Слатка и кисела пилетина: рецепти

Садржај чланка

• Слатка и кисела пилетина у кинеском стилу
• Сушно јело
• Хрскави пилећи рецепт
• Пилетина са поврћем
• Слатко-кисели филе
• Рецепт за рижу
• Ноге са ђумбиром и медом

Јела са пилетином чести су „гости“ на нашем столу, али са слатко-киселим сосом дају птици посебан укус. Основа маринаде је јабуково сирће и мед, а веома је важно да се поштују пропорције главних састојака како се не би покварио укус меса. Послужите јело уз прилог од риже, танких резанци или поврћа.

Слатка и кисела пилетина у кинеском стилу

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Укусна пилетина у слатко-киселом сосу са ананасом припрема се са свјежим поврћем. Састојцима наведеним у рецепту можете додати лук и шаргарепу. Шећер који се користи за маринаду заменљив је са природним медом.

Састојци:

• пилеће груди -? кг;
• соја сос – 150 мл;
• сирће (јабучно) – 40 мл;
• гранулирани шећер – 5 кашика кашике;
• вода – 0,5 кашике;
• парадајзна паста – 60 г;
• бибер (бугарски), обруч од ананаса у конзерви – 1 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• црни бибер (млевен).

Начин кухања:

1. Пилетину нарежите на танке кришке, поперите, сипајте 6 кашика сојиног соса.
2. Узмите дубоку таву, сипајте преостали сос, парадајз пасту и сирће. Загрејати смешу на лаганој ватри, додати мало шећера, сипати у воду, додати ананас, парадајз, паприку, сецкане на тракице, измешати.
3. Покушати. Ако је маса превише кисела, додајте преостали шећер. Кухајте још 10 минута.
4. У другој тави брзо пржите груди до хрскаве коре. Помијешајте га са слатко-киселим сосом, пирјајте 10 минута.

Сушно јело

• Време: 1 х.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Слатко-кисела пилећа прса која се куха по овом рецепту има оштар укус захваљујући белом луку. Ако желите више зачињености, додајте мало чилија.

Састојци:

• пилећи филе, јаје – 2 ком .;
• скроб (кукуруз) – 75 г;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• уље (маслиново) – 20 мл;
• соја сос – 15 мл;
• бибер (бугарски) – 1 п .;
• кечап – 3 кашике. л .;
• сирће (јабучно) – 70 мл;
• гранулирани шећер – 80 г;
• зачини, сезамове семенке, зелени лук.

Начин кухања:

1. Пилетину нарежите на оброке, отприлике 2-3 цм. Помијешајте са зачинима, шкробом и добро промијешајте да се месо добро прекрива хлебима..
2. Умутите јаја, умочите месо у њих и пржите док не порумене. Ставите папирне пешкире.
3. У тави загрејте маслиново уље, на њему пржите сецкани бели лук 1-2 минута, додајте слатку паприку, исечену на велике комаде. Када добије лагану златну кору, сипајте сирће, соја сос, кечап, додајте шећер и измешајте.
4. Пирјајте слатко-киселу масу док не згусне..
5. Додајте пилетину, пирјајте још 5-7 минута, затим искључите шпорет и пустите да јело вари.
6. Прије послуживања поспите сјеменкама сезама, ситно сјецканим зеленим луком..

Хрскави пилећи рецепт

• Време: 1 х.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Да би пилетина постала хрскава, она се претходно умочи у тесто и потом пржи.

Ради пикантности, у сос можете додати мало белог лука.

Састојци:

• дојка (пилетина) – 0,6 кг;
• ананас (конзервирани, прстенови) – 4 ком .;
• бибер (слатки) – 4 ком .;
• сок од ананаса – 1 кашика;
• скроб (кукуруз) – 4 кашике. л .;
• кечап, биљно уље – 2 кашике. л .;
• вода – 3 кашике;
• гранулирани шећер, сирће (столни) – од? ст .;
• брашно – 260 г;
• јаје – 2 ком .;
• со – 0,5 тсп;
• соја сос.

Начин кухања:

1. Месо оперите, улијте у соја сос, оставите да се маринира.
2. Помијешајте сок од ананаса, кечап, сирће. Загријте на средње јакој ватри, склоните са ватре..
3. Мик? шоље воде са 2 кашике шкроба, сипати у љути слатко-кисели сос, ставити да кључају на лаганој ватри, уз стално мешање. Мешајте смешу док се не згусне.
4. Брашно комбинујте са маслацем, јајима, сољу и осталим шкробом. Темељно измешајте тесто, постепено сипајући воду.
5. Изрежите мариниране дојке у малим порцијама, посолите, попаприте, ставите у чинију са тесто, помешајте.
6. Сипајте у великој количини врло врућег уља, пржите га док не порумени.
7. Груди ставите на тањире, поспите насјеченим бибером и ананасом, прелијте сосом. Сервирајте уз пиринач.

Пилетина са поврћем

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Осим поврћа наведеног у рецепту, можете додати свежи парадајз и младе тиквице. Приликом послуживања посуђе поспите насјецканим биљем.

Састојци:

• филе (пилетина) – 0,5 кг;
• лук, шаргарепа, бибер (слатки), кашика белог лука – 1 ком .;
• кечап (парадајзна паста) – 180 г;
• соја сос – 90 мл;
• сирће (јабучно) – 15 мл;
• гранулирани шећер – 50 г;
• скроб (кукуруз) – 45 г;
• зачини (коријандер, босиљак, куркума) – од? тсп;
• вода – 80 мл;
• чили – мали комад.

Начин кухања:

1. Месо нарежите на дуге траке, пржите на маслиновом уљу док течност не испари.
2. Огулите поврће, исеците на пола прстена, бели лук ситно насецкајте. Пржите у другој тави док не омекша..
3. Све преостале састојке помешајте, добијену слатку и киселу масу излијте у пилетину, додајте поврће, измешајте. Пирјати док се не згусне. Поклопите, оставите да вари 1 сат.

Слатко-кисели филе

• Време: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Необичан и чак помало егзотичан укус овог јела чини сок од поморанџе.

Свеже поврће или печени кромпир погодни су као прилог..

Састојци:

• пилећи филе – 0,25 кг;
• наранџе, чешањ белог лука – 1 п .;
• вода – 60 мл;
• уље (сунцокрет), мед, сирће (пиринач), скроб (кукуруз), семенке сезама – 1 кашика. л .;
• соја сос – 30 мл;
• зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

1. Истисните сок од поморанџе, помешајте са медом.
2. Шкроб разблажите водом, додајте сирће, млевени бели лук.
3. Пилетину исецкајте на танке комадиће, пржите на јакој ватри док не постане мрвица.
4. Сипајте мешавину мед и наранџе и шкроба, соја сос, со, бибер, добро измешајте.
5. Пустите на средњој ватри, повремено мешајући док не згусне..
6. Сервирати посуто сезамовим семенкама.

Рецепт за рижу

• Време: 1 х.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Покушајте да пронађете „балзамични“ за овај рецепт, који ће грудима добити оригиналан зачински укус. Ако је не пронађете, користите винско сирће или јабуку.

Састојци:

• пилећи филе – 2 ком .;
• пиринач – 0,15 кг;
• лук, слатка паприка – 1 п .;
• кечап, брашно (скроб) – 1 кашика. л .;
• балзамични сирће – 10 мл;
• соја сос – 20 мл;
• сезамово семе, зачинско биље, маслиново уље.

Начин кухања:

1. Оперите и исеците месо у порцијама. Додајте зачине, брашно, промешајте.
2. Пржити сецкани лук до златне боје, додати месо. Кад се скухало док се пола не скува, додајте нарезан бибер, кувајте 5 минута.
3. Помијешајте кечап са балзамичним, сојиним сосом, шећером, сипајте слатко-киселу смјесу и воду у тепсију.
4. Сипајте зачине, кувајте на лаганој ватри док се не згусне и филе је готов (око 20 минута).
5. У сланој води кухајте рижу док не скува. Распоредите на тањире. На врх ставите надјев, поспите сусамом прженим до златно браон и ситно сецканим луком. Послужите уз чашу вина.

Ноге са ђумбиром и медом

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Укус овог јела „створени“ су од белог лука, ђумбира и меда, а комбинација ових састојака додаје пилетину необичне зачињене ноте. Уместо ногу, можете користити крила.

Састојци:

• пилећи батак – 0,6 кг;
• лук – 1 п .;
• парадајз паста (кечап), путер (мршав), соја сос – 3 кашике. л .;
• мед, сирће (јабука) – 2 кашике. л .;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• вода – 125 мл;
• ђумбир (млевени) – 1 кашика кашике;
• зачини, сезамово семе, зеље.

Начин кухања:

1. Пилетину нарибајте са зачинима, пржите до златно смеђе боје на врућем витком уљу. Пожар мора бити јак тако да сви сокови остану унутар ногу. Ставите папирне пешкире тако да стаклено уље.
2. Насјецкајте лук, пасирајте до златне боје, ставите батак на врх.
3. Сипајте слатко-кисели сос направљен од преосталих састојака, изузев зеља и семенки сезама. Пре послуживања треба их посипати по већ припремљеном јелу.
4. Пржите ноге на јакој ватри 3-4 минута, а затим поклопите таву поклопцем и кувајте још 20 минута.