Пилећа јетра пржена луком у павлаци: рецепти

Садржај чланка

• Како кухати пилећу јетру у тави
• Како одабрати пилећу јетру
• Рецепт за пилећу јетру са павлаком
• Пржена пилећа јетра с луком
• Пилећа јетра у павлаци са луком
• У сосу од павлаке
• Са гљивама
• Са шаргарепом
• Како укусно пржити пилећу јетру с луком – савети кувара

Пилећа јетра је производ који морате научити правилно кухати како бисте волели, јер је приступачан и веома користан, садржи пуно протеина. Испада врло укусно пржено, у комбинацији са луком и павлаком. Свака домаћица дефинитивно мора савладати неколико опција ове невероватне делиције.

Како кухати пилећу јетру у тави

Нема ништа компликовано у том процесу. Прво се каранфила мора припремити, темељито опрати и мало осушити. Затим уклоните филмове, вене. Комади се могу резати или кувати цело, све зависи од њихове величине. Месо се пржи у тави, постепено додајући поврће и остале састојке. Умак се обично ставља задњи. Они који желе знати како укусно кухати пилећу јетру у тави, морају научити како је правилно одабрати. Коначни резултат зависи од тога..

Како одабрати пилећу јетру

Неколико је ствари на које би свакако требало обратити пажњу:

1. Покушајте одабрати пилећу јетру охлађену, а не смрзнуту. Потоњи се не пржи, већ се пирја, јер испушта превише сока. Као резултат, производ није прекривен златном коре. Неће бити сочан.
2. Слатка арома долази од свежег производа. Мирис амонијака је неприхватљив.
3. Карактеристична боја овог јела је смеђе-црвена. Подлога мора бити сјајна, равномерна, без блатњавих мрља, остатака масти. Ивице су једнолике, а структура густа. Ако су комади лабави, оштећени и имају наранџасту нијансу, тада је производ претходно замрзнут.

Рецепт за пилећу јетру са павлаком

Постоји пуно опција за кување таквог јела. Обавезни састојци: јетра, лук, павлака. Поред њих додајте остало поврће, сосеве, зачине, зачине. Можете чак и да креирате сопствени рецепт за пилећу јетру с луком и павлаком, стављајући намирнице и зачине који вам се највише свиђају. Ако још нисте спремни за експерименте, сјетите се неколико провјерених метода кухања.

Пржена пилећа јетра с луком

Најлакши рецепт. Пржена јетра с луком направљена је од врло једноставних производа који се налазе у сваком дому. Испоставило се да јело врло сочно, њежно, комадићи меса натопљени зачинима дословно се топе у устима. Ову делицију можете послужити са било којим прилогом: пире кромпиром, тјестенином, житарицама, поврћем рагу. Калорије у ћефти која је припремљена према следећем рецепту су мало.

Састојци:

• јетра – 0,3 кг;
• бибер, со;
• лук – 2 велика;
• биљно уље – 5 кашика. л .;
• немасна павлака – 2 кашике. л .;
• зеленило – пола гомиле.

Начин кухања:

1. Пре припреме узгајивача, исеците је на средње кришке, а лук на половине.
2. Загријте биљно уље у тави. Пржите лук редовно мешајући.
3. Пет минута касније додајте нус-производ и након исте количине времена павлаку.
4. Храну промешајте брашном, пирјајте четврт сата. Послужите топло са гарнираним сецканим зачинским биљем.

Пилећа јетра у павлаци са луком

Следеће јело је врло оригинално, погодно чак и за свечану вечеру. Пилећа јетра са павлаком и луком припрема се уз додатак црног вина и сланине. Оба састојка му дају необичан укус и леп изглед, што је приметно и на фотографији. Ова деликатеса је хранљива и задовољавајућа, па се може послужити и сама. Уз то, пилећа јетра, пржена луком у павлаци, одлично се слаже са било којим прилогом.

Састојци:

• јетра – 350 г;
• зачини – по вашој жељи;
• суво црно вино – 125 мл;
• со – прстохват;
• лук – 1 велики;
• бибер – прстохват;
• павлака – 125 мл;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• сланина – 100 г.

Начин кухања:

1. Оперите каранфилију, пре кувања, натопите је кратко у млеку, а затим је пребаците преко филца за пресвлаку тако да чаша постане вишак течности. Затим прелијте вином, пирјајте око 10 минута.
2. Изрежите лук на пола прстена. Саут са сланином. Померите се на контејнер са отпадом.
3. Додајте павлаку, со, бибер, додајте зачине. Кувајте још четврт сата.

У сосу од павлаке

Обавезно користите следећи рецепт. Добићете нежне комаде од облога који се топе у устима и који су окружени густом и укусном масом. Ово јело ће се свидети и малој деци. Пилећа јетра у сосу од киселе павлаке с луком одлична је опција за дијеталну вечеру за оне који гледају своју фигуру. Деликатеса је у савршеном складу са тестенином, печеним или куваним кромпиром, пиринчем, хељдом.

Састојци:

• јетра – 300 г;
• зеље – пола гомиле;
• сијалице – 3 ком .;
• со, зачини – по вашем укусу;
• брашно – 1 кашика. л .;
• млеко – 300 мл;
• павлака – 300 г;
• сунцокретово уље.

Начин кухања:

1. Очистите јетру, ситно сецкујте, извадите вене. Намочите млеко.
2. Посолите лук, пржите. Преместите га у посебан контејнер. У тави испржите јетру, исцедите из ње млеко. Сол, зачините зачинима по укусу. Помери се на греду.
3. Унесите павлаку и брашно, добро измешајте. Поклопите и крчкајте пола сата. Пре послуживања, украсите исецканим зеленилом..

Са гљивама

Јело са предивном комбинацијом укуса. Пилећа јетра са печуркама у павлаци укусно је мирисна, сочна, срдачна. По укусу и на фотографији, ова делиција помало личи на јулиенне, јер се према рецепту додаје тамо рендирани тврди сир. Да би производи били нежнији у текстури, препоручује се пржење на маслацу, а не у биљном уљу.

Састојци:

• јетра – 0,5 кг;
• бибер, со;
• шампињони – 0,3 кг;
• вода – 100 мл;
• путер – 40 г;
• тврди сир – 70-80 г;
• брашно – 1 кашика. л .;
• павлака – 150 мл;
• сијалице – 2 ком..

Начин кухања:

1. На маслацу попржите сецкани лук. Кад постану прозирне, додајте шампињоне, исечене на кришке..
2. Оперите кисели отпад, чисто од филмова, вена. Изрежите и додајте у шерпицу. Пирјајте 20 минута испод поклопца.
3. У чинији помешајте киселу павлаку, брашно, додајте у шерпу. Зачините сољу.
4. Након 10 минута додајте нарибани сир. Покријте да спречи да сивица закуха. Искључите након пет минута.

Са шаргарепом

Јело припремљено по следећем рецепту изгледа веома привлачно на фотографији због своје лепе боје. Пржена пилећа јетра с луком и шаргарепом испада да је мало слатка, њежна. Слободно га кувајте не само у уобичајене дане, већ и током празника, пре доласка гостију. Биће пријатно изненађени укусним укусом и аромом овакве посластице.

Састојци:

• јетра – 0,75 кг;
• мушкатни орашчић – 2 прста;
• луковице – 2 мале;
• со, мешавина паприка;
• шаргарепа – 3 ком .;
• павлака – 375 мл;
• мршаво уље;
• мед – 1,5 кашика. л.

Начин кухања:

1. Лук нарежите на пола прстена. Мркву мркву.
2. Поврће умакајте, редовно мешајући, пет минута.
3. Оперите и насјецкајте месо. Изложите поврће.
4. Измешајте павлаку са мушкатним орашчићем, медом, соли, мешавином паприке. Сипајте добијену смешу у тепсију. Помешајте, пирјајте док кашика не постане потпуно мекана.

Како укусно пржити пилећу јетру с луком – савети кувара

Запамтите неколико препорука:

1. Пре него што скухате пилећу јетру са луком, кратко је прелијте млеком тако да горчина нестане. Други начин је да сипате кључалу воду преко ње..
2. Згушњавати павлаку од брашна или шкроба.
3. Пилећа јетра, пржена луком у павлаци, слана је тек на крају кухања. Иначе ће изгубити сочност и густину..
4. Пре пржења пилеће јетре са луком, поврће можете маринирати у сирћету.
5. Не насјецкајте ситне кашике. Комади ће се осушити, постати чврст.