Лавашке пита са кромпиром: рецепти

Садржај чланка

• Рецепт за пита хлеб са кромпиром
• Лавашке торте с кромпиром и луком
• Са сиром и зачинским биљем
• Са гљивама
• Са фета сиром
• Кулинарски трикови

Господарице, које често морају размишљати о припреми брзог, укусног, задовољавајућег јела за читаву породицу, требало би да усвоје рецепт за пите од кромпира, за које се уместо теста користи танки пита хлеб. Овако хрскава пецива се припремају за само неколико минута, а најмањим гурманима ће се свидети разни надеви са којима можете комбиновати кромпир – сир, поврће, месне производе.

Рецепт за пита хлеб са кромпиром

Кулинарски сајтови нуде много рецепата са фотографијама и детаљним упутама на којима је врло брзо припремити срдачне порциониране торте. Након што сте се одлучили за пуњење (шунка, сир, пилетина, млевено месо, скута, зеље, поврће се одлично комбинује с кромпиром), тортиљу нарежите на тракице, излијте пуњење, умотајте у облик коверте или ролне, исеците сувишне ивице, загрејте таву биљним уљем и пржите изглед златно смеђе коре. Послужите вруће.

Лавашке торте с кромпиром и луком

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 187 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, ручак, вечера.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Ако претходно скухате кромпир или употребите пире од крумпира, испоставиће се укусно и брзо хранити читаву породицу захваљујући овом једноставном рецепту. Производи за њега лако се могу наћи у било којој кухињи, а свјеже торте се лако могу купити у оближњој продавници. Пите пите од танког пита хлеба са кромпиром, најбоље са густом павлаком, која наглашава складну комбинацију састојака.

Састојци:

• пита – 3 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• лук – 2 ком .;
• шећер -? тсп;
• биљно уље – 50 мл;
• павлака – 50 мл;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Огуљени кромпир, исечен на мале коцкице, кувајте у слаткој води док не омекша (кувајте на средњој ватри 15-20 минута након кључања). Проциједите воду, сол, здробите пире, додајте киселу павлаку, промијешајте док не постане глатко.
2. Исецкани ољуштени лук исеците на мале коцкице, пржите у биљном уљу, додајте шећер и повремено мешајте док се лук не порумени и шећер не отопи (5-6 минута на средњој ватри).
3. Сједините пире кромпир са пржењем, помешајте.
4. Након што сте исекли пита хлеб са правоугаоницима ширине 12–15 цм, на ивицу сваке траке ставите 1,5–2 кашике. л испуне, савијте ивице са страна према унутра, разваљајте у ролат.
5. Пржити пите до златно смеђе боје на биљном уљу (око 3 минуте са сваке стране на средњој ватри).
6. Пржене пите ставите на папирни пешкир, пустите да се сувишна масноћа упије. Послужите вруће.

Са сиром и зачинским биљем

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 247 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, ручак, вечера.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Њежне, задовољавајуће, невероватно укусне торте допадат ће се одраслима и дјеци, а припремају се врло лако. Сир се може користити тврд, получврсти (руски, костромски), Адигхе, прерадјени или фета сир. Показаће се да пуњење постане укусније додавањем мешавине италијанског или провансалског биља, оригана, паприке, босиљка, ако желите. Свјежи копар, першун, заједно или одвојено, одлично се слажу са таквим пуњењем.

Састојци:

• пита – 3 ком .;
• кромпир – 2 ком .;
• скута – 150 г;
• сир – 150 г;
• јаје – 1 п .;
• павлака – 20 мл;
• биљно уље – 80 мл;
• свеже зачинско биље – 20 г;
• бели лук – 1 чешањ;
• соли по укусу;
• млевени црни бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Огуљени, нарезани кромпир скухајте у слаткој води (око 15-20 минута након кључања), посолите по укусу, смрвите.
2. Помијешајте скути са нарибаним сиром, сјецканим у дробљењу белог лука са чешњом белог лука, ситно сјецканим свјежим биљем. Додајте млевену паприку, павлаку, сол и скути сир, добро га измешајте.
3. Скуваном сиру и композицији сира додајте пире кромпир, добро нарибајте.
4. У посебном контејнеру туците јаје вилицом или пикантом (минуту или две).
5. Након што изрежете листове пита хлеба на квадрате са страном не већом од 15 цм, ментално поделите сваки квадрат дијагонално. Ставите 1–1 кашике на једну половину квадрата. л надјев, премажите ивице размућеним јајетом, прекријте другом половином и пажљиво завијте ивице тако да добијете питу у облику троугла.
6. Пеците пите у пита у тепсији на средњој топлоти са топлим биљним уљем око 3 минута. са сваке стране док се не појави златно браон.
7. Послужите вруће након уклањања вишка масноће папирним пешкиром.

Са гљивама

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 202 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, ручак, вечера.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Пите са пуњењем кромпира и гљива веома су хранљиве, нежне, укусне. Њихова главна предност је лакоћа и брзина кувања. Ако нема времена или жеље да огулите свеже шампињоне, дозвољено је користити конзервирани, претходно испрани слани раствор. Тада треба само лук прелити, а гљиве додати пуњењу без пржења. Маса крумпира и гљива може се варирати ситно сјецканим перјем зеленог лука.

Састојци:

• пита – 2 листа;
• јаја – 2 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• свежи шампињони – 100 г;
• биљно уље – 80 мл;
• соли по укусу;
• млевена паприка по укусу.

Начин кухања:

1. Након чишћења печурке нарежите их на мале коцкице, пржите их ситно сецканим луком у биљном уљу (кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, 10-12 минута)..
2. Огуљени кромпир, исечен на ситне коцкице, кувајте у сланој води око 20 минута. после кључања. Кувајте на средњој ватри. Припремљени кромпир исеците, помешајте са надјевом лук-шампињони, по потреби посолите, додајте млевену паприку, добро измешајте.
3. У засебној посуди истуците јаја вилицом или виљушком (1-2 мин.).
4. Након што сте пита хлеб исекли на пола, ставите пуњење на ивицу сваког дела, савијте ивице према унутра, ваљајте их ролатима, мало их стисните (у облику треба да постану равни, слично пуњеним палачинкама).
5. Након што умочите сваку роладу у размућено јаје, пржите их на биљном уљу 3-4 минута. са сваке стране, на средњој топлоти под поклопцем.

Са фета сиром

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 244 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Пите са густим пуњењем кромпира и фета сира су нежне, знојне, веома мирисне. Изрежите фета сир ножем навлаженим хладном водом да се не би залепио за сечиво. Уместо кашике киселе павлаке, неки кувари радије додају пилећи жуманца, надјев за пита хлеб од пита хлеба остаће једнако њежан. Али боље је посолити састав након што у пире додате сир фета, да не бисте посолили састав.

Састојци:

• пита – 3 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• фета сир (кравји или овчији) – 150 г;
• бели лук – 2 режња;
• павлака – 20 мл;
• биљно уље – 100 мл;
• соли по укусу;
• свеже зачинско биље – 30 г.

Начин кухања:

1. Ољуштите огуљени, нарезани кромпир док се не скува (кувајте у слаткој води 20 минута након кључања), смрвите у пире кромпир.
2. Фета сир нарежите рукама на мрвицу или исецкајте на ситне коцкице, додајте киселу павлаку, бели лук уситњен чешњаком, ситно сецкану зеље, измешајте.
3. Након додавања фета сира у пире кромпир, добро измешајте.
4. Поделите пита хлеб на траке ширине 10-15 цм, сваки намажите биљним уљем, ставите на ивицу 1-1,5 кашике. л надјев, обликујте пите у облику троуглова (наизменично разваљајте пита хлеб са сваке стране: покријте надјев са десне ивице, савијте пита хлеб са надјевом, савијте леву ивицу, а затим поново горе док се трака не заврши).
5. Пржите пите у пита хлебу на средње јакој ватри 3-4 минута. са сваке стране у тави са биљним уљем.
6. Пре послуживања, оставите да се вишак масноће намочи тако што ћете ужину положити на папирни пешкир.

Кулинарски трикови

Кување брзих и укусних пита колача с кромпиром могуће је и за почетника. Неколико корисних савета који ће вам олакшати процес израде пита од питаних хлеба:

• приликом куповине обратите пажњу на састав: прави арменски пита хлеб треба да садржи само брашно, воду, сол (не препоручује се куповина квасца или прашка за пециво);
• поврће се по жељи може додати у надјев са сиром (најбоље онима који се брзо кухају), лук треба претходно пржити док не постане мекан, тако да ће изгубити горчину;
• густина пуњења се лако повећава додавањем сировог пилећег јајета или мало тврдог сира, реченог на ситној рерни;
• ако је пита хлеб мало осушен, треба га користити за печење: намастити водом, мајонезом или павлаком, након 5-7 минута умотати пуњење у омекшали пита хлеб и ставити пите у претходно загрејану рерну;
• колачи исечени на мале коцкице хранит ће се куханим месом или шунком, посебно у комбинацији са сиром;
• златна кора се формира ако се пре пржења површина пите премаже претходно растопљеним маслацем или туче прстохватом шећера или пар капи меда (без слатких састојака), пилећим јајетом;
• ивице торте треба пажљиво притискати тако да се не отворе приликом пржења, а пуњење остаје унутра;
• сос од киселе павлаке или мајонеза са белим луком, љутом бибером и зачином, које треба изнутра мазати пита-хлебом, пре него што ћете нанети пуњење, помоћи ће да колач постане укуснији и мекши;
• послужите вруће пита пита, можете их украсити насјецканим сунцокретом, сјеменкама бундеве, сезамом.