Како кисели бели лукови за зиму

Садржај чланка

• Како кисели стрелице чешњака
• Рецепт за кисели лук белог лука без стерилизације
• Рецепт за кисели лук белог лука са стерилизацијом

Знате ли шта кухати од стрелице белог лука за зиму? Најлакши, али истовремено и укусан начин је киселост краставаца. Ко никада у животу није пробао тако корисну припрему, изгубио је много. Окус је оштар и зачињен, а не гори од дивљег белог лука. Следећа упутства ће вам помоћи да прикупите и припремите овај производ..

Како кисели стрелице чешњака

Пре киселих стрелица белог лука за зиму, требало је да одаберете тренутак за њихово сакупљање, јер нису све погодне за храну. Одрежите савете одмах након што се појаве, када су још нежни, млади и тамнозелене боје. Не чекајте да се не открију цветови, иначе сакупљени производ неће бити погодан за храну или киселост, јер у овом тренутку врхови постају влакнасти, чврсти и храпави.

Ако сте се суочили са овим кораком и правовремено сакупили прави састојак, онда можете почети са прерадом. Да бисте то постигли једноставно је потребно да га исперете под високим притиском да бисте уклонили све честице земље. На овом кораку је боље користити додатак за пресвлаку. Затим треба да исечете састојак тако да је прикладно јести. Препоручена величина је 5-7 цм. Неке пупољке није могуће уклонити ако су само назначене. Потом се зеље прелије кипућом водом и поново хладним током да не постане потпуно мекано. Следеће препоруке о томе како припремити такво предјело су следеће:

1. Стерилизујте 3-литарске стакленке, ставите паприку у количини пар грашка. Необавезно унесите ловоров лист.
2. Посуду добро напуните сакупљеним и испраним производом.
3. Долијте кипућом водом.
4. Након 2-3 минута течност улијте у тепсију.
5. Зачините маринаду 2 кашике. л соли, 1 кашика. л шећера и 1 кашика кашике. сирћета.

Након тога се сви контејнери прелију сланим раствором. Последњи корак је стерилизација обратка. Овде имате избор – урадити то или не. Ако у фази паљења кључалом водом не бацате производ хладном водом, можете одмах да излијете маринаду и коначно зачепите лименке. Брже ће бити, али охлађени „репови“ ће се морати поново загрејати пре него што се заврну. Ако планирате да отворите ужину у првој прехлади, можете то учинити без стерилизације. Када се ваљамо на дуже време, исплати се проћи кроз овај поступак, иначе ће се микроби почети множити, што оштећује радне комаде.

Рецепт за кисели лук белог лука без стерилизације

Прво упутство о томе како изрезати стрелице белог лука за зиму не укључује поступак стерилизације, тако да ће поступак ваљања бити мало бржи. Потребни састојци су:

• зачини по укусу;
• бели лук „понија“ – око 1 кг;
• вода – 1-1,5 л;
• со, шећер – 50 г;
• сирће 9% – 100 мл.

Овај рецепт за кисели лук белог лука за зиму припрема се према следећим упутствима:

1. Зелено исеците на комаде, исперите, а затим прелијте кључалом водом.
2. Бланширајте не више од 2 минута, а затим сипајте хладну воду у фил.
3. Сипајте воду у шерпу: треба је прокухати, додајући сирће, зачинско биље и шећер са сољу.
4. Кад течност прокључа, наставите кувати још 2 минута.
5. Стерилизирајте тегле с поклопцима.
6. Главни састојак распоредите међу посуде које се нису охладиле, напуните их куханом маринадом.
7. Завијте посебним кључем.

Рецепт за кисели лук белог лука са стерилизацијом

Ако вам је потребан рецепт за киселе лук белог лука за зиму са поступком стерилизације, користите ово упутство. Прво припремите око 1 кг главног састојка и састојака са листе:

• шећер – 40 грама;
• со – 10-12 г;
• 9% сирћета – 3 кашике. кашике.

Кораци за прављење ужине изгледају овако:

1. Поново исперите и зеље, па ставите у стерилисане тегле.
2. Припремите маринаду, као у горе описаним упутствима, напуните их посудама.
3. Сваку посуду третирајте на следећи начин: ставите посуду са водом на дно лонца, након кључања, држите је на ватри још 9-10 минута.
4. Загријте ужину посебним кључем.