Како направити палачинке

Садржај чланка

• Укусни рецепти за палачинке
• У млеку
• На кефиру
• Како направити танке палачинке
• Видео како правити тесто за палачинке

Палачинке су невероватно јело које је погодно за свечани сто или кухињско дружење уз шољу чаја, главна ствар је одабрати праву надјев. Добра домаћица сигурно мора знати направити палачинке, а још боље ако има у свом арсеналу неколико рецепата за различите врсте укусних палачинки. Штавише, ово јело не захтева посебне кулинарске вештине, само требате одабрати праве састојке и следити неколико једноставних правила.

Укусни рецепти за палачинке

Палачинке можете испећи по многим рецептима, јер је ово јело толико раширено и вољено да је доживело много варијација у кухињама руских хостеса. Пећи укусне палачинке није тешко, али да бисте били укусни, морате знати неке трикове. Одабрали смо за вас рецепте најукуснијих палачинки и детаљно описали технологију припреме ове делиције, откривајући све суптилности и тајне овог поступка.

У млеку

Палачинке са млеком – одличан доручак у било који дан у недељи. Да бисте припремили укусну посластицу, тесто морате правилно умешати, за то ће вам бити потребни следећи састојци:

• Брашно (најбоље је пшеница, али можете узети и хељду или раж) – 1-1,5 шољица.
• Млеко (по могућности свежије) – 0,5 литара.
• Јаја – или 3 средње величине или 2 велика.
• Додајте со и шећер по укусу..
• Биљно уље, тако да се палачинке не залепе за таву – 1 кашика. кашика.

Процедура за корак по корак припрему палачинки у млеку:

1. Прво помешајте сол, шећер и јаја.
2. Затим додајте припремљено брашно у ову мешавину..
3. Полако сипајте млеко у тесто, добро измешајте, разбијајући грудице. Можете чак и да користите миксер.
4. Следећи корак је додавање уља. Имајте на уму да сунцокретово уље може бити замењено маслацем, то ће учинити палачинке лаганим и нежним..
5. Припремите тепсију за пржење палачинки – темељно је загрејте. Ако није тефлон, боље је подмазати га уљем.
6. Убаците малу количину теста у посуду, а затим је у танком слоју сипајте на претходно загрејану тепсију. Када палачинка порумени, можете је окренути.
7. Једном када се палачинке охладе – послужите. Као пуњење можете користити кондензовано млеко, џем или само павлаку.

На кефиру

Кефир палачинке су врло њежне, лагане и прозрачне. Стога им многе домаћице дају предност. Ако желите знати како направити укусне палачинке с кефиром, послужите се сљедећег рецепта.

Састојци:

• Кефир – три чаше.
• Брашно – две чаше.
• Јаја – 2 ком..
• Шећер – једна кашика.
• Палачинка со – пола кашичице.

Пре свега, жуманце добро умутите са шећером. Следећи корак је сипати комад кефира (две чаше) и мешати, постепено сипајући брашно. Затим се враћамо на протеине остављене неко време, у које морате да додате брашно и туците док не постане течно. У тијесто сипајте преосталу чашу кефира, додајте протеине, а затим наставите да печете палачинке на уобичајени начин – пржите на средње јакој ватри.

Често се слатке палачинке праве на кефиру – ово је сјајна посластица која ће се свидети и одраслој особи и детету. Могу их послужити са разним сирупима, кондензованим млеком, шлагом, слатким сиром, па чак и са сладоледом. За слатке палачинке требаће вам:

• два јаја,
• 75 грама брашна прве класе,
• 75 грама интегралног брашна,
• 50 г путера и кашика маслина,
• 0,3 л млека,
• 40 грама шећера у праху,
• 180 мл кефира,
• кашика смеђег шећера, прстохват соли.

Како направити слатке палачинке властитим рукама:

• Измешајте и побијте јаја, млеко, кефир, со, шећер.
• Измешајте две врсте брашна, додајте претходно припремљену млечно-јајну мешавину, гнетите тесто.
• Растопите путер на малој ватри, сипајте га у тесто и након мешања оставите 30-60 минута.
• Загрејати таву са маслиновим уљем, испећи палачинке.
• Завршите палачинке са шећером од глазуре.

Како направити танке палачинке

Способност печења танких укусних палачинки највиша је класа у уметности прављења палачинки. Добре су и као самостално јело и са надевима. И баш су савршене за колаче са палачинкама. Дакле, за оне који желе пронаћи одговор на питање „како скувати танке палачинке?“ препоручујем 2 сјајна рецепта.

Први рецепт су танке, рано зреле брзе палачинке. За то ће вам требати једноставни и приступачни састојци: брашно – 1 кг, јаја – 5 комада, вода – 5 чаша, две кашике шећера, а за укус једна чајна кашика соли, сода – пола кашичице.

Поступак кухања корак по корак:

1. Први корак – сипајте 4 шоље мало загрејане воде у лончић.
2. Друго – помешајте јаја са сољу и шећером, сипајте у посуду са водом.
3. Треће – додајте брашно постепено, мешајући пажљиво док тесто не добије конзистенцију масне павлаке. Да не буде превише густа, можете додати још воде по потреби.
4. Четврто – таву добро загрејати, додати сунцокретово уље, ако тава није лепљива.
5. Пето – покупите готово тесто са средњом лопатицом и равномерно га излијте у тепсију. Можете мало подићи таву и извршити кружне покрете с њом тако да палачинке буду глађе.

Други рецепт је краљевско јело. Припремајући такве палачинке, моћи ћете изненадити не само домаћинство, већ и госте на вечери или вечери. За ове палачинке требаће вам: путер – 200 грама, жуманце – 8 ком, шећер – једна чаша, сто грама брашна, павлака – 2 чаше.

Технологија кувања:

• Растопите путер на малој ватри, оставите да се охлади, а у међувремену додајте шећер жуманцима, добро умутите.
• Следећи корак – сипајте жуманце у уље, мешајте смесу док не постане глатка.
• У шерпу сипајте пола шоље креме, додајте брашно, ставите све да прокључа док се смеса не згусне.
• Затим уклоните готову смешу са шпорета и мешајте док се не охлади..
• Чашу врхња умутите у пену, додајте им претходно припремљени жуманце и путер.
• У овој фази можете да наставите са печењем палачинки, само имајте на уму да се могу пећи само на једној страни, јер су сувише танке, прозрачне.
• Посуду треба загрејати на средњу температуру, а готове палачинке пребацити на тањир директно са ње, без помоћи виљушки, у супротном ће се распрснути..

Видео како правити тесто за палачинке

Правилно припремљено тесто је основа лепих и укусних палачинки. Важно је правилно одабрати главне компоненте, израчунати потребне пропорције састојака и све измешати правилним редоследом. Визуелна демонстрација процеса печења палачинки представљена је у видеу, након што ћете погледати који ћете тачно знати како сами припремити палачинке.