Зимска салата од шаргарепе: рецепти

Садржај чланка

• Како направити салату од шаргарепе за зиму
• Рецепти за зимске мркве
• На корејском
• Са белим луком
• Од репе и мркве
• Са бибером
• Са краставцима
• Са тиквицама

Зими тело има акутни недостатак витамина, па хостесе од лета бере конзервирано воће и поврће у великим количинама. Салата од шаргарепе истиче се међу осталим рецептима – укусно и веома здраво јело које вам треба најмање времена и одлично се слаже са апсолутно било којом намирницом..

Како направити салату од шаргарепе за зиму

Шаргарепа је једно од најтраженијих поврћа у нашој исхрани, а без ње је немогуће кухати укусне прве оброке, осим тога воће наранџе део је многих залогаја и салата. Међутим, очување шаргарепе није толико популарно у поређењу с парадајзом, краставцима, тиквицама и патлиџаном. То је вероватно последица незнања домаћица о постојању рецепата за прављење јела са овим укусним и здравим поврћем. Испод је описано детаљно и са фотографијом како кухати салату с мрквом за зиму.

Рецепти за зимске мркве

Поврће се може конзервирати уз разне маринаде, зачине и друге компоненте. Друштво воћа наранџе по правилу чини парадајз, лук, паприка, парадајз сос, репа, купус. Ипак, неки рецепти за зимске приправке претпостављају употребу искључиво шаргарепе. Оваква конзервација је погодна за зачињавање зимског боршета и додавање салатама. Како кувати салату од шаргарепе за зиму?

На корејском

Да бисте поново створили аутентични укус јела, требало би се строго придржавати технологије кухања корејских грицкалица, без промене састава зачина који су наведени у рецепту. Зимска верзија грицкалице има богатијег укуса (поврће ћете морати кисело неколико дана, као у оригиналном рецепту, већ неколико месеци), док салате од коре из шаргарепе излазе много мирисније за зиму.

Састојци:

• лук – 3 ком .;
• главице белог лука – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 кг;
• Корејски зачини – 15 г;
• биљно уље – 1 кашика;
• сирћетна есенција – 2 кашике. л .;
• шећер – 4 кашике. л .;
• со – 1 кашика. л .;
• прокухана вода – 2 кашике.

Начин кухања:

1. У дубокој посуди помешајте шећер, воду, есенцију сирћета, со. Кад се кристали потпуно растопе, одложите посуду на страну..
2. Очишћену мркву протрљајте на корејској рерни.
3. Сипати течност у масу од шаргарепе, измешати. 3 сата за маринирање производа.
4. У предјело додајте исцеђени бели лук, састојке поново добро измешајте, направите удубљење у центру масе где улијте зачине из паковања.
5. На уљу попржите ситно сецкани лук и ставите у средину биљне смеше.
6. Мешајте састојке 3 минута, а затим корејску мркву ставите у стакленке које је потребно претходно стерилизирати. Посуду треба напунити на раменима, затим је чврсто затворити и спремити посуду у фрижидер или подрум.

Са белим луком

Комбинација шаргарепе и белог лука успешна је не само у погледу укуса, већ и због великих предности овог поврћа. Зачињена витаминска салата може се зачинити биљним уљем или другим сосима по вашем укусу. Зими ће такво предјело постати извор хлапивих, минерала и витамина. Да би салата од белог лука и шаргарепе постала што оштрија за зиму, повећајте количину папра у њој. Поред тога, за појачавање оштрине, бели лук је ситно насјецкати, а не гурати га кроз пресу. Како скувати укусно јело?

Састојци:

• зрели парадајз – 1 кг;
• шаргарепа – 2 кг;
• со – 2 кашике. л .;
• жута паприка – 2 ком .;
• першун – 50 г;
• биљно уље – 2 кашике;
• љута паприка – 2 ком .;
• главице белог лука – 3 ком .;
• шећер – 150 г;
• 9% сирће – 1/3 ст.

Начин кухања:

1. Оперите све састојке, по потреби огулите.
2. Мркву нарибајте на крупној рерни или исеците на тракице.
3. Паприка, бели лук, парадајз кроз млин за месо.
4. Першун насјецкајте врло ситно, заједно са остатком припремљеног поврћа ставите у посуду. Додајте зачине, уље, сирће.
5. Ставите посуду на средњу ватру, кувајте салату око сат времена.
6. Ставите готову грицкалицу у прерађену посуду, затварајте је поклопцима. Празнине мркве треба чувати у подруму / фрижидеру.

Од репе и мркве

Ни једна конзервација не може се надметати у броју хранљивих састојака са салатом од цвекле и шаргарепе. Такво предјело савршено ће надопунити било какво прилог – кувани или пржени кромпир, хељда, бисерни јечам, пшенична каша, тестенине итд. Салате од репе и мркве врло су укусне, а уз то их је изузетно једноставно скувати. Поред улога грицкалица, могу се користити и као прељев за борсцх. Рецепт за припрему јела за зиму детаљно је описан у наставку и са фотографијом.

Састојци:

• биљно уље – 2 кашике;
• шаргарепа, пасуљ, лук – 500 г сваки;
• кухана репа – 3 кг;
• парадајзна паста – 500 г;
• зачин.

Начин кухања:

1. Утрљајте грубо репа, шаргарепу. Сјецкајте лук у пола прстена.
2. Пасуљ са поврћем ставите у посуду, додајте уље и пасту од парадајза разблажену водом.
3. Кувајте састојке око сат времена, додајући зачине. Истовремено, режим слабог пожара биће оптималан.
4. Затим започните са очувањем шаргарепе: ставите салату у стерилне стаклене посуде, затварајте их поклопцима. Да би ужину држали хладном.

Са бибером

Ова грицкалица припрема се без стерилизације, што знатно поједностављује поступак. Домаћица може само млети производе и грејати их. Салата од бибера и мркве за зиму има укус лечо, међутим, за разлику од ње, не садржи парадајз или парадајз сос. Испод детаља и са фотографијом описано је како припремити укусну, витаминску конзерву.

Састојци:

• чиста вода – 1,5 л;
• слатка паприка – 6 кг;
• шаргарепа – 0,6 кг;
• шећер – 0,2 кг;
• лук – 0,6 кг;
• пупољци клинчића – 6 ком .;
• со – 2 кашике. л .;
• свежи зачин – 10 ком .;
• рафинирано уље – 100 мл;
• сирће 9% – 1 кашика..

Начин кухања:

1. Уклоните стабљику паприке, ситно га насјецкајте заједно са луком (помоћу миксера или жлице).
2. Утрљајте шаргарепу, ставите је с осталим поврћем у таву.
3. Засебно помешајте зачине, сирће, воду. Загревајте смешу док не прокључа, а затим течност држите на ватри још 5 минута и извадите.
4. Тако добијено пуњење треба укиселити поврће. Да бисте то учинили, течност улијте у шерпу са масом од шаргарепе, ставите посуду на шпорет, упалите средњу топлоту и доведите до кључања. Након смањења топлоте, кухајте компоненте пола сата.
5. Припремите лименке од 1 литра тако што ћете их опрати и стерилизирати.
6. Почните да чувате салату, положите је на посуду и чврсто зачепите поклопце.
7. Охладите тегле тако што ћете их окренути наопачке, а затим их ставити на хладно.

Са краставцима

Ово предјело украсит ће сваки стол, укључујући празнични. Свјежи сочни краставци, зачињени бели лук, ароматична шаргарепа и зачињен копар заједно стварају јединствен укус. Уз то, јело испада ведро, привлачно, па је боље да га послужите у провидном јелу. За припрему грицкалица би требало да одаберете велику светлу шаргарепу која садржи највише каротена. Како направити салату од краставца са шаргарепом за зиму?

Састојци:

• глава белог лука;
• краставци – 2,5 кг;
• сирће – 1/2 кашике;
• шаргарепа – 2 ком .;
• со – 1 кашика. л .;
• шећер -? ст .;
• Корејска зачин – 1 кашика. л .;
• биљно уље – ? ст.

Начин кухања:

1. Исеците крајеве краставаца, а мркву огулите. Брушите воће корејском житарицом.
2. У биљну мешавину додајте сирће, уситњени бели лук, уље, зачине, шећер.
3. После темељног мешања компоненти, посуду прекријте фолијом, ставите у фрижидер на један дан. С времена на време одврните амбалажу и помешајте састојке..
4. Распоредите посуду преко посуде, напуните биљним соком који је остао на дну посуде и запечатите на зиму.

Са тиквицама

Тиквице чини јело сочнијим, а бели лук ароматичним. Поред пријатног слатко-зачињеног укуса, салата се покаже да је врло елегантна и одлично се слаже са било којом храном, било да се ради о првим јелима, рибама, месу или било којој прилог. Требат ће вам око 40 минута да припремите конзервирање, најмање хране и труда. Како направити салату од тиквица и шаргарепе за зиму?

Састојци:

• вода – 0,3 л;
• сирће – 3 кашике. л .;
• младе тиквице – 1,5 кг;
• бели лук – 50 г;
• шаргарепа – 0,2 кг;
• шећер 1. разреда – 50 г;
• сунцокретово уље – 100 мл;
• со – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Тиквице огулити, исећи на тракице. Ставите састојак у тепсију.
2. Све зачине помијешајте са водом и исцијеђеним бијелим луком у засебној посуди, кухајте маринаду 5 минута.
3. Сипајте тиквицу добијеном течношћу. Производ прокувајте 8 минута на средњој топлоти..
4. Утрљајте шаргарепу, додајте тиквице, кувајте радни комад још 20 минута, након што се зимска салата од шаргарепе може извадити и нарезати у претходно стерилисане тегле.