Џем од шљива са какаом – корак по корак рецепти за кухање код куће са фотографијом

Садржај чланка

• Тајне прављења укусног џема од шљива са какаом
• Класични џем од шљиве са какаом
• Са путером
• Са јабукама
• У спором шпорету

Листови слатког десерта текстуре слични густом крему од маслаца, имају сјајну арому тамне чоколаде. Када се у фази кухања дода јабучни пектин, добије се густи пекмез који се лако намаже на хлеб и одличан је за прављење колача. За десерт је боље користити плаве шљиве како би добили лијепу чоколадну боју..

Тајне прављења укусног џема од шљива са какаом

Воћни џем са какаом има много рецепата и начина кувања. Препоруке о томе како одабрати праве производе и направити укусан десерт:

1. Пажљиво разврстајте плодове. Запамтите да труло, тромо или оштећено воће може да упропасти читав укус посластице, да му да горчину или мирис.
2. Помешајте сируп. Када додајете какао, он се непрестано меша, тако да се прах потпуно диспергује у слаткој маси и даје сав свој укус. Тако ће чоколадни окус готовог десерта изаћи живописнији.
3. Избор зачина. Укус чоколаде савршено надопуњује цимет или ванилија. Први се најбоље користи у облику штапића које је потребно уклонити из џема након кувања.
4. Додатни састојци. Изаберите компоненте које имају свој сјајни укус. Идеалне зелене јабуке, трешње, диње, било који агруми.

Класични џем од шљиве са какаом

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 350 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Запамтите да какао-сируп треба редовно мешати да се прах у потпуности растопи и добије свој укус. Можете да побољшате јело ако додате сок од поморанџе у фази уношења шљиве: савршено надопуњује чоколадни укус.

Састојци:

• плаве шљиве – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• ванилин – 1 кашика кашике;
• какао – 150 г.

Начин кухања:

1. Оперите бобице кипућом водом, сортирајте, уклањајући споро и оштећено воће.
2. Оперите шљиве кроз сито или друго средство за одвајање меса од семенки и огулити.
3. Шећерни сируп прокувајте на јакој ватри, додајте му какао прах, ванилин. Кувајте 10 минута, повремено мешајући.
4. Унесите пире од шљива, кухајте још пола сата.
5. Ставите готов џем од шљива са какаом у стерилисане стаклене тегле, ваљајте поклопце, охладите.

Са путером

• Време: 50-60 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 283 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од какао воћа добија светлији чоколадни укус када му се дода путер. Да бисте добили трновит укус, додајте 1-2 целих штапића цимета при кувању.

Састојци:

• плаве шљиве – 1 кг;
• какао прах – 100 г;
• гранулирани шећер – 650 г;
• вода – 150 мл;
• путер – 150 г;
• ванилин – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Шљиве темељно исперите, извадите ноге, поређајте плодове.
2. Изрежите воће, извадите коштицу. Излијте половине у блендер, пире.
3. Умешајте маслац стављајући га на топло место.
4. Сипајте шећер у воду, донесите будући сируп да прокључа.
5. Додајте какао и кувајте, повремено мешајући, 10 минута.
6. Унесите пире од шљива, ванилин, омекшали путер. Мешајте џем, кувајте 20 минута.

Са јабукама

• Време: 1-2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 247 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Џем од шљива и јабука с какаом због додатка пектина испада врло густ. Може се користити као пуњење за колаче, уместо врхња за домаћу торту.

Састојци:

• плаве шљиве – 700 г;
• јабуке – 400 г;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• какао – 150 г;
• лимунска киселина -? тсп;
• јабучни пектин – 35 г;
• ораси – 100 г.

Начин кухања:

1. Шљиве исперите, уклоните кожу, уклоните кости. Проциједите кроз млин за месо.
2. Јабуке прелијте кипућом водом, исеците кору, исеците кутију семена. Исецкати воће у малу коцку и бланширати у кључалој води са лимунском киселином 1-2 минута, ставити у другар.
3. Скувајте шећерни сируп, унесите какао. Кувајте чоколадну масу 10 минута.
4. Видите кернеле у блендеру.
5. У врући сируп додајте пире од шљива, сецкане јабуке, орахе.
6. Џем од шљива прокувајте чоколаду 15 минута, склоните са ватре и охладите.
7. Поново прокухајте масу. Кувајте 20 минута. 5 минута пре уклањања са топлоте додајте пектин, измешајте.

У спором шпорету

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 250 кцал / 100 грама.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Неки модели с мултикокером немају режим заглављивања. Уместо тога, можете користити „Гашење“ или „Мултиповар“, подешавајући тајмер на 45 минута уместо 55.

Састојци:

• плаве шљиве – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• ванилин – 1 кашика кашике;
• какао – 150 г.

Начин кухања:

1. Воће исперите кипућом водом, разрежите, уклањајући споро и оштећено воће.
2. Оперите шљиве кроз сито или друго средство за одвајање меса од семенки и огулити.
3. Шећерни сируп прокувајте на јакој ватри, додајте му какао прах, ванилин. Кувајте 10 минута, повремено мешајући.
4. Спојите компоненте пекмеза у посуду за више кухала, подесите режим „Јам“, подесите тајмер на 55-60 минута.