Шта је ферментирано печено млијеко – састав, садржај калорија, корисна својства за тијело жена или мушкараца

Садржај чланка

• Предности риазхенка за тело
• Од чега се прави раженка?
• Састав производа
• Храњива вриједност и садржај калорија
• Својства
• Шта је корисно риазхенка за жене
• Током трудноће и дојења
• За косу и кожу
• За мршављење
• Риазхенка за мушкарце
• За децу
• Како се користи
• За затвор
• Са панкреатитисом
• Са смањеним апетитом
• Нискокалорична дијета
• Риазхенка ноћу
• Риазхенка у народној медицини
• Маске
• Компрес за одлагање соли
• Контраиндикације

Љубитељи ферментираних млечних напитака и следбеници правилне исхране упознати су са овим укусним производом. Од осталих пића која се производе ферментирајућим млеком, овај се одликује благим укусом и карактеристичном кремастом бојом. У ствари, ово је врста јогурта, само без додавања адитива. Многи воле ферментирано печено млијеко због свог укусног уста, али не знају сви о његовим благодатима за тијело, укључујући и козметичку употребу..

Предности риазхенка за тело

Познато је да је ферментирано печено млијеко традиционално јело млијечне кухиње не само међу Русима, него и у Бјелорусији и Украјини. Рецепт, створен у Украјини у КСВИИ веку, брзо се укоријенио у источнословенској кухињи. Кување укључује млеко са киселом павлаком у глиненим лонцима у рерни целу ноћ. Као резултат тога, млеко је загревано и ферментирано, добијена је карактеристична нежна крем боја, слатко-кисели укус и пријатан кисело-млечни укус.

Доследност, уз правилну припрему, оставља густ, хомоген, без мехурића, нерастворених угрушака. Састав раженке идентичан је састојцима печеног млека, само због присутних бактерија млечне киселине његови се корисни елементи апсорбују много боље него из млека. Такав карактеристичан квалитет даје огроман плус упркос чињеници да млеко често изазива дијареју, а сличних ефеката нема и последица ферментације млечне киселине.

Од чега се прави раженка?

Индустријски производи настају ферментацијом са термофилним микроорганизмима млечне киселине – стрептококи и културама бугарског млечнокиселинског бацила. Процес траје 3-5 сати. Са таквим дуготрајним чежањем настају гликопротеини, гликотоксини из хране, настаје гликозилација протеина, што даје смеђе нијансу. Природни производ има висок садржај масти..

Овај квалитет је веома вредан по томе што надокнађује дефицит организма у здравим мастима, а млечна масноћа добро одговара људима. Захваљујући ферментираном печеном млијеку, тијело топљиви у мастима, као што је витамин А, тијело добро апсорбира. Као врста ферментираног млијечног производа, овај производ је направљен од различитих садржаја масти, што овиси о почетној твари – цјеловито, нормализовано, обрано, реконституисано млијеко или млијечне смјесе. На полицама се по правилу налази садржај масти од 1%, 2,5%, 3,2% и 4%.

Састав производа

Угљикохидрати, витамини, млијечне масти, пробиотици, макро- и микроелементи садржани у ферментираном печеном млијеку савршено се апсорбирају из тијела. Његов састав у 4% садржаја масти (на 100 г):

Храњива вриједност и садржај калорија

Садржај калорије и енергетска вредност пића зависе од његовог садржаја масти, па у природном рустикалу може садржати 100 кцал. Однос БЗХУ у 100 г је следећи:

• садржај масти 1%: протеини – 3 г, масти – 1 г, угљени хидрати – 4,2 г, кцал – 40;
• садржај масти 2,5%: протеини – 2,9 г, масти – 2,5 г, угљени хидрати – 4,2 г, кцал – 54;
• садржај масти 3,2%: протеини – 2,9 г, масти – 3,2 г, угљени хидрати – 4,1 г, кцал – 57;
• садржај масти 4%: протеини – 2,8 г, масти – 4 г, угљени хидрати – 4,2 г, кцал – 67 г.

Својства

Риазхенка, поред гастрономских, има и много јединствених квалитета због којих је корисна. Садржај пробиотика и пребиотика, витамини и хемијски елементи важни за тело одређују ову акцију:

• нормализација тежине;
• побољшање варења;
• јачање имунитета;
• јачање мишићног ткива;
• одржавање еластичности коже;
• јачање ноктију, зубне цаклине;
• побољшана функција бубрега;
• уклањање токсина;
• јачање кардиоваскуларног система;
• превенција стварања атеросклеротског плака;
• убрзање биосинтезе витамина, на пример, А и К;
• ослобађање од мигрене;
• повећан апетит.

Шта је корисно риазхенка за жене

Овај напитак са ферментисаним млеком је уопште користан. Хармонична комбинација компоненти корисна је за различите узрасте, мушкарце, жене, децу. У неким случајевима даме би требале да преферирају ферментирано печено млеко уместо кефира и млека. Густа конзистенција, састав богат витаминима и минералима, висока пробављивост на ћелијском нивоу – све даје тоник и тоник резултат не само ако се примењују изнутра, већ и споља – помоћу козметичких маски за лице и косу. Ферментирано печено млијеко је још увијек добро за зглобове и ублажавање болова током менопаузе..

Током трудноће и дојења

Ферментирано печено млеко током трудноће требало би да буде у сталној исхрани заједно са другим опцијама киселог млека (јогурт, кефир) које регулишу перисталтику и елиминишу дисбиозу. За труднице је посебно важно нормално функционисање црева. Код опстипације препоручује се пити свеже ферментирано печено млеко пре спавања уз додатак 1 кашике кашике. биљно уље.

Поред тога што тело засити неопходним калцијумом, гвожђем, фосфором, елиминишу се и проблеми токсикозе што уопште доприноси нормалном развоју плода, а магнезијум смирује живце труднице. Ако нема контраиндикација, пријем је дозвољен за 1-2 чаше сваки дан. Корисни елементи су повољни не само током трудноће, већ и током лактације, значајно побољшавајући састав млека.

Негована мама, купујући такав млечни производ, треба да надгледате његов квалитет, присуство конзерванса, замене млечне масти, чије присуство није дозвољено за употребу током дојења. Након две недеље након порођаја, напитак од киселог млека већ може да буде укључен у редован мени, али за први унос ујутро требало би да попијете 100 мл.

Реакцијом бебе биће јасно о могућности даљег конзумирања ферментираног печеног млека током лактације. Ако дете има цревне колике, надувеност, пиће је потребно одложити за месец дана. Ако мајка и дете имају добру толеранцију, дозвољено је да пију до две чаше без комбинирања производа са истодобним уносом протеинске хране, орашастих плодова, семенки.

За косу и кожу

Млечни производ се активно користи у козметичке сврхе. Благотворне супстанце благотворно одржавају еластичност коже, уклањају боре, јачају коврче коришћењем унутар и наношењем маски на лице, додајући поступцима купања. Биобактерије савршено омекшавају и свеобухватно негу кожу, побољшавајући тонус сувошћу, елиминишући акне и комедоне са прекомерно масном кожом, избељивајући.

Млечна киселина савршено јача фоликуле косе, а протеин враћа коси сјај, волумен и снагу. Систематске маске за косу на бази природног ферментираног печеног млека без додатака у комбинацији са другим састојцима (мед, биљни препарати, јаја, есенцијална уља) добро делују на суву косу, нарочито након перминга или дужег излагања морској води, летњем сунцу.

За мршављење

Калорични удио рајахенке је алармантан за оне који желе смршавити, али добро позната чињеница да је потребно конзумирати кисело-млечне производе да би се створила прелепа женска силуета пружа основу за препоруке дијететичара, лекара и фитнес тренера најмање 3-4 пута недељно. Ако имате прекомерну тежину једном недељно, добро је заказати дан поста на ферментираном пецивом са мало масти (1%, 2,5%), пити два литра дневно, поделити количину на погодне дозе.

Риазхенка за мушкарце

Мушкарци не треба да игноришу пиће. Љековити елементи (млијечна киселина, ензими, аминокиселине) и здравствене способности су корисни у више праваца. Производ:

• с болестима генитоуринарног система – нормализује рад бубрега, учесталост мокрења;
• да нормализује тежину, регулише микрофлору – успоставља функционисање црева, чисти од токсина;
• са хипертензијом и знаковима атеросклерозе – спречава стварање атеросклеротских плакова на судовима, делујући као превенција кардиоваскуларних болести;
• са синдромом мамурлука – брзо уклања токсине.

За децу

Љекари препоручују уношење ферментираних млијечних производа у исхрану већ од 9 мјесеци старости беба. У том случају ферментирано печено млеко треба купити у специјализованој млечној кухињи. Производ припрема дечију пробаву за храну за одрасле, обогаћује се потребним материјама, нормализујући цревну микрофлору. Нова храна се уноси у малим порцијама са укупном дневном нормом од 100 мл, ако дете има годину дана. Пиће богато фосфором јача мишићно ткиво, кости, дисајни систем, општи имунитет дететовог тела.

Како се користи

Дневни унос овог напитка за одрасле износи 200-300 г, за надокнађивање калцијума и фосфора препоручује се 800 г. За бољу апсорпцију хранљивих састојака, напитак треба да буде на собној температури. Добро је додати производ воћу, бобицама, житарицама, пити у малим гутљајима, што у комплексу савршено задовољава глад, додајући снагу. Истовремена комбинација са протеинском храном, другим млечним производима има лош ефекат на варење, а са опћом нетолеранцијом на млеко не смете да користите ферментирано печено млеко.

За затвор

Риазхенка са констипацијом једноставно је неопходно средство. Млечна киселина присутна у њој има позитиван утицај на пробавне функције, а бугарски штап је једноставно потребан за црева: свеж напитак ослаби, 3-дневно пиће га јача. Када користите тако свежу посластицу са комадима сушеног воћа, гастроинтестинални тракт успоставља рад. Ако затвор настаје злоупотребом скробне, пржене хране или због позадине колитиса, других хроничних обољења гастроинтестиналног тракта, овај лек ће вратити редовну столицу.

Са панкреатитисом

Овако укусно пиће са панкреатитисом укључено је у исхрану за ремисију болести наизменичном употребом с кефиром, јогуртом и јогуртом. Предност треба дати производима са ниским садржајем млечне масти. Пијте у малим гутљајима у топлом облику (собне температуре). Због високог садржаја масти у акутним периодима панкреатитиса, конзумирање се не препоручује.

Са смањеним апетитом

Укусна кисело-млечна посластица ефикасна је у асимилацији хране, подстиче апетит и показује се не само деци која одбијају да једу, већ и онима која пате од недостатка апетита. Ако га пијете мало пре јела 3-4 пута на дан, тада ће се ускоро, захваљујући избалансираном комплексу компоненти, опоравити апетит и побољшати ваше опште здравље и расположење.

Нискокалорична дијета

Ако следите дијету са мало калорија или за губитак килограма, требало би да купите кисело-млечни производ са ниским садржајем млечне масти. Због велике количине протеина, лик се поправља и мишићна маса се чува. Један постни дан уз пиће апсолутно је безопасан за тело, али за дугу дијету вам је потребан посебан мени. Пример опције која ће вам помоћи да изгубите тежину:

• Доручак: ферментирано печено млијеко (100 мл) + јабука / киви / зобена каша.
• Ручак: воћна салата зачињена ферментираним печеним млеком.
• Вечера: пилетина / ћуретина – 100 г, поврћа салата – 100 г.
• Ноћу: топло ферментирано млеко – 100 мл.

Риазхенка ноћу

Апсорпција млечних протеина у комбинацији са елементима у траговима одвија се боље увече и ноћу. Пијење ферментираног печеног млијека током ноћи препоручује се након обилног оброка, који помаже да се ријешите тежине у стомаку. Само једна чаша доброте, која надопуњује пуну вечеру, помаже пробави да се носи с теретом. Ако имате жељу да једете пре спавања, овде ће вам помоћи предивно пиће, савршено удовољавајући глади.

Риазхенка у народној медицини

Алтернативна медицина, ова врста јогурта препозната је као природни антибиотик који помаже обнављању цревне микрофлоре, природног антиоксидацијског антисептика са анти-упалним ефектом. Редовна употреба има позитиван утицај на рад бубрега, чишћење јетре, јачање имунитета, спречавање атеросклерозе, чирева, хипертензије и гастритиса.

Маске

Ово храњиво, тоничко средство савршено освежава кожу. Помоћу памучног јастука наноси се мала количина на усне и лице, избегавајући подручје око очију, на 15 минута. Исперите маску са само топлом водом. Да бисте побољшали деловање избељивача, таквом производу за негу можете додати нарибани краставац. Народна козметологија нуди много могућности за маске и за косу. Дакле, у превентивне сврхе за јачање, они спроводе процедуре два пута недељно:

• загрејана кисела млечна маса наноси се на праменове;
• коса је прекривена филмом и пешкиром;
• смеша се држи 30 минута;
• испрати водом.

Производ је доступан за његу без обзира на ниво прихода. Лепоту можете одржавати јефтино, прибегавајући народним рецептима. За храњиву маску за косу, требат ће вам и смеђи хљеб. Његова мрвица је натопљена ферментираним млијеком, добивена смјеса се наноси на косу, а глава је покривена пешкиром пола сата. Храњиви састојак оснажује беживотне праменове, јача фоликуле косе.

Компрес за одлагање соли

Са зглобним таложењем соли, народно веће изузетно помаже – употреба облога од овог чудесног пића. Припрема је веома једноставна: помешају се шака здробљених обичних крекера, кашика соде бикарбоне и пола чаше ражењка, све се филтрира кроз газу. Нанесите смешу на болесне зглобове 3-4 сата, причвршћујући је завојем на врху.

Контраиндикације

Приликом куповине требало би проверити датум израде, рок трајања (без конзерванса, производ се чува у року од 5 дана), а прозирно паковање ће вам омогућити да робу боље размислите. На квалитет негативно утичу боје, адитиви, стабилизатори. Преостали производ има оштар, непријатан мирис, не можете га користити. Са многим корисним карактеристикама, напитак није погодан за све и контраиндициран је:

• с алергијом на лактозу и индивидуалном нетолеранцијом на организам млечних протеина;
• с повећаном киселошћу желуца, пептичким чиром (јер повећава садржај киселине).