Колачићи од киселе павлаке: укусна пецива

Садржај чланка

• Како направити колаче од киселе креме
• Особине теста
• Домаћи колачићи на павлаци – рецепти са фотографијама
• Са маргарином
• Прикупити
• Схортбреад
• Од сира и киселе павлаке
• Са јајима
• Са медом
• На кефиру
• Без путера и маргарина
• Овсена каша
• Цимет
• Кисело врхње – тајне кувања

Вољена од многих пецива на бази тијеста од киселе павлаке веома је популарна међу домаћицама. Колачиће с додатком овог производа воле дјеца и одрасли, добро је послужити га уз топле напитке или само залогај. Постоји много рецепата за прављење доброта, тако да их свака домаћица може поновити у условима своје кухиње.

Како направити колаче од киселе креме

Њежни и меки колачићи добијају се од киселог врхња у које можете додати грожђице, орахе, чоколаду, мед и многе друге састојке. Производи се разликују по облику, тако да увијек можете обрадовати домаћинство необичним колачићима. За њихову израду потребно је да месите масу, где је потребно додати квалитетну павлаку. Када су у рецепту наведене уље или маргарин, узима се немасни производ, а у њиховом одсуству, са садржајем масти од 25%. Пре печења, производи се не подмазују, али када су посути сусамом или шећером, навлажите површину водом или јајетом.

Шећер или прах, јаја, сода или прашак за пециво, пшенична или зобена каша, скута, преливи, сол се такође стављају у масу за кексе на павлаци. Пуњење су ораси, ванилин, какао, цимет, мед, кондензовано млеко, џем или чоколада. Колачиће можете направити на различите начине: разваљају тесто у слој и истискују га калупима или чашом, режу га коврчавим ножем. Меко и лепљиво тесто се разваља у колобоке, кобасице и слаже се у конзерве. Постоји могућност прављења јела за сечење, када се пече један велики производ, а затим сече појединачно.

Особине теста

Како кухати укусно тијесто од киселе павлаке за колачиће, свака жена би требала знати. То је лако, само морате следити одређена правила:

• узимати само свеже састојке, просијати брашно, омекшати путер;
• треба да радите брзо тако да се компоненте међусобно умреже;
• због високог садржаја масти, крхкост теста се повећава;
• за боље печење, не кувајте производе дебљине више од 8 мм;
• Обавезно оставите тесто после одмрзавања – лежите на хладном пола сата;
• ако помешате маргарин и уље, испоставиће се да је јело посебно укусно;
• пеците производе на просечној температури 10-20 минута, тако да се испостави да су златни, добро ће изгледати на фотографији.

Домаћи колачићи на павлаци – рецепти са фотографијама

Свака домаћица која се поштује требала би имати свој властити рецепт за колачиће на киселој павлаци, а она користи да удовољи својим најмилијима укусном посластицом. Може бити класичан, са необичним пуњењем или коврчавим – на фотографији добро изгледа, или мешавина пшеничног брашна и овсене каше. Било који од рецепата може се побољшати тако да вољене људе изненади нова креативна идеја јела..

Са маргарином

Класик је кекс са павлаком и маргарином, где се додаје ванилин шећер ради додавања укуса. Такве посластице нико неће одбити, поготово ако га направите необичног облика – тако савршено изгледа на фотографији и у стварности. Направити десерт лако је ако пратите корак по корак упутства. Морате припремити свеже производе да бисте добили посебан укус.

Састојци:

• павлака – конзерва (0,3 кг);
• маргарин – пола паковања;
• шећер – чаша;
• јаје – 3 ком .;
• сода – на врху ножа;
• ванилин шећер – 7,5 г;
• брашно – 3,5 шоље.

Начин кухања:

1. Омекшајте маргарин, измиксајте са павлаком, шећером, јајима и сода.
2. Сипајте брашно, промешајте, укључите рерну.
3. Разваљајте тесто дебљине пола центиметра, исеците фигуре. Ставите на подмазани лим за печење.
4. Пеците трећину сата на 190 степени.

Прикупити

Да бисте брзо и укусно направили мирисне колаче од киселе павлаке. Брзина се постиже због недостатка маргарина и потребе да се тесто улива, тако да након мешања, ваљања и обликовања можете сигурно послати производе да се пеку. По укусу колачића направљених по овом рецепту не разликује се од класичних, а разни адитиви ће посластицу учинити пријатнијом.

Састојци:

• брашно – 0,3 кг;
• со – прстохват;
• шећер – пола чаше;
• јаје – 1 п .;
• уље – кашика;
• павлака – 1,5 шоље;
• прашак за пециво – 5 г.

Начин кухања:

1. Просијте брашно са прашком за пециво, у средини направите отвор.
2. Умијешајте киселу павлаку са сољу, шећером, маслацем, протресите шлагом или виљушком.
3. Сипајте смесу у брашно, брзо замените тесто.
4. Поделите на делове, обликујте колобоке, додајте грожђице, мак, цимет по укусу.
5. Ставити на подмазан лим за печење, намазати га јајетом, посути шећером.
6. Пола сата на 180 степени.

Схортбреад

Апетично је пекмез од мрвице на киселој павлаци, који нема претерано лепљив укус. Мекани и њежни производи обрадоваће дијете и одраслу особу, украсит ће свечани или свакодневни сто. Тајна производње је гњечење теста за ноћ, тако да дуже остаје у фрижидеру. Ако ујутро испечете колачиће, испадат ће невјероватно укусни..

Састојци:

• масна павлака – конзерва (0,25-0,3 кг);
• путер – 125 г;
• шећер – 180 г;
• прах ванилије – 1 кашика. л .;
• јаје – 2 ком .;
• брашно – 370 г;
• прашак за пециво – 1,5 кашика;
• шећер за глазуру – 2,5 кашике. л.

Начин кухања:

1. Просијте брашно, помешајте са прашком за пециво. Мешајте путер са шећером и ванилијом, умутите шлагом.
2. Њежно убаците 1 јаје у тесто, добро мешајући, додајте павлаку.
3. Постепено сипајте брашно са прашком за пециво да бисте направили мекано, не печено тесто. Биће вискозне и лепљиве конзистенције, али лако је пребацити је у пластичну кесицу или филм са стругачем и ставити у фрижидер најмање 3,5 сата, или још боље – ноћу.
4. Разваљајте на столић посут брашном у слој дебљине 7 мм, исецкајте га на квадрате, пребаците на лим за печење
5. Пеците на 180 степени 13 минута. Важно је да колачић не поприми златну боју – мора остати лаган да се не охлади након хлађења.
6. Послужите посуто шећером у праху.

Од сира и киселе павлаке

Скута од сира и павлака са павлаком посебно је атрактивна јер захваљујући додатку сира, тесто постаје невероватно нежно. Производи на бази скуте укусни су и мекани, али имају висок удио калорија. У рецепту нема шећера, али увек се може додати онима који воле слађе производе. Боље је јести колачиће пре него што се охладе..

Састојци:

• премиум брашно – пола килограма;
• скути сир са средње масноћом – килограм;
• путер – пола килограма;
• жуманце – 4 ком .;
• кисела павлака са 20% масти – чаша;
• прашак за пециво – врећица;
• сол – пола кашичице;
• ванилин – 1 г.

Начин кухања:

1. Двапут просијте брашно, обришите сир кроз сито или прођите кроз комбајн. Замрзните путер, ситно сецкајте, помешајте са сиром.
2. Направите мешавину сувих састојака: брашно, со, ванилин, прашак за пециво. Уместо последњег можете користити мешавину брашна, соде и лимунске киселине у омјеру 12: 5: 3. Ванилин се лако замењује са 10 г ванилин шећера.
3. Жуманце убаците у сир и маслац, павлаку, добро измешајте. Тесто би требало да постане еластично, хомогено – након тога га треба хладити 2 сата.
4. Поделите на куглице, разваљајте у слојеве дебљине 7 мм.
5. Ставите производе на лим за печење обложен пергаментом, пеците 15 минута на 200 степени. Поспите шећером од глазуре.

Са јајима

Сви знају колачиће са павлаком и јајима, које су их у детињству пекле баке или мајке. Можете поновити рецепт за ову посластицу, која се одлично слаже са чајем, кафом, какаом. Због јаја, тесто постаје крхко и мекано, топи се у устима. Ова конзистенција посебно се свиђа деци која су спремна ткати производе за оба образа. Ипак се немојте укључивати у то – веома је калорично.

Састојци:

• путер – пола паковања;
• павлака – пола конзерве;
• шећер -? наочаре;
• ванилин шећер – кесица;
• јаје – 2 ком .;
• прашак за пециво – врећица;
• брашно – 0,45 кг.

Начин кухања:

1. Умутите јаја, помешајте са шећером и ванилијом, туците шлагом. Додајте омекшали путер и павлаку, промешајте.
2. Брашно помешајте са прашком за пециво, постепено уваљајте у прву смешу.
3. Добијете мекано тесто које треба да ставите у филм и на хладно 2,5 сата.
4. Разваљајте у слој дебљине 5 мм, изрежите калупом.
5. Пеците на плеху са пергаментом 17 минута на 180 степени. Након хлађења поспите шећером у праху.

Са медом

За љубитеље слатке ароме и необичног укуса погодни су медени колачићи на павлаци. Има нежан мирис, светлу боју. Можете одабрати било који течни мед – од класичне липе или цвета до хељде. Што је тамнија, то ће богатија бити посластица. Овај десерт је брз, без напора – напишите брзи рецепт.

Састојци:

• уље – 150 г;
• павлака – конзерва;
• шећер – чаша;
• течни мед – 2 кашике;
• брашно – 2 чаше;
• сода – 1 кашика кашике без клизача.

Начин кухања:

1. Растопити путер, склонити са ватре, сипати мед, павлаку, сипати со, шећер, измешати.
2. Постепено додајте брашно, замените не превише стрмо тесто, лако га је обликовати.
3. Разваљајте мале куглице, испружите се на великој удаљености једна од друге, јер ће се дизати и постати волуминозне.
4. Пеците 10 минута на 180 степени.

На кефиру

Слатко и дробљено претвара домаће колачиће од киселе павлаке и кефира, јер кисело-млечни напитак ствара ваздушне мехуриће у тесто. Десерт је погодан за кафу, топли чај, какао или млеко. Посебно је укусан када додајете грожђице, сухо воће или орашасте плодове. Пуњење може бити било шта – сухе марелице, суве шљиве, бадеми, индијске индијске оштрице или њихова мешавина. Брзо кување таквог десерта.

Састојци:

• павлака – ? наочаре;
• кефир -? наочаре;
• брашно – 4 чаше;
• шећер – 1 шоља;
• маргарин за печење – 170 г;
• јаје – 3 ком..

Начин кухања:

1. Одвојите жуманце, помешајте са кефиром, меким маргарином, павлаком, брашном, содом и соли.
2. Оставите тесто за сат времена у фрижидеру.
3. Умутите беланца са шећером.
4. Поделите тесто на 5 једнаких делова, разваљајте и премажите протеин-шећерном масом, поспите сухим воћем или орасима. Направите ролне.
5. Ролове нарежите на делове, пеците пола сата у рерни на плеху за печење или у тепсији.
6. Након печења можете додати сухо воће.

Без путера и маргарина

Дијетални и врло брзи у производњи су колачићи на павлаци без маслаца и маргарина. Тесто за ово не треба да се удувава и хлади, тако да за само пола сата добијете изврстан укусан десерт с текстуром који се топи. Да би текстура доброте била тачна, треба да користите највише масне павлаке – бољу рустикалну.

Састојци:

• павлака – чаша;
• јаје – 2 ком .;
• шећер -? наочаре;
• брашно – 2,5 шоље;
• сода – 10 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Измешајте киселу павлаку, јаја, шећер, брашно, сол и сода.
2. Замесите меко тесто које се не лепи за ваше руке, од њега обликујте куглице.
3. Ставите на плех за печење, пеците 27 минута на 180 степени, док не порумени.

Овсена каша

Занимљива конзистенција су колачићи од зобених пахуљица на павлаци, мало хрскави када су пуњени. Ефекат се постиже увођењем зобене каше у обично пшенично брашно. Производ ће постати умјерено дијететски, јер се овсена каша сматра ниском калоричном. Деца посебно воле домаће колачиће са медом, бобицама и џемом. Можете их украсити прахом, грожђицама..

Састојци:

• брашно – чаша;
• Херцулес – 150 г;
• павлака 15-20% масноће -? банке;
• путер – пола паковања;
• шећер -? наочаре;
• јаје – 1 п .;
• течни мед – пола чаше;
• сода – 10 г.

Начин кухања:

1. Пахуљице самељите миксером или у млинцу за месо, помешајте са содом и брашном.
2. Умешајте маслац, обришите са шећером, постепено додајте мед, павлаку, јаја, мешавину зобених каша, додајући једну кашику.
3. Добијете густу тесто која је потребно да ставите кашику на лим за печење. Размак између колачића требао би бити најмање 4 цм.
4. Пеците 13 минута на 210 степени.

Цимет

Свијетле пикантан укус, арома печења одушевит ће рецепт за кексе на павлаци с циметом. Додавањем овог зачина испада да су производи пријатне боје креме и кафе, а заводљиви мириси испуњавају читав стан. Тесто за печење је мекано, мрвљиво. Према рецепту, можете припремити алтернативни десерт, замењујући цимет ванилином или било којим другим укусом (есенцијом) по вашем избору.

Састојци:

• павлака – ? банке;
• путер – ? паковања;
• брашно – 0,35 кг;
• цимет – 5 г;
• ванилија – 5 г;
• грожђице – 120 г;
• прашак за пециво – паковање;
• шећер – 130 г.

Начин кухања:

1. Уређајте грожђице у топлу воду трећину сата, одлијте течност, осушите.
2. Омекшајте путер, помешајте са шећером и павлаком, тукли миксером.
3. Сипати прашак за пециво, ванилију, цимет у брашно, просијати, ставити грожђице и павлаку.
4. Замесите меку, благо лепљиву масу, одвојите комаде и формирајте куглице.
5. Ставите их на лим за печење подмазаним папиром на велику удаљеност. Напуните грицкалице виљушком.
6. Пећница од четврт сата на 180 степени.

Кисело врхње – тајне кувања

Да бисте направили право тесто са павлаком за колачиће, морате да знате тајне:

• павлака са високом масноћом потпуно замењује млеко, путер;
• погодна је масна, слатка, слатка, кисела, смрзнута или смрзнута мешавина киселе павлаке, за коју није потребан никакав приправак осим загревања на собну температуру;
• брашно, сол, прашак за пециво или сода морају се додати у тесто;
• опционалне компоненте – квас, шећер, маслац са маргарином, јаја, ванилин, какао, скут, мајонез: у зависности од тога, добија се квасац, пециво или свежа маса;
• брашно је неопходно просијати тако да печење постане мекше због обогаћивања кисеоником;
• суви производи се мешају са брашном нежно – како би се избегли квржице и смањило време мешања;
• да би се добила лепа боја и сјајна површина, предмети су намазани јајетом помешаном са водом и прстохватом шећера;
• Печење можете олакшати употребом машине за хлеб, једноставним стављањем потребних састојака тамо;
• да брзо омекшате путер или маргарин, можете их растопити у микроталасној;
• како правити тесто: са квасцем маса се држи топло, без њих – на хладном.