Пире од супе од шампињона: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити пире од гљива
• Кремна супа од шампињона – рецепт
• Са кремом
• Крем јуха од гљива
• Са кромпиром
• Са крем сиром
• У спором шпорету
• На пилећим залихама
• Цхееси
• Дијетална
• Са пилетином
• Бундева
• Колико кухати шампињоне за супу – савети кувара колико времена

Непоредива арома, деликатан укус, ситост и благодати – тако се могу описати супе са гљивама. Ниво храњивих вредности шампињона незнатно је инфериорнији од месних производа због чега прва јела са овом компонентом савршено задовољавају глад, а истовремено нису апсолутно опасна за оне који прате дијету.

Како направити пире од гљива

Постоји огроман број опција за кување супа од гљива, од којих је свака на свој начин занимљива. Најкалоричнијим јелима сматрају се гљиве, свињетине и друге шумске гљиве. Шампињони садрже минималан број калорија у поређењу с другим сортама, али истовремено супе из њих излазе не мање задовољавајуће и укусне. Како направити крем чорбу од шампињона? Прво што требате да учините да би јело било успешно јесте да одаберете праве гљиве. Дајте предност младим, малим печуркама. Шта још треба узети у обзир у току припреме супа:

• ако је укључен кромпир, изаберите добро пробављиву сорту;
• на листу производа, ако желите да јуха буде богатија, можете додати било које житарице или поврће;
• састојке треба исећи на идентичне комаде тако да се истовремено кувају;
• Једном оброку можете дати већу храњиву вредност ако га кувате на месном или пилећем јуху, а не на поврћу;
• ако се у пире за супу дода крем сир или крема, он ће стећи додатну нежност.

Кремна супа од шампињона – рецепт

Пире од гљива гљиве су врло њежне, храњиве и мирисне, јер ове и друге квалитете цијене гурмани из цијелог свијета. У исто време, још једна предност таквих јела је њихова приступачност и једноставност: већина потребних производа увек се налази у фрижидеру било које домаћице, а њихова припрема захтева најмање времена и труда. Испод је неколико опција за припрему првих јела са фотографијама, међу којима ће сви моћи одабрати најбољи рецепт за супу од гљива.

Са кремом

Комбинација гљива са кремом даје врло мекан, нежан, пикантан укус. Овакве супе веома су популарне и међу гурманима и међу љубитељима здраве исхране. Прво јело од гљива послужује се у сваком добром ресторану, али није га тешко припремити код куће. Како направити паприку од шампињона од гљиве са шлагом?

Састојци:

• кромпир – 0,5 кг;
• млади шампињони – 0,3 кг;
• крема 15% – 0,5 л;
• со – 1 кашика кашике;
• лук – 3 ком .;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• зачине.

Начин кухања:

1. Изрежите огуљени кромпир са средњим коцкицама, налијте водом да покрије производ, додајте со и прокувајте.
2. Исећи ситно сецкани лук у уљу.
3. Печурке огулите, исецкајте на кришке, додајте лук. Кад компонента добије златни тон, уклоните таву са шпорета.
4. Садите садржај тепсије миксером.
5. Исциједите лонац из лонца. У производ додајте пасту од лука и печурке, врхње, поново користите миксером.
6. Прокухајте кашику хомогене конзистенције, посолите, а затим послужите.

Крем јуха од гљива

Од гљива можете припремити пуно различитих посластица, укључујући предјела, пецива, касете, умаке, прилоге, пиззе, јулиенне, салате итд. Међу осталим дијетним јелима издваја се класични јушни пире с гљивама. Вегетаријанци га у исхрану често додају, јер супа садржи пуно биљног протеина који им је потребан. Велика предност јуха од пире гљива је у томе што су производи који су им потребни доступни у продавницама током целе године.

Састојци:

• повртни чорба – 0,6 л;
• крема 20% – 1 кашика;
• со – 1 кашика кашике. (без клизача);
• лук – 2 ком .;
• путер – 40 г;
• брашно – 2 кашике. л .;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• млевена паприка – 1 кашика. л .;
• шампињони – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Оперите лук, печурке, сецкајте, пржите на уљу на средње јакој ватри (ово ће трајати око 15 минута).
2. У смешу додајте бибер и со..
3. Умутите састојке миксером заједно са 1/3 припремљеног поврћа, чиме ћете добити кремасту конзистенцију.
4. У шољи истопите путер, помешајте га са брашном, непрестано мешајући, масу пржите 2 минута.
5. У лонцу помијешајте све састојке, напуните их остатком јухе, прокухајте и наставите кувати још 7 минута.
6. Последњу излијте врхње, а затим извадите посуду из рерне, зачините и обрадујте родбину укусном класичном пиреом од кромпира са печуркама.

Са кромпиром

Ово јело не захтева доступност неприступачних, скупих или егзотичних производа, али испада да је рафинирано, нежно, мирисно. Због недостатка месних састојака у супи, класификована је као дијетална. Лагану крем чорбу од шампињона са кромпиром није тешко скувати. Испод је детаљни рецепт са фотографијама овог срчаног, укусног и здравог првог јела.

Састојци:

• уље за пржење;
• кромпир – 4 ком .;
• шампињони – 0,4 кг;
• млевени црни бибер;
• крема 20% – 0,5 л;
• со.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук, пржите 10 минута, а затим додајте ситно сецкане шампињоне. Немојте престајати да мешате храну да не би изгорела..
2. Кромпир скувајте, након што се огулите. Сипајте воду из таве у чашу, а остатак у судопер.
3. У посуду са блендером ставите кромпир, смесу од лука и печурка, кромпиров бутер, павлаку, зачине. Доведите састојке у кашику.
4. Кухајте супу 5 минута. Ако је превише густа, разриједите посуду кипућом водом.

Са крем сиром

Хранљиве, густе, мирисне супе посебно су релевантне у хладној сезони. Ако кремна крем чорба такође садржи шампињоне, онда не можете смислити бољи ручак зими. Таква јела се брзо и дуго заситију због великог броја протеина у њиховом саставу. Уз то, супе од сира се врло лако припремају. Детаљи и фотографије у наставку описују како кухати супу од шампињона са крем сиром.

Састојци:

• 10% крема – 50 мл;
• топљени сир – 2 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• велика шаргарепа;
• шампињони – 0,5 кг;
• зачин;
• путер – 40 г.

Начин кухања:

1. Прокухајте један и по литра воде, а у таву додајте нарезани кромпир. Кад је спреман, покупити? шоље чорба из таве, оциједите остатак течности и гурните кромпир.
2. Печурке огулите и исеците на танке плошке. Пржите производ у уљу, окрећући на јакој ватри (требаће 5 минута).
3. Самљети сирови лук, шаргарепу блендером.
4. Пошаљите добијену масу печуркама, зачините смесу, пржите 3 минута.
5. Сир нарежите на мање комаде, додајте у таву. Овде сипајте мало кромпировог чорба. Кувајте састојке док се сир не растопи.
6. Пребаците готову смесу у посуду, посолите. 3 минуте пре краја кувања, сипати крему у супу. Након 10 минута, када се укусно јело инфузија, почастите их рођацима.

У спором шпорету

Ово је здраво, укусно јело које може постати срдачан додатак дијеталној храни. Пире од јухе од шампањца у мултиокеру је угодан чак и малој дјеци која су често несташна и одбијају јести прве оброке. Течна конзистенција супе пружа прилику да се у њој сакрију производи који нису вољени, али су корисни за бебу. Како кухати крем чорбу од шампињона са спорим шпоретом?

Састојци:

• кромпир – 3 ком .;
• крем – ? ст .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• велика шаргарепа;
• шампињони – 0,3 кг;
• зеленило;
• вода – 1 кашика;
• крема или млека -? ст .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Зелено насјецкајте, исеците бели лук.
2. Кромпир и лук најбоље је исјећи на коцкице, гљиве – кришке.
3. Мркву нарибајте и заједно са преосталим састојцима ставите у посуду. Сипајте храну у храну, додајте зачин.
4. Пошаљите уређај са мултикокером, активирајте опцију „Кување на пари“.
5. Након пола сата искључите мултицоокер и пустите да се чорба од јухе куха 15 минута, а затим готове компоненте самељите миксером, додајте врхње, прокухајте поново и украсите зеленим луком.

На пилећим залихама

Чак и мала количина гљива у саставу јела даје јој укусан укус и арому уста. Уз то, шампињони су у прехрамбеној вредности практично инфериорни у односу на месне производе, па дуго времена осећају ситост. Да бисте направили прво јело са овим састојком, потребно вам је пола сата слободног времена и минималан сет производа. Како направити класичну пилећу супу од шампињона?

Састојци:

• путер – 50 г;
• лук – 2 ком .;
• зачин;
• 20% крема или масног млека – 1 кашика;
• брашно – 2 кашике. л .;
• шампињони – 0,5 кг;
• пилећа залиха – 0,6 кг.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук и гљиве, пржите на уљу док не омекша.
2. Готове састојке преместите у блендер, прелијте са 200 мл чорба (мало га додајте, да не би смеша постала јако течна). Производе истуците док не постану глатки.
3. На дну тепсије истопите путер, додајте брашно. Састојке темељно промијешајте и непрестано пржите док не постану златно златни тон.
4. Након што полако улијте остатак чорбе, течност прокухајте.
5. Овде сипајте мешавину гљива и јело поново прокухајте.
6. Зачините чорбу, држите је на ватри још 8 минута, додајте крему, сачекајте да прокључа и уклоните посуђе са ватре.
7. Послужите пире од супе са хлебним мрвицама и зачинским биљем.

Цхееси

Супе на бази сира излазе засићене, нежне, задовољавајуће и оригиналног су укуса. Припремају се уз додавање разних састојака – поврћа, пилетине, кобасица, другог јела од меса, итд. Такво јело се може припремити за време празника или за разне свакодневне вечере. Сир растопљен у кипућој води даје богатство и пријатан кремаст укус супи. Како направити крем чорбу од сира са печуркама?

Састојци:

• зеленило;
• лук – 2 ком .;
• биљни чорба / вода – 1,5 л;
• зачин;
• путер / биљно уље – 2 кашике. л .;
• шампињони / остале гљиве – 150 г;
• топљени сир – 4 ком .;
• шаргарепа.

Начин кухања:

1. Закухајте воду или чорбу.
2. Огулите и ситно насецкајте шаргарепу, лук, кромпир, печурке.
3. Загрејати таву, на њену површину ставити гљиве, шаргарепу, лук.
4. Пошаљите кромпир да прокуха у тепсији, овде додајте со.
5. Кад поврће у тави порумени, зачините га зачинима.
6. Кад је кромпир готов, померите посуду за пржење у њега, помешајте састојке, по потреби додајте со.
7. Додајте здробљени топљени сир последњи пут, све добро измешајте док се компонента потпуно не растопи.
8. Помоћу миксера туците охлађену супу, а затим је поново прокухајте и можете је послужити на столу.

Дијетална

Људи који желе смршавити често иду на дијету и проводе постне дане. Издржати такве тестове тешко је, јер морате ограничити своју исхрану на нискокалоричне намирнице од којих већина не даје ситости. Кремне супе са печуркама ретка су изнимка, јер се дуго засићују минималним бројем калорија. Дијетални пире од гљива може бити одлична алтернатива кефиру током монохране.

Састојци:

• зелени пасуљ – 100 г;
• сушени шампињони – 30 г;
• парадајз;
• сијалица;
• мрква средње величине;
• бели купус – 0,2 кг;
• карфиол – 100 г;
• кромпир – 2 ком .;
• конзервирани грашак – 70 г.

Начин кухања:

1. Печурке скухајте, оциједите јуху, а сам производ нарежите на танко.
2. Лук поново прокухајте, у њега ставите сецкани купус, након 7 минута додајте ситно сецкани лук, чипс од шаргарепе, зелени пасуљ, коцкице кромпира и парадајза, печурке.
3. Након 15 минута, на производе ставите посебно кувану цветачу..
4. Готове састојке умутите миксером, посолите, послужите крем чорбу са свежим зачинским биљем.

Са пилетином

Оваква супа се припрема око сат времена, а испада да је веома нежна, пикантна и укусна. Чак га и деца јако воле. Искусни кулинарски стручњаци савјетују да мљевене кухане производе мљевењем мијешате јер мљевење меса не може пружити савршену уједначеност. За послуживање пилеће и шампињонске супе најбоље је да се даје топла и заједно са домаћим крутонима или крекерима. Садржај калорије у производу је око 63 кцал.

Састојци:

• порилук – 1 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• бели хлеб – 4 кришке;
• брашно – 15 г;
• велика шаргарепа;
• пилећи филе – 0,3 кг;
• путер – 40 г;
• мирођија.

Начин кухања:

1. Филете и кромпир исецкајте на мање комаде. Ставите састојке у тепсију, налијте водом тако да покрије храну.
2. Ставите посуду на средње јаку ватру. Уклоните пену из кључале воде. Јуха треба бити сол, додати ловоров лист.
3. Нарежите лук на мале коцкице, оперите шаргарепу, пржите производе на уљу. У тепсију додајте брашно, састојке пржите још 3 минута, непрестано мешајући.
4. Након што сипате у фри? Уметност. воде и кухајте храну 10 минута.
5. Крух нарежите на мање тракице, осушите у чистом тигању.
6. Пилеће месо ставите на тањир, изгњечите га блендером или прођите неколико пута кроз брусилицом за месо.
7. Испеците кромпир у пире, помијешајте с месном масом и пржите. Након што сте млевене компоненте поново млевили, додајте јуху и прокувајте. Послужите јело са крекерима.

Бундева

Потребно је око пола сата да припремите ово хранљиво, задовољавајуће, здраво и укусно јело. Због доступности састојака, супа од бундеве са шампињонима је повољна опција за ручак. Испуните јесенски и зимски мени породице са оваквом чорбом, онда вам недостатак витамина неће бити застрашујући. Како се припремају јухе од бундеве и гљиве?

Састојци:

• шампињони – 0,25 кг;
• мали лук – 2 ком .;
• сунцокретово уље – 2 кашике. л .;
• зачин;
• Чен белог лука;
• млеко – 1 кашика;
• бундева – 0,3 кг.

Начин кухања:

1. Гљиве (ако су велике) исецкати на неколико комада.
2. Лук ситно исецкати, пржити до златно браон. Повећајте ватру, додајте шампињоне у шерпу.
3. Кад гљиве постану златне боје, додајте уситњени бели лук, након пар минута уклоните посуду са шпорета.
4. Огулите бундеву, исечену на мање комаде, ставите у лонац да се кува. Након 10 минута, када производ постане мекан, додајте му печење и зачине.
5. Садржај тепсије умутите миксером, додајте млеко, прокухајте поново супу и обрадујте их рођацима.

Колико кухати шампињоне за супу – савети кувара колико времена

У овом случају мора се узети у обзир порекло гљива. Дакле, производи узгајани на фарми не требају дуготрајну термичку обраду – имају само 5 минута да се кувају. Гљиве сакупљене у природи припремају се двоструко дуже. Време термичке обраде такође зависи од величине производа: што је већа капа, дуже је потребно да се кува. Да бисте истовремено припремили гљиве, треба их исећи на идентичне комаде. Како кувати шампињоне за супу? То треба да се уради не више од 5 минута – тако да уштедите максимум њихових корисних својстава.