Салата од шампињона: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити салату од шампињона
• Рецепти за салату од шампињона
• Са пилетином
• Са прженим шампињонима
• Гљива ливада
• Са киселим шампињонима
• Са сиром
• Са ананасом
• Пуфф
• Са пасуљом
• Од свежих шампињона
• Са шунком
• Са језиком
• Са кукурузом
• Са штаповима од ракова
• Са димљеном дојком
• Са лигњама

Поред гљива, салате од гљива могу садржавати и друге занимљиве, а понекад и неочекиване састојке. Овако предјело можете послужити и на празничном столу, од тога ће имати само користи. Ако још нисте одлучили коју од конкретних салата скувати, онда користите рецепте са доњом фотографијом.

Како направити салату од шампињона

Да бисте направили укусну салату са гљивама, поврћем, зеленилом, кромпиром, пасуљем или пиринчем, треба користити као додатне производе. Последње 3 компоненте чине лагани оброк много хранљивијим и хранљивијим, због чега добро може заменити чак и главно јело. Различити рецепти за такве салате постижу се чињеницом да се гљиве могу узимати у више облика – свеже, смрзнуте или чак конзервиране. Поред тога, саме салате могу бити и топле. У било којем од њих наглашава се укус гљива правилном комбинацијом производа..

Рецепти за салату од шампињона

Ако сте тек почели да освајате висину Олимпа у кувању, изаберите једноставније опције како да припремите салату од шампињона. Испробајући такве рецепте неколико пута, можете прећи на оригиналне опције, и по укусу и по изгледу. Иако су и у сложенијим рецептима састојци и даље врло једноставни. Мења се само облик презентације и комбинације производа. На пример, салата „Сунцокрет“, „Гљиваста глава“, грицкалица са пилетином, ананасима, моцарелом или чак шипак. Можете чак користити и рибу, попут туњевине.

Са пилетином

По укусу и популарности једнима од првих се може сматрати пилећа салата са шампињонима. Месо се најбоље користи у облику филета или груди. Иако су кукови такође погодни, али тада ће испасти јело калоричније. Свјеже салате од шампињона и пилетине могу бити одлична алтернатива већ досадном Оливиеру. Новогодишња трпеза ће имати само користи од овога. Ако желите додати на листу својих омиљених рецепата, покушајте са доле описаним..

Састојци:

• сенф – 1 кашика кашике;
• зелени лук – неколико перја;
• свежи шампињони – 200 г;
• павлака – 3 кашике;
• кромпир – 3 ком .;
• кисели краставци – 3 ком .;
• пилеће месо – 400 г;
• бибер и сол по укусу.

Начин кухања:

1. Пилетину скувајте у сланој води, охладите, исеците на мале кришке.
2. Гљиве гљиве, ставите у засебну посуду.
3. Кромпир оперите, прокухајте са кором, а потом огулите, а затим нарежите на коцкице.
4. Ољуштите киселе краставце, насјецкајте перје од лука.
5. Узмите посуду за салату, у коју ћете ставити све састојке, зачините павлаком, сенфом, бибером, сољу, па измешајте.
6. Врх се може украсити гранчицом зеленила.

Са прженим шампињонима

Једноставна, али укусна салата са прженим шампињонима може послужити као прилог главном јелу. Иако је погодан за самосталну прехрану. Поред тога, ова салата од шампињона је вегетаријанска, јер не укључује месне производе. Уместо тога, користи се поврће – тиквице, паприка и патлиџан. Иако гљиве одлично иду уз бели пасуљ, свеж или конзервиран. Све зависи од ваше жеље да експериментишете са производима..

Састојци:

• бела паприка – 2 ком .;
• биље, зачини – по вашој жељи;
• тиквице – 2 ком .;
• биљно уље – 2 кашике;
• павлака – 2 кашике опционо;
• шампињони – 300 г;
• патлиџан – 1 ком..

Начин кухања:

1. Патлиџан стоји пола сата у сланој води, тако да нестане сва горчина. Даље огулите и нарежите на коцкице са тиквицама.
2. На уљу пржите насјецкано поврће, а затим им додајте и сецкане шампињоне.
3. Поспите зачинима, посолите, пржите док не омекша.
4. Оперите паприке и зачинско биље, исецкајте их, ставите у посуду за салату.
5. Додајте пржене гљиве, по потреби поново посолите.
6. По жељи додајте павлаку.

Гљива ливада

Ако тражите рецепт за не само укусно, већ и лепо украшено јело, покушајте да припремите салату од Полианке са шампињонима. Производи у њему користе се најједноставније, а нагласак је на послуживању, па ће бити потребне гљиве са цијелим шеширима. Захваљујући технологији кувања, такво јело има још један занимљив назив – „Мењање“. О томе ћете сазнати у наставку. Резултат је конзервирана салата од шампињона која чак и изгледа укусно.

Састојци:

• кувано пилеће месо – 400 г;
• јаје – 3 ком .;
• свеж копар или першун – 1 мала гомила;
• цели шампињони у конзерви – 500 г;
• сир – 100 г;
• кромпир – 1 ком .;
• мајонез – 200 мл;
• кувана шаргарепа – 2 ком .;
• кисели краставци – 3 ком..

Начин кухања:

1. Узмите дубоку посуду, положите слој гљивица на дно, са шеширима, као што је приказано на фотографији.
2. Поспите насјецканим зеленилом.
3. Месо самљети, положити у следећи слој, намазати мајонезом.
4. Затим распоредите исецкану шаргарепу. Опет намажите мајонезом.
5. Самљети сир, положити на шаргарепу. Затим распоредите слој куваних јаја.
6. Опет намажите мајонезом. Унапред направите слој кромпира, куваног.
7. Последњи пут намажите мајонезом. Поклопите, оставите да вари у фрижидеру неколико сати.
8. Даље пажљиво окрените посуду преко великог тањира – тако ће гљиве бити на врху, што ће резултирати непристраним чистим.

Са киселим шампињонима

Ако и даље тражите нешто тако укусно за послуживање гостију за празничним столом, онда послужите рецепт за салату с киселим шампињонама. Да ли су јабуке, гљиве, кромпир чудне? Њихова комбинација биће право изненађење, а испустиће се салата од гљива само да лиже прсте. Ако се одлучите, користите упутства у наставку како да скухате такву ужину.

Састојци:

• лимун – 1 п .;
• лагана мајонеза – по укусу;
• бибер, зачинско биље, сол – такође по укусу;
• шаргарепа – 200 г;
• кромпир – 300 г;
• биљно уље – 3 кашике;
• лук – 200 г;
• кисели шампињони – 250 г;
• јабука – 80 г.

Начин кухања:

1. Кромпир ољуштите, прокухајте, а затим ситно ситно нарежите, посолите и положите на дно посуде за салату. Затим сваки слој мало посолите по укусу..
2. Гљиве ситно насецкајте. Затим их пажљиво положите на слој кромпира.
3. Загријте таву са уљем, на њој пржите ситно сецкани лук до златно смеђе боје. Ставите га на врх гљива.
4. Скухајте шаргарепу, исечену на ситне коцкице, распоредите преко слоја лука.
5. Јабуку темељито исперите, по могућности четком, да уклоните остатке воска. Затим уклоните кору, млетите на крупној рерни, а затим ставите следећи стругач у посуду за салату.
6. Све подмажите мајонезом, оставите да мало одстоји.
7. Украсите кришкама лимуна и гранчицама зеленила, као што је приказано на фотографији.

Са сиром

Једном од најпопуларнијих међу свим комбинацијама укуса могу се сматрати шампињони и сир. Дају сваком јелу меку и богату арому. Желите да направите буџет, али истовремено спектакуларну и укусну посластицу? Затим користите рецепт за салату од гљива са сиром. Боље је киселе гљиве, мада су погодне и конзервиране. Као прелив препоручује се павлака или мајонез.

Састојци:

• зелени лук – 1 грозд;
• кисели шампињони – 200 г;
• тврди сир – 200 г;
• јаје – 4 ком .;
• мајонез – по вашој жељи.

Начин кухања:

1. Отворите теглу гљива, исецкајте их на мање комаде и ставите на дно посуде за салату.
2. Оперите опрану зеље, сир нарежите на коцкице. Склопите састојке у посуду за салату.
3. Јаја прокувајте у кипућој води, огулите и нарежите на коцкице. Пошаљите другим компонентама.
4. Зачините мајонезом, измешајте и ставите у порциониране посуде – желе или чаше за вино. На врху украсите першинов лист.

Са ананасом

Гурманска и богата укуса је салата са ананасима и шампињонима. Ово јело је као ниједно друго погодно за новогодишњу трпезу. Једина мана је цена салате, јер сви производи који су укључени у њу имају већи од просечног трошка. Иако још увек вреди скувати такво предјело. Своју вредност оправдава величанственом аромом и лепим изгледом..

Састојци:

• зачини, мајонез – по укусу;
• конзервирани ананас – 500 г;
• лук – 1 п .;
• сунцокретово уље – 2 кашике;
• пилећи филе – 300 г;
• јаја – 5 ком .;
• шампињони – 300 г.

Начин кухања:

1. Јаја и филете скувајте засебно, оставите да се охладе.
2. Ољуштите лук, ситно сецкајте заједно са гљивама, пржите их на уљу до златне боје, ставите на дно посуде за салату.
3. Даље, самљети пилетину, ставити је у следећи слој, премазати мајонезом.
4. По врху меса распоредите млевене веверице. И премажите мајонезом, само обилније.
5. На врху украсите кришке ананаса, мало их утиснувши у салату са печуркама.

Пуфф

Поред грицкалица са занимљивим називом „Гљиваста глава“, постоји неколико различитих опција како направити салату са гљивама у слојевима. У једном од њих пилетина се поново користи, али већ у комбинацији са другим производима. Салата од гљива добија занимљив укус захваљујући белом луку и орасима. Да бисте добили леп облик, вриједно је користити посебан уређај у облику цилиндра или нешто слично њему. Сама технологија кухања представљена је у детаљним упутствима испод..

Састојци:

• лук – 1 п .;
• мајонез – 150 г;
• пилећи филе – 150 г;
• ораси – 30 г;
• сунцокретово уље – 1 кашика;
• сир – 80 г;
• бели лук – 1 чешањ;
• шампињони – 150 г;
• јаје – 2 ком .;
• со – 2 прста

Начин кухања:

1. Печурке исперите, исеците на танке кришке. Огулите, насјецкајте лук. Пржите оба производа у уљу док не добијете ружичасту боју, посолите када су готови.
2. Јаја и месо скувајте у различитим саксијама. Кад се охладе, самљети.
3. Сир обрадите са рерном, додајте му здробљени бели лук, зачините мајонезом, измешајте.
4. Ставите припремљени цилиндар на тањир да обликујете салату.
5. Прво ставите филет унутра, премажите мајонезом (такође следећи слојеви).
6. Затим распоредите јаја, па шампињоне с луком који не треба намастити.
7. Последњи пут ставите чипс од сира, кашиком измутите састојке.
8. Извадите цилиндар, а врх салате поспите насјецканим орасима.

Са пасуљом

Хранљивија и хранљивија је салата са црвеним пасуљем и гљивама. Ови основни производи се дуго пробављају, тако да јело не може бити класификовано као лагано. Иако ће вегетаријанци таква салата сигурно бити по њиховом укусу. Пржење поврћа може се додати мешавини гљива и пасуља, тада ће се испоставити да ће арома јела бити оригиналнија. У пустој верзији ограничени су на само 2 главна производа.

Састојци:

• конзервирани пасуљ – 1 лименка;
• со, бибер – мали прстохват;
• лук – 1 п .;
• конзервирани шампињони – 1 лименка;
• мајонез – 3 кашике;
• сир – 50 г;
• маслиново уље – 2 кашике;
• шаргарепа – 4 ком..

Начин кухања:

1. Огулите лук, ситно сецкајте. Оперите и нарибајте шаргарепу. Поврће пржите неколико минута на маслиновом уљу, а затим их оставите да се охлади и ставите на дно посуде за салату.
2. Отворите конзерве са пасуљом и гљивама, исцедите сувишну течност. Ставите састојке у посуду за салату.
3. Сир нарибајте рерном, помешајте са осталим компонентама.
4. Додајте зачине, со, мајонез. Да се ​​све помеша.

Од свежих шампињона

Добија се свјетлија и засићенија салата са свјежим гљивама. Све захваљујући сировим гљивама посебне ароме које се не могу упоредити са укусом конзервираног или киселог производа. Додатни састојци су поврће и сир моцарела. Потоњи у комбинацији са печуркама чини салату са сировим шампињонима посебно сочном и чак храњивом.

Састојци:

• пилећа прса – 100 г;
• бибер и сол по укусу;
• парадајз – 2 ком .;
• шампињони – 6 великих комада;
• салата – 4 листа;
• моцарела – 50 г;
• краставци – 2 ком .;
• лимунов сок – 2 кашике кашике.

Начин кухања:

1. Исперите дојку, исеците на кришке, а потом је пржите у тави са уљем.
2. Исперите гљиве поврћем. Парадајз и краставце насјецкајте произвољно. Потоњи се могу љуштити по жељи.
3. Гљиве изрезати на половине или кришке.
4. На дно посуде за салату ставите поврће, пилетину и гљиве. Врх са насјецканим чипсом од сира.
5. Сипајте маслиново уље и лимунов сок. Затим бибер, зачините сољу, помешајте.

Са шунком

Међу рецептима са оригиналном листом производа, последња није салата са шампињонима и шунком, која надопуњује један необични састојак – суве шљиве. Сушено воће нежно наглашава остатак састојака. Биће веома тешко одвојити се од такве посластице, па одмах кувајте више. Помоћник у томе биће детаљна упутства у наставку.

Састојци:

• кромпир – 4 ком .;
• димљена дојка – 370 г;
• јаје – 4 ком .;
• зеље – мало за прскање;
• шаргарепа – 2 ком .;
• сунцокретово уље – мало за пржење;
• шунка или кобасица – 180 г;
• суве шљиве – 100 г;
• сир – 270 г;
• ораси – 110 г;
• шампињони – 225 г.

Састојци:

1. Мркву и кромпир скухајте у својој кожици, оставите да се охладе, а затим огулите.
2. У посебној посуди кувајте тврдо кувана јаја.
3. Исперите шампињоне, бацајте их у кипућу слану воду. После 3 минута баци у фил. Кад вода прокључа, исеците на коцкице и потом пржите.
4. Затим насецкајте пилетину, шунку, суве шљиве и кромпир. Сир протрести на рерни.
5. Узмите посуду за салату, где ћете положити све производе у слојевима – половину сира, јаја и кромпира, затим мајонез и мало орашастих плодова.
6. Затим распоредите све суве шљиве, пилетину, шунку и гљиве. Поспите преостале орахе, а кромпир ставите. Подмажите мајонезом, разделите последња јаја, поспите сиром.
7. Последњи пут мазати мајонезом. На врху украсите орасима, поспите зачинским биљем.
8. Оставите да вари 2 сата.

Са језиком

За љубитеље задовољнијих месних јела, прикладан је рецепт за салату са језиком и печуркама. Сложеност његове припреме лежи само у кључавој кашики, али у овом тренутку можете сецкати преостале компоненте. Тада остаје само да се помешају и зачињу. Такво јело савршено ће надопунити чак и свечани сто, тако да га можете безбрижно послужити гостима.

Састојци:

• сунцокретово уље – 2 кашике;
• шунка – 100 г;
• краставац – 2 ком .;
• говеђи језик – 1 ком .;
• шампињони – 200 г;
• јаје – 3 ком .;
• мајонез – 150 г;
• лук – 1 п .;
• сир – 100 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Исперите језик, ставите да вре 3 сата. Затим осушите, огулите и исеците на кришке.
2. Тврдо кувана јаја, такође сецкана.
3. На уљу пржите лук са печуркама.
4. Сир протрести на рерни.
5. Краставце насјецкајте у кругове, шунку у тракице.
6. У посуди за салату помешајте све производе, додајте сезони, соли. На врху украсите краставце.

Са кукурузом

Још једно занимљиво и светлије јело је салата са гљивама и кукурузом. На богатом благданском столу изгледат ће ништа горе од осталих посластица. Ово јело такође поново чини срдачну пилетину. Толико се добро комбинује са шампињонима да се користи у многим рецептима са овим гљивама. Изглед салати даје кукуруз и шаргарепа толико различите боје.

Састојци:

• мајонез са сољу – по укусу;
• шаргарепа – 150 г;
• јаје – 2 ком .;
• зеље – гранчица за украшавање;
• сунцокретово уље – 3 кашике;
• шампињони – 300 г;
• конзервирани кукуруз – 1 лименка;
• лук – 1 п .;
• пилећи филе – 300 г.

Начин кухања:

1. Јаја и пилетину скухајте одвојено. Кад се охлади, самљети.
2. На уљу попржите лук, шаргарепу и шампињоне до златно браон.
3. Комбинујте, помешајте, зачините и солите све производе..
4. На врху украсите зеленилом.

Са штаповима од ракова

Према овом рецепту, можете припремити брзу салату са раковим штапићима и шампињонима. То је јело брзе хране. Овде нису само једноставни састојци, већ и сама технологија кувања. Све самљети, помешати и салата је готова. Чак и са таквом лакоћом, предјело има укусно њежан и благ укус. Желите да се мазите? Затим направите сличну салату.

Састојци:

• першун – пар гранчица;
• јаје – 5 ком .;
• краставац – 4 ком .;
• штапићи од ракова – 400 г;
• лук – 1 п .;
• шампињони – 700 г;
• мајонез по укусу.

Начин кухања:

1. Печурке нарежите на тањире, пржите лук.
2. Куцкајте краставце и кувана јаја. Цхоп палице.
3. Све производе помешајте у засебној посуди, додајте сезони, посолите. На врх ставите гранчицу першуна.

Са димљеном дојком

Са гљивама не иде само кухана или пржена прса. Димљени укус чини пикантнијим и богатијим. Ово је још једна добра алтернатива познатом Оливиеру. Рецепт за салату с пилећим дојкама и шампињонима није компликованији од остатка, тако да таквим залогајем лако можете угодити себи и породици. Упутство са фотографијом испод ће вам помоћи у томе..

Састојци:

• шаргарепа – 1 ком .;
• печурке у маринади – 1 лименка;
• димљена брикет – 300 г;
• сунцокретово уље – 1 кашика;
• лук – 1 п .;
• мајонез – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Поврће огулите, насјецкајте, а затим у уљу продинстајте. 10 минута касније додајте шампињоне, кувајте још пар минута.
2. Затим ставите пржење у посуду са салатом, додајте тамо сецкану дојку.
3. Посолите по укусу, посолите, све измешајте.

Са лигњама

Гљиве се често укључују у салате од морских плодова. Добива се врло хранљива и хранљива комбинација гљива са месом лигње. Главна ствар је не пробавити овај састојак, јер ће у противном постати тврд и сличан гуми. За кухање лигње довољно је само 2 минуте у кипућој води. Тако ће њихово месо сигурно бити мекано. Направити салату од лигњи и шампињона је једноставно – само користите рецепт испод..

Састојци:

• лигње – 500 г;
• зачине – било које по вашем укусу;
• лук – 1 п .;
• сунцокретово уље – мало за пржење;
• шампињони – 350 г;
• мајонез – 2 кашике;
• бели лук – 1 чешањ.

Начин кухања:

1. Огулите лигње лигње са филма, исперите, а затим кувајте 2 минута. у кипућој води.
2. У тави са уљем прво пржите лук, а затим у њега додајте шампињоне. Држите док не буде спремно.
3. Кувано месо лигње нарежите на колутиће, бели лук ситно насјецкајте.
4. Гљиве ставите на тањир, посолите, посолите. Врх са прстеновима лигње.