Џем од купина за зиму

Садржај чланка

• Како направити џем од купине: рецепти са фотографијама
• Од смрзнутих бобица
• Без семенки
• Рецепт за свјежи џем од купине
• Пет минута са лимуном
• Са јабукама у лаганој шпорет
• Са шљивама и клинчићима
• Колико кухати
• Корисна својства џема од купине
• Купина малина без кувања
• Најлакши рецепт

Баш је лепо гозити зимске припреме укусног воћа и бобица! Да бисте сачували њихова корисна својства, за укусну посластицу за свакодневним столом помоћи ће рецепт за прављење џема. Ова деликатеса се свиђа одраслима и деци, погодна је као десерт за свечани сто. Џем направљен уз употребу слатких и киселих бобица – купина ће бити посебно укусан. Потпуно џем од купине или производ направљен са додатком осталих састојака дефинитивно ће се свидјети домаћинству. Испод ћете научити како направити ову посластицу на неколико начина..

Како направити џем од купине: рецепти са фотографијама

Купине се не користе само као главни састојак џема, већ су и замрзнуте. Укусна бобица је изузетно корисна због свог састава, који садржи много витамина (Ц, Б, ПП, К, Е), органских киселина, минералних и пектинских супстанци, танина, влакана и других компоненти. Стога купине постају незамјењиве зими, када тијело нема довољно елемената у траговима за борбу против болести. Бобица се добро носи са прехладом, снижава температуру, олакшава ток упале плућа, појачава имунитет, јача крвне судове.

Први корак у припреми укусног џема је одабир праве бобице и њена припрема. Зависи од врсте џема на крају. Сезона појаве купина у великим количинама пада крајем августа, када тада можете купити пуно бобица по не превисокој цени. Неколико правила за избор и припрему производа за зимску бербу:

• Када бирате бобице, дајте предност зрелим, еластичним плодовима. Омекшана, подстављена купина такође је погодна ако желите да направите течни џем, а то укључује и сецкање..
• Узмите искључиво зрело воће. За разлику од неких других бобица, купина не може сазрети код куће. Претходно убрано воћно џем постат ће кисело.
• Пре него што започнете са кувањем, добро третирајте бобице од пријањалих отпадака, лишћа, прашине. Затим перите производ под кухињским тушем, такав спреј воде неће оштетити структуру купине. Марамице треба уклонити након чишћења водом. Учините то лаганим кружним покретима да не бисте оштетили површину купине.

Посебан важан корак требало би да буде стерилизација лименки, захваљујући којој ће џем сачувати све корисне материје и неће се кварити. Да бисте то учинили, узмите стаклене посуде одговарајуће величине, улијте воду у лончић, прокухајте, ставите на њега жичани сталак. Поставите лименке на врх. Држите петнаестак минута док се не стерилишу паром. Поклопци се такође морају стерилизирати пре него што ваљају џем. Испод ћете пронаћи неколико занимљивих рецепата за прављење укусних домаћих посластица..

Од смрзнутих бобица

Смрзнута купина је складиште хранљивих састојака и минерала. Ако љети нисте имали времена за кухање укусног џема од свјежих бобица, тада можете користити смрзнути производ. Јам ће испасти не мање укусан и хранљив. Морате замрзнути целе купине, упаковане у врећице – то ће вам омогућити да брзо скувате мале порције џема. Да бисте готову посластицу учинили још укуснијом, додајте тамо јагоде. Који ће састојци бити потребни за прављење џема:

• Килограм смрзнутих јагода и купина.
• Килограм шећера.
• Две кашике лимуновог сока.

Како да кува:

1. Замрзнуте бобице ставите у лончић. Поспите их шећером и оставите да одстоје неколико сати. Јагоде се морају растопити, а шећер растопити. Купине с јагодама ће пустити пуно сока, па истрести око трећине чаше.
2. У добијену масу додајте мало лимуновог сока. Захваљујући њему, џем ће добити пријатну киселину.
3. Ставите таву на малу ватру, сачекајте док бобица не прокључа. Након што кључају ватру јаче, кувајте око пет минута.
4. Имајте на уму да тава треба да буде са високим странама. То је због особитости таквог пекмеза у производњи: током петоминутног кључања на великим врућинама, маса се диже високо, достижући готово саме ивице посуде. Да спречите да џем цури, боље је користити дубоку тепсију.
5. Оставите да се охлади. Пребаците у изабрани контејнер. Ако ћете је појести у блиској будућности, тада се не можете ваљати. Укусан производ спреман!

Без семенки

Џем од купинове јабуке омиљено је јело које ће бити одличан додатак доручку. Деликатни, адстригентни џем који можете намазати на хлеб, послужити са напицима, тортама, користити као опцију за пите. Укупно време кувања овог производа је три сата, а резултат је вредан тога. Слатки џем са киселом киселином одушевит ће домаћинство својим пријатним укусом и текстуром. Које су компоненте потребне за укусну посластицу:

• Килограм купине.
• Килограм шећера.
• 400 милилитара воде.

Рецепт за џем:

1. Њежно огулите зреле, свеже бобице. Уклоните прљавштину, уклоните репове и лишће, ако их има. Поделите све плодове на пола.
2. Загријте воду у тепсији са високим странама. Када течност постане врућа, али још није дошло до кључања, сипајте један део купине тамо. Држите бобице врућим, држите бобице на ватри око три минута.
3. Оставите да се охлади. Узмите сито, провуците кроз њега још топле бобице. Ово је неопходно како бисте се ослободили семенки које чине џем хрскавим..
4. Узмите велику посуду, сипајте у насталу кашу без каменчића. Посуду загрејати на лаганој ватри, оставити да купина куха око пет минута. Након времена додајте остатак производа са шећером.
5. Вријеме проведено за даљње кухање одређује се индивидуално. Скините са ватре и разваљајте тегле када сте задовољни конзистенцијом добијеног џема.

Рецепт за свјежи џем од купине

Укусни џем се може припремити користећи свеже и смрзнуте купине. Међутим, бобица, недавно уклоњена из грма, много је кориснија од производа из замрзивача. Воће је посебно укусно у комбинацији са осталим састојцима – јабукама, крушама, рибизлом, шљивама, поморанџама. У наставку ћете сазнати рецепт за џем са рибизлом, који има пријатан слатко-кисели укус и адстригентну текстуру. Који су састојци потребни:

• Килограм купине.
• Килограм шећера.
• Три стотине милилитара густог сока од свеже рибизле (око пола килограма бобица биће потребно за кување).
• Букет клинчића (по жељи).

Рецепт за прављење:

1. Пажљиво сортирајте рибизлу, исперите је. Ставите у блендер, добро насјецкајте. Обришите сито да бисте се ослободили семенки. Резултат је густи кисели сок.
2. Претходно третирајте купине од прљавштине, пребаците у посуду и напуните шећером. Врх са соком од рибизле. Додајте клинчиће, оставите да одстоји око један дан.
3. Загрејати масу, држати на ватри док се шећер потпуно не растопи. Оставите да се охлади и охлади још једну ноћ.
4. Донесите бобице да прокуха, држите пет минута, а затим их уваљајте у стерилисане тегле.

Пет минута са лимуном

Да бисте џем добили пријатно кисели окус, користите цитрусно воће као поморанџе – наранџе, лимун. Одлично иду уз слатке бобице. Готова посластица погодна је за намазање сендвича, припремање укусних чајева, за пуњење квасцем. Које су компоненте потребне:

• Килограм бобица.
• Један и по килограм шећера.
• Лимун.

Петоминутни рецепт:

1. Поврће поспите шећером у пропорцији један на један. Оставите да вари око десет сати (оставите преко ноћи).
2. Исциједите сок, који је добијен након инсистирања, у тепсији. Закухајте је, додајте остатак шећера. Кувајте не више од десет минута, повремено уклањајући пену. Скините са шпорета, охладите на шездесет степени.
3. Сипајте купину, исциједите сок од једног лимуна. Дођите до кључања, кухајте око осам минута.
4. Готов производ разваљајте у стерилисаним теглама.

Са јабукама у лаганој шпорет

Џем од јабука и купине укусан је и здрав производ који ће постати добродошао додатак дневном менију. Зими ће укусно воће и бобице постати незамјењив извор витамина и минерала. Овај џем можете да послужите за десерт или уместо поподневне ужине. Које су компоненте потребне:

• 800 грама јабука.
• 300 грама купине.
• 1,2 килограма шећера.
• Две више чаша воде.

Рецепт:

1. Јабуке темељито оперите, огулите кожицу. Склопите кору у посуду са више сокова, напуните је чистом течношћу. У режиму „парења“, кувајте га двадесетак минута, а затим проциједите и сипајте јуху у засебну посуду.
2. Воће нарежите на кришке, памтећи да језгру уклањате језгром. Јабуке пребаците у празну чинију.
3. Додајте шећер. Подесите начин гашења на један сат.
4. Сипајте чорбу у кувану масу. Додајте купину. Подесите режим „Печење“ на шездесет и пет минута, требате да кувате са отвореним поклопцем.
5. Сипајте готов производ у стерилисане тегле и разваљајте.

Са шљивама и клинчићима

Укусни џем од купине постат ће укуснији ако га додате другом воћу и бобицама. Домаћинствима ће се посебно свидети производ који користи неколико компоненти – шљиве, малине, купине, боровнице и лимун. Да бисте џему додали зачињену арому, можете користити зачине, на пример, клинчић. Компоненте за укусни џем:

• 450 грама ситних шљива и купина.
• 230 грама боровнице и малине.
• Сок са семенкама два лимуна.
• 1,3 килограма шећера.
• Каранфили (опционо).

Рецепт:

1. Оперите бобице (осим малина), ставите у лончић. Тамо додајте сецкане и огуљене шљиве, сипајте лимунов сок и пресавијте кости. Додајте пар клинчића. Напуните састојке водом тако да их лагано прекрију..
2. Укључите средњу топлоту и прокухајте. Кувајте око сат времена на лаганој ватри. На крају времена кувања омекшајте састојке у тепсији.
3. Узмите велику металну посуду, преко ње ставите сито за газу. Ставите добијену масу тамо и оставите да се током ноћи оциједи.
4. Измерите сок, сипајте у лончић. За 600 грама потребно вам је око 450 грама шећера. Ставите посуду и кувајте док се шећер не отопи..
5. Затим повећајте топлоту, кувајте још четврт сата.
6. Скупите пену и уклоните је са шпорета.
7. Сипајте џем од бобица у претходно претходно стерилисане банке и чувајте до шест месеци.

Колико кухати

Они који се први пут суоче са кувањем џема од купине, размишљају о томе колико дуго треба да се скуха. Све зависи од начина на који се одлучите за прављење џема, као и од доступности других састојака. Да се ​​џем направи густ, време кувања може бити сат или два, а производ са целим бобицама се кува од пет до десет минута. Изаберите рецепт који вам се највише допада и следите упутства уз фотографију како бисте направили савршен џем.

Корисна својства џема од купине

Познато је да током термичке обраде воће, бобице и поврће губе корисне особине, које су неопходне организму. Због тога неки радије не праве џем, већ праве џем користећи свеже састојке. Из првог видеа сазнаћете како сачувати максималну количину витамина у купинама и другом воћу кориштеном током кувања. Готов џем испаст ће укусан, храњив и здрав..

У другом видеу, водитељ приказује како направити џем од купине на једноставан и брз начин. Ова опција је погодна за оне који први пут припремају џем и не знају како да обрађују ову бобицу. Џем од купина умочен у стакленке биће одлично десертно јело, а такође и добра помоћ при евентуалним прехладама зими, болести црева..

Купина малина без кувања

Најлакши рецепт