Кефир муффини – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати кефир кексе
• Тесто
• Кефир рецепт за муффине
• Једноставан рецепт
• Чоколада
• Аппле
• Кефир муффини са сиром
• Са бананом
• Са грожђицама
• Са сиром
• Кефир муффини – тајне кувања

Ако желите укусан и храњив доручак, пробајте направити муффине – мале муффине. Додавање кефира помоћи ће додавању невероватне нежности и сјаја тестовима ових производа. Ферментирани млечни производ помаже да печење буде прозрачно и лако.

Како кухати кефир кексе

Процес кухања кефира за муффине подијељен је у неколико фаза:

• Мешање теста на бази ферментираног млечног производа.
• Додавање пуњења: воће, бобице, павлака, скута, сир, поврће или зачини.
• Печење у претходно загрејаној рерни.
• Декорација: шећер од глазуре, глазура, комадићи ораха или чоколаде.

Тесто

Ако желите да добијете слатке муффине, онда прво додајте јаја и гранулирани шећер у кефир тесто за муффине. Када користите соду бикарбону, одмах се улије у ферментирани млечни производ, али прашак за пециво мора бити помешан са брашном пре него што се унесе у тесто. Да спречите да се муффини осуше, додајте биљно или растопљено путер у базу. Помешајте кашиком.

Кефир рецепт за муффине

Мали укусни и прозрачни колачи имају једноставну технологију кувања. Сваки рецепт за муффине од кефира укључује месање тесто и додавање пунила. Сластичарну можете надопунити ароматичним зачинима, орасима, чоколадом или комадима воћа. Пуњење се меша директно у тесто или ставља у средину печења.

Једноставан рецепт

• Време кувања: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 10-12 особа.
• Калорична јела: 293 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Једноставан рецепт за кефир кексе је брз начин да направите укусан и прозрачан десерт. Пошто тесто није квас, не морате чекати да се дигне. Пре печења можете да додате малу кап џема или џема на врх цупцаке-а. Да бисте побољшали укус, додајте ванилију или цимет у базу. Тако ће бујни муффини добити воћне ноте у укусу. Сервирајте топле посластице у посебним корпама за папир како бисте олакшали јело гостима..

Састојци:

• пилеће јаје – 1 п .;
• гранулирани шећер – 100 г;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• кефир – 1 шоља;
• со – 1 прстохват;
• брашно – 2 кашике;
• сода бикарбона – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Извадите дубоку посуду, унутра ставите кефир, биљно уље и јаје. Све компоненте добро измешајте док не постану глатке..
2. Пећницу треба одмах укључити тако да се загрева на 190 степени.
3. У другу посуду сипајте со, брашно, шећер и сода. Добро промешати. Припремљене силиконске калупе премажите са малом количином смеше.
4. Комбинујте растворне и течне материје. Добивено тијесто миксајте миксером док не постане глатко, тако да нема грудица.
5. Ставите тесто у калупе. Сваки отвор треба напунити до врха.
6. Посластица треба да остане у претходно загрејаној рерни 20 минута док се не покаже златни тон.

Чоколада

• Време кувања: 45 мин.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Калорична јела: 309 кцал.
• Намјена: десерт, доручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Кефир чоколадни муффини помоћи ће вам да угодите себи и вољенима мирисним, укусним, али здравим печењем. Тесто са додатком какаа и кајмака учиниће да пецива буду мека и прозрачна. Колаче можете украсити тако да их поспите чоколадним чипсом, шећером у праху или млевеним орасима. Оставите да се десерт мало охлади пре сервирања. Свјежа чоколадна пецива погодна су не само за доручак или ужину, већ и за свечани сто.

Састојци:

• брашно – 0,2 кг;
• шећер – 150 г;
• мршаво уље – 100 мл;
• какао – 3 кашике. л .;
• скута – 0,2 кг;
• тесто за прашак за пециво – 2 кашике кашике;
• ванилин шећер – 2-3 кашике. л .;
• кефир – 300 мл;
• пилеће јаје – 1 ком..

Начин кухања:

1. Помијешајте брашно и какао пролазећи кроз сито. Сипати прашак за пециво. Добро измешајте састојке.
2. У посебну посуду ставите путер, јаје, шећер и кефир. Мешајте док не постане глатко.
3. Следећи корак како направити кефирове чоколадне муффине са шлагом је комбинација две претходно добијене супстанце. Требало би да имате тесто течне конзистенције.
4. Скувајте сир и ванилин шећер унутар посебне посуде.
5. Узмите пластичне калупе за муффине, тамо ставите папирне утичнице. У сваку ставите 2 кашике. л чоколадно тесто. Пошаљите малу куглу куглице централном делу. Опет пуњење надјева.
6. Пеците гредице око пола сата у рерни загрејаној на 180 степени. Дрвеном чачкалицом проверите спремност колача за спремност.

Аппле

• Време кувања: 45 мин.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорична јела: 250 кцал.
• Намјена: за доручак, поподневни чај.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Кефирови кефири од јабука сочни су, лагани колачи с њежним тијестом и угодном аромом цимета. По свом укусу печење подсећа на бисквитни колач. Прављење десерта је врло једноставно и брзо. Ако вам се не свиђа мирис цимета, не можете ставити зачин. Приликом сервирања, муффине поспите шећером у праху. Гости у понуди требају бити свјежи, мало охлађени..

Састојци:

• гранулирани шећер – 50 г;
• кефир – 250 мл;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• јабуке – 2 ком .;
• брашно – 150 г;
• сода – 1 кашика кашике;
• јаје – 1 п .;
• цимет -? тсп.

Начин кухања:

1. Брашно просијати, комбинирати са шећером и циметом у дубокој посуди.
2. Сипајте ферментирани млечни производ на собној температури у засебну посуду, а у њега сипајте соду. Помешајте састојке, оставите да одстоје неколико минута.
3. Јабуке добро оперите. Оштрим ножем уклоните кору с плода, извадите семенке. Воће је потребно сећи на мале кришке. Да јабуке не потамне, пошкропите их лимуновим соком.
4. Убијте јаје кефиром, прелијте биљним уљем. Течност умутити шлагом или миксером..
5. Сипајте добијену кефирну супстанцу у брашно са шећером. Мешајте кашиком, мешајући грудице, док не добијете хомогену масу. Његова конзистенција треба да буде упоредива са масном павлаком.
6. Комадиће воћа у тесто, мешајте равномерно.
7. Сваки калуп напуните 2/3 тестне масе са пуњењем.
8. Пећницу прво треба ставити на температуру од 180 степени. Пеците муффине с јабукама на јогурту пола сата, готови производи би требали попримити златну нијансу.

Кефир муффини са сиром

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5-7 особа.
• Калорична јела: 325 кцал.
• Сврха: одмор, доручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Кефирски муффини са сиром разликују се не само по пријатном укусу и ароми, већ и по ситости. Ако немате шунку, можете је заменити куваном кобасицом. Резање састојака за надјев боље је на мање комаде тако да се равномерно распоређују на тесто. Такви незаслађени муффини могу се користити на свечаном бифеу или као храњива залогаја на послу.

Састојци:

• шунка – 100 г;
• кефир -? ст .;
• пилећа јаја – 3 ком .;
• сир – 100 г;
• брашно – 1 кашика;
• биљно уље – 4 кашике. л .;
• прашак за пециво – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. У првој фази како направити кефир кексе у рерни, припремите тесто. Ферментирани млечни производ премажите јајима, соли, прашком за пециво, брашном и гранулираним шећером.
2. Пуњење ће се састојати од сира и шунке, исечених на мале коцкице. Додајте мешавину ових састојака у базу кефира.
3. Помешајте све састојке док не постану глатке..
4. Добијено тесто разваљајте пуњењем у посебним формама, остављајући мало простора на врху. Пошаљите будућу посластицу у рерну са 200 степени. Печење треба да остане 30 минута..

Са бананом

• Време кувања: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 10-12 особа.
• Калорична јела: 170 кцал.
• Намјена: доручак, десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Кефири од банане с кефирима имају слатки, живописан укус и запањујућу воћну арому. Њежно кефирно тијесто свидјет ће се сваком гурману. Пећи их није тешко. Измрвите банане вилицом и помешајте са тестом. Приликом послуживања, кондиторски производи могу се глазирати или посипати шећером у праху. Ради практичности, посластицу ставите на сто у посебним корпама за папир.

Састојци:

• интегрално брашно – 250 г;
• мед – 1 кашика кашике;
• кефир – 0,2 л;
• банане – 2 ком .;
• прашак за пециво – 5 г;
• грожђице – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Изрежите банане у дубоку посуду вилицом. У воћни пире додајте млечни производ и грожђице.
2. Комбиновано брашно и прашак за пециво комбинујте.
3. Измешајте обе масе да добијете тесто.
4. Изложите темељ лименки за колаче. Пећница производа треба да стоји око 40 минута. у рерни на температури од 200 степени.

Са грожђицама

• Време кувања: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 6-8 особа.
• Калорична јела: 307 кцал.
• Намјена: доручак, ужина.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Кефир са грожђицама – један од популарних рецепата за ову посластицу. Слични производи се често налазе у продавницама и кафићима. Можете их направити код куће од једноставних састојака по лаганом рецепту. Прашак за пециво можете заменити с содом бикарбоном, угасио јабуково сирће. Производ је погодан за доручак, поподневне ужине. Производ можете послужити уз кафу или чај. Декорација за десерт ће бити на врху посипан шећер у праху.

Састојци:

• брашно – 250 г;
• путер – 100 г;
• јаја – 2 ком .;
• прашак за пециво – 5 г;
• кефир – 0,2 л;
• шећер – 200 г;
• грожђице – 30 г.

Начин кухања:

1. Умутите пилећа јаја са шећером.
2. У добијену масу додајте ферментирани млечни производ, ванилин шећер, путер растворен у воденој купељи, прашак за пециво и брашно. Све састојке добро измешајте док не постану глатке..
3. Укључите рерну да се загреје на 200 степени.
4. Тесто за муффине разваљајте у лименкама тако да супстанца испуни отвора за отприлике 2/3.
5. Пеците гредице док производи не постану ружичасти. Проверите спремност печења чачкалицом за зубе или дрвеном ражњом. Потребно је да се тесто не пробије по алату.

Са сиром

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 6-9 особа.
• Калорична јела: 305 кцал.
• Намјена: ужина, доручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Муффини на кефиру са сиром и лимуном припремају се много лакше него обични муффини. Да бисте направили тесто, потребно је само да мешате суве и течне компоненте одвојено, а затим их комбинујете. У том случају нећете морати да користите миксер или блендер. База припремљена овом технологијом учиниће пециво високим и величанственим. За разноврсност укуса, можете додати екстракт ванилије или зачина по жељи.

Састојци:

• лимун – 1 п .;
• кашица – 2 кашике. л .;
• со – прстохват;
• кефир – 180 мл;
• сунцокретово уље – 100 г;
• ванилин – на врху ножа;
• брашно – 0,3 кг;
• јаја – 2 ком .;
• скута – 0,2 кг;
• прашак за пециво – 1 кесица;
• шећер – 180 г.

Начин кухања:

1. Просијте пшенично брашно кроз сито. Додајте гранулирани шећер, ванилију, здроб, со и прашак за пециво. Равномерно помешајте суве састојке.
2. У другој фази, водите рачуна о течној компоненти за испитивање. Комбинујте биљно уље, јаја и кефир у засебној посуди. Узмите лимун, исциједите сок и нарибајте масноћу са малим рупама. Додајте воће на укупну тежину..
3. Равномерно комбинујте добијене смеше, формирајући тесто за колаче. Оставите базу 5-10 минута да се каша мало набубри.
4. Скухани сир измешајте вилицом и пажљиво унесите у вискозну масу од теста, добро измешајући.
5. Припремите производе за печење, подлогу распоредите у посебне облике, остављајући мало простора на врху, јер ће печење натећи.
6. Кувајте око 20 минута. на температури од 200 степени.

Кефир муффини – тајне кувања

Да бисте направили укусан доручак или ужину, обратите пажњу на неке тајне прављења кефирских муффина:

• Да би се тесто добро подигло, немојте га мијесити предуго.
• Обрасце је потребно намастити уљем или посипати брашном.
• Ако у тесто додате воће или бобице, претходно их помешајте са шкробом или брашном.