Како кувати крсти шаран

Садржај чланка

• Јела од шарана
• Кување крсташа без костију
• Запечена риба у фолији
• Шта прво скувати од крсташа
• Рецепт за крумпирски шаран са павлаком у рерни
• Како скувати крсти шаран са павлаком у тави

Љубитељи слатководне рибе ценит ће савјете како припремити јела тако да нема мириса ријеке. Свака фаза укључује ситнице својствене овој врсти производа. Крушки шаран је коштана риба којој треба посветити посебну пажњу како би завршили са укусним ароматичним јелом.

Јела од шарана

Када креирате јеловник са нискокалоричним рибљим јелима, крсти шарани тамо могу заузети централни положај. Њежно укусно месо, ароматичног мириса уз правилно кување, дуго ће памтити минуте блаженства. Шта се може припремити од шарана? Велики број метода и рецепата неће оставити равнодушним ниједну гурманску рибу. Карасик, печен у фолији у рерни или без њега у микроталасној пећници, пирјано киселом павлаком у почасној шпорет, пржено, кувано на пари, месне куглице – ово је само мали списак јела која се могу припремити код куће на бази речне рибе.

Кување крсташа без костију

Кување крсташа без костију. Није их потребно уклањати, али постоји начин који ће помоћи да се „отопе“ све ситне кости, остављајући само кичму. Можете да кувате овако:

• Да бисте очистили рибу од вага, одсекавши бочне пераје. Реп се може опционо оставити.
• Пажљиво уклоните главу, измета, покушавајући да не просипате жуч.
• Испрати труп изнутра и споља.
• Направите попречне честе дубоке посјекотине без качења гребена. Захваљујући овом малом трику, мале кости ће се растопити од температуре.
• Трбух напипајте танким луковима на пола лука, ловоров лист, поспите сољу.
• Уваљајте у брашно, пржите рибу у уљу док не постане хрскава.

Запечена риба у фолији

Постоји много начина како скувати крсти шаран у фолији. Разликују се по томе што се за једну од њих користи рерна, а друга се може користити на отвореном стављањем рибе у фолију на роштиљ или печењем на угаљ. Главне фазе припреме крстача печеног у фолији (у рукаву):

• Нарежите огуљену и изрезану рибу са крупном соли и црном млевеном паприком.
• Направите неколико бочних резова уметањем кришке лимуна и лука.
• Замотајте чврсто у фолију за храну тако да риба пече равномерно, без испаравања сувишне влаге. Зависно од величине, поступак термичке обраде трајат ће око пола сата или више.

Шта прво скувати од крсташа

Рибља чорба, ако се правилно припреми од речне рибе, победиће својом аромом и ситости. Прво јело се може припремити код куће, али ухо кухано у лонцу на ватри, са слабим димом дима, не може се упоредити ни са чим. Многи рибари воле да кухају на обали реке. Чак су и мали крсташи шарани погодни за рибље чорбе, које још увек морају бити очишћене од љусака и висцера.

Постоји много рецепата за прављење рибље чорбе, али основа су увек риба, кромпир, житарице (просо или бисерни јечам), пуно лука и зачина. На основу преференција укуса, можете променити неке састојке. Онима који се плаше повреде костију препоручује се да скухају рибљи чорб са несеченом главом лука, а потом га проциједе. Након тога можете додати житарице, кромпир по вољи.

Рецепт за крумпирски шаран са павлаком у рерни

Меко сочно крсташко месо добијено према овом рецепту воле чак и деца. Једноставан поступак помоћи ће домаћици да припреми оригинално јело за вечеру. Основе рецепта за крумпирски шаран са павлаком у рерни су:

• Припремите рибу исте величине тако што ћете је очистити, извагати и опрати.
• Резови се могу направити попречно или један дубоко дуж кичме, уклањајући је.
• Полупроизвод решеткајте смешом папра и соли, након што уклоните вишак воде папирним пешкиром.
• Лук, исечен корпицама, напуните стомак крсташа, након што га подмажете киселом павлаком. Оставите да се маринира 15 минута.
• Ставите рибу на лим за печење или другу ватроотпорну посуду, додајући мало биљног уља.
• Врх рибе прелијте остацима киселе павлаке и пошаљите у рерну на 35-45 минута, подешавајући температуру на 185-210 степени.

Како скувати крсти шаран са павлаком у тави

Комбинујући два рецепта за прављење прженог шарана крумпира и пирјања у павлаци, можете добити одлично јело. Ево једне од многих опција:

• Речне крстаре изрежите, очистите од љусака, направите попречне резове, исперите.
• Уклоните влагу папирним пешкиром, посолите, поспите млевеним црним бибером.
• Лук нарежите на мале коцкице и лагано пржите у биљном уљу, охладите.
• Умутите јаје и помешајте са охлађеним луком..
• Припремите мрвице од белог хлеба.
• Умочене у смешу лук-јаје, поспите хлебним мрвицама и пржите шаргарепе са обе стране до златне боје.
• Завршивши поступак печења, ставите све шаргарепе у таву и сипајте павлаку, која се може заменити мајонезом. Два пута прокувајте, али не дозволите да прокуха. Поклопите и оставите да стоји око 15 минута.