Дијеталне супе – рецепти са фотографијама. Како кухати лагана јела од поврћа или пилетине за дијету и губитак килограма

Садржај чланка

• Како направити супу од дијета за мршављење
• Разградња масти
• Нискокалорични
• Рецепти
• Од тиквица
• Поврће
• Лагана
• Бундева
• На пилећим залихама
• Од брокуле
• Грашак
• Гљива
• Карфиол
• У спором шпорету
• Тајне кувања

У исхрани сваке особе требају бити присутни први врући курсеви, чак и ако губе на тежини или пате од болести пробавног система. Једино у таквим ситуацијама је да смислите како правити супе које неће преоптеретити пробавни тракт и неће бити засићене мастима. Које је рецепте вредно истражити?

Како направити супу од дијета за мршављење

Пре свега, треба обратити пажњу на тумачење речи „дијета“ – у зависности од тога шта је, формира се мени. Главне нијансе:

• Ако је исхрана проузрокована гастритисом, панкреатитисом, холециститисом итд., Зачини, месни састојци, неко поврће је искључено.
• Ако требате смршавити природним темпом (правилном исхраном), углавном се смањује калоријски садржај и масноћа.
• Ако је дете направљен мени, морате да смислите како да скувате лагану чорбу која не оптерећује пробавни тракт и не садржи алергене (за најмање).

Разградња масти

У таквој дијеталној прехрани, кључни улог није само на калорије, већ и на посебан избор састојака који ће имати сљедећа својства:

• диуретик;
• убрзавање метаболизма;
• лаксативи;
• регулисање метаболизма липида.

Рецепт за дијетално јело за сагоревање масти може укључивати употребу врућих зачина: они олакшавају апсорпцију масти и позитивно утичу на лик. Кајенска паприка, ђумбир, кари најпопуларнији су и често се користе у исхрани за дијету. Међутим, можете узети и једноставну мешавину млевених паприка: црне, ружичасте, беле – ово ће такође дати ефекат, иако мање изражено. Корисно и бели лук са луком. Уз повећану киселост желуца и прекомерно лучење жучи, оне су забрањене.

Успешне опције за супе које сагоревају масти, а које истовремено могу бити нискокалоричне:

• Бонн Припрема се на бази белог купуса, лука (4-5 комада по вилици), стабљике целера и першуна. Кувано без соли, али користећи цурри. С изузетком целера, удео першуна расте.
• Лук. Испразните, кувајте на ситно сјецканом луку, са додатком копра.

Нискокалорични

Таква јела у свом саставу су веома нежна за варење, па су врло погодна за храну за бебе и за болести стомака, јетре, жучног мехура. Међутим, још увијек је потребно одабрати рецепте који се фокусирају на медицинске индикације. Дијеталне супе са смањеном калоријом искључују масти и не дозвољавају комбинацију протеина са тешким угљеним хидратима (житарице, вермике, кромпир). Углавном изгледају витко.

Нискокалоричну супу можете кухати само на таквим јухама:

• поврће;
• риба;
• пилетина (кожа се уклања, кости се елиминишу).

Срдачне, али нискокалоричне идеје из првог оброка:

• Бундева Често се припрема као крем чорба, али без врхња: само бучна каша, нарибана шаргарепа, пар лука. Након кувања, састојци се могу самљети у пире кромпир..
• Беан. Класична супа од поврћа на бази лука од лука, куваног црвеног пасуља, парадајза, паприке, мало браон пиринча.
• Кефир. Користи се током дана, не кључа: нарибани свежи краставци са сецканим зачинским биљем преливају се кефиром са мало масноће (1-1,5%), супа се пола сата попије. Конзумно хладно.

Рецепти

Нутриционисти примјећују да храну за мршављење одликује занимљива особина – не треба је дуго и тешко кухати. С ове позиције, рецепти за лагане супе нису само алгоритми за креирање нискокалоричних јела, већ и идеја за брзи ручак, који не захтијева додатни напор. Имајте на уму време које ћете потрошити на припрему било којег од доле наведених рецепата и резултат овог теста ће вас пријатно изненадити. Према кулинарским фотографијама, немогуће је рећи да су сва ова јела настала у журби.

Од тиквица

Ако се сећате најздравијег и најлакшег поврћа, које је високо хранљиво, прво ти пада на памет тиквице. Помоћу њих можете направити било које нискокалорично јело, укључујући и прво. Како кухати повртну кашу од поврћа на бази тиквица? Изаберите младо поврће – не морате да сечете семенке из њих, а супа након млевења испадаће посебно нежна. За већу мекоћу можете додати кромпир или пар кашика било ког шкроба.

Састојци:

• стабљика целера – 3 ком .;
• младе тиквице;
• шаргарепа;
• кромпир;
• зачин;
• вода – 1.9 л.

Начин кухања:

1. Исецкајте сво поврће у мале коцкице.
2. Кад вода прокључа, сипајте је тамо. Кухајте док мекани кромпир не прокључа под поклопцем на средње јакој ватри.
3. Скинути са шпорета, мало охладити..
4. Самљети миксером, посолити.
5. Опет прокухајте и послужите..

Поврће

Најбржи начин припреме таквог јела је употреба готове смрзнуте мешавине поврћа, кључања са довољно воде и зачина. Ако не узмете кромпир, овде можете бацити и мало житарица или резанце – испашће да је задовољавајуће, али нискокалорично. Дијетална повртна супа може се кухати са било чим, али најпознатији је шпинат са целером..

Састојци:

• лимун – 1/2 ком .;
• стабљика целера – 2 ком .;
• шпинат – 180 г;
• млади црни лук;
• крупни парадајз – 2 ком .;
• маслиново уље.

Начин кухања:

1. Лагано намажите таву уљем, пржите сецкани целер са зеленим луком.
2. Сипајте ову масу у лонац кипуће воде, додајте сецкани шпинат.
3. Парадајз ситно нарежите, нарибајте, ставите у презле.
4. Кувајте 10-12 минута након што поново прокуха.
5. Додајте лимунов сок, искључите шпорет, оставите прву испод поклопца да инсистира.

Лагана

Ово здраво укусно јело добро ће се уклопити у било који мени, укључујући дечији. Класична супа од пилећих прса укључује резање меса на тракице или коцкице, али овај рецепт је мало занимљивији, јер фотографије доказују – требате намотати млевено месо и правити месне округлице. Слично томе, можете да користите и ћуретину. Парадајз паста бирајте природну, без соли, уља и вештачких додатака или само трљајте кашу свежег парадајза.

Састојци:

• пилеће груди;
• лук – 1/2 п .;
• паприка, со;
• шаргарепа;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• вода – 1,8 л.

Начин кухања:

1. Уређај за грудање меса и груди без костију два пута. Посолите млевено месо, додајте прстохват паприке. Направите мале месне округлице.
2. Ставите насјецкани лук, шницле мркве у кипућу воду.
3. Након 4-5 минута додајте пилеће месне куглице.
4. Прокухајте око четврт сата, а затим у њега ставите парадајз пасту.
5. Помешајте, пирјајте још 2-3 минута, послужите.

Бундева

Слатка, мирисна, мека, са сунчаном бојом, уздиже се – бундева је достојна присуства чак и на столу особе која губи килограме. Не вреди га свакодневно користити у храну, али дијетну супу од бундеве можете направити неколико пута недељно. Бирајте округле сорте – њихово месо боље држи облик, али због крхкости током пирјања постаје апсолутно уједначено. Превише очигледна слаткоћа, као и код сорти мушкатног орашчића, је лишена.

Састојци:

• бундева – 400 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1/2 ком..
• млеко – пола чаше;
• Паприка.

Начин кухања:

1. Нарежите бучину кашу. Распоредите на лим за печење, покријте фолијом. Пеците 20-25 минута на 170 степени.
2. Самљети бундеву миксером.
3. Комбинујући добијени пире кромпир помијешајте са мљевеном мрквом, сјецканом паприком и луком.
4. Дођите до кључања, кувајте 6-7 минута.
5. Поново употребите миксером.
6. Додајте млеко, измешајте, кувајте супу још 3-4 минута.

На пилећим залихама

Масно месо се не препоручује онима који желе смршавјети, али животињски протеин и даље се користи за дијеталне јухе – пилећи или пурећи месо узимају се у ту сврху. Ако кувате супу без саме птице, али само у води у којој је припремљена, добићете врло лагано, али хранљиво јело. Дозвољено је правити дијеталну повртну супу од пилећег бујона чак и са житарицама или резанцима – боље је ако је хељда, пиринач, а не пшеница.

Састојци:

• пилећи филе – 150 г;
• зелени пасуљ – 200 г;
• резанци од хељде (соба) – 50 г;
• сијалица;
• шаргарепа;
• млевени бибер.

Начин кухања:

1. Половите лук у кипућој води.
2. Након 10 минута (кашика треба да кључа) додајте опрани филе и елиминишите лук.
3. Кувајте 45 минута. Извадите месо, извадите.
4. Напуните бели пасуљ, рендану шаргарепу.
5. Након још 4-5 минута додајте поломљене резанце. Кувајте 20-22 минута, поперите пре искључења шпорета.

Од брокуле

Лагана, са пријатном кремастом текстуром и упечатљиво зеленом бојом, са слаткастим укусом – ова скоро француска супа натераће вас да преиспитате своје погледе на купус. Рецепт је одличан за дијету и губитак килограма, те исхрану ради обнављања функција пробавног тракта. На фотографији дијета с пирејем од брокуле није инфериорна од класичних подебљаних верзија.

Састојци:

• говедина – 100 г;
• сијалица;
• броколи – 500 г;
• Ловоров лист;
• топљени сир – 50 г;
• млевени бели бибер.

Начин кухања:

1. Говедину сипајте водом, након кључања, извадите и пребаците у нову таву.
2. Опет сипајте свежу воду. Кувајте пола сата, повремено уклањајући пену.
3. Додајте бибер, ловоров лист, лук исечен на пола прстена.
4. Након пола сата извадите месо, исеците га ножем, спустите га назад.
5. Убаците цвјетове брокуле, кувајте док не омекшају.
6. Пре сервирања, пире с миксером, умијешајте рибани крем сир.

Грашак

Укусна, нежна, скробна, хранљива, није калорична – све то савршено карактерише дијетална грашка. Кува се у биљном јуху, нема тешких састојака, тако да не штети губитку килограма. Ако имате проблема са цревима, боље је одбити такво јело. Ако не бројите калорије, могу се послужити са раженим крекерима, али уз строгу дијету они се искључују.

Састојци:

• сплит грашак – 2/3 шоље;
• сијалица;
• шаргарепа;
• свеже зеље;
• чешањ белог лука;
• млевени црни бибер;
• коријен целера – 1/2 ком .;
• ражени хлеб са мекињама – 70 г.

Начин кухања:

1. Грашак намочите увече, ујутро неколико пута исперите.
2. Коцкице целера коријена, лук ситно насјецкајте. Пржити у сувој тави.
3. Нарибајте шаргарепу и бели лук, измешајте. Устанимо.
4. Грашак сипајте у хладну воду, кувајте након кључања 30-35 минута.
5. Додајте целер са луком. Након 10-12 минута – маса од шаргарепе и белог лука. Кувајте још 15 минута.
6. Зачините папром, свежим зачинским биљем.
7. Крух нарежите на коцкице, осушите у тепсији. При сервирању их поспите готовим јелом.

Гљива

Већина јела ове врсте укључује употребу само лаког поврћа – купуса, тиквица, паприке итд. Гљиве за дијеталне супе узимају се ретко, јер их је тешко пробавити. Са гастроинтестиналним болестима они су неприхватљиви, а приликом губитка килограма не комбинују се са месом. Дијетална супа са гљивама може садржавати житарице, али у веома малој количини.

Састојци:

• шампињони – 240 г;
• хељда – пола чаше;
• сијалица;
• бела паприка жута;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Шампињоне исперите, исеците на кришке.
2. Сјеме бибера лишено, насјецкано на тракице.
3. Прокухајте воду (1,7-2 л), тамо ставите половину лука. Кувајте 10-12 минута, извадите га, одбаците.
4. Сипајте гљиве, кувајте четврт сата, уклањајући пену – чорба ће бити чистија.
5. Додајте опрану хељду. Након 20 минута убаците сецкани пола лука, бибер.
6. Кад житарице закухају, зачините је сецканим зачинским биљем и послужите.

Карфиол

Чак и деца воле ово јело, будући да кључни производ има пријатну слаткоћу због чега супа изгледа као здрав десерт. Ако овде додате мало пасте од парадајза или свежег парадајза, а након кувања употребите миксером, добит ћете укусну дијеталну супу од карфиола. Љубитељи густих хрскавих кришки у врућим посудама могу изоставити фазу млевења производа.

Састојци:

• карфиол – 400 г;
• чешањ белог лука;
• шаргарепа;
• гомила першуна;
• млевени бибер;
• мушкатни орашчић – на врху ножа.

Начин кухања:

1. Загријте суву таву, на њој пржите сецкани бели лук с мушкатним орашчићем.
2. Напуните малу посуду (1,5-1,7 л) водом. Кад прокључа, купус купус поделите на цветове.
3. Након 5-6 минута додајте рендану шаргарепу, пржени бели лук. Кувајте 15-17 минута испод поклопца.
4. Паприка, убаците и ољуштени першун.
5. Садржај таве измрвите мешалицом и поново прокухајте. Ако има превише течности, кувајте још 10-15 минута јаком снагом горионика.

У спором шпорету

Овом кухињском техником можете направити исту, укусну, топлу чорбу као на шпорету, а да притом не промените рецепт. Све могућности горе наведених јела могу се прилагодити или одабрати ново. Дијетална супа од сочива у спором шпорету добар је начин испробавања овог начина рада и рецепт који још није разматран. По жељи се пасуљ или грашак могу кухати на сличан начин..

Састојци:

• сочива – чаша;
• кромпир – 2 ком .;
• сијалица;
• вода – 1,5 л;
• Ловоров лист;
• шаргарепа.

помагала за кување:

1. Излијте сецкани лук и рендану шаргарепу у посуду са мултикукаром, додајте пола чаше воде. Кувајте на ражњићу 10-12 минута.
2. Додајте коцкице кромпира, сочиво опрано неколико пута.
3. Сипајте преосталу воду, избаците ловоров лист.
4. Кувајте у режиму „супе“ око сат времена, оставите да стоји још 15 минута, а поклопац оставите затвореним.

Тајне кувања

Опште нијансе у избору рецепата и комбинација компоненти за таква јела објављене су горе. Међутим, морате узети у обзир још неколико нијанси које утичу на исход. Професионалци кажу како припремити праву дијеталну храну за мршављење:

• Покушајте да постигнете максимално смањење количине соли, ако не можете у потпуности да одбијете.
• Не кувајте за будућност. Ако требате скувати више него што вам је потребно, одмах га замрзните, али не остављајте јело недељу дана у фрижидеру.
• Ако сте морали да користите дијететско месо, три пута мењајте воду током кувања – садржај калорија ће се значајно смањити.
• Покушајте ређе да користите репу, кукуруз, кромпир за дијетално јело: они су врло корисни, али њихов гликемијски индекс расте када кувате.
• Ради ситости, супа од поврћа може се надопунити куханим јајетом, али без жуманца.
• Они који пробају јело са целером први пут препоручују да направе малу порцију за узорак – ово је врло специфичан дијетални производ..
• Било која супа са кромпиром може се кухати и без ње, увођењем јерузалемског корена артичоке – такви рецепти за дијету популарни су међу дијабетичарима.

Научите неколико рецепата како направити Бонну супу за мршављење..