мајонеза

  • Време кувања: 20 мин.
  • Оброк по контејнеру: 4 особе.
  • Калорична јела: 233 кцал.
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: кућа.
  • Потешкоћа: лако.

Пилетина има осјетљив, не изражен укус, тако да додатак њој не би требао бити превише сложен и вишекомпонентан. Сос од киселе павлаке, мајонеза, чији ће вам се рецепт сада сусрести, идеалан је за то. Кувати је невероватно лако, трајаће неколико минута. Грави има осјетљив, помало оточки укус, њежну хомогену структуру. Пробајте да га скувате, свидеће вам се.

Састојци:

  • мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
  • павлака – 0,3 л;
  • немасна мајонеза – 200 мл;
  • со – 1 кашика кашике;
  • бели лук – 3 чена.

Начин кухања:

  1. Огулите бели лук. Сломити.
  2. Мајонезу помешајте са павлаком и белим луком. Со бибер.
  3. Поново промијешајте и послужите.

Пилећа прса са поврћем са сосом од беле павлаке

Сос од киселе павлаке

  • Време кувања: 45 мин.
  • Оброк по контејнеру: 2 особе.
  • Калорична јела: 113 кцал.
  • Намјена: предјело.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: средња.

Кисели павлака са додатком пасте од парадајза је савршена за разна јела од рибе, меса, поврћа. Веома је пријатне боје и благог киселог укуса. У односу на претходне, рецепт овог соса је компликованији, али загарантовани су коначни резултати који ће га вриједити. Ово је посебно погодно за нежну белу рибу пржену у мало уља или парјену.

Састојци:

  • павлака – 0,3 л;
  • биљно уље – 2-3 кашике. л .;
  • парадајзна паста – 100 грама;
  • млевена паприка, со, бибер – по укусу;
  • шаргарепа – 2 мале;
  • вода – 1 шоља;
  • брашно – 2 кашике. л .;
  • лук – 2 главе.

Начин кухања:

  1. Мркву нарибајте. Ољуштите лук.
  2. Пржите поврће неколико минута у биљном уљу.
  3. Додајте рецепт за парадајз пасте.
  4. Пржите минуту 3. Додајте брашно, павлаку, зачине.
  5. Сипајте у воду, помешајте.
  6. Кувајте кашику до жељене густине, повремено мешајући.

Месне куглице у сосу од парадајза и киселе павлаке

Тајне прављења соса од киселе павлаке – професионални савети

Постоји много трикова како направити божанствено укусну кашу. Сјетите се неколико кулинарских трикова:

  1. Што је виша температура састојака укључених у јело, мање га треба кухати на ватри.
  2. Кисела павлака ће бити замрзнута.
  3. Да би маса била што уједначенија, препоручује се да је истучете миксером пре сервирања. Међутим, понекад је потребно да се комади производа у њему добро осете..
  4. Ако требате додати сирова јаја према рецепту, онда помешајте састојке у воденој купељи.

Слични записи:

  1. Како скувати питу од киселе павлаке у рерни или спор шпорет – корак по корак рецепти са фотографијама Драгог вам духа ВордПрес - садржи рецепте са фотографијама за скување пите од киселе павлаке у рерни или спор шпорет. Гарантујемо вам да ћете бирати у кораку корака и да...
  2. Тартар сос – корак по корак рецепт са фотографијом. Како направити сос од тартара код куће Препоручујемо да покушате наш једноставан рецепт за прављење тартар соса у домаћим условима са поједноставним штепањем и фотографијама на сваком кораку. Направићете јединствену густоћу домаћег оброда са миризма и аромома...
  3. Цупцаке на павлаци – видео рецепти за кухање. Како направити павлаку од киселе павлаке Највкусниот павлак цупцаке од кисели павлаци може да се направи со помоща на нашата видео рецепта. Вкусното искуство кое ќе придобиете можат да не се подобрат со ништо друго, а...
  4. Сос од брусница – рецепти са фотографијама. Како направити сос од брусница од меса, перади или рибе Овај чланак пружа рецепте са фотографијама за сос од брусница од меса, перади или рибе. Привежићемо вам информације о прерачувању и редоследу да бисте вам пружили савршен продукат едном користећи...
Оцените овај чланак
( Још нема оцена )
Slava Savetnik
Савети стручњака за било коју тему
Comments: 1
  1. Nemanja Petrović

    Молим Вас да поделите корак по корак рецепт за припрему соса од киселе павлаке за слатка и слана јела. Такође, ако имате фотографије које илуструју процес, будите љубазни да их проследите. Хвала унапред!

    Одговори
Додајте коментаре

© 2024 Савети стручњака за било коју тему