Како кувати лангоустине: укусни рецепти

Садржај чланка

• Испечено на тигању
• Лангоустинес на жару
• Са белим луком у рерни
• Како кухати лангоустине

Ова врста чланконожаца је најближа сродним јастозима и изгледа попут џиновских шкампи. Ракови су дијетална храна, богата су фосфором, натријумом, калијумом, витаминима ПП, Ц, А. Традиционално, кухање лангустина врши се у тави или грилу користећи минималну количину зачина..

Испечено на тигању

• Време: 30-40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Потешкоћа: Лако.

Пржене лангоустине могуће је учинити посебно укусним ако се мрква маринира у мешавини соје соса, сецканог белог лука и меда пре термичке обраде.

Састојци:

• смрзнути лангоустине – 12 ком;
• тимијан – 2 гране;
• путер – 20 г;
• маслиново уље – 1 кашика кашике;
• лимун – 1 ком.

Начин кухања:

1. Одмрзните лангустине, а морску храну оставите у благо топлој води.
2. Одвојите ноге, канџе, бркове. Оштрим ножем направите уздужни рез у шкољци од базе главе до репа, извадите црева и исперите месо.
3. Исперите гранчице тимијана водом.
4. Загрејати посуду, сипати маслиново уље, сачекати да се појави маглица. Додајте кашике путера и тимијана.
5. Након 10-15 секунди ставите ракове у посуду. Пеците грицкалице са обе стране 20–25 секунди.
6. Изрежите лимун, исциједите сок у кувано јело.

Лангоустинес на жару

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Потешкоћа: Лако.

Куване ракове можете прелити лимуновим соком да побољшате укус. Служи се са свежим зачинским биљем, поврћем, љутим крутонима од белог лука.

Састојци:

• охлађени лангоустине – 12 ком .;
• соја сос – 50 мл .;
• Сос Терииаки – 2 кашике. л .;
• наранџаста – 1 ком.

Начин кухања:

1. Лешине ракова исперите, одвојене шапе, канџе, издубите црева кроз уздужни пресек на шкољци.
2. Наранчу поделите на пола, исциједите сок кроз сито да спречите да пулпа, семенке падну у маринаду.
3. Сок се помеша са сојиним сосом и теријакијем.
4. Сипајте припремљену маринаду у врећицу за поновно затварање, на исто место ставите морску храну. Оставите јастоге да се маринирају 30-40 минута.
5. Ракови се прже преко угља на обје стране 2-3 минуте док се на шкољци не појаве карактеристичне црне пруге.

Са белим луком у рерни

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Потешкоћа: Лако.

Послужите печене морске плодове са поврћем на жару или тави, кришкама лимуна или куваним пиринчем. Жлица мљевене црвене паприке додана у сосу помоћи ће да јело буде укусније..

Састојци:

• лангоустине – 12 ком .;
• путер – 30 г;
• лимун – 1 п .;
• бели лук – 10 зуба .;
• со – 1 прстохват;
• рузмарин – 2 гране.

Начин кухања:

1. Оперите лешине, направите уздужни пресек на задњој страни, делите и рубове шкољке учврстите чачкалицом.
2. Оперите лимун, исеците на кругове.
3. Уклоните лишће са гранчица рузмарина, након што исперите зачин водом.
4. Загрејати путер док не омекша.
5. Лук белог лука огулите, додајте со, рузмарин, путер, промешајте.
6. Пренесите припремљени сос на месо чланконожаца у претходно направљеном резу..
7. Лешине ставите на лим обложен фолијом за печење, прелијте остатком соса.
8. Пеците јело у рерни, загрејаној на 180 ° Ц, 20 минута.

Како кухати лангоустине

• Време: 15-20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Потешкоћа: Лако.

Боље је користити свеже смрзнуте, живе или охлађене морске плодове. Ово чува већину витамина, корисних микро и макро елемената који се налазе у овим раковима..

Састојци:

• лангоустине – 12 ком .;
• морска сол – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Лешине чланконожаца исперите водом, одвојене ноге.
2. Потопите морске плодове у кипућу слану воду, кухајте их 10-15 минута од тренутка кључања.

[видео] [иоутубе ид = „ВцсЦв2РАЈИ4“] [иоутубе ид = „3еИаоИ4УПДК“] [иоутубе ид = „хВбНдкДах2И“] [/ видео]