Кисела инстант лубеница – правила за избор зачина

Садржај чланка

• Класични инстант рецепт
• Киселе лубенице без огуљења
• Брзи рецепт са сенфом
• Киселе лубенице са чешњаком и медом
• У сопственом соку
• Које зачине се могу користити у маринади

Ако се купљена лубеница покаже да није баш успешна, на пример, да није довољно зрела, можете кисело бобице. Оригинално предјело са киселкастим, слатко-сланим укусом биће спремно други дан, док бобица задржава витамине и минерале.

Класични инстант рецепт

• Време: 15 сати
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 38 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Класичан брзи рецепт слане лубенице прелије се врућом маринадом уз додатак традиционалног сета зачина за киселе краставце. Бобице се могу оставити у складишту до зиме или јести 15-20 сати након почетка кувања.

Састојци

• лубеница – 4 кг;
• бели лук – 1 глава;
• копар – 2-3 гране (са кишобраном из семенки);
• вода – 1,5 л;
• сирће 9% – 4 кашике. л .;
• со – 1,5 кашике. л .;
• шећер – 3 кашике. л .;
• каранфилић, црни грашак и паприка – 5-7 ком. сваки зачин;
• ловоров лист – 2-3 ком.

Начин кувања

1. Лубеницу темељито оперите, исеците на ситне троугласте кришке, не уклањајте коре. Огулите бели лук, сваку кришку по дужини нарежите на танке плошке.
2. Ставите бобице у посуду за укисељење (лончић са поклопцем, посуду), положите клинове белог лука и гранчице копра између комада.
3. Прокухајте воду, додајте зачине, со, шећер. Након растварања кристала, додајте сирће, доведите до кључања, уклоните са ватре.
4. Врућу маринаду прелијте бобицама и белим луком, оставите их испод преше (покријте тањиром и ставите нешто тешке на врх) док се течност не охлади. Затим уклоните тежину, поклопите посуду поклопцем, ставите је у фрижидер на 15-20 сати.

Киселе лубенице без огуљења

• Време: 48 сати.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 38 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Инстант кисела лубеница са кришкама без огњишта, по правилу се припрема с дугорочним складиштењем (тако да ужина заузима мање простора у тегли). Ако планирате одмах појести кувано јело, одрезати кришке коре је бесмислено.

Састојци

• лубеница – 2 кг;
• бели лук – 5 режња;
• копар – 2 цвасти са семенкама;
• вода – 1 л;
• со – 1 кашика. л .;
• шећер – 2,5 кашике. л .;
• каранфилић, црни грашак и паприка – 2-3 ком. сваки зачин;
• ловоров лист – 2-3 ком.

Начин кувања

1. Изрежите лубеницу на мање оброке, одрезујући кору и уклоните семенке; ставите у стаклену теглу, сипајте кипућу воду 2-3 минута.
2. У шерпу сипајте воду, додајте шећер и сол, прокувајте.
3. Ставите бели лук, копар, зачине за бобице.
4. Сипајте маринаду, покријте вијком или пластичним поклопцем, ставите на хладно место. Након 2-3 дана, ужина ће бити спремна.

Брзи рецепт са сенфом

• Време: 48 сати.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 40 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Киселе лубенице у стакленкама показаће се нежне са зачињеним укусом, ако током припреме предјела додате горчицу у праху сенфа или сенфа. Овако предјело направљено у рану јесен биће сачувано до новогодишњих празника..

Састојци

• огуљена лубеница – 2,5 кг;
• со, шећер, сенф у праху – 1 кашика. л.

Начин кувања

1. Насјецкајте огуљену лубеницу.
2. Распоредите припремљену бобицу у теглу, сипајући сваки слој 1-2 кашике кашике. мешавине шећера, соли и сенфа.
3. Након што напуните потпуно теглу, поклопите је поклопцем; након 2-3 дана брзо је маринирајте на топлоти и ставите на хладно место.

Киселе лубенице са чешњаком и медом

• Време: 48 сати.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 40 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Киселе лубенице за зиму уваљајте у стаклене тегле. Предјело се добро чува без обзира да ли су лименке и поклопци били стерилизирани или не. Када користите мед, појачава се слађи укус, а производ задржава своја корисна својства за време конзервирања.

Састојци

• лубеница – 3 кг;
• бели лук – 1 глава;
• лист хрена – 2 ком .;
• цвјетови копра – 1-2 сунцобрана;
• зачини по укусу (бибер, клинчићи итд.);
• сирће (9%) – 50 мл;
• со – 1 кашика. л .;
• гранулирани шећер – 3 кашике. л .;
• мед – 1 кашика. л.

Начин кувања

1. Огулите лубеницу од семенки и семенке сунцокрета, насјецкајте на порције. Чешњак по дужини нарежите на танке плошке.
2. Подмажите ивице стакленке за маринирање. Положите исечену бобицу у слојевима, а између комада ставите листове хрена, хрен и зачине.
3. Воду прокухајте са шећером, соли и сирћетом.
4. Прелијте маринаду преко бобица, теглу прекријте поклопцем, оставите 2-3 дана.
5. Излијте течност из контејнера са киселим бобицама, поново прокухајте, поново напуните теглу, затворите поклопац и ставите у фрижидер.

У сопственом соку

• Време: 76 сати
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 38 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Да бисте припремили киселу лубеницу у сопственом соку, потребна вам је само посуда за маринирање и сол. Важно је првих неколико дана (док је ужина топла) осигурати да се плијесан не појави на горњем слоју.

Састојци

• каша од лубенице – 2 кг;
• со – 2 кашике. л.

Начин кувања

1. Огулите бобицу, исецкану на порције.
2. Млетите малу количину пулпе (150-200 г) миксером, помешајте са соли све док се кристали потпуно не растопе.
3. Распоредите бобице у теглу за укисељење, прекривајући сваки слој са малом количином каше и соли. Горњи слој је слани сок од лубенице. Покријте поклопцем, оставите 3-6 дана на топлом месту, а потом извадите на хладно.

Које зачине се могу користити у маринади

Кисела лубеница брзим укисељењем користећи класичне и необичне зачине. Винова киселина са додатком листа рибизле, першуна или хрена, мешавине различитих врста грашка, грашка и сока од копра даће краставцу традиционални укус. Сјеменке сенфа (или суви сенф у праху) ће јело постати оштрије. Кисела бобица ће имати користи од црева ако се соли у сопственом соку, без додавања зачина.