Свињска пећница са кромпиром: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како пећи свињетину и кромпир у рерни
• Колико треба пећи
• Свињска пећница с кромпиром – рецепт
• Браисед
• Бакед
• Печено
• У саксијама
• Са гљивама
• У фолији
• Стев
• Француски
• Горе у рукаву
• Тепсија
• Како кухати свињетину и кромпир у рерни – савети кувара

Кувати овако нешто викендом је традиција у готово сваком дому. Шта брижне мајке могу смислити да укусно нахране домаћинства: направите необичну печенку, скухајте чинију пите, скувајте компот. Покушајте да савладате и нове рецепте, на пример, у рерни испеците комад свињетине са кромпиром.

Како пећи свињетину и кромпир у рерни

Када желите да печете свињетину и кромпир у рерни, правилно процените садржај масти у месу. Дакле, ако на комаду има превише масноће, тада ће готово јело стећи карактеристичан масни укус, који се неће сви свидети. Превише сув комад меса, напротив, учиниће ароматично печење свежим. Изаберите такво месо:

• ледја;
• скапуларни део;
• врат;
• шунка.

Колико треба пећи

Пре него што започнете са кувањем, саветује се месо маринирати у креми, мајонезу, сојином сосу или соку од лимете. Тако знатно смањујете време печења посуђа. Уопште, за печење свињског кашикица са поврћем потребно вам је сат и пећница загрејана на 180 ° Ц. У неким рецептима ћете наћи друга упутства о томе како скувати свињетину и кромпир у рерни. Затим, да не бисте покварили посуђе, морате се придржавати ових препорука.

Свињска пећница с кромпиром – рецепт

Они који воле „чисти“ укус јела без ароматичних зачина и зачињених зачина заиста ће ценити класични рецепт за печени кромпир са свињетином у рерни. По жељи свињску кашику увек можете заменити месом на ребрима – неће испасти ништа горе. Ако желите да додате пикантно јело, покушајте да сваки слој подмажете домаћом кремом са мало масти.

Састојци:

• кашаљ – 600 г;
• лук – 5 ком .;
• кромпир – 6 ком .;
• тврди сир -? ст .;
• бели лук – 4 чена.

Начин кухања:

1. Уклоните месо с костију, исеците вене од меса, лагано их одвојите од филета.
2. Исперите, огулите, нарежите све поврће.
3. Подмажите посуду за печење, а на дно ставите свињске котлете.
4. Прекријте слој меса јастуком од поврћа и белог лука са луком.
5. Зачините кришке кромпира ароматичним биљем и ставите их на лук.
6. Без покривања ставите калуп на средњи сталак рерне, загрејан на 200 ° Ц.
7. Након пола сата, кромпир поспите сиром и наставите да печете јело још 10 минута.

Браисед

Чак се и најнежније месо може покварити прегријавањем филета прженим у тави. Таква несрећа ће вас мимоићи ако више волите гулаш од обичне пржене свињетине. Једноставно ставите све састојке у посуду за печење отпорну на топлоту, а затим им додајте мало прокухане воде. Не журите са испробавањем рецепта: прво сазнајте како кухати кромпир са свињетином у рерни.

Састојци:

• кашаљ – 0,5 кг;
• кромпир – 1 кг;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. За гулаш, кромпир с коцкицама. Огулите и насјецкајте лук на пола прстена, а шаргарепу нарибајте.
2. Одвојите филете од кости, исецкајте их на мале коцкице.
3. Све састојке зачините зачинима и ставите их на лим за печење један по један.
4. Први је слој кромпира, а затим преостало поврће. Свињске кришке употпуњују јело.
5. Сипајте чашу топле воде на лим за печење, прекријте фолијом и пошаљите да се пече у рерни.
6. Након 60 минута, пирјани кромпир са свињетином у рерни је спреман.

Бакед

Желите изненадити своје госте или приредити гозбу својој породици? Затим покушајте да савладате овај посебан рецепт. Његова јединственост лежи у чињеници да се испрва сви састојци сакупљају у целој посуди, затим се мало прже на штедњаку, а тек онда одлазе у рерну. Можда ће таква свињетина печена са кромпиром постати ваше главно јело.

Састојци:

• рибани сир – 1 кашика;
• кромпир – 0,5 кг;
• јаја – 3 ком .;
• корпа – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Свињске одреске нарежите чекићем, чекићем лагано побијте филе.
2. Проциједите бели лук кроз дробљење и њиме протрљајте месо.
3. Огулите кромпир, корење поврћа нарежите на танке плошке.
4. Зачините поврће и свињски филе са омиљеним биљем.
5. Умутите јаја вилицом. Улијте половину смеше у посуду са кромпиром, измешајте.
6. Дио кромпира ставите на тањир у круг. На врх ставите свињске котлете, а затим други слој кромпира.
7. У тави пржите кромпир са свињетином са сваке стране 4 минуте.
8. Пергамент поравнајте на лим за печење, пребаците пржену месну залиху, обришите сиром и уклоните на средњи ниво рерне на четврт сата.

Печено

Многи су навикли пећи месо печено искључиво на шпорету, на ниској температури и веома дуго. Време је да се овај мит разријеши. Покушајте да скувате исто јело, али у рерни. У поређењу са традиционалном верзијом, таква свињетина и кромпир су нежни и топе се у устима, а све због тога што састојци пропадају у сопственом соку.

Састојци:

• павлака – ? ст .;
• лук – 2 ком .;
• млади кромпир – 0,5 кг;
• свињетина – 400 г;
• слатка паприка – 1 ком..

Начин кухања:

1. Све поврће исперите, огулите, исеците на коцкице.
2. У котлићу пржите шаргарепу, затим лук, а на самом крају – слатку паприку.
3. Донети поврће до половине приправности, а затим пребацити у посуду.
4. На истом уљу пржите свињски филе око 5 минута, непрестано мешајући.
5. Након меса ставите кромпир у казан и лагано га пустите.
6. Преклопите готове производе на дно посуде отпорне на топлоту: први слој је свињетина, затим поврће, а кромпир затвара јело.
7. Затим састојке напуните водом, зачините биљем, додајући ловоров лист.
8. Покријте посуду и пошаљите да се пече сат времена.
9. Послужите свињску печенку са кромпиром још врућим.

У саксијама

Да би кувана вечера била дуже, а чак и да поврћу даје изванредан укус, наше су баке припремале месо у саксији. Ова традиција се изнедрила и имамо је толико да се данас укусни кромпир у саксији са свињетином сервира чак и у скупим ресторанима. Покушајте да не плаћате више, већ кувајте такав оброк у сопственој кухињи.

Састојци:

• маргарин – 100 г;
• лук – 2 ком .;
• кромпир – 0,4 кг;
• свињетина – 300 г;
• павлака – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Огулите и исеците кромпир на четвртине, лук ситно насецкајте.
2. Из меса уклоните вене, масноће, семенке и нарежите филе на танке траке.
3. На дно посуде ставите кришку маргарина, а затим свињетину зачињену омиљеним зачинима и слојем лука.
4. Као други корак поспите кромпир ароматизиран павлаком.
5. Ставите лонац у рерну на 60 минута.

Са гљивама

Месо у рукаву, свињска ролада, пуњени паси – ово јело има хиљаде имена и опција. Неки радије пеку свињетину у комаду с патлиџаном, сиром, шаргарепом или парадајзом. Други воле зачињени укус меса печеног са киселим јабукама, наранџама или ананасом. Овај рецепт са фотографијом припада класику, али можете варирати омјер састојака по својој жељи.

Састојци:

• бели лук – 3 режња;
• ледја – 1 кг;
• кромпир – 4 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• свежи шампињони – 150 г;
• мирисно биље.

Начин кухања:

1. На месу радимо дубоке посекотине са интервалом до 1 цм.
2. Ставите бели лук кроз пресу, помешајте га са ароматичним биљем.
3. Утрљајте смешу с посебном пажњом, плаћајући урезе.
4. Припремимо поврће: парадајз и кромпир нарежемо на кругове, а гљиве на танке кришке.
5. Резање напуните поврћем, а састојке ставите у средину облога за печење.
6. Печена свињетина са гљивама и кромпиром биће спремна за сат времена.

У фолији

Иако јела од свињетине нису укључена у категорију дијета и њима се нећете сваки дан приуштити, ипак желите да једном скухате нешто укусно. Ако желите диверзификовати свој мени, онда узмите у обзир овај рецепт. Њежно, сочно и ароматично месо са слојем кромпира умотаним у фолију – најбоља опција.

Састојци:

• месо – 700 г;
• кромпир – 7 ком .;
• бибер – 15 ком..

Начин кухања:

1. Пуњена свињетина са зачинским биљем, ловоров лист, бели лук.
2. Огулите гомоље кромпира, исеците на мале кришке.
3. Ставите фолију на дно калупа отпорног на топлоту. Распоредите месо, а затим кромпир.
4. Затворите све ивице фолије тако да не постоје празнине..
5. Пирјати свињетину са кромпиром у рерни у фолији треба да буде на 200 ° Ц сат времена.

Стев

Друга опција за срдачну и укусну вечеру за читаву породицу је повртно јело са свињетином. Морат ћете мало позабавити се љуштењем и резањем поврћа, али тада можете уживати у изврсном укусу јела након више од једног дана. Када радним данима нема довољно времена за кување и нема жеље да читав викенд проведете за штедњаком, обавезно користите следећи рецепт за фотографије.

Састојци:

• врат – 400 г;
• лук – 2 ком .;
• броколи – 150 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• бела паприка – 2 ком .;
• тиквице – 1 п .;
• парадајз паста – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Оперимо врат, одстранимо вишак влаге папирним убрусима, оштрим ножем одвојимо масноћу, вене, филм.
2. Изрежите припремљени филе на кришке величине 2-3 цм.
3. Исперите, огулите и насјецкајте паприку, лук, кромпир.
4. Карфиол, без бланширања, само је сортиран у цвасти.
5. Парадајз помешајте са пола чаше топле воде.
6. У незалепљујућем облику распоредите поврће, месо, зачините биљем и помешајте.
7. Производе напуните парадајз сосом, прекријте врх обрасца фолијом.
8. Ставите рагу на средњу рерну, пеците око сат времена.
9. Затим на фолији направимо уредне рупе, наставимо кувати док влага не испари, али не дуже од 10-15 минута.
10. На празничном столу послужите свињски гулаш са кромпиром, након што га украсите гранчицама першуна, копра, килантро.

Француски

Неоспорна предност овог јела није само доступност састојака и једноставност, већ и непроменљиво добар резултат чак и у потпуном одсуству кулинарских склоности. Многи ће рећи да је месо на француском већ досадило наруџбини, али нема мање људи који желе објед за ручак. За оне који још нису пробали кухање овог јела, одговара следећи рецепт са фотографијом.

Састојци:

• месо – до 1 кг;
• кромпир – 500 г;
• лук – 2 ком .;
• рибани сир – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Месо смо резали попут одрезака и добро га победили кухињским чекићем.
2. Скините кору са луком и кромпиром. Поврће нарежемо на танке колутове.
3. Пекач намастите биљним уљем, ставите на њега кромпириће, зачините сољу и бибером.
4. На врху правимо јастук од лука и на њега ширимо месо.
5. Поново зачините зачинима и обришите сиром.
6. Уклонимо тепсију на средњем сталку у рерни 50 минута.
7. Још вруће француско месо од свињетине и кромпира украшава се свежим зачинским биљем.

Горе у рукаву

Брзо се припрема, једе се одмах – овај принцип у потпуности описује целокупни концепт овог јела. Због чињенице да се месо у потпуности одриче својих сокова, који нигде не испаравају, кромпир у рукаву испада да је нарочито њежан, сочан, ароматичан. Да бисте то проверили, научите како сами кувати свињетину и кромпир, пратећи детаљна упутства из рецепта..

Састојци:

• свињска шунка – 500 г;
• кромпир – 0,5 кг;
• маргарин – 100 г.

Начин кухања:

1. Из меса уклањамо кости, одрезујемо ножем додатне слојеве масти, вене, филма.
2. Изрежите припремљени филе на мале комаде.
3. Огулите кромпир, исеците га на мање квадрате.
4. У засебној посуди помешајте поврће са кромпиром, зачините омиљеним биљем.
5. Завежите рукав за печење доле и сипајте све састојке унутра. Тамо смо ставили комаде маргарина.
6. Након 40 минута, свињетина са кромпиром у рукаву у рерни је спремна.

Тепсија

Ко је рекао да се тиквица може направити само од каше, скуте или воћа? Ако и ви мислите тако, то значи да једноставно нисте покушали да га скухате са месом. Као главни састојак, погодан је као цео комад свињетине, као готово месо. Врло често се кашика од свињетине и кромпира припрема посебно за децу која одбијају да једу месо.

Састојци:

• млевена свињетина – 800 г;
• парадајз паста – 2 кашике. л .;
• лук – 1 п .;
• кромпир – 0,5 кг;
• рибани сир – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Пржите млевено месо са луком и парадајз пастом док не омекша.
2. Огулите кромпир, прођите кроз крупну рерну, пустите да се сок мало оциједи.
3. Подмажите облик маргарином, распоредите половину нарибаног кромпира.
4. Затим кашиком равномерно распоредите готово млевено месо од свињетине.
5. Посуду затворите преосталим кромпиром, направите мрежицу ​​за мајонезе и поспите слојем сира.
6. Након пола сата, тепсија са свињетином и кромпиром у рерни биће спремна.

Како кухати свињетину и кромпир у рерни – савети кувара

• Пре него што извадите свињетину из рерне, проверите да ли је спремна. Погодније је то учинити ножем пробити месо ножем: ако је сок безбојан, а тачка лако улази у кашу, јело је спремно.
• Да бисте свињетину у рерни учинили ароматичном кромпиром, треба да користите праве зачине: мушкатни орашчић, тимијан, рузмарин, копар, оригано, куркума, сушени ђумбир.
• Никада не користите црно вино за свињску маринаду – погодније је за телетину или јањетину. Уместо тога, купите бело суво суво.

Сазнајте како кухати лосос у пећници..