Како кухати кефир тијесто од пита – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Кефирно пециво
• Кефир пита рецепт
• У тави
• У рерну
• Са јајетом и луком
• Са купусом
• Са трешњом
• Са кромпиром
• Са месом

Руска кухиња је одувек била позната по домаћим колачима. Један од једноставних рецепата су укусне кефирне пите, у чију пуњење можете ставити било које састојке. Многе домаћице се плаше печења због сложености квасца и губитка времена. У таквим случајевима кухарице нуде свестрано кефирно тесто које се припрема за неколико минута.

Кефирно пециво

Кефир торте можете припремити на различите начине: на плеху за печење у рерни и на шпорет у тепсији. Свака опција је добра, а у оба случаја добијате ароматичне и бујне лепиње. Одабиром рецепта за кефир, не можете се бојати експериментирати са пуњењем, било који је погодан – месо, поврће, риба или слатко. Ако се печење пече у рерни, препоручује се врх намазати жуманцем како бисте добили лепу кору.

Кефир пита рецепт

Да ли једна помисао на тест квасца одвраћа прављење пита? Постоје тони рецепата домаћег кефира без квасца. Не треба чекати да се маса дигне. Ако не желите да кувате у рерни, онда само узмите таву и испеците пите са обе стране у уљу. Погледајте доле занимљиве детаљне рецепте за купус, лук, кромпир, месо и бобице..

У тави

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 272 кцал.
• Намјена: за десерт.

Кефирно тијесто за пите у тави припрема се једноставно и брзо. Овај задатак је у могућности чак и почетничке домаћице. За пржене пите можете одабрати било који надјев: од купуса, кромпира, јабука или нечег другог. Мали савјет: за слатки пуњење, у шаржу требате додати више шећера. Пите у тави испадају бујне, руменкасте и врло укусне.

Састојци:

• јаје – 1 п .;
• кефир 2% – 200 мл;
• брашно – 0,5 кг;
• со – 1 кафена кашика;
• шећер -1 кашика;
• сунцокретово уље – 2 кашике;
• сода -? тсп.

Начин кухања:

1. Умутите јаја. Затим додајте со, шећер.
2. Сипајте путер и ферментирани млечни производ. Умутите миксером док не постане глатко..
3. У кефир умућен сирћетом додајте кефир.
4. Брашно сипајте у малим порцијама, непрестано мешајте док не добијете праву конзистенцију.
5. Подељену масу распоредите на мале куглице. Можете почети са прављењем пите.
6. Пржите предмете на средње јакој ватри до златне боје..

У рерну

• Време кувања: 80 минута.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 194 кцал.
• Намјена: за десерт.

Једноставан рецепт за кефирово тесто за пите требало би да буде у куварској књизи сваке домаћице. Домаће печење ће испасти прозрачно и руменкасто. Да бисте припремили тест, боље је узети јучерашњи кефир. Можете одабрати било који надјев: месо, риба и пуњење од јабука су савршени. Овај рецепт користи купус. При пирјању поврћа можете додати кашику парадајз пасте.

Састојци:

• брашно – 600 г;
• кефир – 250 мл;
• јаје – 1 п .;
• сунцокретово уље – 3 кашике;
• со, со? тсп;
• лук – 1 п .;
• купус – 400 г;
• бибер, зачини.

Начин кухања:

1. Прво се кефир сипа у дубоку посуду. Додајте сода, сачекајте реакцију (5-6 минута).
2. Додајте со са биљним уљем.
3. Стално мешајте, додајте брашно. Правилно припремљена маса не би смела да се лепи за руке.
4. Пребаците кефирово тесто за пите у тањир, прекријте га лепљивим филмом пола сата.
5. Купус исецкајте, додајте со и промешајте.
6. У купку ставите купус, пирјајте га испод поклопца 15 минута.
7. Пржите ситно сецкани лук са купусом још 5 минута. Додајте бибер, зачин.
8. Даље, обликујте пите. Да бисте то учинили, маса треба поделити на неколико куглица и мало изравнати. На средину торте распоредите надјев, а затим направите шав прстохватом на врху.
9. Подесите температуру у рерни на 180 степени. Подмажите лим за печење, ставите пите. Премажите јајетом на врху. Пећница 30-40 минута.

Са јајетом и луком

• Време кувања: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 20 пљескавица.
• Калорична јела: 287 кцал.
• Намјена: за десерт.

Технологија мешања кефировог теста је једноставна – комбинујте све састојке и оставите да одстоји. У међувремену, можете почети са пуњењем. Некада су ове пите биле популарне, али након неког времена биле су замењене рафиниранијим могућностима печења, а узалуд – пецива је укусна и задовољавајућа. Торте морају бити пржене са обе стране испод поклопца. Пробајте домаће пециво од киселе павлаке.

Састојци:

• брашно – 0,5 кг;
• јаје – 1 ком. + 3 ком. за предузимање;
• кефир 2% – 1 кашика;
• шећер, сол, сода – 1 кашика кашике;
• млади црни лук;
• сунцокретово уље – 100 мл.

Начин кухања:

1. Да бисте припремили тесто, помешајте чашу ферментираног млечног производа са јајетом, додајте соду и со, измешајте. Затим се додаје шећер.
2. Брашно помешајте са масом. Замесите тесто одговарајуће конзистенције – требало би да буде мекано и нежно. Кефирно тијесто за пите је спремно.
3. Оперите, осушите, насјецкајте ситно сјецкано перје зеленог лука.
4. Скувајте јаја, исецкана на мале коцкице. Мешајте са луком, мало соли.
5. Поделите масу на мале куглице.
6. Направите торту од сваке куглице, у средину у коју се налази пуњење.
7. Торту преклопите на пола, направите прстохват.
8. Ставите шните пите на претходно загрејану таву. Пржите обе стране 3-4 минута.

Са купусом

• Време кувања: 115 минута.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 120 кцал.
• Намјена: за десерт.

Свака домаћица жели да удовољи својој породици укусним домаћим пецивима, посебно када постоји тако једноставан и брз рецепт. Кефирно тијесто за пржене пите припрема се без квасца. Као надјев узмите свјежи купус и лук. Са таквим пунилом, пита ће постати мање калорична.

Састојци:

• кефир 2% – 1 кашика;
• јаје – 1 п .;
• брашно – 2 кашике;
• со, со? тсп;
• шећер – 1 кашика кашике;
• сунцокретово уље – 2 кашике кашике.
• мајонез – 1 кашика;
• свежи купус – 0,5 грла;
• бели лук – 1 п .;
• млевени бибер.

Начин кухања:

1. У ферментисани млечни производ додајте сода, а затим мало соли, шећера, јаја, мајонеза. Добро промешати.
2. У брашно додати брашно, заменити тесто.
3. Разваљајте масу у лепињу. Ставите у кесу и ставите 2 сата на топло место.
4. Купус ситно исецкајте. Сјецкајте лук у мале коцкице. Ставите у тепсију са загрејаним уљем. Додајте со и бибер.
5. Поделите тесто у колобоке од којих сваки месите рукама, претварајући се у равни колач. Згњечите купус и прстохватите ивице.
6. Пржите у биљном уљу са обе стране 2-3 минута.

Са трешњом

• Време кувања: 110 минута.
• Оброк по контејнеру: 20-22 особе.
• Калорична јела: 189 кцал.
• Намјена: за десерт.

Једно од једноставних укусних јела су колачи са вишњама. Током бербе, можете кухати укусну посластицу барем сваки дан. Слободно користите смрзнуте бобице, али их је потребно прво одмрзнути. Печење ће бити исто мирисно. Не заборавите да извадите семе из трешње. Ниједан гост не може одољети овој посластици, а рођаци и пријатељи ће тражити да све више и више кухате укусне лепиње.

Састојци:

• брашно – 0,75 кг;
• кефир – 0,5 л;
• трешња – 1 кг;
• шећер – 150 г;
• јаја – 2 ком .;
• биљно уље – 100 мл;
• сода бикарбона – 2 г;
• со – 0,5 тсп.

Начин кухања:

1. Млечни производ помешајте са јајима, додајте со, шећер.
2. У серију додати брашно, сипати 2 грама соде.
3. Замесите тесто. Требао би испасти бујан и мекан.
4. Уклоните семенке трешње, додајте шећер.
5. Одрежите комадић теста и направите торту, у средину ставите бобице.
6. Да сок од бобица није исцурио, потребно је направити парчиће по неколико комада и пржити одмах након вадјења.
7. Скувајте пите испод поклопца.

Са кромпиром

• Време кувања: 110 минута.
• Оброк по контејнеру: 22 особе.
• Калорична јела: 167 кцал.
• Намјена: за десерт.

Бујне пите са великим врућинама одушевит ће сваког госта и члана породице. Кромпирно пуњење је класична опција, међутим, пецива не чине свежим. Да би торте биле укусније, морате да додате ситно сецкани лук. Шећер се не може додати. Овај једноставан корак по корак рецепт треба чувати у куварској књизи сваке домаћице.

Састојци:

• пшенично брашно – 0,7 кг;
• кефир 2% – 0,5 л;
• јаје – 1 п .;
• средњи кромпир – 0,8 кг;
• лук – 2 ком .;
• со, со? тсп;
• шећер – 1 кашика кашике;
• биљно уље – за пржење.

Начин кухања:

1. Прво треба да скувате надјев. Огулите и скувајте кромпир. Лук ситно насецкати, пасирати до златно смеђе боје. Измрвите кромпир, помешајте са луком.
2. Убаците јаја у кефир, додајте со, соду и шећер.
3. Просијте брашно, додајте оброчно у добијену масу.
4. Замесите тесто док не постане мекано. Покријте посуду пешкиром и одложите на неко време.
5. Промијешајте масу, подијелите на 3 дијела, од њих ваљајте кобасице. Затим исеците на будуће пите.
6. Од сваког дела направите торту, ставите надјев, затворите питу.
7. Пржите у тави до златно смеђе боје са сваке стране.

Са месом

• Време кувања: 100 минута.
• Оброк по контејнеру: 22 особе.
• Калорична јела: 214 кцал.
• Намјена: за десерт.

Тесто за пржене пите на кефиру одлично се слаже са месним пуњењем. Овај рецепт описује корак по корак рецепт за печење с говедином. У тијесто се не додаје квасац, што поједностављује кулинарски процес, и као резултат се добијају храњиве прозрачне орахе. Печење се може конзумирати са првим јелима, као и надопунити и разноврсити ваш дневни мени..

Састојци:

• брашно – 0,5 кг
• кефир 2% – 200 мл;
• пилеће јаје – 2 ком .;
• со – 1 кашика кашике;
• шећер – 1 кашика;
• сода -? тсп.
• говеђе месо – 0,5 кг;
• лук – 3 ком .;
• јаје – 2 ком .;
• сунцокретово уље – 3 кашике;
• со бибер;
• копар – 50 г.

Начин кухања:

1. Просијати брашно, додати сол, додати соду, шећер. Да се ​​све помеша.
2. Сипајте чашу кефира, додајте сунцокретово уље.
3. Умутите јаја.
4. Замесите тесто док не добијете мекану лепљиву масу. Покријте крпом, оставите пола сата.
5. Месо самљети у млинцу за месо. Тост.
6. Јаја прокувајте, ситно сецкајте.
7. Ситно насјецкајте лук, пирјајте до златно браон.
8. Месо помешајте са луком, посолите, додајте млевену паприку, комбинујте с јајетом и ситно сецканим зачинским биљем.
9. Од тијеста разваљајте кобасице, исјецкајте их на комаде, а затим направите равне колаче. Ставите пуњење у средину, закачите ивицу.
10. Сипајте уље у шерпу, загрејте, пирјајте пите испод поклопца.