Џем од крушке за зиму – детаљни рецепти за кухање код куће са фотографијом

Садржај чланка

• Правила за прављење укусног џема од крушке
• Класични џем од крушке
• Са лимуном
• Са желатином
• Са лингонберри

Код куће није тешко кухати џем од крушака за зиму. Процес траје око 2 сата. Са рецептима класичног џема од крушке, варијације са додатком лимуна, желатине или лингонберри-а могу поднијети чак и почетници. Деликатес се може конзумирати одмах након кувања, замотавати у стакленке за зиму.

Правила за прављење укусног џема од крушке

Да бисте припремили укусан џем од крушке, боље је узети слатке, тврде, мало незреле крушке. Воће се куха са кором, али по жељи се може извадити. Џем се може кухати у уобичајеној тави или користити спор штедњак. Осим шећера, крушкама се често додају јабуке, цитруси, лингонберри или друго воће и бобице..

Конзистенција доброте може се подесити помоћу воде да би постала течнија, или желатина, напротив, за згушњавање џема.

Зачини попут ванилије, цимета или звездастог аниса надопунит ће арому доброте..

Класични џем од крушке

• Време: 3 сата и 30 минута.
• Сервис по контејнеру: Принос – 1 Л.
• Садржај калорија: 100 г).
• Намјена: слатко очување за зиму.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

У класичном рецепту постоје само крушке и шећер. Да би се укусио укус доброте, често се додаје лимунска киселина или ванилин. За разлику од других рецепата, воће се млева (помоћу брусилице за месо) пре него што започне џем.

Састојци:

• крушке – 1 кг;
• шећер – 550 г;
• лимунска киселина – 4 г.

Начин кухања:

1. Оперите опрано воће с репова и језгре, исецканих на средње кришке.
2. Урежите кришке крушке кроз млин за месо, додајте шећер, промешајте и оставите неколико сати.
3. Ставите смешу на шпорет, кувајте 15 минута, а затим је оставите и оставите да се маса охлади.
4. Вратите радни део на шпорет, додајте лимунску киселину, прокувајте још пола сата.
5. На крају кувања, џем би требало да почне да посеже за кашиком, а капљица не би требало да се шири по тањуру. Ако се то не догоди, кувајте масу још неколико минута.
6. Врући џем улијте у стерилне тегле, покријте поклопцима.

Са лимуном

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: Излаз – 4 Л.
• Садржај калорија: 160 кцал (100 г).
• Намјена: слатко очување за зиму.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Цитруси савршено надопуњују окус џема од крушке. У овом рецепту се користи цео лимун. Важно је пажљиво уклонити све семенке цитруса како не бисте покварили нежну текстуру посластице.

Састојци:

• крушке – 3 кг;
• шећер – 1,5 кг;
• вода – 200 мл;
• лимун – 1 ком.

Начин кухања:

1. Крушке исперите, исеците на произвољне комаде, ставите у шерпу, додајте воду.
2. Ставите таву на шпорет, кувајте под поклопцем 10 минута.
3. Лимун добро оперите, исеците на кришке, извадите све кости цитруса.
4. Уклоните кришке крушке са топлоте – оне би требале постати меке. Охладите мало, додајте кришке цитруса, смесајте миксером док не постане глатка.
5. Додајте гранулирани шећер, промешајте, оставите да гредица стоји неко време, тако да се шећер потпуно растопи.
6. Ставите радни комад на шпорет, кувајте без поклопца на лаганој ватри 45-50 минута, редовно мешајући.
7. Донесите мармеладу до жељене густине, паковати у банке, ваљати, охладити.

Са желатином

• Време: 1 сат.
• Сервис по контејнеру: Принос – 1 Л.
• Садржај калорија: 100 г).
• Намјена: слатко очување за зиму.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од крушке са желатином има посебну баршунасту текстуру. Захваљујући овом састојку, деликатес је веома густа. За кување можете користити инстант или обични желатински прах.

Састојци:

• крушке – 1 кг;
• шећер – 500 г;
• вода – 200 мл;
• желатина – 20 г;
• сок од лимуна) -? ПЦ .;
• цимет, ванилин.

Начин кухања:

1. Изрежите чисте крушке на кришке, додајте половину наведене количине воде, пирјајте док не омекша, оставите да се охладе.
2. Натопите желатину у преосталој води, оставите да се набубри у времену назначеном на паковању.
3. Измешајте омекшане кришке крушке кроз сито.
4. Додајте шећер у пире кромпир, ставите на шпорет.
5. Доведите масу да прокуха, додајте сок од пола лимуна, кувајте џем 10 минута.
6. У кипући џем додајте ванилу и цимет..
7. Унесите желатину, брзо промешајте и одмах искључите.
8. Сипајте џем од крушке у стерилизиране стакленке, ваљајте поклопце, окрените наглавачке.
9. Замотајте посуду нечим топлим, оставите је да се потпуно охлади.

Са лингонберри

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Сервис по контејнеру: Принос – 1,5 Л.
• Садржај калорија: 183 кцал (100 г).
• Намјена: слатко очување за зиму.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Укусни џем од крушке за зиму са лингонберри садржи велику количину витамина. Боље је да користите свеже бобице за кување, али ако их не можете пронаћи, можете скувати џем од смрзнутих лингонберри-а.

Састојци:

• крушке – 1 кг;
• шећер – 1 кг;
• јагоде – 500 г;
• вода – 130 мл;
• звездасти анис – 2 звездице;
• лимун (сок) – 1 ком..

Начин кухања:

1. Плодове крушке нарежите на комаде, само исперите јагоде, пресавијте их у другарицу тако да чаша постане вишак влаге.
2. 200 г шећера помешајте са водом, ставите на шпорет, скувајте сируп, на крају додајте звездасти анис.
3. Преостали шећер помешајте са кришкама крушке и крумпирима, додајте сируп, промешајте.
4. Истисните лимунов сок, кухајте џем 45 минута.
5. Макните масу са ватре, оставите да се мало охлади, измиксајте миксером.
6. Поново ставите у шпорет, кухајте док не постигнете жељену густину.
7. Ставите мармеладу у чисте стакленке и разваљајте.