Салата од куване репе – рецепти са фотографијама. Како скувати здраво јело

Садржај чланка

• Како направити кувану салату од пресне цвекле
• Кувани рецепти за салату од цикле
• Са белим луком
• Са јабуком
• Са орасима
• Са купусом
• Са јајетом
• Са месом
• Са шаргарепом
• Са луком
• Са харингом
• Са краставцима
• С сирћетом и уљем
• Са кромпиром
• Уз суве шљиве
• Са морским алгама

Ово здраво поврће ретко се користи за ужину – домаћице изузетно потцењују његов потенцијал. Међутим, врућа богата цвекла није једино јело за које је погодно. Који је најједноставнији, али најукуснији рецепт за салату од репе, и са оним што је боље комбинирати са овим коријенским поврћем?

Како направити кувану салату од пресне цвекле

Прво морате припремити усев коријена за рад, а што је мањи, то вам је лакше. У ту сврху можете прибјећи неколико метода којима се добија исти резултат:

• Једноставно и познато – на штедњаку. Сипајте воду, након кључања, причекајте 45-60 минута.
• Експресна метода је микроталасна. Огулите коријен, ставите у посебну посуду са поклопцем. Додајте око пола чаше воде. Кувајте 7 минута на 90-100% ваше микроталасне снаге, а затим преокрените и поновите поступак.
• Практичност и поузданост – мултиокер. Ставите корјенско поврће на дно посуде, потпуно га напуните водом, кувајте у режиму „Кување“ или „Јуха“ 35-40 минута.
• За кашу без вишка воде – пећница. Омотати фолију два или три пута, кувати на 200 степени пола сата.
• Необично – за зачињене / зачињене салате. Резану или нарибану репе прелијте маринадом од 1 кашике. л јабуково сирће са било којим зачинима, кувајте на максималној снази микроталаса 9-10 минута.

Када је главни производ спреман, можете одлучити како направити салату од пресне цвекле: топла или хладна, лагана или врло задовољавајућа, разноврсна или само 2-3 компоненте. Неколико савета професионалаца:

• Не солите воду у којој се кува – садржи натријум, па ће бити слана.
• Најуспешнији додаци овом поврћу су шаргарепа, кромпир, купус, јабуке, лук, кувана јаја, месо. Биће врло укусно ако овде унесете сухо воће, орашасте плодове, сир.
• Риба се такође „спријатељи“ са овом коренолошком културом, док је морска храна боље да се не веже уз њу.
• Идеалан прељев – биљно уље, мајонез, лимунов сок, сос од винског сирћета са маслиновим уљем (1: 3) и црним бибером.

Кувани рецепти за салату од цикле

Идеје хладних предјела и / или прилога које су наведене у даљем тексту усмјерене су на тренутну конзумацију или чување готовог јела у року од неколико дана, али већина их се може увити за зиму – врло су добре у конзервирању. Ово важи углавном за композиције без сира, рибе, меса, тј. Само поврћа. Залијевају се маринадом сирћета и стерилизирају, мада неке домаћице прескачу посљедњи корак.

Са белим луком

Пикантни, храњиви, једноставни – ови епитети најисправније описују ово јело. Сир, који се овде обавезно користи, препоручљиво је узимати меко: кавкашки сулугуни је идеалан, али можете понијети слађи моцарелу (густу за пиззу, а не за куглице). Ако не волите такве сорте, користите традиционалне руске, совјетске итд. Цилантро, по жељи, замените било којим зеленилом у истој количини.

Састојци:

• Коријенски усјеви – 2 ком .;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• Сулугуни сир – 110 г;
• мајонез – 2 кашике кашике;
• цилантро – пола гомиле.

Начин кухања:

1. Кухати или пећи репе. Пеел нарежите на дугачке траке.
2. Огуљени чешањ белог лука пресовати, помешати са нарезаним килантром, мајонезом.
3. Како кухати сулугуни – ви одлучујете: можете трљати, а можете и планирати у тракице.
4. Повежите компоненте, сезонски, послужите одмах.

Са јабуком

Професионалци ову комбинацију производа називају класиком: тандем сочне, хрскаве зелене јабуке и њежне, слатке каше, чак и без додатних састојака, већ ствара укусан укус. Лагана салата од репе и јабука угодна је за децу која не воле овај усев, а ако га поспите било којим дробљеним орасима и зачините малим белим грожђицама без семенки, добићете користан десерт.

Састојци:

• велика цвекла;
• зелене јабуке – 2 ком .;
• шака грожђица;
• ораси – 1 кашика;
• со;
• природни јогурт – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Лишће опрано коријеново поврће хладном водом, кувајте након кључања 35 минута. Огулите, нарибајте грубо.
2. Скините коре од јабука, извадите језгру, исеците их на четвртине и исто нарибајте.
3. Пржите орахе без уља, парних грожђица.
4. Мешајући све производе направите салату, зачините јогуртом, соли. Не остављајте јело да постану јабуке.

Са орасима

Да ли вам је важно да на фотографији није само укусан, него и леп? Рецепт који је описан у наставку има сваку шансу која вам се допада. Ова салата, положена у прстен и прекривена светлим рубинским зрнцима, назива се „Наруксова наруквица“. Једноставна технологија стварања, присуство дијеталног меса, велика хранљива вредност – он не може а не воли.

Састојци:

• репе – 2 ком .;
• пилеће груди;
• ораси – пола шоље;
• кромпир – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• семе шипак;
• мајонез;
• зачини, со.

Начин кухања:

1. Кухајте пилетину, коцкице.
2. Пржите куглице ораха до смеђе боје.
3. Кухајте поврће, исечено као месо.
4. Ставите чашу у средину равног тањира. Отпочетка ширења слојева састојака: цвекла са орасом, пилетина, кромпир, шаргарепа, цвекла.
5. Прстен салате премажите мајонезом, поспите сјеменкама шипак, притискајући их лопатицом или дланом. Извадите чашу.

Са купусом

Ово лагано здраво јело аналог је чувеној „четкици“, која се мора направити на основу свежег поврћа. Користи се кувано, што омекшава укус, даје му слаткоћу. По жељи се и преостале компоненте могу термички обрадити – салата са куханом репе и купусом неће постати горе, иако је последњу компоненту боље оставити свежом и хрскавом.

Састојци:

• бели купус – 1/2 ком .;
• репе – 2 ком .;
• шаргарепа;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Купус исеците на тракице, ручно га исеците, промешајте, пазите да га гурнете док сок не изађе.
2. Кухано корено поврће (сирово или термички обрађено) нарибајте једнако грубо.
3. Помешајте ове производе и зачините маслиновим уљем. Сезона, сервирајте одмах.

Са јајетом

Веома лепо јело на фотографији и у животу, које вреди испробати љубитељи љутих снажних залогаја. Захваљујући куваним јајима и кромпиру, испоставило се да су врло задовољавајуће, а компетентан распоред производа пружа атрактиван изглед. Неке домаћице сматрају ово јело њежнијим аналогом чувене харинге испод крзненог капута.

Састојци:

• кувана репа – 2 ком .;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• кувани кромпир – 3 ком .;
• јаја 1 мачка. – 2 ком .;
• шаргарепа;
• мајонез – чаша;
• лук – 1/2 п .;
• зачине.

Начин кухања:

1. Тврдо кувана јаја, оставите да се охладе. Ако су остали производи већ били подвргнути термичкој обради (без шаргарепе), можете почети да формирате салату кроз слојеве распореда. Ако не, скухајте поврће.
2. Режите крупни кромпир, напуните га дном чиније салате. Годишње доба.
3. Прекријте мајонезом и луком.
4. Нарибајте шаргарепу, на њу распоредите бели лук, кроз који смо промешали месо.
5. Премажите мајонезом, прекријте чипсом од цвекле.
6. Последњи слој је јаје.
7. Препоручљиво је оставити салату да одстоји неколико сати, а можете је и помешати пре послуживања, мада присуство бистрих слојева чини структуру лепшом.

Са месом

Ако не тражите суштински дијеталне салате, испробајте ову слану опцију са хрскавим прженим кромпиром и дресингом мајонеза. Оригинални начин послуживања чини ову салату посебно занимљивом, а комбинација производа од вас тражи поново и поново додатак. Ако су вам дошли гости, боље је да скухате дуплу порцију – они ће је помести за неколико минута.

Састојци:

• репа;
• шаргарепа – 2 ком .;
• немасно месо – 300 г;
• кромпир – 2 ком .;
• уље за пржење;
• мешавина млевене паприке;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• млади црни лук;
• крупни парадајз;
• љута паприка.

Начин кухања:

1. Претворите кромпир с корејском рерном у танку дугу сламу. Ако користите нож, будите опрезни и стрпљиви – исход читавог подухвата зависи од облика и дебљине комада. Исперите, осушите папирним пешкиром.
2. Загријте таву са уљем (слој треба да буде видљив, а не само подмазано дно). Изрежите кромпир у порцијама тако да сламке не буду гомиле једна преко друге. Пржите док не поприме златну боју и очистите на убрусу.
3. Месо нарежите на коцкице, пржите у истој тави, али са мање уља. Паприка, потамни под поклопцем. Извадити.
4. Кухано коријено поврће протрљајте дугим сламкама, попут кромпира раније. Пиле заједно.
5. Пребаците парадајз и сјецкану љуту паприку кроз млин за месо. Додајте ову масу у тандем од цвекле и шаргарепе.
6. Затим им пошаљите месо, кромпир, зелени лук. Зачините мајонезом, промијешајте, одмах послужите.

Са шаргарепом

Чак и без меса, грицкалице од поврћа могу бити невероватно задовољавајуће ако се кувају са махунаркама. Црвени пасуљ је савршен за ово. Можете ићи тешким путем и радити са сувим зрнима, можете уштедети време и користити лименку производа од конзерви. Све салате од корјенастог поврћа су непретенциозне за ову нијансу, нарочито она наведена у наставку.

Састојци:

• репе – 2 ком .;
• црвени пасуљ – чаша;
• шаргарепа – 3 ком .;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• млевена црвена паприка – 1 кашика кашике;
• гомила килантро, копар;
• биљно уље;
• чешањ белог лука.

Начин кухања:

1. Црвени грах намочите преко ноћи, ујутро исперите, кухајте док не омекша (40-45 минута).
2. Оперите усјев коријена, слично топлоти. Огулити, исећи на тракице.
3. Измешајте кувани пасуљ и цвеклу од цвекле, бибер.
4. Након 10-12 минута додајте рендану шаргарепу пржену у биљном уљу са белим луком.
5. Додајте копар сецкан цилантром. Зачинити. Зачините парадајз пастом, добро измешајте. Послужите препоручено топло.

Са луком

Ово јело је посебно топло током зиме, када желите нешто здраво, витаминско, лагано, али загрејано. Зачињена салата од цикле са луком и маслацем, лимуновим соком и свежим зачинским биљем са сламкама слатке паприке можете послужити као прилог или комплетну вечеру. Једнако је добар у хладном и топлом облику. По жељи, усев се пече под сувим биљем на жичаном постољу – тако поврће добија нарочито сјајну арому.

Састојци:

• репе – 3 ком .;
• крупне паприке;
• лук – 2 ком .;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• лимун;
• гомила зеленила;
• со.

Начин кухања:

1. Плодове кувајте док не омекшају пола сата (за велике кореновке – мало дуже). Грубо трљање.
2. Ољуштите паприку, исечену на тракице.
3. Исциједите сок од лимуна, додајте кашичицу каше, измрвите и исецкано зеље. Додајте уље, измешајте.
4. Зачините тандем од цвекле овим сосом и зачините сољу. Порција се може послужити на листићу салате.

Са харингом

Ово предјело је толико познато да се барем једном појавило на свакој вечери и празничном столу. Прелепа и укусна салата са харингом испод поврћа „капут“ је једноставна за припрему, брзо једе и увек топло прима госте. Однос основних елемената домаћице варира за себе, али слојеви током израчуна требају бити приближно исти и не понављати се.

Састојци:

• мала репа – 2 ком .;
• кромпир – 2 ком .;
• слана харинга;
• лук љубичаст;
• мајонез – пола чаше;
• шаргарепа – 3 ком..

Начин кухања:

1. Поврће се може кухати, пећи, појединачно замотати у фолију или кухати двоструким бојлером – ова тачка није темељна. Важно је добити меку храну која се може нарибати након грубе.
2. Херинг је лишен главе са репом, костима, кожи. Исеците на комаде.
3. Започните пуњење уске посуде за салату: рибљи слој, лук, шаргарепа, мајонез, кромпир, цвекла. Мајонезу премажите спирално и по површини утрљајте тек након 4-5 сати. Идеално је оставити јело преко ноћи.

Са краставцима

Ово одлично јело јело има позитиван утицај на пробавни систем, иако га треба користити с опрезом у случају киселости желуца. Једноставна и брза салата са киселим краставцима састоји се од само 5 елемената, али по жељи можете додати и мало димљеног меса (без поста), кувани пасуљ, остало поврће.

Састојци:

• крупна репа – 2 ком .;
• кисели краставци – 3-4 ком .;
• лук;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• гомила копра.

Начин кухања:

1. Воће прокухајте, огулите, нарибајте грубо или исецкајте на тракице. Слично насјецкајте и краставце.
2. Ољуштите лук у пола прстена, ако је веома горак – сипајте кипућу воду или поспите јабуковим сирћетом, али добро исперите након.
3. Измешајте ове производе у посуди за салату, зачините уљем, поспите свежим копаром.

С сирћетом и уљем

За већину жена које су забринуте због лепоте своје фигуре, ова лагана и мирисна дијетална салата више је брзо прилог него ужина. Одлично надопуњава тешко месо, па чак и рибу, може се послужити као биљна компонента са куваним житарицама. Рецепт је толико једноставан да ћете имати времена да га скувате чак и у условима очигледног недостатка времена..

Састојци:

• велика цвекла;
• гомила перја зеленог лука;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• јабуково сирће – 1 кашика кашике;
• со, суво биље;
• зрно коријандера.

Начин кухања:

1. Кухану (могу се пећи) охлађену репу, огулити, исећи на танке плошке или дуге тракице.
2. Житарице коријандера самлејте с петељком, прелијте уљем. Додајте тамо суво биље, помешајте.
3. Зачините сок од цвекле сирћетом, поспите насјецканим луком, луком соли. Додајте уље са биљем и коријандром, измешајте.

Са кромпиром

Ко није упознат са класичном вињегром? Ова здрава, укусна, веома хранљива и лагана салата готово је класик било којег стола који краљеви никада раније нису презирали. Чак се и у Русији појавио само захваљујући цару Александру И, као резултат малог неспоразума у ​​кухињи. Традиционална формула вињегрета је једнак однос свих производа, искључујући лук – мало више. Мрква се може ставити и мања.

Састојци:

• кромпир – 200 г;
• репе – 200 г;
• шаргарепа – 170 г;
• лук – 240 г;
• кисели краставци – 200 г;
• сирће 6% – 1 кашика;
• кисели купус – 230 г;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• млевени црни бибер.

Начин кухања:

1. Оперите опрано поврће или кухајте док се не паре.
2. Лук ситно исецкајте, прелијте кипућом водом да не постане горка.
3. Кухано поврће нарежите на коцкице, купус стисните руком. Мик.
4. Класична варијација ове салате од цвекле зачињена је 3% сирћетом, тако да се 6% мора комбиновати на пола са водом.
5. Додајте уље, млевену паприку, измешајте. Инсистирање на винаигретте није обавезно.

Уз суве шљиве

Врло једноставан рецепт, 4 корака, само 6 компоненти и врло укусан резултат? Ово није утопијски сан сваке домаћице, већ салата од куване репе са шунком и пржених сланих пињола. Добро за здравље, невероватно укусно, лепо и лако се изводи. За точење горива професионалци препоручују природни јогурт, али можете узети домаћи мајонез или немасну павлаку.

Састојци:

• репе – 4 ком .;
• борови орашасти плодови (зрна) – 4 кашике. л .;
• густи бели јогурт – пола шоље;
• суве шљиве – прегршт;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• со.

Начин кухања:

1. Сипајте корицу поврћа са брашном, након кључања, кувајте 35-40 минута. Охладите, уклоните кору. Решите грубо.
2. Осушите сухе шљиве у кипућој води, оставите да одстоје сат и по. Осушите папирним пешкиром, исеците на тракице.
3. Загрејте таву, на њу поспите сол – требало би да добијете танки слој. Следи језгра борових орашастих плодова. Пржите до мрака, непрестано мешајући: ораси треба да буду прекривени сољу.
4. Испод белог лука исеците бели лук, комбинујте са бријањем од цвекле, шункама и прженим орасима. Зачините јогуртом.

Са морским алгама

На неким фотографијама овај необичан, али врло користан залогај може се погрешно замијенити правом тортом: обојена, слојевита, невјероватно лијепа. Са становишта великог броја људи то није баш згодно, али је врло ефикасно. Салата има не само одличан укус – срчана је, не превише калорична, добро делује на варење и метаболичке процесе. Ако је мајонеза домаћа, фигура уопште неће патити.

Састојци:

• сушена алга – 220 г;
• кореновке – 2 ком .;
• кромпир – 2 ком .;
• мајонез – 4 кашике. л .;
• лук;
• шаргарепа;
• зачине.

Начин кухања:

1. Морски кељ сипати кипућу воду 10-12 минута. Ако је свеж – само га добро исперите, осушите. Можете користити и киселу верзију – са њом не требате радити ништа, осим да бисте јекли.
2. Воће прокухајте или парите, слично као и кромпир.
3. Ољуштите корено поврће, исечено на једнаке коцкице.
4. Мркву нарибајте грубо. По жељи се може и кухати.
5. Ољуштите лук, прелијте кипућом водом. Након 3-4 минута, исциједите.
6. Ово јело се сакупља у слојевима: најприје шаргарепа, затим цвекла од цвекле и кромпира, лук, купус. Између њих, мајонез са зачинима.
7. Умутите ову масу, окрените је на равном тањуру. Врх се може прекрити танким слојем мајонеза и зачинског биља.