Спанаћ – шта је то, корисна својства, састав, садржај калорија и начин једења

Садржај чланка

• Шта је шпинат?
• Структура
• Храњива вредност
• Бенефит
• Током трудноће и дојења
• За децу
• За мршављење
• Контраиндикације спанаћа
• Штета
• Како јести
• Шта једе шпинат

Многи су чули за благодати јестиве биљке попут шпината. Појавио се у ВИ веку и почео да се користи у многим кухињама света. До шеснаестог века узгајало се више сорти ове биљке, на пример, јагодни шпинат. Листови су се продавали свјежи, кувани, исјецкани на куглице. Ова врста зеленила стекла је огромну популарност током Другог светског рата, захваљујући америчком јунаку цртаног филма Попеие, морнару, који је у руци увек имао лименку са шпинатом, дао је изузетну снагу.

Шта је шпинат?

Шпинат је, у ствари, годишње биљка која припада породици кашља. Ово је рано зрело поврће, његово потпуно сазревање наступа за 30 дана. Период цветања шпината пада у јулу. На биљци се формирају мали зелени цвасти. Након тога, на њиховом месту се формирају плодови по изгледу који подсећају на мале орахе. Потребно је око три месеца да сазрију плод.

Јестиве су розете биљке, које се формирају у раним фазама раста. Листови шпината варирају по изгледу у зависности од сорте. Класични изглед карактеришу копљасто-троугласти листови. Летњи вртни шпинат упаљач. Листови се разликују не само по облику, код неких је површина храпава, валовита, у другима глатка.

Људи често збуњују шпинат са крављом, јер на први поглед имају сличан изглед. Када се пажљивије прегледају, листови шпината су тамни и заобљени, док је кислица светла и оштрог листа. Поред тога, многи људи знају да ћерека има карактеристичну киселост, а шпинат мало другачији укус. Листови су врло њежни, али имају мало горак окус..

Структура

Састав ове јестиве биљке садржи велики број корисних хемикалија којих нема у ниједном другом поврћу. Оно је незаобилазан извор витамина, минерала, органских киселина и других хранљивих материја. Листа елемената који чине зеље шпината:

Храњива вредност

Поред набројаних корисних хемикалија, зеленка од шпината садрже храњиве састојке потребне за одржавање људског живота: протеине, масти, угљене хидрате, дијетална влакна и многе друге. Табела испод приказује храњиву вредност шпинатне траве:

Бенефит

Спанаћ има низак садржај калорија, свега 22 кцал на 100 грама производа. Једењем хране можете прилагодити тежину, а велики број хранљивих састојака помаже да се ријешите многих болести. Следи листа главних корисних својстава спанаћа:

1. Учествује у производњи основних хормона за одржавање људске активности, укључујући хормоне штитне жлезде.
2. Ублажава стрес и умор очију, смањује ризик од катаракте и дистрофије мрежнице.
3. Чисти црева од токсина, решава проблем опстипације.
4. Регулише метаболизам угљених хидрата.
5. Повећава заштитну функцију тела (имунитет).
6. Смањује нервну напетост, повећава отпорност на стрес, благотворно делује на људски нервни систем.
7. Смањује негативне ефекте канцерогених, као резултат, делује као профилакса рака, спречава раст малигних тумора.
8. Побољшава функционалност мишићно-коштаног система, јача зглобове.
9. Обогаћује ћелије кисеоником, побољшава благостање, тонизира тело.
10. Побољшава апетит, помаже бржем опоравку након сложених операција, хемотерапије.

Поред набројаних благодати, трава шпината помаже у борби против болести као што су:

• ентероколитис;
• гастритис;
• мигрена;
• хипертензија;
• остеопороза;
• астма;
• анемија;
• артритис.

Спанаћ има основне функције које су неопходне за потпуно функционисање свих животних система човека:

• противупално;
• тоник;
• умирујуће;
• диуретик;
• лаксатив.

Сва ова својства су релевантна ако биљку користите свеж. Вриједно је напоменути да када се смрзну, они упорно остају. Зелење шпината можете чувати за зиму, чувати га у замрзивачу и користити по потреби. При високој термичкој обради храњиве материје се уништавају, па је листове шпинате најбоље кухати на ниским температурама или јести сирове. Ова врста зеленила је нашла примену у области козметологије. Природне маске на бази ње помажу изглађивање бора, уклањају токсине са коже.

Спанаћ делује различито на мушко и женско тело. Листа корисних својстава која су релевантна за мушкарце:

1. Превенција можданог удара, срчаног удара. Данас није тајна да је мушки део популације подложнији тим болестима. Редовно конзумирање зелењаве шпината смањује ризик од њихове појаве..
2. Добар извор протеина. Зеленило садржи велику количину биљних протеина. Ово доприноси квалитетном скупу мишићне масе уз поштовање потребне дозе. За разлику од хемијских супстанци за добијање мишића, ова врста зеленила нема нуспојаве и неће наштетити.
3. Стимулише производњу тестостерона. Ово је главни мушки хормон који је укључен у многе животне процесе. Употреба лишћа шпината ослободиће мушкарца проблема са потенцијом, побољшаће доток крви у гениталије. Препоручује се јести зеље од малих ногу, то ће помоћи формирању доброг здравља мушкараца.

Употреба зеленка од шпината благотворно утиче на стање здравља и добробити жена:

1. Деток ефекат. Висок садржај влакана омогућава вам да очистите организам токсина и токсина, што квалитативно утиче на стање коже, косе, ноктију. Ово је кључ здравог и атрактивног изгледа..
2. Подешавање тежине Дјевојке су веома забринуте како изгледају. Листови шпината, због ниског калоричног садржаја, помажу у губитку килограма смањујући телесну масноћу, убрзавају метаболизам и побољшавају рад гастроинтестиналног тракта.
3. Допуњавање хранљивих састојака. Током трудноће и дојења, женско тело губи многе корисне микро и макро елементе који иду на формирање и развој плода. Висок садржај ових супстанци у лишћу шпината обнавља резерве, што квалитативно утиче на стање мајке и детета.

Током трудноће и дојења

Спанаћ се може конзумирати током трудноће и дојења ако жена нема индивидуалну нетолеранцију на овај прехрамбени производ. Зелење салате поспешује лако трудноће, учествује у стварању многих органа и система код беба. Надокнађује недостатак витамина и минерала током трудноће код жена. Уопште, листови траве имају благотворан утицај на здравствено стање мајке и бебе:

• код трудница повећава хемоглобин;
• јача функцију кардиоваскуларног система;
• надокнађује недостатак калцијума;
• доприноси правилном формирању мозга, нервног система детета.

Препоручује се редовно јести шпинат током дојења. Тако ће све корисне материје ући у тело детета мајчиним млеком. Увођење шпината током дојења треба да буде постепено. Прво морате појести малу утичницу и пратити бебину реакцију. Ако нема негативних манифестација, тада можете сигурно јести ову врсту зеленила.

За децу

Младе мајке које су чуле о благодатима спанаћа намеравају да га уведу у бебину исхрану што пре. Али лекари препоручују давање ове врсте зелених салата почевши од 6 месеци – у облику сока, од 10 месеци – директно лишћем. Упркос томе што листови шпината нису алерген, код неке деце могу се лоше апсорбовати. У том случају, боље је консултовати лекара. Предности шпината за децу:

• ублажава надимање;
• ублажава затвор;
• нормализује рад црева,
• заситива организам витаминима и минералима;
• спречава развој споре анемије.

У старијој доби листови шпината морају бити унети у исхрану детета у недостатку контраиндикација. Ова биљка игра важну улогу у развоју детета:

• надокнађује недостатак хранљивих састојака;
• подржава стабилност нервног система;
• даје енергију;
• одржава добро видно стање;
• помаже у суочавању са менталним стресом;
• стимулише имуни систем;
• спречава разне упале, штити од вируса и бактерија.

За мршављење

Спанаћ је дијетална намирница, због ниског калоричног садржаја. Присутан је у исхрани многих дијета. Важна тачка губитка килограма јесте процес чишћења црева. Због високог садржаја дијеталних влакана, листови шпината помажу у чишћењу цревне стјенке и нормализирају њен рад. Поред тога, висок садржај влакана добро засити тело, а истовремено не изазива висок ниво инсулина у крви. Током губитка килограма препоручује се редовно јести шпинат сиров или пирјан, најбоље у пару са протеинским производима..

Контраиндикације спанаћа

Листови шпината садрже пуно оксалне киселине. Његове соли (оксалати) учествују у стварању каменаца који се слежу у бубрезима и жучном бешику. Вишак оксалне киселине изазива погоршање многих хроничних обољења. С обзиром на то, употреба лишћа шпината контраиндицирана је код особа којима су дијагностиковане следеће болести:

• болест уролитијазе;
• гихт;
• обољење јетре
• реуматизам;
• гастритис са високом киселошћу;
• дванаестопалачна болест.

Штета

Зелење шпината може бити штетно ако постоје контраиндикације. Поред тога, опасна је употреба лишћа за које су прекршени услови складиштења. Ово може довести до тровања, посебно код деце. Са следећим симптомима треба одмах да се обратите стручњаку за помоћ:

• цијаноза коже;
• диспнеја;
• повраћање
• лабаве столице;
• оштар пад крвног притиска.

Како јести

Листове шпината можете купити у трговини, а можете га и сами узгајати. Зрело зеље шпината садржи велику количину оксалне киселине, што негативно утиче на здравље. Треба преферирати шпинат умерене зрелости. Цветови се не једу, већ само лишће. Свјежи шпинат треба чувати на полицама фрижидера, али не дуже од два дана. Након тога је боље пребацити у замрзивач или сачувати.

Смрзнути листови шпината користе се за прављење супа, касика, прилога. Понављано замрзавање зеленила је неприхватљиво. Свеже лишће мора се темељито опрати. Пре него што их додате у јело, боље је сипати кипућу воду 1 минут, а затим исциједити листове. Спанаћ се добро манифестује у салатама од поврћа, а може се ставити и на сендвич. По укусу зеље шпината комбинује се са месом, рибом и јајима..

Шта једе шпинат

На бази шпината можете кухати многе повртне салате. Зелено се добро слаже са осталим поврћем. Омлет са листовима шпината биће одличан почетак и крај дана. Можете понијети сендвич са собом за ужину, који ће се темељити на нежном комаду шпината. Поред тога, може се додати у повртну рагу или се користи као самостална прилог месним и рибљим јелима. У овом случају можете користити и свеже и одлежане листове. Спанаћ се једе свеж, или се додаје со или соја сос..