Како скухати иверак у рерни

Садржај чланка

• Како одабрати и припремити рибу за печење
• Рецепти за печену пљувачку пећницу
• Како се пече цела фолија
• Како пржити поврће са роштиља
• Како кувати са кромпиром у рукаву
• Јастук од лука
• Пилећи филе запечен са павлаком и сиром
• Видео рецепти: како кухати ивер у пећници
• Како да урадим италијански
• Печење црноморске пиле у пећници
• Веома једноставан и укусан рецепт.
• Рецепт за дијету на јастуку од кромпира

Нутриционисти препоручују јести рибу барем једном седмично. Садржи пуно јода и фосфора, неопходних људском телу. У трговини или на пијаци сада је лако купити овај производ за сваки укус, буџет. Флоундер је одличан избор: није превише скупо, али је врло користан, а рецепти на основу њега су једноставни, свака домаћица ће моћи разумјети како кухати рибу. На пример, пахуљица у рерни захтева минималну припрему, а време кувања је нешто мање од сат времена. Покушајте да направите ово јело за вечеру како бисте мазили породицу!

Како одабрати и припремити рибу за печење

Рибу је лако изабрати на тржишту или у продавници: треба да изгледа атрактивно, да има исту једноличну боју, нетакнуту површину и свеж мирис. Смрзнути производ се разликује од свјежег, али чак и овдје оштроумно искуство искусне домаћице препознаје онај који је већ једном био одмрзнут и стављен у лед. Свака сумња у свежину знак је да не купујемо производ, већ тражите други.

Мало је људи суочено са потребом да црвену свежу рибу сами – по правилу, ова се услуга нуди на распродаји. Али ако имате неочишћену равну рибу, не очајавајте, сечење је једноставно:

1. Глава пахуљице, која ће се пећи у рерни, није одсечена, већ шкаре морају бити уклоњене.
2. Рез се прави дуж трбуха да би се извадиле унутрашњости..
3. Остатак је до пераја – треба их сећи оштрим ножем.

Флоундер захтијева претходно кратко кисело сок од лимуна са зачинима како би се ријешио специфичног мириса. Желите филе? Искусне домаћице вероватно неће имати питање о томе како уклонити кожу – требате ставити рибану рибу на даску, притиснути реп, а затим оштрим ножем одвојити кожу од филета. Помозите палцем.

Рецепти за печену пљувачку пећницу

Популарна метода печења је печење у рерни. Не воле сви укус кухане рибе, рибљи котлети су врло специфични и није увек прикладно пржити дрозд – мирис се шири по стану, а пржена риба се не може назвати дијетом. Приликом печења сачувају се све корисне материје, а може се избећи и додавање уља. Јела са пахуљицама су одличан избор за оне који желе брзо и здраво кухати. Па како кухати пахуљице у рерни?

Како се пече цела фолија

Способност пржења рибе у рерни једна је од најосновнијих у кувању. Припрема пахуљица у фолији је прилично једноставна, за ово ће вам требати неколико састојака:

• лешник длана – 1 ком .;
• пола лимуна;
• рузмарин – 1 гранчица;
• бело вино – 100 г;
• млевени бели паприкаш;
• со, зачини, црни бибер.

Длану прије пржења није потребно очистити – кожа ће постати мека и одвојити ће се од филета. Почнимо:

1. Оперите и осушите иверак. Поспите зачинима, изнутра трљајте трбух.
2. Залијте рибу белим вином и оставите сат времена.
3. Нарежите лимун на танке кришке, ставите кругове на иверак и унутар лешине, поспите рузмарином.
4. Тесно умотајте лешину у фолију (најбоље у два слоја).

Питање колико треба испећи дрозд зависи од величине лешине. Риба средње величине трајаће 30-40 минута на температури од 180 степени. Калорични садржај овог јела је врло мали. Алтернативни рецепт је да рибу уваљате у брашно са јајетом и испечете у плеху у рерни, али већ без фолије. Тијесто се може направити на бази лаког пива.

Како пржити поврће са роштиља

Древење са роштиља сјајна је идеја за пикник или летњу летњу вечеру. За две порције ће вам требати:

• иверак – 2-3 ком .;
• паприка (црвена и жута) – 2 ком .;
• патлиџан са парадајзом – у великом комаду;
• лук – 3 ком .;
• тиквице или тиквице – 1 ком .;
• зеље – на укус;
• путер – 50 г;
• со, бибер, мешавина сувог биља.

За печење на роштиљу, није вам потребно да очистите иверак – кожа ће постати смеђа и постати хрскава. Процедура:

1. Оперите младунче, прережите лешине на пола. Утрљајте са соли и зачинима.
2. Ставите рибу на роштиљ. На сваку половину ставите танке плошке путера.
3. Порезано поврће (парадајз, лук, паприка, патлиџан) нарежите на танке кругове. Легните на роштиљ са рибом.
4. Паприке је боље пржити не на отвореној ватри, већ на тињајућем угљу. Пазите да риба није изгорела. Током кувања (20 минута), роштиљ ће требати окренути два до три пута.

Како кувати са кромпиром у рукаву

Кулинарски рукав постао је прави спасилац за домаћице. Тамо можете додати било шта – месо, пилетину, рибу или поврће – и додати најмање зачина:

• филета од брашна – 500 г;
• кромпир – 3-4 ком .;
• сијалица;
• со, зачини, бибер – по укусу.

За овај рецепт, иверак мора бити очишћен..

1. Скините кожу с рибе, одвојите филе од гребена. Изрежите на мале (ширине 2-3 цм) комаде. Ако комад добијете превише кости, боље је из њега извући велике кости.
2. Огулите кромпир, исеците на коцкице или кругове. а лук је пола прстена.
3. Ставите све производе у рукав за печење. Тамо поспите сол и зачине. Посебна зачин за рибу је одличан.
4. Ставите рукав на лим за печење. Пробијајте на неколико места да би пара могла слободно да излази. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 40 минута.

Јастук од лука

Комбинација рибе с великом количином лука сматра се класиком, али је такво јело боље јести уз прилог – на примјер, с рижом. Да бисте скухали иверак на јастуку од лука, требаће вам:

• филета од брашна – 500 г;
• лук и црвени слатки лук – 2 ком .;
• пола лимуна;
• маслиново уље – 2 кашике. кашике;
• свеж першун;
• со, суво биље.

Као и у претходном рецепту, рибу је потребно претходно очистити од коже и исећи на комаде. Постоји још једна верзија рецепта – употребите цео леш, после прављења резова (као на фотографији).

1. Огулите лук, прелијте га кључалом водом, исеците га (пожељно је да комадићи нису превише мали).
2. Ставите лук у дубоку ватросталну таву. Најбоље је прво га ускладити са фолијом. Зачините биљем, додајте свежи першун.
3. На врх ставите рибу, поспите лимуновим соком и маслиновим уљем, пошкропите зачинима.
4. Покријте тепсију фолијом фолије на врху и пеците 20 минута, отворите, држите још 15 минута.

Пилећи филе запечен са павлаком и сиром

Скоро сви воле рибу са павлаком, али испада да је ово смело, па је за прилог најбоље послужити кувани кромпир или пиринач. Производи:

• иверак – 2-3 ком .;
• сијалица;
• павлака 15% масти – 100 г;
• рибани сир – 50 г;
• со и зачини.

Рибе се морају очистити од коже. Оставите га цело или исечено на комаде, свака љубавница одлучи за себе. Процес:

1. Припремите рибу, ставите је на лим за печење (боље је поравнати фолијом) и поспите сољу, омиљеним зачинима. Наизменично комада рибе са сјецканим колутовима лука.
2. Кисела павлака.
3. Нарибајте сир. Поспите рибу.
4. На врху намажите сир киселом павлаком. Неке домаћице користе мајонез, то је неопходно да се сир не опече или не осуши.
5. Пеците 40 минута.

Видео рецепти: како кухати ивер у пећници

Кухање рибе традиционално се сматра сложенијим од меса. Стога је понекад лакше домаћицама које тек почињу да уче рибља јела како би разумеле рецепт из видеа. Посматрајући покрете кухариних руку, лако је научити како очистити иверак, раздвојити кости и одредити спремност јела. Такође можете да научите посебне трикове које користи искусни кувар..

Како да урадим италијански

Печење црноморске пиле у пећници

Веома једноставан и укусан рецепт.

Рецепт за дијету на јастуку од кромпира