Јетра у павлаци – рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кувати јетру у павлаци
• Јетра рецепти у павлаци
• Пилетина
• Са луком
• Говедина
• У спором шпорету
• Печено
• Свињетина
• Браисед
• Говедина строганофф
• Ћурећа јетра
• Са гљивама
• У рерну

Јетра перади и животиња сматра се једним од најкориснијих узрочника који мора бити присутан у исхрани. Садржи драгоцене елементе у траговима, витамине. Нуспродукт перади сматра се дијеталним јер састав садржи најмање калорија.

Како кувати јетру у павлаци

Припрема укусне јетре са павлаком веома је једноставна и брза. То је благ, мекан, сочан и здрав производ, посебно за децу. Можете јести јетру у павлаци с луком на различите начине, узимајући у обзир његову врсту. Лако је одабрати прилог за ово јело – на пример, одлично се слаже са хељдом или пиреом. Јетра ће имати јединствен укус ако скухате свежи производ.

Јетра рецепти у павлаци

Јетра има одређени укус, арому и лагану горчину. Јело ће укусно испасти ако током кувања користите разне зачине, јер ће различите зачине прикрити мале недостатке овог производа. Како скувати јетру? Да бисте смањили укус горчине, препоручује се да га производ излежете млеком или посебном маринадом. Јетра са павлаком и луком је веома укусна и изгледа као на фотографији часописа за кување.

Пилетина

Припрема пилеће јетре са павлаком је врло једноставна и брза. Производ се прво мора очистити и напунити млеком око 10-15 минута. Употребом ове технике брзо ће се уклонити непријатно горак укус. Као прилог можете користити хељду. Како брзо и укусно кувати пилећу јетру, детаљно је описано у следећем рецепту, поступно.

Састојци:

• јетра – 480 г;
• зеље, мешавина паприке – по укусу;
• лук – 280 г;
• со – 1 прстохват;
• павлака – 90 г;
• биљно уље – 55 г.

Начин кухања:

1. Како скувати јетру у павлаци с луком? Јетра у сосу од киселе павлаке прави се на следећи начин – тава се стави на шпорет, уље се загрева.
2. Лук ситно насецкати, па га треба пржити у уљу.
3. Пилетина мора бити млада, јер на овај начин јело изгледа њежније и мекше. Производ је изрезан на комаде.
4. Пржени лук помешан са јетром.
5. Грави помфрит неколико минута.
6. Положити киселу павлаку, покрити мешавину паприка, соли и таве.
7. За пирјање је потребно 15 минута.

Са луком

Ако желите да брзо скувате јетру с луком и павлаком, најбоље је да користите следећу методу са огледним фотографијама. Да бисте додали сјај укусу, можете додати поврће попут мркве. Кување неће узроковати потешкоће ни неискусним домаћицама, јер је рецепт детаљно описан корак по корак. Говеђа јетра у павлаци биће потпуно спремна за 30-40 минута.

Састојци:

• јетра – 450 г;
• свеже зеље – на укус;
• лук – 140 г;
• со, црни бибер – 1 прстохват;
• павлака – 140 г;
• биљно уље – 20 г.

Начин кухања:

1. Рецепт за јетру у сосу од киселе павлаке припрема се врло једноставно. Производ је изрезан на комаде.
2. Лук исецкан на колутиће.
3. Лук у тави са маслацем.
4. Пржени лук комбинује се са главним састојком.
5. Дода се со са бибером и павлаком..
6. Шерпа је покривена, јело се куха 10-15 минута.

Говедина

Врло је лако припремити рецепт за говеђу јетру у павлаци, али да би јело било укусно и сочно, морате се строго придржавати доњих савета. Сама припрема не треба много времена, главна ствар је правилно припремити главни производ, јер преостали филмови или велики број великих посуда могу у великој мери покварити укус јела. Како правилно скувати говеђу јетру, биће вам затражено детаљно упутство.

Састојци:

• говеђа јетра – 740 г;
• зеље, мешавина паприке, со – по укусу;
• лук – 240 г;
• шаргарепа – 140 г;
• биљно уље – 50 г;
• павлака – 180 г.

Начин кухања:

1. Прво се производ исече штаповима, а затим пржи у тави на биљном уљу.
2. Одвојено пржите лук са шаргарепом 4-6 минута.
3. Кухани производ помешан са луком и шаргарепом.
4. Излијте киселу павлаку, со и бибер.
5. Тава је покривена. Требате угасити 15 минута.

У спором шпорету

Искусне домаћице знају да је јетра врло деликатан производ и ако се неправилно припреми може постати сува и укочена. Да бисте избегли ове проблеме помоћи ће мултимондер. Употребом овог уређаја кухање је много брже и лакше. Јетра у лаганој шпорета са павлаком постаје сочна, њежна и буквално се топи у устима.

Састојци:

• свињска јетра – 900 г;
• со – 1 прстохват;
• павлака – 3-4 кашике. л .;
• млевени црни бибер – по укусу;
• млеко – 1 кашика;
• биљно уље – по укусу;
• сенф -2 кашика кашике;
• лук – 1 глава.

Начин кухања:

1. Тањури се режу штаповима.
2. Дубока посуда напуњена је млеком. Свињски изглед јетре је врло тежак, па га морате напунити млеком (30-40 минута).
3. Кисела павлака са сенфом се меша, зачињава сољу и бибером.
4. Мултицоокер се укључује, подешава се начин пржења, посуда се пуни биљним уљем и кашика се положи (млеко је претходно исушено), припрема се 5 минута.
5. Додајте лук, исечен на пола прстена, припремите минуту.
6. Спор штедњак прелази у режим „гашења“ и сипа се сос од горушице и сенфа. Тајмер је подешен на 40 минута.
7. По жељи можете додати и уситњено пилеће срце.
8. Овај рецепт за јетру са павлаком припрема се веома просено, а готово јело се добија као на фотографији.

Печено

Пржена јетра с луком у павлаци није само укусно јело, већ је и непроцењив извор Б витамина и других корисних материја. Не могу си сви приуштити такву посластицу као пржени или испечени зец, али то није проблем. То ће вам помоћи да разноврстите своју дневну прехрану здравим и укусним јелом, детаљно описује корак по корак рецепт.

Састојци:

• телећа јетра – 280 г;
• павлака – 2-3 кашике. л .;
• брашно – 40 г;
• лук – 1 глава;
• со, бибер – по укусу;
• биљно уље – 20 г.

Начин кухања:

1. Лук се исецка на пола прстена.
2. Да би јањећа кашика била нежна и мека, прво је треба очистити од филма, исећи на комаде, а затим прелити кипућом водом.
3. Брашно се меша са бибером и сољу, након чега се јетра дроби на све стране.
4. Уље се загрева у тави и припремљени производ се пржи.
5. Додајте лук и заједно пржите пар минута.
6. Положити киселу павлаку, посуду покрити поклопцем, ватра се закухати на минимум, јело се кувати 5-8 минута.

Свињетина

Правилно кувана свињска јетра са павлаком врло је нежна, мека, сочна и ароматична. Међу предностима овог јела је и чињеница да ће се малој деци то сигурно допасти. Непосредно пре послуживања, препоручује се додавање насјецканог свежег поврћа у сто (количина је неограничена). Можете користити апсолутно било који прилог.

Састојци:

• свињска јетра – 380 г;
• биље, сол, зачини – по укусу;
• млеко – 100 г;
• бели лук – 1-2 чена;
• биљно уље – по укусу;
• лук – 2 ком .;
• павлака – 200 г;
• брашно – 1 кашика. л .;
• сенф – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Тканина се исецка на ситне комаде, прелије млеком и остави пола сата..
2. Лук исецкан.
3. Лук се пржи на врућем уљу неколико минута, катранице се положе, измешају, прже 10 минута.
4. Сенф се помеша са брашном и павлаком, чешњак се згњечи, зеље се дроби.
5. Умак се сипа у шерпу, додају се зачини, со, бели лук, мало зеленила.
6. Посуда се покрије и остави на средњој ватри 4-6 минута.

Браисед

Веома укусно и здраво испада јела од говеђег јела са павлаком. Јело очарава својом нежношћу и мекоћом. Следећи рецепт није потребно пржити, па се припрема у сосу од киселе павлаке. Многим домаћицама ће се свидети овај рецепт, јер ће се током припреме користити мала количина пива.

Састојци:

• говеђа јетра – 700 г;
• першун, бибер – по укусу;
• млеко – 500 г;
• павлака – 2 кашике. л .;
• брашно – 1-2 кашике. л .;
• тамно пиво – 250 г;
• лук – 1 глава;
• димљена сланина – 90 г.

Начин кухања:

1. Јетра се очисти, исече, намочи у млеку, а потом исцеди у брашно, након што испусти течност.
2. Ситно сецкана и пржена сланина са луком (исецкана на пола прстена).
3. Јетра се положи у шерпу, кува се 5 минута.
4. Додају се пиво и бибер, припрема се 1-3 минута.
5. Кисела павлака се угаси, ватра се пали, повремено се мијеша, пржи неколико минута.

Говедина строганофф

Ово је најједноставнији рецепт, у коме је детаљно описано како брзо кухати јетру у павлаци у строгановском стилу. Тањури су идеално у комбинацији са њежним кремастим сосом од меда. Као прилог можете послужити пире од кромпира или пире кромпир, нема ограничења и све зависи од личних преференци. Ово јело се може послужити за породичну вечеру или за обраду гостију..

Састојци:

• пилећа јетра – 90 г;
• со, бибер, коријандер, першун – по укусу;
• лук – 1 глава;
• поврће и путер – по укусу;
• брашно – 1 кашика. л .;
• мед – 1 кашика кашике;
• павлака – 1 кашика. л .;
• парадајз паста – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Припремљена јетра се напуни врућом водом у трајању од 10 минута.
2. Лук се пржи у мешавини путера и биљног уља.
3. Сјецкана јетра помешана са брашном (1 кашика Л.) и пржена луком на јакој ватри.
4. Затим се додаје паста од парадајза, додаје се тањир, додају се мед, павлака, бибер, першун, со, коријандер, вода (50 г)..

Ћурећа јетра

Ћурећа јетра се широко користи у разним рецептима. Може се пржити, кувати, пирјати, додати и оригиналним салатама и колачима. Садржи велики број корисних минерала и витамина, па он постаје непроцењив за људско тело. Ако желите да скухате укусну пурећу јетру у павлаци, користите следећи рецепт.

Састојци:

• јетра – 900 г;
• зачини по укусу;
• лук – 3-4 ком .;
• павлака (павлака) – 580 г;
• биљно уље – по укусу;
• брашно – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Јетра се обрађује, сече на комаде, дроби у брашно, са две стране пржи у уљу, дода.
2. Ситно сјецкани лук, пасирурујте до златно смеђе боје.
3. Тањури с луком пребацују се у посуду за печење, сипа се павлака, ставља у рерну на 20 минута.

Са гљивама

Правилно кухана говеђа јетра са печуркама у павлаци врло је укусна, нежна и здрава. Препоручује се пурање ове врсте квасина врло пажљиво, али не предуго, јер ће у противном постати чврсти и гумени. Након што се јело извади из шпорета, може се посолити, али не раније. Може се припремити за породичну вечеру или за свечану вечеру..

Састојци:

• јетра – 450 г;
• биљно уље – 50 г;
• шампињони – 280 г;
• мљевени црни бибер, сол по укусу;
• лук – 2 ком .;
• павлака – 280 г.

Начин кухања:

1. Јетра се сече на комаде.
2. Лук исецкан.
3. Гљиве опрати, исећи на велике тањире.
4. Лук, шампињони се прже у тави.
5. Споредни производ се пржи засебно, затим додајте шампињоне с луком. Пирјајте на минималној ватри док течност не испари..
6. Додаје се павлака, све се измеша, пирја 5 минута.
7. Кад се ватра угаси, јело се зачињава бибером и сољу.

У рерну

Кувана јетра у рерни са павлаком класичан је рецепт у коме ће дефинитивно уживати свака домаћица. Такво јело се прави врло брзо, користи се једноставан сет производа, а захваљујући печењу, карантерија је испала нежна, сочна, мека и ароматична. Кухана рижа или разне врсте тјестенине идеалне су за украс.

Састојци:

• јетра – 700 г;
• зеље, гљиве, сир – факултативно;
• лук – 2 главе;
• бибер, сол – по укусу;
• павлака – 280 г;
• брашно – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Сјецкани лук пржен.
2. Јетра се исецка на коцкице, згњечи у брашно.
3. Главни састојак је пржен у тави, сољен, бибер.
4. Посуду за печење намажите уљем, ставите јетру и лук.
5. У посуду са преосталим уљем додајте киселу павлаку, со, бибер, печурке, зачинско биље и сир..
6. Умак се сипа у калуп.
7. Тањури се пеку 20 минута на 220 ° Ц.