Вермицелли касероле: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Шта је Вермицелли Цасероле
• Како да кува
• Вермицелли Цассероле Рецепт
• Вермицелли касероле као у вртићу
• Без сира
• Са сиром
• Са тјестенином у спором шпорету
• Уз млевено месо
• Пећница Вермицелли Цасероле
• Са пилетином
• Са поврћем
• Корисни савети за домаћице

Вермицелли касероле је једноставна, задовољавајућа, брза припрема, јефтина верзија јела. Од тјестенине се припремају и десерти погодни за доручак, ручак, поподневни залогај или вечеру. Рецепт за ово предивно јело, сачувано из совјетских доба, још увек је тражен и популаран је и код одраслих и код најмањих особа.

Шта је Вермицелли Цасероле

Вермицелли касероле има много варијација – на столу се може испоставити да је то сладак, прозрачан десерт, омиљена дечја посластица, лагани дијетални ручак, срдачна, срдачна вечера. Ако узимате тестенину од чврсте пшенице, чак и они који слиједе дијету неће одбити добру посластицу. Окус и сврха јела зависе од избора домаћице. Многе националне кухиње имају сличне могућности..

Како да кува

Кување није тешко. Вермицелли било којег облика и величине је погодан за кување. Неке сорте овог јела омогућавају употребу тјестенине као што су шпагети, резанци, ригатони, рогови. Јело се може напунити сиром, млевеним месом или поврћем, засипати зачинима, користити разне сосеве, украсити зеленилом.

Вермицелли Цассероле Рецепт

• Време: 30-40 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорије: 222 кцал / 100 г.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: руска, СССР-ове земље и народи.
• Потешкоћа: Лако.

У Русији се спремала традиционална каша са резанцима и звала се продавница са резанцима. Резанци – јело на бази тјестенине, чији састав може бити разноврстан за сваки укус. Због свестраности, резанци су познати већ од детињства, и то су једно од најпожељнијих брзих јела у кувању.

Састојци:

• вермицелли или резанци – 250 г;
• вода – 1 литра за испирање резанци;
• јаја – 2 комада;
• млеко – 1 шоља;
• путер – 20 г;
• рафинирани шећер – 1 кашика;
• ванилин по укусу;
• хлебне мрвице – 1 кашика;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Слана вода, кувајте вермицелли или резанци док се напола не скувају, наслоните у другарицу, исперите хладном водом.
2. У засебну посуду сипајте млеко, додајте јаја, ванилин, шећер, сол, помешајте састојке, туците док не постане глатко.
3. Посуду за печење подмажите комадом путера, у њега ставите вермицелли или резанце, прелијте мешавином јаја-млека, поспите хлебима.
4. Загријавајући рерну на 180 °, пеците резанце до златно смеђе боје око 10 минута.

Вермицелли касероле као у вртићу

• Време: 20-25 мин.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорије: 199 кцал / 100 г.
• Намена: доручак, поподневни чај.
• Кухиња: совјетска времена.
• Потешкоћа: Лако.

Дечија вртић коју су деца волела заузела је достојно место у дечијој исхрани. Добро асимилирана, здрава, богата калцијумом, богата витаминима, срдачан и леп десерт постаје још занимљивији за дете ако током кувања користите модерну обојену коврчаву пасту. Купите унапријед вермицелли у облику срца, лептира или аутомобила.

Састојци:

• тврда тестенина – 200 г;
• маса скуте – 200 г;
• јаја – 3 комада;
• шећер – 4 кашике;
• путер – 2 кашике;
• јодована со – по укусу.

Начин кухања:

1. Кухајте тјестенину док се пола не скува, додајте биљно уље ради ломљивости.
2. Умијешајте скуту, шећер, јаја, додајте тестенине, поново измешајте.
3. Подмажите облик маслацем, положите равномерним слојем масе тјестенине.
4. Загрејати рерну на 190 степени, пећи 20 минута.
5. Извадите из рерне, исецкајте на порције, послужите с густим воћним желеом.

Без сира

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 264 кцал / 100 г.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: земље и народи СССР-а.
• Потешкоћа: Лако.

Тепсија без сира се зове „бака од вермикелија“. Практично се не разликује од омиљене дечије врећице, али припрема се без скуте. Јело је слатко, конзумира се за доручак као десерт, али се сматра хранљивим и висококалоричним, засићује се једнако брзо као и месо са месом.

Састојци:

• мали вермицелли – 400 г;
• јаје – 9 комада;
• путер – 100 г;
• шећер – 200 г;
• шећер у праху – 1 паковање. (1-2 г).

Начин кухања:

1. Вермицелли мало прокухајте – држите на ватри 2-3 минута да се не лепи. Баци у фил.
2. У охлађену вермике додајте уље, ванилу, шећер. Мик.
3. Умутите јаја миксером док не постану глатка. Помешати са осталим састојцима.
4. Подмажите пекач маслацем, ставите масу у калуп, поравнајте.
5. Пеците у рерни, претходно загрејаној, на 180 ° око сат времена.

Са сиром

• Време кувања: 30 мин.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорије: 214 кцал / 100 г.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: период СССР-а.
• Потешкоћа: Лако.

Ово је брз, укусан доручак који вам може пружити пуно енергије. Вермицелли кашика са надјевом од јаја погодна је и за поподневни чај. Посуда са резанцима и сиром врло је укусна комбинација, аналог незаслађеног десерта. Јело осваја због релативно ниског калоричног садржаја и погодно је за људе који покушавају да прате дијету.

Састојци:

• вермицелли, резанци или тестенине – 250 г;
• тврди сир – 70 г;
• моцарела – 100 г;
• јаје – 3 комада;
• млеко – 1 шоља;
• со, бибер по укусу;
• хлебне мрвице;
• путер – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Кухајте вермицелли, резанци или тјестенине у посољеној води до пола готове, ставите у фил.
2. 50 грама моцареле и тврдог сира нарибајте на крупној рерни, помешајте, посолите, попаприте.
3. Умутите јаја миксером, прелијте млеком, поново побијте.
4. Помијешајте вермицелли, резанци или тјестенине са сиром, маслацем, намастите облик, преклопите тјестенину, сипајте мешавину млека и јаја.
5. Масу поспите хлебом и сиром. У рерну, претходно загрејану на 180 степени, ставите посуду и кувајте 15 минута.
6. Оставите да се охлади, поспите преосталим 50 г ренданог моцареле, послужите..

Са тјестенином у спором шпорету

• Време: 50-60 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 130 кцал / 100 г.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: совјетска времена.
• Потешкоћа: Лако.

Посуда од тјестенине кухана у спорим шпоретима је прозрачна, мека, није масна. Смеша се савршено подиже у посуди, ако су зидови посуђа великодушно подмазани путером. Кухајте јело 30-40 минута у режиму „Печење“. Након спремности јело треба оставити отвореним поклопцем 15 минута, оставити да се охлади, након чега се може исећи на порције.

Састојци:

• широка густа паста са цевастим зидовима и великим отворима – 200 г;
• јаје – 2 комада;
• кашика каше – 5 кашика;
• путер – 50 г;
• скута – 400 г;
• шећер – 4 кашике;
• сода – 1/3 кашике;
• прах ванилије – 1 кесица;
• павлака – 4 кашике.

Начин кухања:

1. Скухајте тестенину у посољеној води, одбаците у фил, охладите, исперите хладном водом. Додајте парче путера, размажите, избегавајући лепљење епрувета.
2. Помијешајте скути, додајте шећер, јаја, ванилу, мало соли. Сипајте соду, сипајте 2 кашике. киселе павлаке, мешајте смешу док не постане глатка или истуците у блендеру.
3. Сипати кашику да се смеса згусне, измешати, оставити 20 минута, оставити да бубри.
4. Подмажите дно и зидове вишедневинске посуде маслацем.
5. Подмажите пасту сировим јајетом – епрувете ће се држати заједно.
6. На дну посуде формирајте 1/3 пасте у круг. Додајте 1/2 кашике, ставите други слој пасте на врх, напуните преосталим сиром.
7. Трећи слој пасте подмажите са 2 кашике. павлака. Покријте врх тепсије растопљеним путером.
8. Изаберите режим „Печење“ у мултикукалу, поставите тајмер на 30 минута. Врх тепсије би требало да се порумени током кувања.
9. Отворите поклопац, оставите посуду да се мало охлади 10 минута, послужите до стола.

Уз млевено месо

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорије: 283 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: период СССР-а.
• Потешкоћа: Лако.

Популарна варијација традиционалне каше од вермицеллија, али са додатком млевеног меса. Месна компонента додаје јело калоријама. Технологија кувања није много другачија од класичне – кување ће трајати отприлике исто време. Храна се може послужити као самостално јело за ручак и вечеру.

Састојци:

• вермицелли или резанци – 400 г;
• млевена свињетина / говедина – 400 г;
• биљно уље – 1 кашика кашике;
• јаја – 2 комада;
• тврди сир – 150 г;
• млеко – 1 шоља;
• лук – 1 велики лук;
• со, бибер, зачини – по укусу.

Начин кухања:

1. Скухајте вермицелли или резанце, преполовите, исперите хладном водом. Додајте мало соли, кашике биљног уља, промешајте.
2. Пржите млевено месо, додајте лук, исецкан на ситне коцкице, пирјајте још 10-15 минута на средњој ватри под поклопцем, сол, бибер, поспите зачинима.
3. У засебној посуди умутите јаја, сипајте млеко, добро измешајте или поново туците миксером.
4. Пекач намажите маслацем, ставите на њега? укупна маса вермицелли-а или резанци, покрити мљевеним месом.
5. Ставите преостали слој на врх? вермицелли или резанци, заливену тепсију прелијте мешавином јаја.
6. Поспите ренданим сиром по врху посуде.
7. Загрејати пећницу на 180 степени, пећи 15 минута.

Пећница Вермицелли Цасероле

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорије: 256 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: совјетска времена.
• Потешкоћа: Лако.

Посуда са рерном у рерни је срдачно јело које се пече буквално 10 минута, а целокупно време кувања неће трајати више од пола сата. Најједноставнија комбинација је паста са сиром и парадајзом, а рецепт можете варирати додавањем било какве врсте сира. Пуњење треба бити термички обрађено (нпр. Паром).

Састојци:

• вермицелли или тестенина – 600 г;
• парадајз – 5 комада;
• полутврди сир – 150 г;
• бели лук – 3 режња;
• мајонез – 300 г.

Начин кухања:

1. Кухајте вермицелли или тјестенину у сланој води 5 минута.
2. Залепите тестенину у посуду за печење.
3. Парадајз насјецкајте на кришке, прекријте их слојем тјестенине.
4. Нарибајте сир на рерни, ситно сецкајте бели лук, помешајте, покријте их слојем парадајза.
5. Премажите посуду са мајонезом.
6. Пеците јело у претходно загрејаној рерни 10-15 минута на 180 °.

Са пилетином

• Време: 40-50 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 312 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: земље и народи СССР-а.
• Потешкоћа: средња.

Шпагета са пилетином одлична је домаћа јела од тјестенине у рерни. Неће стварати проблеме у кувању, али ће вам створити незаборавну атмосферу комфора и топлине у породичном кругу. Ако додате још сира и држите посуду у рерни мало дуже, можете добити укусну хрскаву коре од сира.

Састојци:

• вермицелли, шпагете, спирале, ригатони или перје – 250 г;
• пилећа прса – 2 комада;
• полутврди сир – 100 г;
• шаргарепа – 1 комад;
• лук – 1 комад;
• суво црно вино – 80 мл;
• биљно уље – 4 кашике;
• парадајз сос – 200 мл;
• со и бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Уроните тестенину 5-7 минута у кипућу, мало посољену воду.
2. Пилећа прса претворите у млин за месо, направите млевено месо.
3. У лонцу загрејте биљно уље, на њему пржите млевено месо док не постане бело.
4. Додајте вино млевеном месу и мешајте док течност не испари..
5. Млевено месо прелијте сосом од парадајза, додајте рендану шаргарепу, сецкани лук у ситним коцкама, пржите пар минута, сипајте мало кључале воде, посолите, пирјајте око 15 минута.
6. На дно намашћеног облика ставите слој 2/3 куване вермицелли или тестенине, а одозго ставите пирјани пилећи надјев..
7. Преосталу трећу тестенину ставите преко горњег слоја, поспите сиром и ставите јело у рерну претходно загрејану на 190 степени.
8. Пеците 30–35 минута. Посуду послужите врућу.

Са поврћем

• Време: 40-50 мин.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорије: 114 кцал / 100 г.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: совјетска времена.
• Потешкоћа: Лако.

Сочна кашица од поврћа универзално је предјело и као прилог и као самостално јело. Очигледна предност је низак садржај калорија. Користећи сезонско поврће богато витаминима приликом кувања, добићете одлично уравнотежено јело које воле вегетаријанци и они који желе да смршају, они који желе да воде здрав начин живота.

Састојци:

• вилице карфиола – 1 комад;
• чери парадајз – 8 комада;
• лук – 1 лук;
• млеко – 1 шоља;
• јаје – 2 комада;
• сир – 70 г;
• рогови – 300 г;
• куркума, сол, црни бибер – по укусу;
• зеленило за украс.

Начин кухања:

1. Огулите лук, исеците га на ситне коцкице.
2. Оперите, исеците на кришке парадајз.
3. Оперите купус, поређајте га у цвасти, прокухајте 8-10 минута, бацајући у кипућу воду.
4. Рогове кухајте 5 минута у благо осољеној води, баците их у другар, прелијте хладном водом.
5. Укључите рерну, загрејте на 190 °.
6. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте парадајз, пирјајте 5 минута. на лаганој ватри посолите, попаприте, додајте куркуму. За укус диверзифицирајте прелив: додајте суви копар, млевени мушкатни орашчић, тимијан, коријандер.
7. Ставите рогове у дубоку посуду за печење, на рогове ставите карфиол, у горњи слој ставите парадајз и лук.
8. Помијешајте јаја са млијеком и туците, припремајући лимун.
9. Слојеве тепсије поспите нарибаним сиром на крупној рерни и прелијте лимуном.
10. Ставите јело у рерну, пеците на 190 степени 15-20 минута. За спектакуларно сервирање украсите гранчицама свежег биља.

Корисни савети за домаћице

Неколико савета помоћи ће вам да се касика учини бољом и укуснијом:

• Скушајте сир у блендеру – кашика испада бујна, добро се дигне, а пуњење не садржи грудвице.
• Печење неће пустити да јело гори. Густа, густа смеша се боље пече, лакше је одвојити од зидова и дна калупа, ако је добро подмазана површина посута хлебним мрвицама.
• Вермицелли није потребно кухати. Време печења јела је 20-60 минута, тако да резанци не омекшају, након што се доведу до пола готовог производа, морају га бацити у друго.
• Масу побијте миксером да се тепсија прозрачи. Ради лабавије и гушће текстуре, масу туците виљушком.
• Паста за одржавање облика треба испрати хладном водом одмах након кључања.