Јуха од хељде у пилећем чорбу: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати хељду супу са пилетином
• Пилећа супа
• Рецепт за супу од пилетине од хељде
• Класично
• Без меса
• Са кромпиром
• Са гљивама
• У спором шпорету
• Лагана пилећа супа
• Дијетална
• Пилећа супа од хељде
• Са јајетом
• Како кухати укусну пилећу супу – савети за кухаре

Први курсеви су веома корисни за тело и зато их морамо укључити у исхрану сваке одрасле особе, а посебно детета. Једна од најукуснијих сорти супе је хељда у пилећем бујону. Кувати је врло лако. Свака особа мора знати неколико рецепата.

Како кувати хељду супу са пилетином

Много руских јела се куха са хељдом и то није случајност. Круп садржи пуно супстанци корисних за тело. Људи који су на дијети морају знати како кухати хељдину чорбу с пилетином, јер садржи минималну количину калорија. Кувати је врло лако. Прво се припрема јуха, а затим се производи стављају у њу. При одређивању њиховог приоритета мора се узети у обзир колико времена ће требати да се сви доведу до пуне спремности.

Пилећа супа

Успех готовог јела у великој мери зависи од тога да ли сте га правилно започели са кувањем. Месо за кухање пилећег бујона мора се опрати, ако је потребно, исећи на комаде и осушити. Ако желите да супа буде дијетална, огулите пилетину. Месо прелијте хладном водом, загријте, уклоните пену. Затим ватру учините минималном и кувајте 40-45 минута.

Рецепт за супу од пилетине од хељде

Постоје бројне могућности за кување овог предивног првог јела. Поред главне се додаје разно поврће, гљиве, зачини, зачини, а понекад чак и друге житарице. Који год рецепт за јуху од хељде и пилетине одаберете, на крају ћете добити одлично јело са окусом. Можете узимати брашно и цијелу и самљевену. Потоњи се куха много брже, јер је пожељно користити га ако имате мало времена за кување.

Класично

Увек је боље почети са основама. Стога, прво што бисте требали упознати с класичним рецептом пилеће супе с хељдом. Испада да је врло укусно, мирисно, припремљено од јефтиних, лако доступних производа. Цео процес траје најмање времена, посебно ако кувате хељдину супу на пилећим залихама припремљеним унапред.

Састојци:

• пилетина – 0,75 кг;
• першун – гомила;
• хељдина каша – 225 г;
• со, млевена паприка – по вашем укусу;
• ловоров лист – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 мале;
• кромпир – 5 средњих;
• грашак црни бибер – 4 ком .;
• лук – 2 мале главе.

Начин кухања:

1. Оперите пилетину у хладну воду. Кад прокључа, испустите ловоров лист и бибер. Кувајте 35-40 минута, прво уклоните пену.
2. Лагано пржите хељду.
3. Извадите месо из течности, одвојите га од семенки, вратите га хељди.
4. Кромпир нарежите на коцкице, додајте у таву 10 минута након хељде.
5. Самељите лук, шаргарепу нарибајте. Пржите с мало биљног уља до светло златне боје.
6. Кад се кромпир напола скува, извадите ловоров лист, бибер и лук са шаргарепом и претходно куваним месом из хељдине супе на пилећем чорбу. Сачекајте да супа почне да кључа, посолите, попаприте, а затим искључите. Послужите топло са млевеним першуном.

Без меса

Следећа опција је лакша. Ако не знате како скувати нискокалоричну хељдину супу, рецепт без меса ће вам добро доћи. Омогућује кухање на врло, веома лаганом јуху направљену од пилетине с мало масти и процијеђене. Можете направити јело потпуно мршаво. За то је пилећа залиха замењена рецептуром поврћа, међутим, супа није тако укусна.

Састојци:

• пилећи филе – 0,2 кг;
• лук – 1 п .;
• копар – пола гомиле;
• црне бибер – 2 ком .;
• хељда – 100 г;
• кромпир – 3 мале;
• мљевени црни бибер, со;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 1 ком..

Начин кухања:

1. Огулите пилетину. Ставите је у лонац са хладном водом, ставите на шпорет. Пожар би требао бити средњи. Кад вода прокључа, сипајте је. Поново напуните таву, месо скувајте са ловоровим листом и биберима.
2. Након 30 минута уклоните филе. Проциједите течност кроз газу, убаците хељду у њу.
3. Након 10-12 минута додајте сецкани кромпир.
4. Сауте исецкајте лук и рендану шаргарепу у уљу. Ставите у супу 15 минута после кромпира. Додајте со, бибер. Причекајте да прокуха и уклоните са шпорета. Послужите са сјецканим копром.

Са кромпиром

Ово прво јело се чак може назвати и поврћем. Свака добра домаћица требала би знати како кухати пилећу супу са кромпиром и хељдом. Испада да је веома мирисно, а захваљујући додатку црвеног поврћа прелепо је и. Ако не верујете, погледајте фотографију како бисте били сигурни. Сачувајте рецепт за тако дивну супу у својој свињици, сигурно ће вам добро доћи.

Састојци:

• вода – 3 л;
• зачин за пилетину – 0,5 кашике кашике;
• паприка – 1 велика;
• со – 0,5 тсп;
• пилетина – 0,5 кг;
• парадајз – 2 велика;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• лук – 1 велики;
• ловоров лист – 1-2 ком .;
• шаргарепа – 1 мала;
• хељда – 125 г;
• кромпир – 3 средње.

Начин кухања:

1. Месо прелијте водом, кувајте. Кад прокључа, баци тамо ловоров лист.
2. Мркву нарибајте, лук и паприку нарежите на коцкице. Резане рајчице без коже.
3. Нарежите кромпир на тракице.
4. Пржите шаргарепу и паприке са луком у тигању на биљном уљу око 5 минута, додајте им парадајз, поклопите, истог часа динстајте..
5. Кад пилетина прокуха пола сата, ставите јој хељду. Након 10 минута додајте кромпир, а након још 15 – пржење поврћа, сол и зачине.
6. Кувајте док се кромпир не скува у потпуности.

Са гљивама

Грожђице имају специфичан укус, који се комбинује са многим производима. Хељда и гљиве се одлично слажу. Ова комбинација се често налази у рецептима за први и други курс. Да би супа са хељдом и гљивама била још ароматичнија и нежнија, препоручује се додавање мало врхња. Обавезно покушајте да скухате такво јело, врло је укусно.

Састојци:

• пилећи чорба – 3 л;
• немасна крема – 0,5 л;
• пилећи батак – 8 ком .;
• лук – 2 ком .;
• целер (стабљике) – 4 ком .;
• хељдина каша – 200 г;
• со бибер;
• шаргарепа – 2 ком .;
• свежи шампињони – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Ставите месну јуху на шпорет и ставите да прокуха.
2. Мркву нарибајте. Сјецкајте лук, целер, шампињоне.
3. На шпорет ставите таву са мало уља. Пржите лук у њему док не постане прозиран. Додајте шаргарепу. Кад омекша, баци гљиве и целер у тепсију. Отворен поклопац доведите у приправност..
4. Пржите хељду у сувој тави.
5. У течну кључ ставите биљну мешавину са гљивама. Додајте житарице, павлаку. Со бибер. Кувајте четврт сата.
6. У тави на мршавом уљу пржите батак са зачинима. Сваку порцију гљиве послужите уз ружичасту ногу. Можете украсити зеленилом.

У спором шпорету

Предности ове методе куване масе. Јуха од хељде у спорој шерпи с пилетином је ароматична, укусна. Производи у овом апарату добро кухају и готово истовремено постижу спремност. Можете их преузети ујутро, укључити „Одложен почетак“ и мирно кренути на посао. До одређеног времена биће припремљена укусна чорба која ће чекати ваш повратак кући.

Састојци:

• пилећи филе – 0,3 кг;
• бибер, со;
• кромпир – 4 комада средње;
• Лаврусхка – 2 листа;
• хељдина каша – 100 г;
• путер – 50 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 мала глава.

Начин кухања:

1. Исперите хељду, посолите је.
2. Огулите кромпир, ољуштите лук, мркву нарибајте.
3. Ставите програм „Пржење“ на мултикукалу и укључите тајмер на 10 минута.
4. Баци комад путера у посуду. Кад се истопи, убаците хељду, пржите је три или четири минута. Мора да је златна.
5. Додајте шаргарепу, кувајте још три минута.
6. Баците лук, пустите да се пржи пре искључивања уређаја.
7. Подесите начин гашења на пола сата. Убаците мали пилећи кромпир.
8. Сипајте литар воде и укључите спору шпорет. 10 минута пре краја кувања додајте лаврусхку, бибер, сол.

Лагана пилећа супа

Ово јело ће се свидјети онима који не воле претјерано масну храну. Лагана супа на пилећим залихама можда може дозволити људима на дијети. На фотографији изгледа добро, иако састав садржи најједноставније састојке. Такву супу требало би јести барем периодично, јер је веома корисна за цело тело и посебно за пробавни систем.

Састојци:

• пилећа прса – 0,6 кг;
• хељда – 6 кашика. л .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 8 средњих;
• со бибер;
• зеленило;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Уклоните кожу с дојке, напуните је водом и ставите да кључа.
2. Пола сата након што прокуха течност, баци хељду тамо.
3. Огулите кромпир. Додајте га у тепсију, након што се исече на коцкице, 10 минута након житарице. Со бибер.
4. Самељите лук, мркву нарибајте грубо.
5. Извадите месо из јухе. Исећи на мале комаде.
6. Кад је кромпир готово готов, у шерпу ставите лук, шаргарепу, сјецкану пилетину.
7. Минуту пре прекида везе додајте сецкане зелене.

Дијетална

Ово јело се може назвати неопходним за оне који губе килограме. Јуха од хељде с дијеталном пилетином садржи минималну количину калорија, али помаже елиминацији токсина из тијела. Иако састав укључује само нискокалоричну храну, испада да јело врло храњиво и задовољавајуће. Ручајући с њима, нећете осећати глад до касно у ноћ.

Састојци:

• пилећи филе – 0,5 кг;
• зеље, зачини, сол – по вашем укусу;
• хељдина каша – 160 г;
• шаргарепа – 2 мале;
• парадајз – 4 ком .;
• лук – 2 ком .;
• тиквице – 2 ком .;
• Бугарски бибер – 2 ком..

Начин кухања:

1. Ставите кувану пилетину без коже.
2. Изрежите хељду у сувој тави док се не пукне.
3. Кад се филе скува, извадите га из шерпице, тамо бацајте мрвице.
4. Огулите лук и шаргарепу, ставите целину у јуху.
5. Коцкице тиквице, парадајз и паприке баците у лонац 10 минута након хељде.
6. Пре пута додајте зачине и лековито биље.

Пилећа супа од хељде

Необичан рецепт у којем познати састојци попримају мало другачији укус. Јуха од хељде припрема се не само с пилетином, већ и са гљивама, али кромпирови кнедле у њој замјењују поврће у свом уобичајеном облику. Такво јело са великим степеном вероватноће ће се свидети деци којој је тешко да прво поједе. Обавезно пробајте да кувате ову супу..

Састојци:

• вода – 2 л;
• со;
• шампињони – 300 г;
• брашно – 3-4 кашике. л .;
• хељда – 80 г;
• јаје – 1 п .;
• пилећа прса – 1 п .;
• кромпир – 600 г;
• лук – 1 п .;
• зеленило – гомила;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 1 ком..

Начин кухања:

1. Скувајте кромпир са сољу и измутите га. Умијешајте јаје и брашно.
2. Сауте хељда.
3. Огулите и насецкајте шампињоне. Пржите их у уљу. Након пет минута додајте нарезану мркву, сецкани лук. Пржите шампињоне док не скувају..
4. Месо исеците на мале коцкице. Сипајте у воду и кувајте. Након отприлике 20 минута, додајте ловоров лист, хељду и со.
5. Кад се житарица готово скува, почните са правом жличице од пире кромпира и ставите у тепсију. Сачекајте да се појаве..
6. У пилећи чорбу додајте шампињоне са поврћем, сецкану зеље, хељду. Кувајте три минута од тренутка кључања..

Са јајетом

На први поглед може се чинити да ово јело није необично. Ипак, пилећа јаја дају јој оригинални укус и изглед, као што можете видети ако фотографију погледате с њеном сликом. Кување је врло једноставно. Деца ће уживати у јухи од хељде са јајима, а било која одрасла особа неће одбити такву посластицу.

Састојци:

• ноге – 2 ком .;
• мљевени црни бибер, зачини, сол;
• биљно уље – 1-2 кашике. л .;
• јаја – 2 ком .;
• хељда – чаша;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 6 ком .;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Пре него што припремите супу од хељде у пилећем бујону, пилеће ноге ставите у лончић, напуните водом и започните са кувањем. Кад се скуха, додајте хељду.
2. Огулите кромпир, додајте у шерпу после четврт сата.
3. Самељите лук и мркву нарибајте. Пржите их до златно смеђе боје. Баците печење у шерпу и кухајте још четврт сата.
4. Умутите јаја са прстохватом црног бибера. Лагано и полако, непрестано мешајући, сипајте их у посуду.
5. Додајте со, бибер, зачин. Кувајте још пар минута, а затим је искључите.

Како кухати укусну пилећу супу – савети за кухаре

Запамтите неколико добрих препорука:

1. Пилећа супа од хељде може се кухати у лонцима у рерни, испоставиће се укусније и богатије.
2. Обавезно исперите и осушите гриз пре кувања.
3. Никада не бацајте хељду кувану унапред у супу. Због тога га излазе апсолутно сви хранљиви састојци.
4. Биће врло укусно ако се испирање хељде опере кипућом водом, а затим одмах баци у супу.
5. Не стављајте копар и першун у јело, изаберите га.
6. Ако желите диверзификовати супу од хељде на пилећим залихама, направите месне округлице од меса.
7. Први курс испада врло укусно, ако то радите не са комадићима пилетине, већ са стомацима и срцима.
8. Дојка од хељдине супе на пилећем презлеу биће мекша ако се исече и пржи на уљу док не омекша, а додајте четврт сата пре него што искључите.
9. Не стављајте више хељде него што је наведено у рецепту. На први поглед вам се може чинити да је премала, али на крају крајева, круна има тенденцију повећања у количини. Ако има више него што је потребно, добићете кашу.