Како замрзнути тиквице за свежу зиму

Садржај чланка

• Да ли је могуће замрзнути тиквице и патлиџан
• Како одабрати тиквице за жетву за зиму
• Како замрзнути тиквице – рецепти са фотографијама
• Замрзнута коцкица
• Полу готови прстенови тиквице
• Рецепт за замрзавање нарибаних тиквица за фритезе
• Берба са поврћем и пиринчем у замрзивачу
• Начин замрзавања пржених тиквица за зиму
• Припрема тиквица за храњење бебе
• Повратне информације о резултатима

Предности смрзнутих свјежих производа не могу се упоредити са конзервираним, посебно јер је љетна сезона у пуном јеку, а цијене поврћа доступне свима. Тиквице је незамјењива у кухињи, јер чине укусна прилога, супе, пецива, па чак и слатко чување. Његови лекари препоручују давање новорођенчади као допунску храну, тако да многе мајке љети дају бебе сипајући пире кромпир. Разговарајмо о томе како замрзнути овај дијетални производ за зиму како не би изгубили његове корисне особине.

Да ли је могуће замрзнути тиквице и патлиџан

Тиквице можете замрзнути са другим поврћем, на пример, патлиџаном. Ова мешавина поврћа зими се користи за супе, прилози, пире кромпир. Квалитет замрзавања утицаће на њихов укус, очување хранљивих састојака, витамина, па је важно правилно замрзнути патлиџан. Воће било које боје је погодно за ове сврхе: зелено, плаво, бело, жуто, а најлакши начин да их припремите за зиму је прање, резање на коцкице, мало посољено, осушено, паковано у пластичне кесице и замрзнуто.

Како одабрати тиквице за жетву за зиму

Да би замрзнути тиквице задржале витамине и облик за зиму, треба одабрати само зрело и свеже поврће које нема штете на сјајној коре. Ако требате замрзнути воће за новорођенчад, ни у којем случају не смијете узимати незрело или презрело воће, превелико или мало, са траговима трулежи или других оштећења. Када бирате тиквице за зимску бербу, обратите пажњу на то да се коре убризгају. Добро воће треба бити мекано, тврдо и тврдо – то је показатељ превише влакнасте каше.

Након што су одабране најбоље тиквице, потребно их је припремити за дуги боравак у фрижидеру. За то се свјеже воће темељно опере, осуши, положи на чист убрус, након чега се репови уклањају, а затим режу, у зависности од даље употребе. На пример, за јуху, кавијар или рагу од тиквица, боље је исећи на коцкице, а затим их дистрибуирати у малим порцијама преко пластичних посуда и замрзнути. За пржење је боље резати свеже воће на кругове. Ако зими желите да направите пуњене тиквице са месним пуњењем, замрзните их на пола.

Како замрзнути тиквице – рецепти са фотографијама

Тиквице је дијетално поврће које нормализује водено-соли у људском телу и доприноси повлачењу вишка течности. Врло се лако апсорбује и садржи огроман број корисних елемената: натријума, магнезијума, калијума, фосфора, гвожђа, бакра, као и витамине група Б, А, ПП и Ц. Тиквице се препоручују за употребу код анемије, хипертензије, кардиоваскуларних болести, дијабетеса . Месо тиквице има стимулативан утицај на моторичке функције црева и желуца.

Ако се тиквице правилно смрзну, тада се одлично чувају до зиме, а да при томе не изгубе корисна својства. Постоји пуно начина да се припреме – чувају се свежи, пржени, у полупроизводима, исечени на кришке или цели. Ако требате замрзнути неколико плодова, онда их треба исећи на кругове, слојити по слојевима на јело, премештајући сваки лепљеним филмом. Велики број тиквица замрзава се на било који од следећих начина.

Замрзнута коцкица

Зими су у продаји увек пакети смрзнутог поврћа, али домаћице нису сигурне у квалитету производа и правилно замрзавање. Ако се тиквице смрзну самостално, онда се режу како треба, а након одмрзавања изгледат ће прилично презентативно. Све што се припрема од свежег поврћа лако се припрема од смрзнутог зими.

Састојци:

• 1 кг младих тиквица.

Рецепт:

1. Тиквице оперите, осушите, огулите, исеците на коцкице.
2. Размажите у малим порцијама на посебним пластичним кесама за замрзавање.
3. Испусти вишак ваздуха.
4. Тиквице послати у замрзивач.

Полу готови прстенови тиквице

Састојци:

• 1 кг тиквица.

Рецепт:

1. Тиквице очистите од репа и стабљике, оперите, осушите папирним пешкиром.
2. Изрежите на кругове дебљине која вам је потребна, вишак влаге уклоните пешкиром од вате.
3. Поврће пакирајте за замрзавање, ставите у замрзивач у коме температура није виша од -20 степени.
4. Кад се тиквице зими морају одмрзавати, вишак влаге из њих поново уклоните пешкиром и користите према упутама.

Рецепт за замрзавање нарибаних тиквица за фритезе

Љети се у свим породицама припремају палачинке са тиквицама, јер је ово врло укусно јело које садржи много потребних витамина. Да бисте зими имали здраве палачинке са поврћем, предлажемо да добро размислите унапред и замрзните полупроизведено свеже воће за зиму на једноставан начин. Смрзнута рендирана тиквица за фритезе није мање погодна од свежег поврћа.

Састојци

• 350 г свежих тиквица;
• 1,5 тсп со.

Рецепт:

1. Огулите свеже тиквице, исперите, одсечите крајеве.
2. Утрљајте га на електрични резач поврћа или крупну рерну.
3. Додајте со, промешајте, оставите да се испусти 20 минута.
4. Испеците поврће финим додавањем филца или филтра.
5. Паковање у малим порцијама.
6. Замрзните до зиме.

Берба са поврћем и пиринчем у замрзивачу

Пиринач је пратилац здраве исхране, а у комбинацији са поврћем незаобилазан је извор здравих елемената, нарочито зими. Ова житарица садржи аминокиселине које стварају нове ћелије, Б витамине, који јачају имуни систем и сложене угљене хидрате који негују тело и пружају енергију дуго времена. Али у рижи је мала количина влакана, па ћемо је надопунити поврћем.

Састојци:

• 1 кг свежих тиквица;
• 1,5 кг парадајза;
• 1 кг булга. бибер;
• 1 кг реп. Луке;
• 1 кг мркве;
• две кашике. л раст. уља;
• једна чаша дугог пиринча;
• со, зачини – по вашој жељи.

Рецепт:

1. Пиринач, исперите, ставите у малу посуду, додајте воде, соли, кувајте док се пола не скува.
2. Мркву прокувајте у посебној посуди.
3. Сипајте уље на дно котлића, сипајте црвени лук у колутиће, пирјајте 15 минута.
4. Додајте болг. бибер, и после 15 минута рендану кувану шаргарепу, пиринач, парадајз, тиквице, исецкане на ситне комаде, сол, зачини.
5. Пустите да се пече око 30 минута, а затим оставите да се охлади..
6. Охлађени пиринач с поврћем распоредите у посуде за замрзавање, пошаљите до зиме у замрзивач.

Начин замрзавања пржених тиквица за зиму

Тиквице је италијанска врста обичних тиквица. Разликује се тамнозеленом бојом и деликатнијом кашом. Састав тиквица никако није инфериорни у односу на „брата“, и савршено подносе замрзавање. Размислите о рецепту за припрему пржених италијанских тиквица за зиму, које ћете накнадно само одмрзнути и послужити са укусним сосом или павлаком и свежим зачинским биљем. Једина разлика од летњих пржених тиквица је одсутност хрскавица.

Састојци:

• 1 кг свежих тиквица;
• два зуба. Бели лук
• две кашике раст. уља;
• 50 г пшеничног брашна;
• со.

Рецепт:

1. Тиквице оперите, огулите, исеците на кришке од 1 цм.
2. Огулите и исецкајте бели лук.
3. Ставите кришке у посуду, поспите сољу.
4. Ставите шерпу на шпорет, прелијте уљем.
5. Узмите кришке тиквица, с двије стране га уваљајте у брашно, пржите.
6. Након пржења ставите кругове на папирне салвете да их се одстране од уља.
7. Пржене тиквице распоредите са сецканим белим луком, оставите да се охладе, пакују, смрзните до зиме.

Припрема тиквица за храњење бебе

Пире од тиквица користан је за одојчад, јер има благотворан утицај на цревну функцију, помажући бебама да обнове столицу. Да не бисте зими куповали сјајно поврће сумњиве храњиве вредности, боље је унапред водити рачуна о беби тако што ћете сами припремити мамац за тиквице за зиму. Да бисте то учинили, требали бисте одабрати само младо поврће мале величине и припремити пире кромпир с више течне конзистенције него што се продаје на полицама трговина. Да бисте то учинили, потребни су вам састојци:

• 1 кг свежих тиквица.

Рецепт:

1. Тиквице оперите, огулите, насјецкајте произвољно.
2. Потопите у кипућу воду, кувајте 10 минута.
3. Кувано поврће баците у фил, сачекајте док вода не испари.
4. Ставите кришке тиквица у блендер, правите шлаг.
5. Оставите да се охлади, замрзните у малим порцијама пре зиме.

Замрзавање свјежег поврћа за зиму постало је популаран начин „конзервирања“ међу домаћицама. Напокон, познато је да под утицајем високих температура у конзервираном воћу постоји знатно мање корисних материја него у свежем, а со, сирће, лимунска киселина и други конзерванси уништавају витамине и минерале. Замрзавање за зиму представља компромис између свежег и конзервираног поврћа ради степена користи, па се жене све чешће одлучују за ову методу бербе зими. Погледајте у видеу како се тиквице лако и брзо смрзавају код куће:

Повратне информације о резултатима