Шницле слане лубенице – кување код куће

Садржај чланка

• Како солити лубенице моменталним кришкама
• Класичан рецепт за слане лубенице измућених
• Слане лубенице са белим луком у маринади
• Целулоза лубенице са зеленим луком и копром

Једноставно је сачувати лубенице до зиме – могу се солити, кисели, ферментирати у канти, тави, тави или стакленој посуди. За то су погодне чак и незаслађене бобице, незреле и незреле бобице. Свјеже биље, зачини и ароматичне зачине додаће пикантности предјелу. Јело се припрема журно и може га бити сервирано за столом за недељу дана.

Како солити лубенице моменталним кришкама

Класичан рецепт за слане лубенице измућених

У сланим кришкама лубенице сачувано је много витамина, пулпа погодује бубрезима и побољшава цревну микрофлору. Солите воће у било којој погодној посуди – тави, канти, дрвеној тави.

Састојци:

• лубеница (зрела) – 2 ком .;
• со, шећер – 1 кашика. л .;
• вода – 1 л.

Начин кухања:

1. Воће нарежите на кришке приближно исте величине и дебљине тако да се равномерно посоље.
2. Уклоните кору и јаме (по избору). Пребацити у контејнер за кисело месо.
3. Прокухајте воду, додајте зачине, мешајте док се потпуно не отопе. Охладите слану сол.
4. Сипајте кришке лубенице, затворите посуду поклопцем, оставите на собној температури два дана и тако преместите за чување у фрижидеру или подруму.

Слане лубенице са белим луком у маринади

Можете кухати инстант слане лубенице с белим луком у комадима и целом, ако постоји одговарајућа посуда. Тек тада би се бобице морале пробијати иглом за плетење на више места. Предјело послужите уз јела од кромпира, печурки, меса.

Састојци:

• лубеница, бели лук (глава) – 1 ком .;
• горка црвена паприка – 1 махуна;
• вода – 1 л;
• гранулирани шећер – 3-4 кашике. л .;
• со – 1 кашика. л .;
• сирћетна есенција (70%) – 1 кашика;
• ловоров лист – 2 ком .;
• свежи зачин (грашак) – 5-6 ком .;
• цимет (корен, дужина 0,5 цм) – 1 ком .;
• каранфил – 5 ком..

Начин кухања:

1. Темељито оперите бобицу спужвом или четком..
2. Изрежите на једнаке кришке средње величине, извадите семенке.
3. Чврсто ставите у емајлирану таву, поспите насјецканим белим луком и црвеном паприком.
4. Прокухајте воду, додајте остатак састојака који су декларисани на листи производа. Маринаду прокувајте 3 минута на лаганој ватри.
5. Охладите мало да вам није превише вруће, па сипајте комаде лубенице. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, а затим охладите. Снацк можете пробати за неколико сати, чувајте га – не више од 2 дана.

Целулоза лубенице са зеленим луком и копром

Приликом припремања сланих лубеница које се укислају по овом рецепту, брзо нарежите кашу да сок не би имао времена да се оциједи. Зелени лук и копар дају јелу оштрину и свежину.

Састојци:

• лубеница – 1 п .;
• со – 2 кашике кашике;
• зелени лук – 0,1 кг;
• вода – 1 л .;
• мирођија.

Начин кухања:

1. Зелени лук ситно исецкајте, положите на дно лименке.
2. Изрежите бобице у једнаке кришке, положите их на црни лук, преливши насјецканим копривом.
3. Воду прокухајте, у њој растворите со. Охладите мало сланог раствора..
4. Сипајте их комадима лубенице, затворите теглу поклопцем. Ставите у фрижидер.