Како направити сос од шпагета: домаћи рецепти

Садржај чланка

• Шпагети сос
• Кремасто
• Парадајз
• Рецепти за сос од шпагета
• Болоњезе
• Цхееси
• Кремасто
• Гљива
• Од парадајза
• Крем сир
• Од парадајза и белог лука
• Од пасте од парадајза
• Месо
• Од киселе павлаке
• Са козицама
• Како направити сос од шпагета – савети кувара

Кечап или мајонеза са сенфом сматрају се традиционалном паштетом, али све то брзо постаје досадно и почиње да изгледа досадно. Да бисте разноликовали рецепт, требали бисте допунити своје знање о различитим прељевима за тјестенину. Тада ће најобичније рогове постати изврсно јело италијанског стила, а можете их послужити и као самостално јело.

Шпагети сос

Направити укусну разноликост соса од тјестенине код куће лако је ако знате најбољу комбинацију. Италијани послужују тестенине као самостално јело за вечеру, а сваки пут нову. Ако знате како направити сос од шпагета, можете га направити срдачним, зачињеним и укусним. Можете бирати између опција на бази врхња, парадајза или зеленила са орасима, додати месо или морску храну.

Кремасто

Најхрањивијим се сматра кремасти сос од тјестенине, који се прави на бази павлаке или масне киселе павлаке, ренданог сира и пуно сувих зачина. Више калорична опција биће додавање димљене шунке, меса или млевеног меса – карбонара или месо, а уз додатак пилетине добићете Алфредо пасту. Добро је диверзификовати јело свежим гљивама, грашком, целером.

Парадајз

Шпагети са парадајз сосом, који се могу направити од свежег или конзервираног парадајза или сока, Русима ће постати познатији. Одличан пример је сос од болоњезе. Да бисте га скували, требат ће вам црно вино, балзамични сирће и босиљак, велика количина мљевеног меса. Друга класична опција је паста од парадајза са печуркама, кришке белог лука, млевеним месом или димљеним месом (као на фотографији).

Рецепти за сос од шпагета

Најлакша опција за ручак или брзу закуску биће рецепт како скувати шпагете са сосом. Треба да скухате тестенину, направите пуњење на бази киселе павлаке, бујона или сока од парадајза. Пре него што направите тестенину за шпагете, морате да процените која јела остаје у вашем фрижидеру: можете направити укусно јело без да морате поново да одлазите у продавницу.

Болоњезе

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 153 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Сваки кувар мора знати како направити сос од шпагета болоњезе, јер је то класичан рецепт. Заснива се на најбољим зачинима: сушен оригано, босиљак и бели лук. Свијетле засићене боје пружа сок од парадајза, шаргарепу, црно вино са парадајзом и ситости – мљевену говедину. Покушајте да скувате вечеру.

Састојци:

• маслиново уље – 50 мл;
• шаргарепа – 1 ком .;
• црвени лук – 1 п .;
• млевена говедина – 1 кг;
• сушени оригано – 40 г;
• сушени босиљак – 40 г;
• сок од парадајза – чаша;
• бели лук – 5 режња;
• црно вино – 250 мл;
• Ворцестерсхире сос – 40 мл;
• конзервирани парадајз – 0,8 кг;
• млеко – 250 мл

Начин кухања:

1. Пржите рендану шаргарепу, сецкани лук, здробљене клинове белог лука.
2. Након 5 минута додајте млевено месо, зачине, вино, Ворцестерсхире и парадајз сос.
3. Пирјајте док вишак течности не завре..
4. Додајте пире парадајз, млеко. Након кључања искључите топлоту, а затим послужите вруће у посебној лонцу.

Цхееси

• Време кувања: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 237 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Оригинална једноставна опција за припрему соса од шпагета са сиром је додавање сенфа главним састојцима – Дијон, у зрну или у уобичајеној трпезарији. Деликатна арома меке густе многима ће се свидети због њихове пуноће и пикантности, посебно јер скоро сви воле сир.

Састојци:

• сенф – 10 мл;
• брашно – 120 г;
• тврди сир – 170 г;
• млеко – чаша;
• путер – 20 г.

Начин кухања:

1. Помијешајте рибани сир, мекани путер, брашно са сенфом. Загрејати на лаганој ватри, непрестано мешајући, сипати млеко, прокухати.
2. Послужите након 3 минута.

Кремасто

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 224 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Деликатног и благог укуса разликује се кремасти сос од тестенине. Ако желите мало смањити калорије, помијешајте млијеко с масном кремом у једнаким омјерима. Препоручује се пармезан, а не меки сир. У комбинацији са јајима, пружиће нежност и стезање, а зачини ће дати укус. Такво пуњење је идеално за лукове, цеви. Пар кашика је довољно за једну порцију.

Састојци:

• тврди сир – 150 г;
• јаја – 1 ком .;
• крема – 125 мл;
• млеко – 125 мл;
• путер – 100 г;
• брашно – 30 г.

Начин кухања:

1. Брашно пропржите, додајте млеко, со, бибер.
2. Након 10 минута, улијте жуманца измућена кремом, утрљајте сир.
3. Одмах помешајте са тестенином. По жељи поспите насјецканим биљем..

Гљива

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 71 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Шпагете са сосом од печурки одликује се ведром аромом за припрему која су погодни свежи, слани, кисели или сушени шампињони, бела, лисичарка и медене гљиве. Набавите обилан оброк богат протеинима. Зачините јело црним бибером и мало пржених лука..

Састојци:

• киселе гљиве – 0,2 кг;
• лук – 1 п .;
• путер – 50 г;
• павлака – 2 кашике;
• брашно – 30 г;
• чорба – пола литра.

Начин кухања:

1. Пржите резану плочу са гљивама док течност не испари.
2. Сипајте сецкани лук, брашно, брзо измешајте.
3. Сипајте у чорбу, кувајте 5 минута, додајте киселу павлаку. Со бибер.

Од парадајза

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 67 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Још познатија опција за сваку домаћицу биће сос од парадајз пасте. Зачинит ће новим нотама ако је обогаћен луком, а за зачин сипајте босиљак, тимијан, тимијан и режња лука. Мирисно пржење поврћа учиниће шпагете атрактивнијим, поготово зато што га може кухати чак и почетник.

Састојци:

• лук – 3 ком .;
• конзервирани парадајз – 0,8 кг;
• маслиново уље – 40 мл;
• бели лук – 2 режња;
• босиљак, тимијан, тимијан – 10 г.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте лук, пропржите, додајте уситњени чешањ лука. Пустите док не омекша.
2. Додајте пире, огуљен парадајз, сипајте сок из конзерве.
3. Зачините зачинима, сољу и бибером. Загријте, пирјајте 10 минута.

Крем сир

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 374 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Изузетно задовољавајуће ће бити тестенине у кремастом сосу са сиром, које Италијани радије једу за ручак како би организму пружили енергију. Чак и почетник кухар може научити како од шлага направити сос од шлага како би био брз и укусан. По жељи можете додати морску храну или поврће у ову базу..

Састојци:

• путер – 40 г;
• брашно – 30 г;
• крема – чаша;
• Пармезан – 100 г.

Начин кухања:

1. Брашно пржити док не порумени..
2. Сипајте врхње, прокухајте, посолите, попаприте. Рендирани сир, пустите да се растопим.

Од парадајза и белог лука

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 29 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставна паста са парадајзом и белим луком погодна је за мршављење или за вегетаријанце, поготово ако их правите на бази тјестенине од чврсте пшенице. Рецепт за припрему соса од белог лука за шпагете укључује употребу свежег парадајза, паприке. Добро га зачините сувим зачинима – погодни су провансалско биље, босиљак.

Састојци:

• бела паприка – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• парадајз – 2 ком .;
• бели лук – 3 режња;
• Провансалско биље – 5 г.

Начин кухања:

1. Паприке испећи у рерни, охладити, огулити, насјецкати пулпу.
2. Попржите лук, исечен на коцкице, помешајте са паприком паприке, додајте огуљене и сецкане парадајз. Зачините здробљеним чешњаком лука.
3. Да се ​​пирја 35 минута испод поклопца, самлети у пире са мешалицом, со, бибер, зачинити зачинима.

Од пасте од парадајза

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 211 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Ако не успете да пронађете времена за озбиљну вечеру, пробајте познати сос од парадајза за све Русе. Мешавина француског биља додаће профињене ноте у додатак, а зачини – бели лук са луком. Пажљиво проучите рецепт са фотографијом како бисте постигли савршену конзистенцију матирања. По жељи се у њега могу додати љути зачини, чили паприка, адјика, табасцо.

Састојци:

• парадајзна паста – 75 мл;
• бели лук – 1 чешањ;
• лук – 1 п .;
• путер – 30 г;
• маслиново уље – 30 мл;
• француско биље – 5 г.

Начин кухања:

1. Пржите сецкани лук у уљној смеши до златне боје..
2. Истуците бели лук, након 4 минута додајте парадајз пасту, зачинско биље.
3. Након 3 минута зачините сољу, црним бибером.

Месо

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 188 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

За потпуни ручак или вечеру користите рецепт који садржи умак од шпагета са месом. Да бисте га скували, погодно је свако месо – пилетина, ћуретина, свињетина. Можете узети читаве комаде или их пребацити у надјев. Изаберите базу по вашем укусу: на пример, зачињена комбинација зеленог лука са павлаком.

Састојци:

• месо – 0,3 кг;
• лук – 1 п .;
• путер – 30 г;
• брашно – 30 г;
• чорба – чаша;
• першун – гомила;
• зелени лук – гомила;
• павлака – 50 мл.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук, пропржите до златне боје, поспите брашном, загрејте.
2. Сипајте у чорбу, додајте сецкано месо.
3. Кувајте 8 минута, додајте киселу павлаку, сецкано биље, со.

Од киселе павлаке

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 135 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пријатне ароме гљиве и окуса лука има умак за тестенину од киселе павлаке, који је помешан са тим компонентама ради веће ситости. Рецепт за кување соса од шпагета укључује употребу француског или италијанског биља, али их је лако заменити било којим другим. Ако не волите гљиве, замените их зеленим грашком, пасуљем или мешавином поврћа.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• шампињони – 0,3 кг;
• павлака – 75 мл;
• биљно уље – 40 мл;
• чорба – чаша;
• брашно – 30 г;
• француско биље – 3 г.

Начин кухања:

1. Сјецкајте лук са гљивама, пржите, посолите, зачините зачинима.
2. Сипајте брашно, загрејте, излијте чорбу са павлаком.
3. Након 5 минута уклоните са шпорета.

Са козицама

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 236 кцал.
• Сврха: до другог.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Спектакуларна опција за одмор биће паста са козицама и гљивама у кремастом сосу. Да бисте постигли прави укус, узмите масну крему – најмање 33%. Ако их нема при руци, онда ће то урадити било шта помешано са масном павлаком. Можете узети било коју козицу, али боље је дати предност великим, краљевским, који ће на тањиру са шпагетама, зачинским биљем и трешњом изгледати лепо (као на фотографији).

Састојци:

• козице (огуљене) – 100 г;
• чери парадајз – 6 ком .;
• бели лук – 3 режња;
• крем – ? наочаре;
• маслиново уље – 40 мл;
• Пармезан – 20 г;
• топљени сир – 40 г;
• босиљак – гранчица.

Начин кухања:

1. Брзо пржите рерне белог лука, извадите, ставите козице. Сипајте крему, додајте крем сир, бибер.
2. Пирјајте 10 минута, прелијте са половинама вишања.
3. Поспите ренданим пармезаном, украсите босиљком.

Како направити сос од шпагета – савети кувара

Да бисте направили сосе од тјестенине укусно, следите савете кувара:

• припремање тјестенине за шпагете боље је довести у стање ал денте да их сок не би натопио у потпуности;
• парадајз са мљевеним месом, гљиве са шлагом, пармезан са сланином добро иду;
• додајте со на крају да не бисте покварили укус.