Тесцхинов језик за салату

Садржај чланка

• Како кухати свекрвенски језик
• Рецепт за салату свекрве
• Од тиквица
• Плави патлиџан
• Залогај тиквице за зиму
• Зачињени патлиџан за зиму
• Са парадајзом
• Од краставаца
• Лецхо
• Од бибера
• Од бундеве за зиму
• Са шаргарепом
• Како направити Тесцхин језик за салату – тајне кувања

Многе повртне салате од тиквица, патлиџана или краставаца могу бити разноврсне ако додате зачињену зачин и исечете компоненте на дуге танке кришке које личе на језик. Ово предјело се назива језик свекрве: наговештај родбине на језику! Такве се салате могу припремити за зиму, како би их уживали у хладноћи.

Како кухати свекрвенски језик

Прављење салате Језик свекрве не захтева много времена. Главна ствар је поврће исећи на танке кришке које личе на језик. Можете користити тиквице, патлиџан, краставце, помешати их са шаргарепом, луком и парадајзом. Затим се тракице савију у коверте-троуглове и послужују на столу. Можете их започети врућим зачинима, сиром или мљевеним месом. Друга опција је да исечете све састојке и зачините их врућим зачинима..

Варијација Тесхцхинове салате је очување за зиму, када се припремљено поврће пржи у уљу или једноставно уваља у тегле без пржења, али са зачинима и врућом маринадом. Такво јело је добро послужити по хладном времену како би загрејало тело изнутра. Одлично се слаже са месом, рибом, живином, печеним или куваним кромпиром.

Рецепт за салату свекрве

На мрежи можете пронаћи како кухати Тесцхин језик салате – рецепт са фотографијом укључује не само детаљни опис сваког корака, већ и упутства са корисним саветима. Припрема салате своди се на припрему састојака – пилинг, по жељи – печење, мешање са осталим састојцима. Салате од конзервираних врста још се третирају маринадом, стерилизацијом.

Од тиквица

Да бисте направили салату од тиквица Тесцхин језик, боље је узети младе тиквице у белој или жутој боји. Стапке је боље направити не предуго, тако да их је повољно јести у два корака. Послужите предјело добро у топлом или хладном облику.

Састојци:

• тиквице – 2 ком .;
• парадајз – 3 ком .;
• јаје – 4 ком .;
• брашно – чаша;
• бели лук – 3 режња;
• зеленило – гомила;
• мајонез – пола паковања.

Начин кухања:

1. Тиквице оперите, исеците на дуге траке, посолите и попаприте. Уваљајте у брашно и тучено јаје.
2. Пржите у тави са обе стране до златно браон.
3. Мајонезу помешајте са сецканим зачинским биљем и уситњеним белим луком, а парадајз нарежите на колутиће.
4. Сакупите предјело: ставите мајонезну масу, кришку рајчице на кришку тиквица, прекријте је другом страном или разваљајте, забодите чачкалицом.
5. Послужите на листићу салате, поспите зачинским биљем и ренданим сиром.

Плави патлиџан

Врло је једноставно направити језик патке од патлиџана. Поврће ће бити веома љуто и зачињено због употребе љуте паприке и чесна. Када кувате, важно је да патлиџане правилно обрадите како не би били горки – намочите их у сланој води, а затим их пржите, сипајући на њих пуно уља. Због накнадног пирјања, ужина ће бити сочна и ароматична.

Састојци:

• патлиџан – 2 ком .;
• парадајз – 4 ком .;
• лук – 2 ком .;
• љута паприка – махуна;
• бели лук – 3 режња;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Патлиџан нарежите на кришке, потопите у хладној сланој води пола сата.
2. Самљети парадајз блендером.
3. На уљу попржите тањир патлиџана.
4. Направите сос: пржите насјецкани лук, рибани парадајз на уљу, пирјајте са сјецканом љутом паприком, сољу и зачинским биљем. На крају додајте здробљени бели лук..
5. Патлиџан ставите на посуду, након што га осушите папирнатим пешкиром да уклоните сувишно уље, намажите сосом.

Залогај тиквице за зиму

Да изненадите госте у хладном времену, можете направити Тесчин језик од тиквица за зиму. Појавиће се мирисна конзервирана грицкалица, пријатна са летњом бојом. Изгледа добро на фотографији, служи као одличан сос за срдачна протеинска јела. Због комбинације слатког и горког бибера, предјело има избалансиран укус. За љубитеље пикантних препоручује се повећати број горућих састојака.

Састојци:

• тиквице – 3 кг;
• парадајз – 1 кг;
• љута паприка – махуна;
• паприка – 5 ком .;
• бели лук – 150 г;
• шећер – чаша;
• со – 2 кашике;
• биљно уље – чаша;
• 9% сирће – чаша.

Начин кухања:

1. Тиквице огулити, преполовити, сваку половину на половичне колутове.
2. Преостале састојке, осим сирћета, проциједите кроз брусилицу за месо или млевећи миксером, прокухајте.
3. Маса сипати тиквице, пола прстена, инсистирати 2 сата. Прокухајте, кувајте трећину сата.
4. Након 15 минута од почетка кувања, сипајте сирће. Ставите салату у стерилисане тегле.
5. Заролајте, ставите наопако, умотајте, оставите да се охлади, ставите у складиште.

Зачињени патлиџан за зиму

Патлиџан за зиму. Језик свекрве, који користи много различитих зачина и зачина, пријатно је оштар. Господарице ће моћи да направе зачињено топло предјело, које је зими добро јести са разним месним или рибљим јелима. Кување траје много времена пржењем патлиџана.

Састојци:

• патлиџан – 2,5 кг;
• бели лук – глава;
• паприка – 5 ком .;
• љута паприка – махуна;
• биљно уље – 200 мл;
• шећер – пола чаше;
• 9% сирћета – пола чаше;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Патлиџан исеците на кругове, посолите, оставите да се сок издвоји, оставите пола сата.
2. Пржите у уљу, оциједите вишак.
3. Ољуштите бели лук и паприке у млинцу за месо, помешајте са мало количине биљног уља, шећера, сирћета и сецканог зачинског биља.
4. Прокухајте трећину сата након кључања.
5. Стерилизирајте стакленке, ставите у њих слојеве патлиџана, сипајући сос.
6. Покријте поклопцима, стерилизирајте четврт сата, намотајте.

Са парадајзом

Тесхцхин парадајзна салата Језик мање зачињен, јер се користи само бели лук. Благ укус јела ће се свидети онима који не воле превише зачињено. За кување је боље узети младе патлиџане како их не би огулили – биће укуснији на овај начин.

Састојци:

• патлиџан – 3 кг;
• шаргарепа – 1 кг;
• паприка – 1 кг;
• парадајз – 1 кг;
• бели лук – 4 режња;
• биљно уље – чаша;
• шећер – чаша;
• со – 1,5 кашике;
• сирће – чаша;
• першун – гомила.

Начин кухања:

1. Патлиџан исеците на 8 трака, насјецкајте зеље.
2. Паприка, парадајз, шаргарепа, бели лук листају се кроз млин за месо.
3. Мешавину поврћа помешајте са соли, шећером, маслацем, кувајте четврт сата. Додајте зеље, сипајте сирће, кухајте 5 минута
4. Салату ставите у банке, разваљајте, оставите да се охлади надоле испод покривача.

Од краставаца

Да бисте припремили Тесцхину салату са језиком краставца, боље је узети свеже младе краставце који ће се дробити. Оштра берба добро иде уз пржени, кувани или печени кромпир.

Састојци:

• краставци – 3 кг;
• парадајз – 1,5 кг;
• паприка – 4 ком .;
• љута паприка – махуна;
• бели лук – глава;
• со – 50 г;
• шећер – 100 г;
• биљно уље – чаша;
• сирће 6% – пола чаше.

Начин кухања:

1. Краставци исечени на кругове. Парадајз помешајте са папром и белим луком блендером.
2. Ставите све састојке у посуду за кување, кувајте трећину сата. Сипајте сирће 5 минута пре краја. Ставите салату у банке.
3. Намотајте, нека се обрнуте банке охладе испод покривача.

Лецхо

Језик који изгледа привлачно и складно разликује се у јаркој сунчаној боји. Оно се разликује од осталих опција за салату додавањем пасте од парадајза и шаргарепе, па у стакленци изгледа врло лепо. Добро је да радни део послужите са пире кромпиром, пирјаним месом, зачините гулашом, користите га као сос за роштиљ, пилетину на жару.

Састојци:

• тиквице – 3 кг;
• шаргарепа – 3 ком .;
• паприка – 3 ком .;
• парадајзна паста – пола килограма;
• бели лук – глава;
• љута паприка – 1 п .;
• шећер – чаша;
• биљно уље – 0,2 л;
• крута сол – 2 кашике;
• сирће – чаша.

Начин кухања:

1. Направите плоче за тиквице дебљине пола центиметра.
2. Мркву нарибајте крупно, бели лук исецкајте, а слатку паприку насјецкајте на тракице, а љуту паприку насецкајте.
3. Ставите поврће у лончић, зачините сољу, шећером, маслацем, сирћетом. Лук на сат.
4. Кувајте 40 минута уз стално мешање..
5. Распоредите салату у стерилизиране стакленке, разваљајте, охладите, остављајући наопачке испод покривача.
6. Уместо тестенине, дозвољено је користити пире од парадајза у количини од 1,5 л.

Од бибера

Угодну густу конзистенцију и слатко-зачињену има салата од бибера Свекрви језик. По изгледу подсећа на кавијар тиквице, само црвенкасте боје. Да бисте узели грицкалице, потребна вам је слатка паприка са црвеном кожом да добијете богату хладовину. Зими је добро јести га у облику месног соса, можете га зачинити боршом, другим јухама, појести га сами.

Састојци:

• месната паприка – 30 ком .;
• парадајз – 15 ком .;
• лук – 10 ком .;
• шећер – чаша;
• рафинирано сунцокретово уље – чаша;
• со – 2 кашике;
• бели лук – 2 главе;
• љута паприка – махуна.

Начин кухања:

1. Парадајз с луком помичите у брусилици за месо. Паприку очистите од семенки и стабљика, исецкајте на траке ширине 1,5 цм.
2. Измешајте састојке, зачините шећером, маслацем, соли, сецканом љутом паприком.
3. Кувајте пола сата, а на крају додајте сецкани бели лук.
4. Салату ставите у банке, разваљајте, охладите наопако испод покривача.

Од бундеве за зиму

Салата од бундеве за зиму је шарено. Језик свекрве јер користи „плави“ патлиџан, жуту бундеву, зелене јабуке и црвену парадајз са паприком. Кување траје 2 сата, али резултат се отклања овом недостатку..

Састојци:

• патлиџан – 1 кг;
• слатке јабуке тврдих сорти – 1 кг;
• бундева – 1 кг;
• парадајз – 1 кг;
• црвена паприка – 1 ком .;
• першун – 200 г;
• копар – 200 г;
• бели лук – 2 главе;
• биљно уље – 2 чаше;
• јабуково сирће – пола чаше;
• шећер – 0,2 кг;
• со – 3 кашике;
• млевени црни бибер – 2 прста.

Начин кухања:

1. Патлиџан нарежите на кришке, ољуштите бундеву, исеците на кришке.
2. Јабуке огулите и исецкајте на 12 комада.
3. Млевено зеље, бели лук и парадајз померите у млинцу за месо.
4. Измешајте бели лук и парадајз са уљем, сирћетом, сољу и шећером, прокувајте.
5. Сипајте поврће, смањите топлоту, кувајте 50 минута уз стално мешање..
6. Распоредите салату у стакленке, прекријте поклопцима, оставите да се охлади испод облога.

Са шаргарепом

Погодност се разликује у припреми укусне салате мајчинице с мрквом, која изгледа прелепо због комбинације нијанси и различитог нарезаног поврћа. За прављење вргања добро је узети младе зелене и жуте тиквице, комбиновати их са наранџастом шаргарепом и црвеном паприком. У рецепту се користи парадајз сос, али може се заменити парадајзом ваљаним кроз млин за месо.

Састојци:

• тиквице – 3 кг;
• паприка – 2 кг;
• шаргарепа – 2 кг;
• биљно уље – чаша;
• сирће – чаша;
• со – 2 кашике. л .;
• шећер – чаша;
• бели лук – 100 г;
• љута паприка – 2 махуне;
• парадајз сос – литра.

Начин кухања:

1. Тиквице нарежите на кругове, паприку на тракице, шаргарепу нарибајте, бели лук насјецкајте, насјецкајте љуту паприку.
2. Све измешајте, прелијте сосом, уљем, зачините сољу, шећером, омиљеним зачинима, кувајте? сати. 5 минута пре краја кувања улијте сирће.
3. Сипати у банке, намотати, оставити да се охлади наопако испод покривача.

Како направити Тесцхин језик за салату – тајне кувања

Исправна припрема свеже салате без проблема своди се на следеће тајне:

1. Након пржења, патлиџане је боље осушити папирним пешкиром како бисте уклонили вишак уља..
2. Да патлиџани не би постали горки, поспите их сољу или намочите у сланој води да изађе из сока.
3. Надјев може бити рајчица, мајонеза-сирна маса, меки сир са белим луком и зачинским биљем, раковано месо, исечено поврће пржено или свеже.

Да бисте припремили ужину за зиму, биће корисно да домаћице знају неке нијансе јела:

• Парадајз је најбоље користити изузев од коже и семенки. Бланширање кипућом водом са претходним урезивањем на површини помоћи ће брзом уклањању коре..
• Обавезно стерилизирајте посуду пре него што је напуните салатом.
• За пржење и дресинг, исплати се узети рафинирано уље да се укус не изобличи, а само јело је здравије.
• Да спречите да патлиџан изгори током пржења, боље је користити тепсију од ливеног гвожђа или нелепљиву, која такође штеди уље.
• Није потребно љуштити патлиџан и тиквице, посебно ако су млади.
• Меснати парадајз је погодан за жетву, која ће дати пуно сока.
• Приликом сечења љуте паприке боље је користити рукавице како сок не би дошао на кожу и слузницу.