Шта је Тоффи – корак по корак рецепти за прављење слаткиша и колача код куће са фотографијом

Садржај чланка

• Тоффеи – шта је то
• Како да кува
• Тоффее Рецепт
• Слаткиши
• Чоколада и брусни тофси

Тоффее бомбони, који су данас на полицама трговина, датирају из 19. века, када су Енглеска и европске земље имале посебну нежност и симпатију према кафићима. Шећерна трска је у оне дане била култни јефтин производ за масе, па је започела производња слаткиша који дају карамеле. „Бум“ ириса појавио се почетком 1800-их, а након четврт века у Оксфордском речнику се појавила нова реч – тоффее. Овај бомбони су углавном ириси. Неки мисле да је посластица из западне Ирске..

Тоффеи – шта је то

Сваки слатки зуб зна да је тоффее кухана лепљива кафа од путера и шећера (или меласе). Ова мешавина има класичан укус карамеле, али још увек постоји на десетине рецепата с чоколадом, грожђицама, бадемима, лешницима, жестоким пићима и другим стварима у тофису, што је довољно за машту. У зависности од удела састојака и њиховог односа са температуром, ирис има различиту густину и текстуру: може бити вискозан и мекан, полу-чврст или тврд. Тоффее је засићен слаткоћом, зачином – оно што вам треба за шољу чаја.

Ова опција слаткиша обрадоваће и дете и одрасле особе. Слаткиши воле слатки зуб, али на исти начин укључују у своју прехрану оне који нису задовољни са обичним слаткишима. Мекана текстура је одлика кафе, омогућава вам да их једете без обзира на доба дана или у комбинацији са другим производима. Лакше је купити ову врсту слаткиша у продавници, преферирајући стране произвођаче, али можете покушати савладати пар класичних рецепата.

У овој врсти слаткиша не постоји биљна компонента, али то не изазива протест код познавалаца. Пошто јести кафу не свакодневно, лако је сложити се са повећаним бројем калорија и са саставом који је неприхватљив за присталице здравог начина живота. Такав производ је једно од задовољстава хране и зато се не једе толико често као свакодневни оброк. Британци верују да је кава слична божићним кулинарским традицијама, јер воле слаткише и сматрају да је њихово власништво.

Како да кува

Токсичне слаткише сами по себи није тешко направити, али прави се праве само у својој домовини – у областима северне Енглеске. Што је тамнија боја кафе од кафића, то ће се осећати укус карамелизованог шећера. Исправна кафа-кафа не сме се спаљивати током прераде или капити са уљем – то су карактеристични знакови лошег квалитета. А главна правила су:

1. Израда традиционалне енглеске кафе састоји се од додавања састојака и кључања на температуру од 150 ° Ц (око 300 ° Ф) док смеша не постане тврда..
2. Затим се извлаче слаткиши од кафића у облику који имају сјајну површину. Зависно од додатних састојака, рецепти могу варирати..

Класични изглед слатког производа углавном је чоколадни ирис, посут ситно исеченим орасима. Али свака земља на свој начин изнова црта рецепт за енглеску кафу: могући састојци укључују желатину, млеко или воду. Ирис се користи за прављење карамелних јабука, пире од Тофкса, Баноффи торте. Тоффее торта је невероватно укусна захваљујући карамеловој креми којом се бисквитне торте богато намазују. Рецепт укључује јаја, брашно, шећер, чоколаду, путер, орахе, кондензовано млеко и прашак за пециво.

Тоффее Рецепт

Карамелна кафа је једноставна делиција у њеној припреми, али је важно разумети принцип деловања. Тоффее се лако припрема код куће:

• Класичне кафе можете направити са коњаком, ликиром или ракијом (опционо) или чоколадним кафићима.
• За слани карамел треба додати? кашичица соли, а и сама треба да буде вискозна.
• Да бисте употпунили укус, можете додати ванилин.
• Од импровизованих средстава требат ће вам силиконска лопатица, двије посуде (једна велика, а друга мањег промјера за водену купељ) и калупе (метал, силикон).

Ако вам опција водене купељи не одговара, узмите јастук с дебелим дном. Као резултат тога, неће бити проблема са варењем шећера. Не заборавите да је боље да не напуштате шпорет, али да будете и изузетно опрезни: ако вам врућа карамела нађе на кожу, ово је тренутна опекотина. У складу са технологијом, резултат ће се свидјети свакој домаћици, посебно јер бомбоне у том процесу није потребно тући, већ само мало промешати.

Слаткиши

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 30.
• Садржај калорија: 420 кцал на 100 г.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: Лако.

Тоффее сластице ће се свидети и дјеци и одраслима – рецепт комбинује цијеле љешњаке, ирис ноугат и чоколаду. Сваки гурман ће ценити ову сласт. Можете узети млечну чоколаду уместо црне – такође ће све бити укусно, али мало нежније. По жељи можете додати коњак, ракију или алкохолно пиће (најбоље кремасто или чоколадно, можете јаје или Лавиер). Ако су слаткиши намењени деци, требало би да се суздржите од алкохолних компоненти.

Састојци:

• кремасти ирис – 250 г;
• путер (82,5%) – 2,5 кашике. л .;
• лешници – 30 ком .;
• тамна чоколада – 50 г;
• крема (10%) – 6 кашика. л.
• коњак (ракија, ликер) – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Потребно је ставити водену купељ (на дну је велика тава, на њој је мала). Ирис нарежите (прекините) на мање комаде и ставите на дно лонца. Када се ирис претвори у течну масу, додајте крему (5 кашика) и коњак, мешајте док не постане глатко.
2. Након што уклоните посуду са ватре, тамо требате ставити маслац и брзо, брзо измешати масу, све док глатка, силиконском лопатицом.
3. Подмажите калупе уљем и напуните масу (оставите да одстоји неко време на собној температури). Након тога, залепите у сваку огуљену орах (најбољи је бадем) и врх прекријте шареницом.
4. У тави истопите насјецкану ситно тамну чоколаду са додатком 1 кашике. л павлака, све промешајте. Када маса постане хомогена, извадите посуду из купатила и оставите да се мало охлади. У средину кашике умочите чоколаду да направите круг, немојте ништа масти.
5. Ставите у замрзивач на 4-5 сати.

Чоколада и брусни тофси

• Време: 20-30 минута.
• Сервис по контејнеру: 15.
• Садржај калорија: 433 кцал на 100 г.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: Лако.

Тофкси с чоколадом и брусницама нису мање укусни него с љешњацима. Киселе бруснице додају пикантност укусу, а чоколада додаје нежност. Овај бомбон је савршен додатак шољи кафе или чаја. Опет, требате правоугаони поклопац за печење и водену купељ (можете га заменити лончићем). Смеђи шећер можете заменити белим, само умањите количину. Уместо тамне чоколаде можете сигурно узимати млеко, али без пунила.

Састојци:

• сушене бруснице – 200 г;
• путер (82,5%) – 150 г;
• шећер од трске – 200 г;
• црна чоколада – 150 г.

Начин кухања:

1. Маслац нарежите на мање комаде, ставите у лончић. Поспите мало шећера. Након што се маса отопила, полако додајте преостали шећер. Смеша треба да постане густа (све време мешајте).
2. У исто време облик намажите маслацем и положите бруснице на дно танким равномерним слојем.
3. Њежно сипајте карамел на бруснице. За тачност користите кашику. Сјајну површину ириса поспите здробљеном чоколадом.
4. Ставите да се хлади у фрижидеру 4-5 сати. Затим извадите и исеците на правоугаоне или друге комаде.