Како направити Кхарцхо супу

Садржај чланка

• Како направити класичну Кхарцхо супу: Упутство за употребу корак по корак
• Рецепт за пилетину Кхарцхо
• Како кувати свињски кахар
• Кување вегетаријанска Кхарцхо супа
• Како кухати кхарцхо чорбу у спором шпорету

Ако је супа саставни део ваше исхране, приуштите си ново јело. Направите капу јуху као што је то случај у његовој домовини, Џорџији. Наш водич корак по корак ће вам помоћи у томе.

Како направити класичну Кхарцхо супу: Упутство за употребу корак по корак

Требаћеш:А.

• 300 г масне говедине брикет;
• 100 г целог округлог пиринча;
• 2 средње лук;
• 3 режња белог лука;
• 1 љута паприка;
• 3 ком суве шљиве
• 1 кашика хмељ-сунели;
• 7 тбсп. вода
• 30 г тклапи;
• 30 г биљног уља
• 2 кашике парадајз пире;
• соли по укусу;
• свјеже биље по укусу (цилантро, копар, першун).

Начин кухања:

1. Одвојите месо од костију и очистите га од филмова, исецкајте их на ситне комаде преко влакана. Ставите у тепсију и додајте воду. Доводећи воду у лонцу да кључа на јакој ватри, месо кухајте око 50 минута на лаганој ватри.
2. Кување пиринча. Да бисте то учинили, пажљиво га решите и исперите. Затим намочимо пиринач 15 минута док не постане бел.
3. Ситно исецкајте лук, суве шљиве, цилантро и бели лук. Помешамо их са пасту од парадајза, биљним уљем и хмељом сунели. У сос додамо тклапи и ситно сецкану љуту паприку.
4. Смешу ставимо на јаку ватру и провремо 2 минута.
5. У готово готово месо додајте пиринач. Кувајте на средњој ватри 10 минута..
6. Додајте суве шљиве и кувани сос. У овој фази, не заборавите да солите.
7. Кухајте супу још 10 минута на јакој ватри..
8. Пре него што искључите кхарчо, пошаљите ситно сецкани першун и копар.
9. Готова супа треба да се удувава још 15 минута.

Савет. Ако нисте успели да пронађете тклапи, онда ову зачин можете заменити ткемали сосом који се продаје у било ком супермаркету. У случају да немате при руци и коров, користите сок од шипака као алтернативу.

Међу свим кулинарским упутствима, парадајз кхарцхо заузима посебно место. Његова главна предност је приступачност. Ова супа не користи чувени сок од тклапи. Замењују га парадајз и популарне зачине. Јуху према овом рецепту воле и многи..

Рецепт за пилетину Кхарцхо

Пилетина Кхарцхо има нешто другачији укус, али популарна је и међу љубитељима сличних супа. Процес његове припреме мало се разликује од класичне верзије.

Да бисте направили пилећи карчо, требат ће вам сљедећи састојци:

• 500 г пилећег или пурећег меса;
• 200 г огуљених ораха;
• 2 лука;
• 40 г пшеничног брашна;
• 0,5 шалице пире од вишње или 3 зреле рајчице;
• 3 режња белог лука;
• 2 кашике кашике здробљене семенке килантро;
• 1 кашика зачина сунели хмељ;
• со;
• зеленило;
• зачини по укусу – цимет, љута паприка, црни бибер, клинчићи, паприка, шафран имеретински, ловоров лист.

У процесу припреме пилећих варијација јела требало би знати неколико ствари.

1. За супу користите само масне комаде пилећег меса.
2. Цилантро се не препоручује као зеље. Боље га је заменити першуном, копривом или целером..
3. На крају соса додаје се брашно..
4. Остало је следити рецепт за прављење класичног кхарцха.

Како кувати свињски кахар

Да бисте направили супу од свињске каре, требат ће вам следећи састојци:

• 300 г свињетине
• 1 лук
• 100 г ткемалија
• ? Уметност. пиринач
• 1 КОМ. шаргарепа
• 2 кашике кашике зачини хмељ-сунели
• 50 г ораха (огуљених)
• 50 г сунцокретовог уља
• зеље по укусу
• со.

Процедура за припрему супе је иста, с изузетком чињенице да ова опција нуди прелив од поврћа. Припремите га узастопним пржењем лука и шаргарепе у сунцокретовом уљу. Додајте у супу са куваним тканске сосом.

На исти начин се припрема и јањећа супа. Сви ови рецепти прилично су традиционални за месну чорбу. Вегетаријанска карпа супа избачена је из ове серије..

Кување вегетаријанска Кхарцхо супа

А.

Главна разлика између овог јела је недостатак меса. Да бисте га припремили требаће вам:

• 100 г пиринча
• 4 кашике. вода
• 3 велика парадајза
• 50 г ораха
• 1 велики лук
• 2 режња белог лука
• 30 г путера
• љута паприка
• зеленило
• со
• зачин.

Корак по корак упутства:

1. Прво ставите чајник на шпорет да кувате кипућу воду.
2. Огулите и ситно насецкајте лук.
3. У тепсији (пожељно је да има дебело дно) доведите путер у истопљено стање. Замениће нас животињском масноћом.
4. Пирјајте лук на путеру.
5. Ситно насецкати цилантро, љуту паприку и бели лук.
6. Згњечите орахе. Да бисте то учинили, препоручује се употреба миксера или то сами, ситно сецкањем орашастих плодова ножем.
7. Даље, орахе требате да помешате са цилантром, бибером и белим луком.
8. Добивену смешу сипајте у посуду са луком и сипајте воду из котлића.
9. Затим скувајте пиринач: исперите и сипајте у шерпу.
10. Солите и поклопите. Оставите на средњој ватри 10 минута..
11. Кување парадајзне масе. Да бисте то учинили, парадајз треба исећи на коцкице и ставити у таву да се пече. Пасирану рајчицу проциједите кроз сито и вратите у посуду да испарава сувишна вода. Након што маса постане густа (попут кечапа), преноси се у тепсију.
12. Кувајте 5 минута.
13. Ситно насецкати першун и копар и послати их у супу.
14. Уклоните посуду са ватре.
15. Оставите да вари 10 минута.
16. Сипајте у тањире и послужите.

Поред традиционалних метода кухања, кхарцхо се куха и у спорој шпорету.

Како кухати кхарцхо чорбу у спором шпорету

За овај рецепт требаће вам:

• 500 г меса (јањетина, свињетина или пилетина)
• 2 лука
• 2 ком. мрква средње величине
• 2 ком. паприке
• 2 велика парадајза
• непотпуна мулти-чаша пиринча
• 3 велика кромпира
• 5 кашика. вода
• 50 г биљног уља
• со
• зачини (било за месо)
• Бели лук.

Редослед припреме:

1. Месо исецкајте на мање комаде.
2. Поврће (лук, паприка, парадајз) нарежемо на коцкице. Мркву нарибајте на средњој рерни.
3. Кромпир нарежите на коцкице средње величине.
4. Поредамо пиринач и потопимо 10-15 минута.
5. Пирјајте припремљено месо у лаганој шерпи 20 минута у режиму „печења“ уз додатак биљног уља.
6. У месо додајте сво поврће осим кромпира у размаку од 5 минута.
7. Пржите још 20 минута.
8. Онемогућите начин печења.
9. У месо стављамо кромпир, пиринач. Додајте зачине.
10. Све напуните водом и подесите начин гашења на сат и по..
11. 15 минута пре кувања посолите по укусу.
12. Када прође одређено време, ставите зелено и ловоров лист у супу.
13. Оставите да се греје још 10 минута.
14. Приликом сервирања, бели лук ставите у тањире.

Ако вам је лакше замислити кухање док неко куха, погледајте видео о томе како направити кхарцхо.