Тамна чоколада – састав, садржај калорија, корисна својства и штета за мушкарце, жене и губитак килограма

Садржај чланка

• Предности тамне чоколаде
• Каква је употреба тамне чоколаде за жене
• Предности тамне чоколаде за мушкарце
• Да ли је могуће на дијети јести тамну чоколаду
• Колико калорија у тамној чоколади
• Састав тамне чоколаде
• Како одабрати тамну чоколаду
• Цена тамне чоколаде
• Која је најбоља тамна чоколада у Русији?
• Чоколада Бабаевски елита горка
• Тамна чоколада без шећера победи
• Тамна чоколада Црвени октобар
• Како направити тамну чоколаду код куће
• Штета горке чоколаде

Како је лепо појести кришку ове омиљене посластице! За побољшање расположења код одраслих и деце потребно је поприлично мало. Постоје многи митови и претпоставке о корисности и штетности здравља овог производа. Како су ствари у стварности, ко може да једе чоколаду без последица?

Предности тамне чоколаде

Природни производ без додатака у саставу може се користити као лек ако не злоупотребљавате дозирање. Предности тамне чоколаде заснивају се на позитивним својствима какао зрна. Ако особа свакодневно конзумира 20 грама доброте, то је:

• подстиче церебралну циркулацију;
• активира производњу хормона радости;
• јача зидове крвних судова;
• смањује ризик од можданог удара;
• снижава холестерол;
• служи као профилакса атеросклерозе;
• нормализује притисак;
• смирује кашаљ (захваљујући теоброминској компоненти);
• јача кости због присуства калцијума.

За шта је црна чоколада добра? Употреба мале количине за разлику од млека побољшава радну способност, здравље, сузбијање болести. Користећи:

• заштита од онкологије због антиоксидативних својстава;
• стимулишуће дејство због присуства кофеина;
• успоравање старења;
• глад се смањује;
• депресија се лечи;
• тежина се смањује;
• побољшава се функција мозга;
• тело је засићено витаминима;
• крварење десни;
• мањак цинка, магнезијума, хрома је попуњен.

Каква је употреба тамне чоколаде за жене

Чоколада има посебан ефекат на женско тело. Састојци ове посластице активирају циркулацију крви, метаболизам масти, због чега је употреба производа у козметологији у последње време тако популарна. Предности тамне чоколаде за жене се примећују ако редовно радите облоге, маске, масаже:

• симптоми целулита су елиминисани;
• успорава старење коже;
• лепота се одржава;
• побољшава се структура, раст косе;
• уклањају се ситне боре.

Овај производ је дио дијета, доприноси губљењу килограма, а има и могућност лијечења кожних болести, смањује ризик од дијабетеса. Употреба мале количине слаткиша позитиван је лек за:

• затајење менструације;
• потреба да се обнови функција јајника након порођаја;
• поремећаји штитне жлезде;
• појава непријатних симптома током менструације и менопаузе.

Предности тамне чоколаде за мушкарце

Недавне студије су доказале да су посластице добре за мушкарце. Ако мало по мало користите прави, висококвалитетни производ, дуго можете одржавати енергичност и здравље. Каква је корист од тамне чоколаде за мушкарце? Ако једете посластицу са природним састојцима, можете:

• смањити ризик од болести васкуларног система, срчаног и срчаног удара за 15%;
• за спречавање можданог удара;
• подижу виталност;
• побољшати расположење услед стварања ендорфина;
• повећати мушку снагу;
• повећати сексуални нагон;
• активирати сексуални живот – је афродизијак.

Да ли је могуће на дијети јести тамну чоколаду

Верује се да високо калорични производ доприноси дебљању. То важи ако злоупотребљавате количину поједених доброта. Неколико комада дневно помоћи ће само у губљењу килограма, јер састав садржи супстанце које подстичу сагоревање масти. Горка чоколада за мршављење користи се у дијетама, јер:

• снижен холестерол, шећер у крви.
• метаболизам се убрзава;
• побољшава се функција гастроинтестиналног тракта;
• активира се елиминација токсина;
• спречена је глад.

Колико калорија у тамној чоколади

Производ спада у висококалоричну храну и ако се претјерано конзумира, може изазвати таложење масти. Једна плочица садржи петину дневнице. Калорични садржај тамне чоколаде зависи од процента какао зрна који је наведен на паковању. Што је нижа вредност, више је шећера укључено. Ово указује да је калоријски садржај производа већи (у распону од 400-610 кцал на 100 грама). На пример, Елите, 75%, из кондиторских концерна „Бабаевски“, има храњиву вредност од 540 кцал.

Састав тамне чоколаде

Домаћи произвођачи праве посластицу, поштујући ГОСТ, где су све компоненте обојене, њихов однос у саставу. На етикети су приказани бројеви – проценти, што значи садржај нарибаног какаа – требао би бити већи од 55%. Што је већа оцена, бољи је квалитет, арома и укус. Композиција садржи:

• какао зрно, по могућности сирово. Али чешће се у производњи житарица ферментирају, суше, прже, темељно мешају на високим температурама;
• шећер –20–40%.

Састав тамне чоколаде укључује витамине, калцијум и гвожђе, магнезијум и фосфор, калијум. Садржи угљене хидрате, органске киселине, моносахариде, дијетална влакна. Нежељене компоненте су етил алкохол, биљне масти, ароме. Обавезни састојци производа су:

• какао путер, чија количина треба бити најмање половина масе плочице, главна компонента је засићена масноћа;
• лецитин – помаже у стварању хомогене масе, на паковању је означен као „Е322 емулгатор“ (биљни или сојин) или животињски „Е476 емулгатор“.

Како одабрати тамну чоколаду

Да бисте избегли преваре, приликом куповине треба обратити пажњу на бројне параметре. Како одабрати тамну чоколаду? Ако се деликатеса продаје по тежини, плочица би требало да пукне, да се распадне када се поквари. Обратите пажњу на изглед:

• боја производа треба да буде тамно смеђа – светло означава додавање соје;
• површина је глатка, сјајна;
• не постоји бели премаз – знак неправилног складиштења.

За фабричку чоколаду спецификације су написане на амбалажи. ГОСТ Р 52821-2007 – треба споменути усклађеност са државним стандардима. Квалитетан производ садржи минимум непотребних компоненти. Обавезно наведите на омоту чоколадице:

• велика количина какаа у мљевеном облику – више од 70%;
• сојин лецитин – „Е322 емулгатор“;
• какао путер – не мање од 33%.

Цена тамне чоколаде

Горку посластицу можете купити у најближој продавници, њена цена је ниска. Постоје мале разлике по марки. Колико је тамна чоколада? Цена у рубаљима:

Која је најбоља тамна чоколада у Русији?

Многе домаће фабрике кондиторских производа производе ову укусну посластицу. Испод је оцена тамне чоколаде у Русији са назнаком произвођача:

• „Оданост квалитету“ – „Априори“ 99%, 610 кцал, без шећера;
• „Руска чоколада“ – горка порозна елитна 70%, 526 кцал;
• „Вицтори“ – Горки 72%, природни заслађивач, без шећера, 460 кцал;
• „Русија“ – Горки 72%, природна ванилија, стабилизатор – млечна масноћа, 583 кцал;
• Коркунов 72%, класик, 568 кцал.

Чоколада Бабаевски елита горка

Кондиторски концерн „Бабаевски“ одавно и успешно производи производе високог квалитета и одличног укуса. Чоколада Бабаевски Елите 75% има калорични садржај од 530 кцал / 100 грама, садржи протеине, дијетална влакна, угљене хидрате, масти. Производ садржи следеће састојке:

• нарибани какао;
• какао у праху;
• шећер;
• какао маслац;
• животињски лецитин Е 476;
• Арома ванилије
• дозвољена мала количина орашастих плодова.

Тамна чоколада без шећера победи

Изразита карактеристика ове марке коју производи фабрика Вицтори је замена шећерне репе са заслађивачем од поврћа – стевијом, који је наведен на паковању. Тако изгледа на фотографији. Чоколада Вицтори Биттер 72% има енергетску вредност од 460 кцал, не садржи ГМО. Састав, поред протеина, угљених хидрата, масти садржи и састојке:

• нарибани какао;
• какао уље;
• природни пребиотик (инулин);
• какао у праху;
• емулгатор (лецитин);
• ароме (ванилин);
• природни заслађивач стевије.

Тамна чоколада Црвени октобар

Руска производња чоколадних производа од 19. века позната је по одличном квалитету. Фабрика чоколаде Црвени октобар 80% калоричног садржаја износи 550 кцал, припрема се према ТУ 9125-003-51938624. Састав садржи више него друге марке протеина. Садржај какао производа је висок, али какао прах је на 3. месту листе. То је више од какао маслаца, што није добра опција. Састав чоколаде, поред неопходних компоненти, садржи:

• соја лецитин;
• укус ванилије.

Како направити тамну чоколаду код куће

Желите да обрадујете вољене особе горком чоколадном посластицом? Направите га према свом кућном рецепту. Састојци се могу наручити и купити у интернетској трговини по повољним цијенама. Требат ће вам 100 грама какао зрна и какао маслаца, 3 кашике меда. Као адитиви могу бити ораси, грожђице, ванилија. Да бисте направили чоколаду, требали бисте:

• млевени какао зрно млевењем кафе;
• истопити какао маслац у воденој купељи;
• мешати, стављати адитиве;
• цоол, додатак меду;
• ставити у калупе;
• охлади на хладноћи.

Постоји повољнији рецепт за домаћу тамну чоколаду, у којем су такве компоненте: 50 грама путера, 100 г какао праха, кашика шећера. Припрема се припрема у следећем редоследу:

• путер се нареже на комаде;
• топи се у воденој купељи;
• какао прах омета;
• додаје се шећер;
• маса се излива у калуп обложен лепљеним филмом;
• изложени хладноћи.

Штета горке чоколаде

Деликатес са одличним укусним и хранљивим својствима није корисна свима, посебно у великим количинама. Зашто је горка чоколада штетна? Разлог лежи у компонентама:

• шећер повећава киселост тела, ремети варење, метаболичке процесе;
• угљени хидрати се накупљају у облику масти;
• за варење производа је потребан велики број ензима, што узрокује проблеме са дигестивним трактом;
• кофеин доводи до узбуђења нервног система, поремећаја сна и жгаравице.

Овај укусни и здрави производ с прекомерном конзумацијом може изазвати метаболичке поремећаје. Супстанце у саставу чоколаде узрокују појаву оксалатних каменаца у бубрезима, повећање количине урина. Производ има следеће контраиндикације:

• кршење метаболичких процеса;
• алергија на компоненте;
• проблеми са високим крвним притиском;
• гојазност;
• болест уролитијазе;
• гихт;
• болести зглобова;
• претрпео је мождани удар, срчани удар.