Како направити Тхаи Том Иам супу код куће

Садржај чланка

• Како да направим том иум супу
• Сорте супе
• Том Иам супени рецепти
• Класичан рецепт
• Како скувати том иум из кесе
• Морски плодови том иум
• Са пилетином
• Вегетаријански том иум
• Том иум крем супа

Свака земља има своја национална јела, пробајући која, желим знати рецепт. Једна од најпознатијих је том-иум супа са козицама и кокосовим млеком са Тајланда, коју је врло лако направити код куће. Постоји неколико сорти овог тајландског јела, али опћенито говоре да су све сличне. Откријте како се таква супа прави правилно, које су зачине потребне за кување.

Како да направим том иум супу

Постоји неколико кључних састојака за допуну горива који свакако треба ставити у посуду. То су козице, кокосово млеко и врућа тестенина. Можете га купити или сами направити од белог лука, чили паприке, коријена галангал, сока од лимуна или лимуна. Понекад се користи и паста од шкампа. Гљиве, лимунска трава и неки други производи се такође стављају у супу. Одређена количина пасте уноси се у кипућу воду, пилећи или рибљи чорби, кокосово млеко, додају се остале компоненте и кувају док не омекша.

Сорте супе

Постоји толико много врста овог популарног тајландског првог курса. Они су класификовани по додатним компонентама:

1. Том иам кунг. Са козицама.
2. Ка Му. Са свињетином.
3. Паа (Пла). Са рибом.
4. Кунг Мапхрао Нам Кхон. Уз шкампе, кришке кокоса и млеко овог воћа.
5. Момак (Каи). Са пилетином.
6. Кхон. Разликује се по томе што се кокосово млеко додаје на самом крају кувања..
7. Тхале. Јуха од морских плодова: дагње, тиквице, шкампи, комадићи рибе, лигње, понекад и остриге.

Том Иам супени рецепти

Постоји неколико начина кувања за овај први курс. Искрено, чак и ако сте сами на Тајланду и пробали том иам на неколико места, можда ћете се изненадити када видите да је укус сваке супе па чак и изглед на фотографији различит. Испод ћете видети неке рецепте. Када се упознате са сваком од њих, загарантовано вам је да ћете моћи да одаберете ону која вам се допада.

Класичан рецепт

• Време кувања: 65 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 96,7 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: средња.

Ако желите да пробате ово егзотично јело први пут, прво се сетите правог класичног рецепта за супу Том Иам. Ако вам се одједном нешто не свиђа, следећи пут већ можете експериментирати са компонентама композиције. Међутим, велика већина људи ужива у шкампима иум, па чак и то укључују на листу својих омиљених супа..

Састојци:

• пилећи чорба (богат) – 4 л;
• шећер – 2 кашике. л .;
• краљевске или тиграсте козице – 0,6 кг;
• љута паприка чилија – 1 ком .;
• печурке (шампињони) – 0,4 кг;
• со – по вашем укусу;
• креч – 2 ком .;
• рибљи сос – 4 кашике. л .;
• том иам паста – 2 кашике. л .;
• парадајз – 2 ком .;
• кокосово млеко – 8 кашика. л .;
• килантро – 2 грозда;
• Лимунска трава – 8 ком .;
• ђумбир – 2 ком .;
• лим од дрвета – 10 ком..

Начин кухања:

1. Загрејте пилећи брод.
2. Нарежите лимунску траву на 3-4 дела.
3. Огулите ђумбир. Исеците на кругове.
4. Самљети чили паприке.
5. Одмрзните шкампе.
6. Оперите гљиве. Исеците га на 3-4 дела.
7. Оперите парадајз. Нарежите на 6 кришки.
8. Скувајте јуху. Убаците у њу свежу лимунску траву, дрвенасте листове и ђумбир. Кувајте четврт сата.
9. Додајте том иам пасту. Кувајте још 5 минута.
10. Ставите козице, печурке, улијте 4 кашике рибљег соса, измешајте.
11. Додајте сок од целог сока, шећер, со, бибер паприку. Кувајте 3 минута.
12. Након што кушате супу због зачињености, додајте 1 кашику. л кокосово млеко.
13. Искључите пећ. Додајте парадајз у готов Том-иум. Оставите да се кува 5-10 минута, а затим послужите.

Како скувати том иум из кесе

• Време кувања: 55 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 84,0 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: лако.

Ако не знате како да скувате том иам или нисте сигурни да ће вам то успети, покушајте прво да купите празан предмет у кеси. Ово је специјална база за јуху. Ова опција за кување је погодна и за оне који не могу да пронађу одређене тајландске производе, јер се не продају у свим продавницама. Проналажење темеља је много лакше..

Састојци:

• основа за Том Иам супу – 1 пакет;
• килантро – 5 грана;
• бели лук – 2 режња;
• свеже смрзнуте тиграсте козице – 100 г;
• креч – 1 п .;
• печурке (шампињони или остриге) – 150 г;
• лук – 1 п .;
• цхерри парадајз – 10 ком .;
• кокосово млеко – 4 кашике. л.

Корак кухања:

1. Огулите козице.
2. Бели лук нарежите на кришке, парадајз и лук на кришке, гљиве на велике комаде.
3. Гринд цилантро.
4. Сипајте у посуду са биљним уљем. Саут чешњак, лук, парадајз.
5. Сипајте воду у поврће. Садите садржај тепсије до кључања. Унесите основу за том иам.
6. Додајте шампињоне, козице, килантро. Кувајте 2-3 минута. На крају кувања сипајте кокосово млеко.

Морски плодови том иум

• Време кувања: 75 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 138,5 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: средња.

Тајландска супа са кокосовим млеком и морским плодовима врло је укусна, богата, са нежним укусом лимуна. Кување није превише тешко, поступак је исти као и код кувања било којег првог јела. У супу можете ставити било коју омиљену морску храну. Прикладне су шкампе, лигње, шкољке, хоботнице, остриге. Ова супа чак изгледа врло примамљиво на фотографији..

Састојци:

• морски коктел – 1 кг;
• ђумбир – 40 г;
• лук – 0,2 кг;
• чили бибер – 6 ком. (могуће је више);
• шалотка – 2 ком .;
• парадајз – 8 ком .;
• бели лук – 6 режња;
• остриге – 100 г;
• со бибер;
• Лимунска трава – 6 стабљика;
• Галангал коријен – 60 г;
• листови лимунске траве – 20 ком .;
• кокосово млеко – 12-15 кашика. л.

Начин кухања:

1. Самљети бели лук, ђумбир, чили и шалотку.
2. Зачине потопите у мало биљног уља. Смањите топлоту и угасите их неколико минута. Након дробљења у морт, и добили ћете том иам пасту.
3. Обрадите плодове мора, исперите.
4. Гљиве нарежите на танке тракице, а лук и парадајз на четвртине.
5. У лонцу пуном хладне воде положите стабљике лимунске траве, лишће лимунске траве и коријен галангал. Довести до кључања.
6. Додајте лук, парадајз и печурке. Кувајте на малој ватри..
7. Кад лук омекша, додајте морску храну и тестенине. Сипајте кокосово млеко. Поклопите, донесите до кључања, искључите.

Са пилетином

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 49,2 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: средња.

Том иум с пилетином није мање укусан него са шкампима. Ако волите тајландску кухињу, онда свакако треба да испробате обе опције. Кување такве супе врло је једноставно, поступак траје нешто више од сат времена. Вреди напоменути да се испоставило да гори. Кокосово млеко благо омекшава оштар укус, тако да се количина ове компоненте може мењати по вашој жељи. Јуха припремљена према оригиналном рецепту изгледа врло лепо на фотографији и уживо.

Састојци:

• чили паста – 3 кашике. л .;
• шампињони – 150 г;
• пилећи филе – 150 г;
• кокосово млеко – 80 мл;
• коријен ђумбира – кришка 3 цм .;
• креч – половина;
• Лимунска трава – 2 стабљика;
• рибљи сос – 2 кашике. л .;
• чили бибер – 3 ком .;
• шећер – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Изрежите велике комаде лимунске траве и ђумбира.
2. Оперите и осушите месо. Исеците на мале кришке.
3. Самљети чили паприке.
4. Сипајте 1,5 литара воде у тепсију. Довести до кључања.
5. Ставите пашту чилија у тепсију. Комешање.
6. Након минут додајте лимунску траву и ђумбир.
7. Шампињоне нарежите на велике комаде. Две минуте након што бацате зачине, гљиве и пилетину ставите у таву.
8. Након кључања убаците рибљи сос, чили папар, неколико кашика сока од лимете, шећер. Кувајте 2 минута.
9. Сипајте кокосово млеко и кувајте док се пилетина не скува..

Вегетаријански том иум

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 62,8 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: средња.

Ако се придржавате принципа вегетаријанства, то не значи да нећете моћи да пробате том иам. Постоји укусна верзија ове супе без додавања козица, морских плодова, пилетине или било каквих животињских производа. Сет поврћа, дат по рецепту, можете заменити чак и по властитом нахођењу. Сјетите се како направити тајландску вегетаријанску супу.

Састојци:

• шалотке – 2-8 ком. зависно од величине;
• слатка паприка – 2 ком .;
• бели лук – 10 чена;
• карфиол – 1 виљушке;
• чили бибер – 4 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• печурке – 150 г;
• Галангални коријен – 10 цм;
• лагани соја сос – 5 кашика. л .;
• кафир од лимете – 10 листова;
• парадајз – 8 ком .;
• босиљак – пола гомиле;
• лимунска трава – 7-8 стабљика;
• креч – 2 ком .;
• кокосово млеко по укусу.

Начин кухања:

1. Самељите лук, бели лук, 2 чили паприке и 2 слатке. Све ставите у лончић и пржите на биљном уљу.
2. Изрежите лимунску траву, коријен галангал, лишће кафирног липа. Ставите у лончић са осталим састојцима.
3. Након пар минута, пржите га у тепсију, налијте га водом. Оставите да прокуха, ставите средњу топлоту и пирјајте испод поклопца.
4. Изрежите шампињоне, карфиол, парадајз, шаргарепу. Ставите у јуху. Кувајте 5-10 минута.
5. У супу додајте сецкани босиљак, исцеђени сок од свежег лимете, кокосово млеко, сојин сос. Искључите и одмах послужите.

Том иум крем супа

• Време кувања: 65 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 128,5 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа: изнад просека.

Постоји рецепт за тајландску супу том иам набе на бази кокосове креме. Пронаћи овај производ на продају није лако, али ако успете, добићете необично укусан први курс. Таква супа је мања од свих осталих опција сличних класичном рецепту, али свакако је морате пробати. Сјетите се како кухати том иум код куће и усрећити своје вољене.

Састојци:

• пилећа прса – 0,4 кг;
• со – прстохват;
• козице – 250 г;
• лимун – 1 п .;
• остриге – 0,3 кг;
• креч – 1 п .;
• кокосова крема – 250 мл;
• шећер – 1 кашика кашике;
• љута паприка чилија – 1 ком .;
• бели лук – 6 режња;
• коријен ђумбира – 3-4 цм.

Начин кухања:

1. Пилетину сипајте са литром воде. Кувајте 20 минута.
2. Огулите и ситно насецкајте бели лук и чили.
3. Нарибајте ђумбир и огулите кору лимуна.
4. Загријте мало биљног уља у лонцу. Изрежите бели лук и ставите на тањир.
5. У истој чинији помешајте паприку. Самлејте га и бели лук блендером.
6. Поново ставите храну у тепсију. Залијте са свеже исцеђеним соком од лимете. Додајте шећер, лимунову корицу и рендирани ђумбир. Загријте и кухајте на најмањој ватри 5 минута..
7. Измутите миксером сав садржај шлага поново. Припремили сте том иам тестенину. Испало ће пуно, али само вам је потребан део, остатак можете замрзнути.
8. Извадите пилетину из таве. Ставите козице у воду на 5 минута. У међувремену исеците гљиве и месо.
9. Извадите и очистите козице.
10. Пустите да чорба прокуха. Сипајте кокосову крему и постепено додајте мало пасте, сваки пут мешајући и покушавајући.
11. Кувајте две минуте, а затим проциједите.
12. У чорбу ставите пилетину, печурке, козице. Кувати још 3-4 минута. Додајте по укусу и послужите..