Даикон салата: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Шта кухати од даикона
• Салата
• Даикон Салати Рецепти
• Са шаргарепом и јабуком
• Са шаргарепом
• Са штаповима од ракова
• Са краставцем
• Са јајетом
• На корејском
• Са пилетином
• Са павлаком
• Са месом
• Са купусом
• Салата са даконом – тајне кувања

Састојци за салате могу бити различити производи, на пример, дајкон ротквица. Ово поврће је јапанског порекла, а назив сорте преведен је са истог језика као и „велики корен“. По укусу подсећа на црну ротквицу, али се разликује по хрскавијој, нежној структури, јер не садржи горчично уље.

Шта кухати од даикона

Користе се не баш дуге кореновке – до 40 цм. Ако говоримо о корисним својствима, тада даикон има позитиван утицај на варење због садржаја материја као што су влакна, пектин и фосфор. Поред тога, производ је нискокалоричан – само 21 кцал на 100 г. Из тог разлога, салате од њега су лагане и дијеталне, поготово ако их не додајете мајонези. Даикон можете направити и друга занимљива јела:

1. У јапанској кухињи коријенско поврће се често послужује у танким тракама као прилог за рибу..
2. Не мање привлачан даикон добија се у комбинацији са сушијем.
3. Ако у супу додате такву ротквицу, она ће стећи необичан пикантан укус. У оријенталној кухињи ово коријенско поврће користи се за кување мисо супе. Ово јело укључује тјестенину, густи чорбу на бази пшенице, соје или пиринча и још много поврћа.
4. Друга опција је да се корјенасто поврће скува са морском храном, направи се оштар прељев са додатком сојиног соса или кисели краставац у тегле.

Поред корења, у кувању се користе изданци или лишће даикона. Тешко их је пронаћи у трговини, јер они брзо губе презентацију, мада је то повремено могуће. Листови могу послужити као прилог месном јелу. Избојци се тле како би се користили за прелив, попут копра или першуна. Најједноставније јело је само нарибани даикон с биљним уљем. У јухама савршено замењује кромпир. Испаст ће укусно ако избаците такву ротквицу са поврћем или месом.

Салата

Процес припреме таквих салата неће представљати потешкоће ни почетницима. У већини случајева ротквица се дроби помоћу рерне са великим рупама. Поред тога, може се исећи танким тракама или само произвољним комадима. Да бисте припремили салату од даикона, важно је унапред размислити о одевању. То може бити сок од лимуна или лимете у комбинацији са маслиновим уљем, павлаком, сирћетом, сезамовим семенима или соја сосом. Ако немате циљ да направите дијету јела, онда користите мајонез.

Даикон Салати Рецепти

Они који пронађу оштри укус ротквице најпре га припреме. Да бисте то учинили, уситњени усев коријена се једноставно прелије хладном водом, а након пола сата баца натраг у другар. Тако ће поврће постати много мекше и сочније. Рецепти салате Даикон могу да укључују широк избор намирница:

1. Чешће је то шаргарепа, кувано месо, кукуруз, црвена паприка, пасуљ или чак крем сир са сиром. Салата од ротквице биће храњивија уз ове производе..
2. За мушкарце су погодне топле грицкалице са додатком месних састојака – свињетина, пилетина, шунка, говедина. Грашак, гљиве, шаргарепа, јабуке и ораси биће савршен додатак тако богатим састојцима..
3. Испада једнако укусно када додајете краставце, јабуке, свеже зачинско биље, лук, ђумбир или тиквице.
4. Посебно укусна је салата са нежном крушком, грожђем, брусницама или чак кантарицом у комбинацији са ротквицом.

Са шаргарепом и јабуком

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 83 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Даикон салата са шаргарепом и јабукама одражава успешну комбинацију поврћа и воћа. Необичан укус дају му ораси. Јело испада умјерено оштро, али истовремено са лаганим слаткастим укусом. Предјело се може послужити самостално или као прилог уз протеинску храну, попут рибе, живине или јаја. Рецепт за салату Даикон препоручује узимање зелених јабука – оне су сочније и хрскавије.

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• даикон – 300 грама;
• винско сирће – 2 кашике;
• зелена јабука – 3 ком .;
• зачињени зачини по укусу;
• биљно уље – 3 кашике;
• ораси – 50 г.

Како да кува:

1. Оперите и огулите ротквицу јабукама и шаргарепом. Затим самљејте састојке – само их насецкајте или нарибајте.
2. Осушите орахе у микроталасној пећници, а затим их здробите у мрвице.
3. Помешајте сол са уљем и винским сирћетом, овде додајте зачине.
4. Комбинујте уситњено поврће и воће, додајте дресинг, измешајте и поспите орасима.

Са шаргарепом

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 56 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Даикон салата са шаргарепом има оригиналну комбинацију производа. Свјеже поврће допуњује слатки грожђице и зачињени целер. Јабука употпуњава састав укуса, боље је ако је зелена. Салата с даиконом и шаргарепом излази не само укусна, већ и врло здрава и витаминска. Тако да је и споља била лепа, боље је користити корену шаргарепу.

Састојци:

• со, биљно уље – по укусу;
• јабука – 1 ком .;
• свеж целер – 1 стабљика;
• шаргарепа – 1 ком .;
• грожђице – 30 г;
• даикон – 100 г.

Како да кува:

1. Сухо воће добро исперите, а затим додајте воду и оставите пола сата.
2. У овом тренутку припремите поврће – такође оперите, огулите и исецкајте на кореној жличици мркве.
3. Целер је ситно сецкан.
4. Помијешајте сјецкану храну, додајте грожђице, зачините уљем и сољу.

Са штаповима од ракова

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 113 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Даикон твори не мање укусну композицију с плодовима мора, на пример, штапићима лигње или њежним раковима. У последњем случају, укус салате је једноставно укусан и врло необичан. Кувана јаја чине га хранљивим, а кинески купус даје посебну свежину. Салату са штапићем од даикона и ракова боље је зачинити мајонезом, али ако вам је превише масна, замените је павлаком.

Састојци:

• штапићи од ракова – 250 г;
• јаје – 3 ком .;
• соли по укусу;
• Кинески купус – 150 г;
• краставци – 300 г;
• мајонез – 100 мл;
• даикон – 200 г.

Како да кува:

1. Ако је потребно, прво ракијте штапове на собној температури. Затим уклоните филм са њих и ситно исеците.
2. Јаја ставите да се кувају док не скувају.
3. Купус исперите, отресите водом, а потом исецкајте танком сламком. Поновите исто са ротквицом.
4. Кухана јаја охладите, огулите и исецкајте на коцкице.
5. Помијешајте сјецкане састојке, зачините мајонезом, соли по укусу.

Са краставцем

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 36 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Даикон салата са краставцем је свеже и витаминско јело које се може припремити барем сваки дан. Ако не желите да напрежете желудац, онда свакако припремите такво предјело. Све производе је потребно само уситнити и промешати, а салата се може послужити. Умак од менте и хрена даје посебан укус и арому. За прелив се користи павлака, па салата није превише масна.

Састојци:

• со – 1 прстохват;
• тврди сир – 100 г;
• шећер – 1 прстохват;
• даикон – 1 п .;
• павлака – 3 кашике;
• сос од хрена – 0,5 кашике кашике;
• свјежа метвица – пар гранчица;
• краставац – 1 ком .;
• зелени лук – 10 г;
• млевени црни бибер – 1 прстохват.

Како да кува:

1. Мешати са шећером, бибером и сољу.
2. Исперите и огулите поврће. Нарежите роткву са краставцем на танке кришке.
3. Исећи сир на исти начин. Исперите лук и ситно сецкајте.
4. Помијешајте сјецкане састојке, додајте прелив од паприке.
5. Затим комбинујте павлаку са сосом од хрена. Сипајте добијени прељев за салату већ при послуживању.

Са јајетом

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 42 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Једноставност припреме и необичан укус разликује се даикон салата са јајетом. Поред ових основних компоненти, потребно вам је само зеље у облику першуна и лишћа салате. Мала препеличја јаја ће изгледати естетски угодније у јелу. Неки се могу ситно исецкати и помешати са ротквицом, док се други могу преполовити и украсити салатом. Покушајте исто и са зеленим лишћем – додајте део производима, а остатак користите као јастук за грицкалице.

Састојци:

• мајонез – по укусу;
• јаје – 1 п .;
• со – 1 прстохват;
• даикон – 200 г;
• листови салате – 3-4 ком .;
• зелени лук, першун – пола гомиле.

Како да кува:

1. Листове салате исперите, ставите на папирни пешкир и оставите да се осуше. Затим ставите на широки тањир као основу за предјело.
2. Јаја кухајте док не омекшају, оставите да се охладе, а затим исеците на средње коцкице.
3. Исперите лук са першуном, осушите, а затим ситно насецкајте.
4. Оперите и ротквицу, исеците на танке кругове, ставите их на јастук од лишћа.
5. Даље, намажите слој јаја, прелијте мајонезом и поспите зачинским биљем.

На корејском

• Време кувања: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 57 кцал.
• Намена: за ручак / вечеру / празнични сто.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: лако.

Љубитељи сланих укуса требали би узети у обзир корејску салату од даикона. Ово јело може бити опција за било који оброк, чак и на празничном столу. Глутамат натријум, со која појачава укус, чини такво предјело још бољим. Додају га у салату сами Корејци. За лагани укус довољна је само трећина кашичице. Састојци се морају утрљати на решетку за шаргарепу на корејском. Ово је врхунац у припреми ове салате.

Састојци:

• љута паприка – 0,5 кашике кашике;
• шаргарепа – 1 ком .;
• мљевени црни бибер – 0,25 кашике кашике;
• краставац – 1 ком .;
• со – 2 кашике кашике;
• слатка паприка – 1 п .;
• сунцокретово уље – 4 кашике;
• даикон – 1 усев;
• сирће 6% – 2 кашике;
• млевени коријандер – 0,5 тсп;
• смеђи шећер – 1 кашика кашике;
• бели лук – 3 чена.

Како да кува:

1. Поврће темељно исперите, огулите, а затим све исеците нарибаном корејском мрквом.
2. Помијешајте их, оперите рукама да издвоје сок.
3. У стакленој посуди комбинујте сирће, зачине, уље и уситњени бели лук, све измешајте.
4. Излијте салату добијеним преливом, оставите 1 сат да се маринира.

Са пилетином

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 77 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Салата с дајконом и пилетином може бити пун ручак или вечера, јер испада да је хранљива и хранљива. Боље је месо узимати у облику филета, јер за њега није потребно много посебне припреме. Поред тога, овај део пилетине је мекши и нежнији. Ротквице се лако могу заменити ротквицом – то неће утицати на укус јела. Кромпир даје додатну храњивост салати, а сир кобасица даје необичан димљени укус.

Састојци:

• смрзнути зелени грашак – 100 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• јаје – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• пилећа прса – 700 г;
• маслиново уље – по укусу;
• кромпир – 4 ком .;
• даикон – 150 г;
• кобасица сир – 200 г;
• соли по укусу.

Како да кува:

1. Мркву исперите, ољуштите, насецкајте рендом.
2. Изрежите сир кобасице на мале коцке.
3. Сјецкајте лук у пола прстена, кисели лимунов сок, оставите 20 минута, а затим одцедите из течности.
4. Замрзнути грашак потопите 10 минута, па га ставите у другар и оставите да тече.
5. Тврдо кухана јаја. Кад се охладе, огулите и ситно насецкајте.
6. Одвојено скувајте пилетину, већ топлу, исечену на комаде.
7. Сјединити све припремљене састојке, поперити, додати сол, зачинити уљем и измешати..

Са павлаком

• Време кувања: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 27 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Даикон салата са павлаком од свега наведеног може се сматрати најлакшом за припрему. Поред два главна производа из рецепта, потребна вам је само кисела павлака за прелив и мало зеленог лука. Сви састојци се згњече у буквално 10 минута, измешају и салата је готова. Калорични садржај овог јела је низак, тако да је сасвим погодан за дијеталну ужину или чак лагану вечеру.

Састојци:

• со, бибер – по укусу;
• даикон – 1 п .;
• зелени лук по укусу;
• павлака – 100 г.

Како да кува:

1. Ротквицу исперите, осушите папирним пешкиром, а затим огулите и нарибајте.
2. Зачините папром, сољу и павлаком, додајте ситно сецкани лук.

Са месом

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 48 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру / бич.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Салата с даиконом и месом је заиста укусно јело. Поред тога, врло је храњива, па је у реду за дијетску вечеру или лагану ужину. Месо се може користити на различите начине – само прокухајте или пеците у рерни. Свако, говедина, свињетина или пилетина, радиће. У потоњем случају, салата ће бити дијеталнија.

Састојци:

• јабуково сирће – 2 кашике;
• даикон – 300 г;
• павлака – 2 кашике;
• лук – 2 ком .;
• мајонез – 50 мл;
• биљно уље – 2 кашике;
• говедина – 300 г.

Како да кува:

1. Огулите и насјецкајте лук са половинама колутића. Затим прелијте кипућом водом или пасиром док не омекша уље.
2. Исперите ротквицу, нарибајте корејску мркву.
3. Месо скухајте у сланој води док не омекша, а затим охладите и исеците на мале кришке.
4. У посебној посуди помешајте мајонез са уљем, сирћетом и павлаком.
5. Помијешајте сјецкане производе, зачините готовим сосом.

Са купусом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 112 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ова врста ротквице из поврћа одлично се слаже с купусом – белим купусом, кинеским или пекиншким. Потоњи има посебан нежан укус, па је салата врло укусна. Да бисте га учинили мекшим, вриједно је рукама гулити сјецкане листове. Тако ће салата од даикона и купуса бити њежна, али истовремено хрскава. Уместо мајонезе, за прелив можете користити и биљно уље.

Састојци:

• млевени црни бибер – по укусу;
• даикон – 1 п .;
• конзервирани грашак – 100 г;
• соли по укусу;
• Пекин купус – мала глава купуса;
• мајонез – 2 кашике;
• копар – 1 мала гомила.

Како да кува:

1. Све поврће темељито исперите и огулите. Огулите ротквицу, грашак оциједите од вишка сока.
2. Танко насјецкајте купус, мало га промешајте рукама.
3. Корејска ротквица решетка за поврће.
4. Комбинујте уситњене компоненте, додајте грашак, сецкано зеље.
5. Солите, зачините папром и мајонезом, све измешајте.

Салата са даконом – тајне кувања

Искусни кувари увијек имају на лагеру једноставне препоруке које ће вам помоћи да свако јело буде укусније. Тајне кувања салате са даикон-ом могу се комбиновати на следећој малој листи:

1. Када користите морске плодове, попут козица, боље их је ситно насјецкати. Мале копије се такође могу додати у целини. Исто важи и за месо ракова.
2. Ако се мајонеза користи као прељев, узмите је само подебљано, јер даикон у потпуности „није пријатељски“ са витким месом.
3. Да би укус салате био још засићенији, оставите да одстоји најмање пола сата, мада то није неопходно.
4. Горки окус после „злог“ штапа омекшаће малу количину павлаке. Додаје се мајонези – добијеној мешавини и зачините салатом.
5. За украшавање салате користите алате за резбарење. Даикон им добро подноси – пресечене звезде, полумесеци, пахуље или било који други елемент.