Крема за павлаке са павлаком код куће. Рецепти са павлаком са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити крему за павлаку са павлаком
• Рецепти за торту са павлаком
• Са шећером
• Са кондензованим млеком
• Са желатином
• Скута крема
• Са куваним кондензованим млеком
• Кисела павлака
• Са путером
• Цустард
• Чоколада
• Са шећером у праху
• Са бананом

Припрема такве импрегнације за колаче је једноставна: само прокувајте шећер миксером за павлаку. Ипак, домаћице су покушале да развеселе уобичајени рецепт за крему, побољшавајући тако њен укус. Импрегнација киселе павлаке за колаче садржи много вриједних елемената, тако да је ова делиција не само укусна, већ и здрава.

Како направити крему за павлаку са павлаком

У идеалном случају, домаћа павлака за торту испада да је хомогена, умерено густа, прозрачна, нежна. Тако да ће се све ове особине појавити у вашем десерту, одаберите добру павлаку. На шта треба обратити пажњу приликом куповине производа:

• садржај масних производа у млечном производу треба да буде висок (најмање 30%);
• течна павлака у овом случају није погодна, боље је да преферирате густу;
• обавезан захтев – изузетна свежина производа.

Рецепти за торту са павлаком

Кухање сунђерастих колача једноставан је задатак, стога, како бисте изненадили госте десертом, морате водити рачуна о укусној импрегнацији. У овом случају, рецепт за крему од киселе павлаке доћи ће до помоћи: захтева најмање компоненти и времена. Деликатна, кремаста импрегнација погодна је не само за бисквит, већ и за павлаку, медни колач, Наполеон и било које друге колаче. Да бисте разноставили десерт, додајте у крему рум, мушкатни орашчић, цимет, ванилију, љуту паприку, екстракт вишње, шафран, какао, мед. Не бојте се диверзификације јела, гости ће га дуго памтити.

Са шећером

Укус готовог кекса или друге торте зависи од избора киселе павлаке. Како вас десерт не би разочарао, а напори нису изгубљени, не бисте требали штедјети на куповини висококвалитетног млијечног производа. Искусни кувари савјетују да охладе све потребне производе, прибор и алате прије него што започну припрему пуњења. Да бисте направили крему од киселе павлаке са шећером за торту, грицкајте је интензивно и брзо.

Састојци:

• шећер 1. разреда – 1,5 кашика;
• густа, свежа павлака – 0,5 л.

Начин кухања:

1. Измешајте охлађене састојке,
2. Тукли миксером на максималној снази док се не појави једнолика бујна маса.
3. Кашику смеше ставите на тањир: ако се маса не шири, импрегнација за слатко јело је спремна.

Са кондензованим млеком

Одличан избор би била таква импрегнација за тврде и суве колаче, на пример, ако припремате Наполеонов колач. Мекана кремаста маса карамелног укуса учинит ће једноставан десерт софистицираним и свечаним. Можете га користити и за облагање воћних салата и за прављење колача. Испод детаља и са фотографијом описано је како припремити крему са кондензованим млеком и павлаком за торту.

Састојци:

• екстракт ванилије – 10 г;
• павлака (топла) – 0,4 л;
• лимун -? ПЦ .;
• кондензовано млеко – 0,4 л .;
• коњак / рум (факултативно) – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Млечни производ ставите у посуду, тукли га миксером / миксером 3 минута.
2. Почните да додајете кондензовано млеко танким током без заустављања уређаја.
3. У шлаг ставите алкохол, екстракт ванилије, исцијеђени сок од лимуна.
4. После? сати рада миксера маса ће се згушњавати без губитка прозрачности – то значи да је пуњење за десерте спремно. Ипак, боље је чувати га у фрижидеру сат времена пре него што ћете намазати кексе или друге колаче.

Са желатином

Импрегнација за сластичарство треба да буде релативно густа, па се попут масцарпонеа може користити и за украшавање различитих десерта. За згушњавање масе, боље је користити не скроб, већ желатину, тада ће ефекат бити вероватнији. Такав крем суффле може да се послужи чак и као самостална посластица, претходно га охладите у фрижидеру. Како направити крему од павлаке и желатине за торту?

Састојци:

• желатина – 1 кашика кашике;
• шећер за глазуру – 50 г;
• кисела павлака средњег садржаја масти – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Желатину прелијте топлом водом (100 мл), оставите по страни.
2. Умутите млечни производ са шећером и било коју зачин по вашем укусу.
3. Отечену желатину држите у воденој купељи или је кратко пошаљите у микроталасну.
4. Кад се компонента охладила, сипајте је у слатку масу. Поново га проциједите (довољно је 5 минута). Желатина треба да згусне надев за печење, али најпре масу излијте у калуп, да бисте након што суфу пренели у бисквит, направили необичан слој у десерту.

Скута крема

Ако као основу узмете традиционалну импрегнацију од киселе павлаке, можете припремити различите оригиналне надеве за колаче. На пример, додавањем скуте у стандардни сет производа, добићете задовољавајућу верзију креме кремастог укуса и густе текстуре. По жељи можете додати такву импрегнацију за кексе са бобица џемом, какаом, кондензованим млеком, кришкама воћа.

Састојци:

• ораси – 1 кашика;
• свежи сир – 0,2 кг;
• шећер од глазуре – 0,1 кг;
• павлака 20% – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Млечне производе умутите миксером / миксером док не постану глатки..
2. Без престанка рада са уређајем, производима додајте шећер у праху.
3. Добивеном масом премажите колаче од кекса, украсите торту сјецканим орасима одозго.

Научите како да направите крему од скуте са кондензованим млеком за торту.

Са куваним кондензованим млеком

Овај надјев је идеалан за колаче од песка, кекса, меда и орашастих плодова. Крема са павлаком и кондензованим млеком је, такође, у складу са квасним тијестом, па се користи за попуњавање екрала. Цупцакес, епрувета и профитероли се такође могу надопунити овим пуњењем. Како не бисте покварили десерт, изаберите висококвалитетну, масну павлаку. Како припремити крему са кондензованом кремом?

Састојци:

• павлака – 150 г;
• путер – 0,2 кг;
• кувано кондензовано млеко – 0,35 кг.

Начин кухања:

1. Премажите путер, загревајући га на собну температуру.
2. Додајте млечни производ и наставите да користите миксер / блендер на ниском интензитету.
3. Постепено додајте кондензовано млеко, убрзавајући рад уређаја.
4. Готова крема треба да има прозрачну, нежну текстуру.

Кисела павлака

Овај надјев је идеалан за припрему било кондиторских производа. Кремна павлака за торту одликује се сјајем, њежношћу и благим киселим укусом. С павлаком можете намазати кекс, песак, мед и било које друге колаче. Испод је корак по корак рецепт са фотографијом укусне креме и врхња за натапање.

Састојци:

• шећер за глазуру – 30 г;
• ванилин – 15 г;
• крема 20% – 250 мл;
• 30% павлака – 1/3 ст.

Начин кухања:

1. Млечне производе претходно охладите, а затим их сипајте у посуду и потопите посуђе у хладну воду.
2. Умутите смесу шлагом до пена.
3. Постепено сипајте слатки прах и ванилин, настављајући да радите шлагом.
4. Колико требате побиједити док импрегнација не буде спремна? То траје око 8-10 минута.

Са путером

Ако вам је потребна кремаста маса за украшавање сластичарских производа, онда је овај рецепт савршен. Кисела павлака са уљем је густа, па савршено одржава свој облик. У исто време маса излази лагана, бујна и врло укусна. На крају шлагања можете додати било који природни укус, попут есенције ванилије, рума, воћа / бобица. Поред тога, да бисте добили обојени надјев за торту, на листу компоненти можете додати бојање хране.

Састојци:

• млеко – 1 кашика;
• путер – 100 г;
• павлака – 6 кашика. л .;
• шећер у праху (по укусу).

Начин кухања:

1. Комбинујте све млечне производе у једној посуди (они морају бити топли истовремено).
2. Побијте их малом снагом миксера.
3. Додајте слатки прах и постигнете сјај масе, укључивајући велику брзину ротације вагона.

Цустард

При отврдњавању, кисели крем је врло густ, густ, па се често користи за украшавање врхова колача. Можете комбиновати крем крем пуњење са орасима, мрвицама пецива, чоколадним дражејем, комадима воћа. Брашно и јаје, који су део његовог састава, помажу у згушњавању слатке масе. Испод, детаљно и са фотографијом, описано је припремање киселе павлаке..

Састојци:

• ванилин;
• кисела павлака и шећер – у једнаким омјерима;
• јаје;
• путер – 1 паковање;
• брашно – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Јаје умутите са шећером, ставите посуду на спор ватру, прокувајте и додајте брашно.
2. Темељно измешајте састојке док настављате да се лагано пирјају на лаганој ватри..
3. Овде додајте ванилин, ферментисани млечни производ. Наставите да мешате дрвену лопату.
4. Кад смеша постане густа, извадите посуду из рерне и туците њен садржај миксером.
5. Када се готов производ охлади, додајте посебно тучено уље собне температуре и поново измиксајте смешу.
6. Готов колач намочите у фрижидер на неколико сати да се згусне.

Чоколада

Да бисте припремили посластичарницу поводом празника, вреди одабрати прави укусни филе. Торта са павлаком са какао кремом је једноставна за припрему, али испада врло укусна. Таква импрегнација има велику предност у односу на друге сличне – садржи мање калорија. Поред тога, због какаа у праху у саставу јела, испоставило се да је што ароматичнији и да уопште није запрепашујући.

Састојци:

• шећер у праху – 2 кашике. л .;
• какао прах – 2 кашике. л .;
• домаћа масна павлака – 0,3 л.

Начин кухања:

1. Сједините какао са шећером, додајте мало киселе павлаке и темељно протрљајте састојке.
2. Затим умутите масу шлагом док не добијете савршену уједначеност..
3. Добивеним колачима намажите резултирајућу импрегнацију.

Направите чоколадну крему за колаче и друге рецепте.

Са шећером у праху

Слатка маса је погодна за пуњење колача, еклера, црева, па чак и палачинки, али се чешће користи за намакање колача од колача. Да би пуњење било густо, потребно га је охладити. Такође можете да подесите густоћу уз помоћ кукурузног шкроба, агар-агара или желатине, а затим ће кисела павлака са шећером у праху за торту задржати свој облик савршено. Одлично решење би било додавање воћног јогурта на предложену листу производа. Торта са суфлом од јогурта никог неће оставити равнодушним.

Састојци:

• ванилин -? уп .;
• павлака 30% – 1 кашика;
• шећер за глазуру – 60 г.

Начин кухања:

1. Посуду са павлаком ставите у веома хладну воду.
2. Премажите производ док не постане чврста пена.
3. Након додавања шећера и ванилина, наставите са употребом миксера док не добијете хомогену конзистенцију..

Са бананом

Деликатна текстура, мирис уста и тропски укус импрегнације трансформират ће чак и обичне продаваонице. Кисела павлака и крема од банане за торту могу се припремити на различите начине, али постоје бројни захтеви које морате поштовати, без обзира који рецепт сте одабрали. Дакле, млечни производ треба узимати масно, а све компоненте се морају претходно охладити.

Састојци:

• зреле банане – 2 ком .;
• масна павлака – 0,5 л;
• шећер – 0,2 кг.

Начин кухања:

1. Огулите воће, измиксајте га блендером.
2. Комбинујте масу банана са млечним производом, миксајте до миксера / миксера док не постане течно.
3. Након 7 минута додајте овде шећер и наставите да радите са апаратом.
4. Пуњење за печење биће спремно када постане савршено хомогено.