Џем од боровница – корак по корак рецепти за кухање код куће са фотографијом

Садржај чланка

• Класичан рецепт
• Аронија са јабукама
• Са јабукама и орасима
• Џем од ароније с лимуном и поморанџом
• Петминутни застој

Десерт од цхокеберри-а је добар јер бобице током термичке обраде не губе сва своја корисна својства. Камилица, или цхокеберри, садржи велику количину витамина Ц и јода, који помажу у превенцији многих болести. Наранча, лимун, сок од јабуке или здробљени орашасти плодови често се додају у џем..

Класичан рецепт

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 387 кцал / 100 грама.
• Намена: берба у зимском периоду.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Класични џем од ароније из ароније боровнице је богат корисним хранљивим састојцима, помаже код високог крвног притиска, користи се за спречавање прехладе.

Састојци:

• цхокеберри – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• чиста вода – 300 мл;
• ванилин – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Уклоните бобице из гранчица, сортирајте их, одбацујући гљиве и оштећене примерке, кидати стабљике.
2. Исперите цхокеберри да бисте уклонили природни квас. Оставите воће да се осуши на плеху за печење.
3. Сипајте воду у посуду са дебелим зидом са широким дном, прокухајте. Сипајте бобице и кувајте, непрестано мешајући, 5 минута.
4. Ставите шећер, ванилин у посуду за будући џем. Кувајте на лаганој ватри пола сата, уклањајући пену.
5. Поново измијешајте готов десерт, прелијте га у стаклене стакленке претходно стерилизиране над паром или у кипућу воду.
6. Завесе завежите поклопцима, оставите да се охладе, очистите у подруму, подруму или фрижидеру.

Аронија са јабукама

• Време: 11-12 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 355 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од ароније са јабукама може се припремити од било које врсте воћа. Ако су јабуке слатке, додајте још 1 кашику сирупа са пиреом од боровнице. прах лимунске киселине.

Састојци:

• цхокеберри – 1 кг;
• зелене јабуке – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1,5 кг;
• чиста вода – 300 мл;
• лимун – 1 п .;
• цимет – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Исперите црну воћну воду кључалом водом, баците је у штапић, пажљиво их сортирајте, уклањајући неприкладно воће.
2. Воће ставите у блендер или машину за мљевење меса, исецкајте.
3. Јабуке оперите, преполовите, семење прережите кутијом семена. Нарежите воће на мале кришке или пола кришке (ако је јабука превелика).
4. Сипајте воду у тепсију са дебелим зидом, сипајте половину шећера и припремите слатки сируп: кључајте течност, непрестано мешајући, тако да нема зрна.
5. Охладите сируп, додајте му пире од чоколаде, оставите га 8-9 сати.
6. На ватру ставите сируп са црном паприком, улијте другу половину шећера.
7. Исеците лимун, исциједите сок.
8. У канту додајте воду, сипајте лимунов сок и прокухајте. Додајте кришке јабуке. Бланширајте кришке 1-2 минута, а затим охладите.
9. Додајте кришке јабуке, цимет у сируп за кључање, кухајте 10 минута, охладите. Поновите два пута.

Са јабукама и орасима

• Време: 10 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 380 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од хељде код куће може се припремити мимо фазе кухања сирупа. Занимљив укус испоставиће се ако као дно користите џем од шљива или марелица – треба га прокухати, разблажити водом. Ораси ће још више обогатити палету укуса..

Састојци:

• цхокеберри – 1 кг;
• јабуке – 500 г;
• ораси – 100 г;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• чиста вода – 250 мл;
• ванилин – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Оперите цхокеберри кипућом водом, ставите је у другар или осушите на лим за печење.
2. Поредајте црну чоколаду, бобице бланширајте неколико минута, поново осушите.
3. Јабуке огулите, изрезајте кутије за семенке, а месо нарежите на мале коцкице.
4. Видети кашике у блендеру или млинцу за кафу.
5. Припремите сируп додавањем шећера у воду и поново прокухајте, повремено мешајући.
6. У врући сируп унесите све припремљене састојке, оставите да се џем охлади и оставите да стоји испод поклопца 6-10 сати.
7. Поново ставите џем на ватру, кувајте 20-25 минута.

Џем од ароније с лимуном и поморанџом

• Време: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 364 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од купина са кором лимуна и поморанџе можете припремити заменом пектина агар агаром. Запамтите да се џем не би требао дуго кухати на високој температури. Не прескачите корак хлађења десерта пре другог кувања.

Састојци:

• цхокеберри – 1 кг;
• велике наранџе – 3 ком .;
• лимун – 1 п .;
• гранулирани шећер – 1200 г;
• дестилована вода – 300 мл;
• јабучни пектин (у праху) – 40 г;
• цимет – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Поредајте чоколаду, прокувајте је у закисељеној води 1-2 минута и баците је у другар.
2. Проциједите бобице кроз млин за месо 2-3 пута или користите миксером: требали бисте добити смоотхие.
3. Наранче оперите, исеците и исциједите сок у засебну посуду кроз сито.
4. Одвојите коре од каше и белог горког слоја, сипајте хладну кипућу воду 1 минут.
5. Изрежите припремљену кору на танке тракице или мале коцкице.
6. Скувајте шећерни сируп.
7. Унесите пире од камилице, помешајте, додајте сок од поморанџе, сецкану кору, цимет.
8. Поново доведите џем до врења, смањите топлоту.
9. Кувајте 10-15 минута, оставите да се охлади.
10. Лимун поделите на пола, исциједите сок кроз газу или сито у џем.
11. Поново ставите десерт на ватру, прокухајте. Кувајте, уклањајући пену и мешајући, 25 минута.
12. Унесите пектин 5 минута пре него што буде спреман.
13. Готов десерт охладите, прелијте у стерилисане тегле, ставите у фрижидер.

Петминутни застој

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 185 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Брзи рецепт се може побољшати ако се током процеса кухања дода 1 кашика кашике. лимунска киселина (или 2 кашике л. сока) и 1 кашика. ванилин. Тако ће окус десерта изаћи ведрији и засићенији.

Састојци:

• цхокеберри – 2 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Начин кухања:

1. Плодове чоколаде сортирајте, исперите и бланширајте 1-2 минута.
2. Проциједите бобице кроз млин за месо док не порумени или исјецкајте у посуди за блендер.
3. У шећерни пире додајте шећер, прокувајте у лонцу са широким дном.
4. Кухати десерт 10 минута, а затим паковати у стерилне стаклене тегле.