Тиквице са мљевеним месом у тави – рецепти са фотографијама. Како кухати пржене, пуњене или пирјане тиквице

Садржај чланка

• Како кувати тиквице са мљевеним месом
• Тиквице од тиквица са мљевеним месом
• Печене тиквице са мљевеним месом у тави
• Рецепт за пржене тиквице са мљевеним месом
• Кувати тиквице у тепсији у плеху
• Пуњене тиквице са месом у тави
• Поврће гулаш са мљевеним месом и тиквицама

Грицкалице, први и други јела, салате, посудице – све се то може учинити са свежим тиквицама донесеним из кућице. Ако додате надјев, испоставиће се да је врло задовољавајућа, али ипак сигурна за фигуру. Како кухати тиквице у тави са месом или перадом и које су карактеристике рада са овим поврћем?

Како кувати тиквице са мљевеним месом

Једна од главних предности ове комбинације је то што ће свако месо увек бити сочно ако се пржи или пирја у тави са тиквицама због влаге потоњег. Ово је посебно корисно за познаваче дијеталних јела од перади, а свињетина је у таквом тандему лакша за варење него сама. Сама јела од тиквица и млевеног меса углавном се деле на:

• Варијације гулашице у које се сакупља било које поврће које домаћица и / или њени гости воле, па чак и гљиве..
• Пуњени бродови или чаше које се могу напунити не само мљевеним месом (претходно прженим до полупечења), већ и било којом биљном мешавином.
• Пржени прстенови тиквице у тијесту испод коре од сира, сервирани са засебно припремљеним мљевеним месом и прилогом: пиринач, резанци од хељде, тјестенина.

Без обзира на рецепт који вам се допао, морате поштовати 2 правила:

• Зреле семенке тиквица морају се елиминирати, младе се не могу очистити.
• Ако се јело не стегне потпуно, мљевено месо се мора скувати пре него што се комбинује са поврћем.

Тиквице од тиквица са мљевеним месом

Класична верзија срдачног јела заснованог на поврћу уз додатак меса. Ако не следите дијету, користите свињетину или говедину, за лакшу верзију тиквица од тиквица у тави препоручује се узимање пилећих прса. Најприкладнији и најбржи начин припреме таквог јела зими је када се поврће исече из замрзивача, а млевено месо пакује. Све што остаје је исправно мешати, стављати и уживати у свему.

Састав јела:

• тиквице лагане – 0,9 кг;
• млевено месо – 0,5 кг;
• сијалица;
• крупни парадајз – 3 ком .;
• Паприка;
• шаргарепа;
• биљно уље – 2 кашике;
• зачинско биље, зачини.

Шема кувања гулаша од поврћа са мљевеним месом изгледа овако:

1. Скините коре од тиквица. Грубо сецкано месо.
2. Насјецкајте паприку тако што прво уклоните део семена. Самљети шаргарепу – у идеалном случају, на корејској жлици.
3. Рајчицу поделите на пола, а затим прођите кроз рерну са местом одсечења – кожа ће остати у руци, може се бацити.
4. Пржите насјецкани лук у уљу минут. Мркву посложите, прелијте трећином чаше воде, пирјајте док не омекша.
5. Наизменично додајте пире од парадајза, бибер, кришке тиквица. Додајте мало кључале воде. Наставите да кухате.
6. Посебну таву (!) Намажите уљем, излијте млевено месо са зачинима. Пржите на средње јакој ватри, повремено се окрећући.
7. Ставите брасно месо у таву са гулашом, кувајте пола сата испод поклопца.
8. Пре сервирања поспите зеље преко јела.

Печене тиквице са мљевеним месом у тави

Да бисте имплементирали овај рецепт, потребно је да узмете свеже поврће, и најбоље млевену пилетину – она ​​се брже кува. Тиквице би требале бити тијесне, јер у супротном могу пузати у процесу кухања и цијела идеја неће успјети. Такво јело је савршено за свечани сто, јер се одмах дели на порције, има врло атрактиван изглед и не изгледа једноставно. Међутим, у сету састојака недостају егзотични производи – за 4 особе ће вам требати:

• тиквице – 2 ком .;
• свако млевено месо – 320 г;
• лук лук;
• браон пиринач – 120 г;
• павлака – кашичица са клизачем;
• млевени црни бибер;
• јестивог уља.

Тиквице са мљевеним месом у тави припремају се на следећи начин:

1. Исперите пиринач, сипајте га у мали лонац са кипућом водом. За сол. Одмах можете унијети зачине. Кувајте док не омекша.
2. Загрејте таву са уљем, пржите лук у њој пола минута, тако да поприми златну боју и одаје арому. Ставите млевено месо, пржите четврт сата. Додајте мало воде да прекрије слој меса, пирјајте колико толико.
3. Тиквице оперите, не уклањајте коре. Прережите их, уклоните језгру, остављајући дебеле зидове: шоље би требале испасти. На дну ради стабилности може се смањити и “шешир”.
4. Пуњене тиквице са мешавином млевеног меса са пиринчем, павлаком и бибером. Ставите у лончић, додајте воду. Пирјајте 15-20 минута.
5. По жељи шоље тиквица печене са сиром до хрскаве у рерни.

Рецепт за пржене тиквице са мљевеним месом

Ово укусно јело више личи на предјело или чак идеју за сендвиче него на пуни ручак или вечеру. Тиквице од тиквица у тијесту, пуњене пилећим или рибљим филеом, веома су популарне код деце и привлаче пажњу гостију, па би рецепт требало навести у кухињи. За јело је пожељно користити младе тиквице. Састав је врло једноставан:

• јаја – 2 ком .;
• брашно – 5 кашика;
• млеко – 2 кашике;
• тиквице;
• пилеће груди;
• зачин;
• путер.

Како укусно пржити тиквице у тави користећи ову технологију? Схема је следећа:

1. Месо исеците, прођите кроз блендер. Помешати са сецканим луком, сољу. Оставите да одстоји пола сата на хладном.
2. Од ољуштених тиквица направите дебеле колутове (унутрашњи пречник – исечени део влакана).
3. Умутите јаја, додајте брашно у оброцима, а затим додајте млеко. Ако је тесто превише течно, можете узети још брашна или хлебних мрвица.
4. Сваки обруч премажите месом – количина се подешава тако да не испада.
5. Потопите у тесто и одмах распоредите у врућу таву, подмазану (непуњену) уљем. Пржите док не порумени.

У видеима испод од кулинарских професионалаца научићете како правилно припремити класично тесто за поврће како бисте избегли сувоће млевеног меса током процеса пржења. Постаће вам јасно које су одлике тиквице са тиквицама, који састојци је најбоље надопунити, како од врло очајног сета производа направити прекрасан оброк за свечаним столом..

Кувати тиквице у тепсији у плеху

Пуњене тиквице са месом у тави

Поврће гулаш са мљевеним месом и тиквицама