Шта кухати од пилетине брзо и укусно. Рецепти за прављење пилетине са фотографијом

Садржај чланка

• Рецепти за кување пилећег филета са фотографијом
• Како направити пилећи говеђи строгофф
• Пећница са кромпиром
• Рецепт за котлете са тијестом
• Сјецкајте пилеће котлете у шпорет
• Пилаф са пилетином и печуркама у тави
• Печене дојке у сосу од киселе павлаке
• Фрицассее дијетални пилећи филе

Од пилетине се може набавити велики број најразличитијих јела, али за то је потребно купити квалитетан и свеж производ. Не купујте смрзнуто месо, оно није погодно за све рецепте. Знајући како кухати пилећи филе у тепсији, сваког дана можете одушевити своје најмилије укусним јелом с јединственом аромом..

Рецепти за кување пилећег филета са фотографијом

Почевши да кувате било које месно јело, бирајте само свеже и квалитетне производе. Пилећи филе не треба смрзнути. Бирајте свеже месо – на додир мекано, пријатно бледо розе боје, суво и чврсто, без слузи, јер је ово први знак устајалог производа. Шта брзо скувати од пилетине? Невероватно укусан пилаф, месне куглице, тепсија, говеђи строганофф, котлети у плеху. Бирајте по вашем укусу.

Како направити пилећи говеђи строгофф

Састојци:

• пилећи филе – 450-520 г;
• свеже зеље – 1 гомила;
• брашно – 45-55 г;
• сунцокретово уље – 2-3 кашике. л .;
• свеже печурке – 220-260 г;
• паприка – 1 прстохват;
• лук – 1 глава;
• црни бибер – 1 прстохват;
• парадајз паста – 15-25 г;
• мало соли – 1 прстохват.

Кување:

1. Сочан пилећи филе опран је, добро осушен, исечен на танке тракице. Месо се зачињава сољу и паприком, бибером.
2. Сваки комад пилетине брзо се смеси са свих страна у брашно.
3. На шпорет се ставља тава (понекад се пржи у фритези), сипа се мала количина биљног уља, добро се загреје. Месо се положи и пржи са обе стране док се не појави лагана златна кора.
4. Ситно сјецкани лук, послат га је да се пржи у другој тави са загрејаним уљем док не постане прозиран.
5. Најбоље је да надопуните јело шампањцима. Гљиве се оперу, осуше, исецкају на танке плошке, посложе лук. Печурке се прже док се не формира лагана кора.
6. Гљиве зачините парадајз пастом, све се добро измијеша и пирјамо још 4-5 минута.
7. Шампињони се пребацују у лончић са пилетином, покривају поклопцем, пирјају се неколико минута, док јело не буде спремно.
8. Свјежа зелена салата и биље користе се за украшавање строгонога пилећег говедине. Можете послужити тестенину као прилог, хељда и броколи од паре.

Пећница са кромпиром

Састојци:

• пилећи филе – 380-420 г;
• мљевени црни бибер – 1 прстохват;
• патлиџан – 280-330 г;
• со – 1 прстохват;
• биљно уље – по укусу;
• лук – 140-160 г;
• Бугарски бибер – 300-320 г;
• тврди сир – 110-130 г;
• шаргарепа – 110 г;
• млеко (кефир) – 100 мл;
• кромпир – 440-540 г.

Кување:

1. Кромпир се огули, кува док не буде потпуно спреман.
2. Патлиџани се оперу, осуше, исецкају на мање комаде.
3. Мрква се љушти, опере, насјецка на средњој рерни.
4. Лук је огуљен, исечен на ситне коцкице.
5. Огуљена бугарска паприка, насјецкана сламкама.
6. Месо се опере, осуши на папирном пешкиру да се уклони сувишна влага, исече на не баш велике коцке.
7. Лук се изложи у тави са врелим биљним уљем, пржи неколико минута, а затим се убаци мрква. Након 2 минута, поврће се ставља на коцкице меса. Све компоненте се мешају, а на шпорет се тава оставља 5-8 минута.
8. Затим додајте паприку, со. Пирјајте заједно око 10 минута. Јело се зачињава мљевеним црним бибером како би сос био мало оштрији.
9. Од пире кромпира, млека, соли и маслаца прави се нежни пире кромпир. Мора бити топло, тако да можете пире кромпир загрејати у микроталасној.
10. На дно посуде за печење ставља се месо и поврће. Затим долази слој пире кромпира испод сира, претходно мљевеног на рерни.
11. Образац се стави у рерну претходно загрејану на 180Ц, тепсија се кува око 25 минута.

Рецепт за котлете са тијестом

Састојци:

• пилећи филе – 650-720 г;
• млевени црни бибер – по укусу;
• јаја – 2-3 ком .;
• соли по укусу;
• сир – 140-160 г;
• лимунов сок – по укусу;
• брашно – 3-4 кашике. л.

Кување:

1. Сваки комад меса сече на 2 приближно једнака дела. Месо се добро опере, осуши папирним пешкиром, мало премаже.
2. Порције пилећег филета трљају се бибером, сољу, попрска се са малом количином свежег лимуновог сока.
3. Сир се меље на ситној рерни, а затим се помеша са јајима.
4. Комадићи меса са свих страна уваљају се у брашно, а затим се уваљају у тесто. По жељи месо је прекривено хлебним мрвицама. Хлебни одресци испасти ће хрскави и њежни.
5. Месо се пржи у тави са добро загрејаним биљним уљем са обе стране, док се не скува.
6. Чим ћевапи су готови, стављају се на тањир прекривен папирнатим пешкиром тако да нестане сва сувишна масноћа. Захваљујући томе, укус ћепека бити лаган и деликатан..

Сјецкајте пилеће котлете у шпорет

Састојци:

• пилећи филе – 450-550 г;
• биљно уље – по укусу;
• јаја – 1 ком .;
• бели лук – 1-2 чена;
• скроб – 1,5-2 кашике. л .;
• лук – 1 п .;
• павлака (павлака) – 80-90 г;
• зачини по укусу;
• со – 1 прстохват.

Кување:

1. Месо се добро испере хладном водом, осуши и исече на мале коцкице..
2. Лук се огули, опере, насјецка на крупној рерни.
3. Чешњак се преноси кроз штампу.
4. У дубокој посуди мешају се месо, бели лук, лук, скроб, јаје, павлака, додају се сви зачини. Све компоненте се добро измешају и оставе око пола сата..
5. Руке формирају мале котлете.
6. Начин печења постављен је на „Печење“, тајмер на 15 минута. Резнице се прже са сваке стране док се не појави укусна смећкаста корица.
7. Такође се могу кухати у фритези. Као прилог, рижа, кувани пире кромпир, свеже поврће салате су савршени за котлете.

Пилаф са пилетином и печуркама у тави

Састојци:

• пилећи филе – 850-950 г;
• биљно уље – 100 г;
• пиринач – 350-450 г;
• со – 1,5-2 кашике кашике;
• шаргарепа – 2 ком .;
• црвена паприка – 0,5 кашике кашике;
• лук – 1 п .;
• зира – 1,5-2 тсп;
• свеже печурке – 90-110 г;
• грашак црни бибер – 3-5 ком .;
• бели лук – 7-9 режња;
• сушени барберри – 18-21 ком..

Кување:

1. Месо се опере, осуши, исече на ситне коцкице и положи у загрејану посуду са врућим уљем. Пржено око 10 минута.
2. Мрква и лук се огрубе, ситно сецкају, додају у месо.
3. Све компоненте се добро помешају, а ватра се смањује. Посуда се покрије и остави на шпорет 20 минута.
4. Гљиве се оперу, исеку на тањире средње величине, ставе у тепсију. Јело се пирја под затвореним поклопцем још 10-12 минута.
5. Чешњак се огули и дода цео у таву..
6. Додају се зачини, равномерно распоређени по површини јела.
7. Пиринач се добро опере, положи у шерпу.
8. Вода се сипа – 1 кашика. за пиринач се узима 2 шоље течности.
9. Тава је прекривена поклопцем, а пилаф се пирја још 25-30 минута.

Печене дојке у сосу од киселе павлаке

Састојци:

• пилећи филе – 450-550 г;
• тврди сир – 40-60 г;
• млевени црни бибер – по укусу;
• сјецкани свјежи першун – 2-2,5 кашике. л .;
• соли по укусу;
• павлака (павлака) – 180-210 г;
• парадајз – 1 ком .;
• сланина (шунка) – 90-110 г;
• зачини по укусу;
• биљно уље – 2-2,5 кашике. л .;
• бели лук – 2-3 чена.

Кување:

1. Месо се добро испере хладном водом, осуши како би се уклонила сувишна влага. Оштрим ножем израђују се дубоки резови, на удаљености 1 цм један од другог (не могу се сећи до краја).
2. Парадајз исечен на танке кругове.
3. Чешњак се промеша кроз прешу, помешан са биљним уљем.
4. Месо се трља бибером и сољу, кришке се мазају белим луком, након чега се стављају кришке парадајза и шунке.
5. Припремљена пилећа прса пребацују се у посуду за печење.
6. Со се раствара у креми, додаје се сецкани першун. Добијени сос се сипа месом, врх се прекрива фолијом и ставља у рерну на пола сата.
7. Потом се фолија скида, јело се поспе сецканим сиром, а месо се пече још 15 минута, док се не покаже смеђа кора..

Фрицассее дијетални пилећи филе

Састојци:

• пилећи филе – 450-520 г;
• со – 1 прстохват;
• лук – 1-2 ком .;
• павлака (кефир) – 220-240 г;
• слатка паприка – 1-2 ком .;
• зачини за пилетину – по укусу;
• шаргарепа – 1-2 ком .;
• смрзнути зелени грашак – 220-240 г;
• бели лук – 4-5 чешњака.

Кување:

1. Пилећи филе добро се опере, положи на тањир прекривен папирнатим пешкиром да остави вишак воде. Месо се реже на тракице.
2. Лук је огуљен, сецкан.
3. Мрква се исецка на ситне тракице.
4. Бели бибер се пере, семенке уклањају, сеце се сламкама.
5. Огуљени бели лук прође кроз пресу.
6. На врућем уљу у тави се неколико минута прже мрква, лук и паприка. Затим додајте грашак.
7. Пилетина помешана са кефиром, белим луком. Распоредите у тави на поврће.
8. Све компоненте се добро измешају, а фрицассе се доведе до кључања. Тава се покрије и јело се куха док месо не омекша. Неопходно је повремено да се прекида да не би изгорео.
9. Готова фриказа се остави око пола сата, а затим се сервира за столом.

Ако волите јела од живине, ево рецепата како кухати индоцхку. Корак по корак, фотографије и видео туторијали помоћи ће вам с лакоћом..