Јуха од леће: рецепти

Садржај чланка

• Како одабрати и припремити лећу за кување
• Најбољи корак по корак рецепти за прављење укусне супе од леће
• Крема од супе од жуте леће са крутонима од пилетине и белог лука
• Пурећа супа од Булга
• Димљена свињска ребра
• Мирисна супа од говедине и парадајза
• Вегетаријански рецепт
• Са месом и кромпиром у рерни
• Како кувати парадајз чорбу са печуркама и зачинима
• Калоријска јела
• Рецепт за пасуљ
• Једноставан и задовољавајући рецепт за пилеће залихе сланине
• Кремна јуха од поврћа
• Оригинални рецепт од кувара

Ако сте уморни од обичних супа са пилетином, шаргарепом, луком, желите нешто корисно и лако, постоји решење. Јуха од сочива има необичан укус, ситост и благодати. Витамини А, Ц, група Б, биљни протеини, фолна киселина, фосфор, калијум, гвожђе и други елементи – то ће ваше тело добити ако почнете да једете такву храну. Требат ће вам врло мала порција да бисте је добили довољно. Научите како кувати супу од леће.

Како одабрати и припремити лећу за кување

Пре него што одаберете, требате знати које су врсте леће уопште. Египатски црвени плодови немају шкољку. Овакве леће се кухају веома брзо, па се редовно користе за супе или пире кромпир. У индијској и азијској кухињи изабрано је као основа за паприке. Зелена лећа – није потпуно зрела, задржава облик, не кључа, користи се за салате. Многи гурмани послужују га као прилог месним јелима. Смеђа лећа – зрела, с орашасти пикантном аромом, кључа одмах. Идеална употреба за ову врсту производа су супе и касике..

Пасуљ различитих боја готово се не разликује по укусу. На основу тога које јело желите да скувате, изаберите одређену нијансу (од тога зависи начин и време кувања). Уобичајене врсте сирове леће су смеђе и зеленкасте боје. Друга има врло ситна зрна и чак и после дужег кувања пасуљ остаје тврђи од осталих сорти. Ако сретнете црну лећу, додајте је у супе, салате и јела од поврћа.

Махунарке се чешће не натапају пре кувања. Ако желите да додате лећу кромпиру у пире, време кувања оставите дуже, за салате – мање. Обавезно уклоните смеће пре прања, зрна исперите хладном водом неколико пута. Лећу ставите у кипућу воду, затим смањите топлоту, кувајте 15 до 45 минута. Сол се додаје на самом крају, 5 минута пре пуне спремности.

Најбољи корак по корак рецепти за прављење укусне супе од леће

Ако вам је први пут да бирате супу од леће, послужите се корисним, брзим рецептима у наставку. Корак по корак упутства за кување помоћи ће вам да се позабавите свим нијансама и лепо послужите ово јело за ручак, вечеру, а љубитељи ће добити довољно ујутро – за доручак. Мислите ли да је овај рецепт погодан само за сваки дан? Нимало! Супе од сочива такође се служе на рођенданском столу.

Крема од супе од жуте леће са крутонима од пилетине и белог лука

Гурмански, задовољавајући, здрав, са зачињености – све је у питању супе од леће с крутонима од пилетине и белог лука. Ово јело је погодно не само као прво за ручак, већ и за праву гурманску вечеру. Жута лећа поједностављује задатак, јер је првобитно очишћена од коже, па ће брзо кувати. Није тачно што италијански кухари овај рецепт више воле другима. За крем чорбу требат ће вам сљедећи састојци:

• пилећи филе – 600 г;
• жута лећа – 1 шоља (200 г);
• кромпир – 400-500 г;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• парадајзна паста – 2 кашике;
• бели лук – 2 режња;
• со, бибер, зачини;
• Бели хлеб.

Да бисте направили оброк:

1. Филет оперите, потопите у воду, кухајте чорбу.
2. Огулите кромпир, шаргарепу, лук. Све самљети ножем на мале коцке.
3. Кад се пилетина скува (након 30 минута), извадите је. Пошаљите кромпир у таву.
4. За то време пржите лук, шаргарепу и парадајз пасту..
5. Исперите зрна леће у отпадној води. Пошаљите да кувате са супом. Додајте пржење.
6. Кад се супа од леће скува са свим зачинима, пошаљите је у блендер без пилетине. Самљети до кремне конзистенције. Нарезајте пилетину.
7. Огулите кришке белог хлеба ренданог белим луком. Готово!

Пурећа супа од Булга

Национална храна понекад одузима дах, али да би се поново пробала таква кулинарска ремек-дела, није неопходно враћање у страну земљу. Понекад је тајна кувања једноставна, укусна храна без скупих производа. Јуха од леће турског порекла спада у исхрану, вегетаријанску кухињу. Овакав лагани залогај за ручак неће вам додати додатни килограм! За њега ће вам требати:

• црвена лећа – 1 шоља (200 г);
• пшенична каша (булгур) – пола чаше;
• парадајзна паста – 1 кашика;
• лук – 1 п .;
• говеђе кости за јуху – 2 ком .;
• црна љута паприка, сува нана, сол.

Да бисте припремили такво јело, требат ће вам:

1. Прво скувајте говеђи јуху (а затим месо користите за друго јело).
2. Пржите слатки лук у засебној тави. Помешајте парадајз пасту са 1 шољом бујона. Сипајте лук. Смеша треба кључати 2-3 минута.
3. Оциједите лећу и житарице. Пошаљите је у јуху да се кува заједно са остатком припремљених састојака. Лећу морате често мешати, јер ће се у супротном залепити за дно, а затим изгорети.
4. Додајте суву менту, ставите да прокуха, оставите на лаганој ватри.
5. Време кувања – од 30 минута, све док се лећа са пшеничном кашом у потпуности не скува.
6. Послужите уз свеже зачинско биље.

Димљена свињска ребра

Како скувати једноставан, укусан, једноставан рецепт? Постоји на хиљаде кулинарских одговора, а на ово обратите пажњу. Храњиви мирисни хлеб обрадоваће се љубитељима димљеног меса, а здраве леће ће рецепт употпунити. Ако вам недостаје нека врста биљног састојка, то је у реду. Јуха од леће неће изгубити свој грациозан укус. Требаћеш:

• димљена свињска ребра – 400 г;
• сочива – 500 г;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1-2 ком .;
• тиквице – 75 г (половина);
• бундева – 300 г;
• конзервирани парадајз – 400 г;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• сјецкани коријандер – прстохват или пола кашичице;
• паприка – пола кашичице;
• маслиново уље – 40 г;
• со, ловоров лист.

Ако желите да уживате у овом укусном рагу, следите ова упутства:

1. Огулите, насјецкајте лук.
2. Мркву огулимо на решетки или нарежемо на тракице.
3. Поврће шаљемо у таву са маслиновим уљем (може се заменити биљним).
4. У то време нарежите тиквице и тикву на коцкице, а бели лук исецкајте. Те састојке шаљемо у посуду за пржење, пирјамо до 15 минута.
5. У зависности од сорте леће, одредите време кувања. Пошиљамо га у пан, свињска ребра. На малој ватри под затвореним поклопцем доведите сочиво и месо.
6. Самљети парадајз, послати у пасуљ кашикице уз тостирано поврће.
7. Не заборавите на сол и зачине. Прокухајте 5 минута и готови сте!

Мирисна супа од говедине и парадајза

Обиље састојака у овом рецепту је задивљујуће. Замислите како ће ваше домаћинство бити задовољно мирисном говеђом супом са парадајзом, лећом, зачињеним зачинима. Слободно овом рецепту дајте наслов „јело дана“, то је заслужено. Не заборавите да у лећи постоји посебна супстанца која зауставља развој ћелија рака. Налази се и у конзервираном и у сувом граху. За супу од леће потребно је узети:

• говеђа каша – 500 г;
• свеж целер – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• парадајз у соку – 400 г;
• црвена лећа – 1 шоља (200 г);
• бели лук – 4 режња;
• сушени рузмарин и оригано;
• црни бибер, со.

Током кувања строго следите упутства корак по корак:

1. Месо нарежите на велике коцке. Насјецкајте целер, лук, шаргарепу ситно.
2. Пржите говедину у тави до златно браон боје, пребаците у шерпу са дебелим дном.
3. У таву ставите лук, шаргарепу и целер. Мешајте док пржите, додајте зачине.
4. У посуду за месо додајте воду (2 л), со и парадајз. Пошаљите тамо и пржено поврће.
5. Леће исперите под хладном водом. Ако је црвена, брзо ће се распасти. Пошаљите зрно у лонац и сачекајте.
6. Кад се лећа скува, супа је спремна! Посуду поспите першуном и уживајте у укусу.

Вегетаријански рецепт

Ако желите да свој јеловник разблажите вегетаријанским рецептима, а да притом смањите потрошене калорије, супа од леће ће се сасвим добро уклопити са овим задатком. Дете треба да поједе такво јело, јер садржи невероватно складиште корисних елемената у траговима. Да бисте побољшали овај рецепт, додајте му омиљене намирнице, исецкајући их у блендеру. Тако ћете добити густу крем чорбу, попут гљива или бундеве. Требаћеш:

• сочива – 100 г;
• кромпир – 4 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• бела паприка – 2 ком .;
• со, зачини, ловорови листови и зачинско биље.

Припремите јело овако:

1. Потребно је темељно опрати све поврће, прокухати воду (1,5 л) у лонцу за супу и додати со.
2. Да бисте добили блистав укус, у тави пржите ситно сецкану шаргарепу и лук. Пошаљите их да прокухају у лонцу са водом, а тамо додајте мале коцкице кромпира и сламке паприке.
3. Кад је кромпир напола готов, исперите и намочите лећу у супу.
4. 5 минута пре краја пошаљите ловоров лист и све потребне зачине. Угасите ватру и уклоните лим. А ако желите, преврните читаву масу миксером да направите крем чорбу.

Са месом и кромпиром у рерни

Ако се покушавате ограничити на брзе угљене хидрате попут пекара, тјестенине, тада су леће савршено решење за надопуну супе. Садржи 90% фолне киселине (потребна количина за дан), па радије наставите са спровођењем овог рецепта. С спорим шпоретом Редмонд или Поларис, можете брзо и лако скувати чорбу од леће. Листа састојака:

• месо (ћуретина, пилетина или јањетина) – 300-400 г;
• лећа – стандардна чаша мултицоокер-а;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• сунцокретово уље;
• Ловоров лист;
• со бибер.

Исправно припремите јело, ово упутство ће вам помоћи:

1. Ако за супу узимате ћуретину или јањетину, онда месо претходно попржите у лаганој шпорет и пирјајте 30 минута да постане мекано.
2. Самљети лук, шаргарепу. Пошаљите да се пече у лаганој шерпи 10 минута, промешајте.
3. Ако имате пилетину као месо, додајте уситњене кришке повртној печенки.
4. Лећу исперите неколико пута. Ставите у посуду са мултикукаром. Сипајте 1,5 литра воде или готовог чорба. Додајте све зачине.
5. Притисните режим пасуља, време – око 40 минута.
6. При сервирању је украсите свежим биљем..

Како кувати парадајз чорбу са печуркама и зачинима

Да ли брзо или волите вегетаријанску храну? Грчко кување вам је пружило врло задовољавајући, ароматичан и здрав рецепт – супа од леће са парадајзом и гљивама. Чак ће и мушкарац бити храњен из своје стандардне порције, не укључујући додатак. Ако имате природне сушене свињетине, тада их је дозвољено јести деци од 6 година, обични шампињони – за децу од 3к. Узмите у обзир ову чињеницу. Требаћеш:

• печурке: шампињони – 500 г, бели – 350-400 г;
• кромпир – 3 ком .;
• зелена лећа – 150 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• целер – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 4 режња;
• чили бибер – 1-2 ком .;
• Парадајз у соку – 400 г;
• зеље, сол, бибер, зачини.

Овај корак по корак рецепт вам неће дозволити да пропустите важне тачке кувања:

1. Једну половину гљива нарежите на велике комаде, а другу на мале. Прво пошаљите у лонац воде за супу да се кува.
2. Кад прокухају, додајте им зелену сочиву. Време кувања трајат ће око 30 минута, све док грах потпуно не омекша..
3. Кромпир нарежите на коцкице, шаргарепу на кришке, а харингу на кришке. Пошаљите их у супу.
4. У шерпици загрејати уље, додати сецкани лук, сецкани бели лук. Сипајте гљиве у малим порцијама тамо мало тако да се добро скувају.
5. Кад све гљиве имају златну кору, додајте парадајз, чили паприке и пирјајте до 7 минута.
6. Поховано поврће и гљиве пошаљите у супу од леће. Додајте потребне зачине, прокувајте. Готово!

Калоријска јела

Водите ли рачуна о својој фигури, центиметрима у струку и пажљиво израчунавате сваку калорију? Ово је одлично, јер у здравом телу – моћан дух. Садржај калорије од 100 г леће – 295 кцал. То није толико за производ у којем има толико протеина и других важних елемената у траговима. Калорични садржај супе од леће (100 г) је око 150 кцал (у зависности од састојака).

Понекад за одмор заиста желите да скухате нешто необично, јединствено и корисно. Изненадите своје госте чорбом од леће, а они ће вам се захвалити наредног дана, јер се неће догодити преједање. Ако немате довољно фотографија за рецепте, видео је одлична алтернатива. Мајсторске класе у наставку помоћи ће вам да припремите декларисана јела без грешака..

Рецепт за пасуљ

Једноставан и задовољавајући рецепт за пилеће залихе сланине

Кремна јуха од поврћа

Оригинални рецепт од кувара