Коктел салата – рецепти са фотографијама. Како скувати укусне порциониране коктел салате у чинији или чашама

Садржај чланка

• Прављење коктел салата
• Салата у кремама – рецепти са фотографијама
• Коктел салата од шунке и сира
• Коктел салата од шунке
• Коктел салата од морских плодова – рецепт
• Коктел салата од шкампи
• Коктел салата са лигњем
• Салата од пилетине и краставца
• Коктел салата са раковима
• Коктел салата – функције кухања

На празничном столу можете наћи порциону салату у посудама или високим појединачним чашама за вино, која се у кувању назива коктел. Изгледа заиста као пиће по начину послуживања, али има разлику у облику пуњења од мешавине меса, поврћа и сока. Салата се може направити слатка или слана, зачињена и слана.

Прављење коктел салата

Као и друга јела, припрема коктел салата почиње припремом производа. Пре тога треба да одлучите која ће домаћица кухати – грицкалица или десерт (овде је дозвољено користити равномерно тесто са воћем). Најважнија карактеристика израде грицкалица је висок квалитет производа и пажљивост приликом полагања – чак постоји посебна технологија и редослед слојева. Салата у чаши разликује се од сличних јела по томе што се слојеви не мешају, већ су само слојевити са умаком.

Производи за салату се режу на исти начин – нема разлике ако се исеку на коцкице, кришке или колутиће. За сервирање су потребна посебна јела – најбоље одговарају чаше за вино с високом ногом, чаше коничног облика или здјеле за десерт. Они једу коктеле уз чај или посебну кашику за десерт, добро је уз чашу лаког вина или лимунаде. Главне компоненте салате су: део протеина (месо, кобасица, морски плодови), сир (тврди, меки, прерађени), свеже поврће (бундева, ротквица, кукуруз) и сос (мајонез, кисела павлака, лимунов сок).

Најбоље је узимати немасно месо, мало их пржити или учинити браон. Добро је дати нове укусе салатама у облику коктела са гљивама, куваним поврћем, орасима, наранџама и сушеним воћем. Не заборавите на зеленило – оно ће не само украсити делицију, већ ће и дати ноте зачињеног укуса. Изразита карактеристика коктела је забрана употребе биљног уља за допуну горива. У супротном, нема ограничења.

Салата у кремама – рецепти са фотографијама

Постоји мноштво рецепата за салате у посудама, које се могу пронаћи у чашама с трбухом за печење или винским чашама. Почетници ће ценити лакоћу прављења таквих коктела, јер се праве за мање од пола сата. Привлачећи пажњу гостију, прелепе грицкалице могу се припремити на традиционалан начин користећи класичну комбинацију шунке и сира, али постоје и компликованије опције – с плодовима мора или прженом пилетином.

Коктел салата од шунке и сира

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 130 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Да бисте припремили коктел за салату са шунком и сиром, није потребно много производа, али се сви савршено комбинују један са другим, формирајући склад укуса. Добро је добијено јело припремити на свечаном столу или послужити за недељну вечеру, а ако остане, понесите га са собом за радну ужину. Класична комбинација шунке и сира учиниће посластицу посебно угоднијом.

Састојци:

• бели бибер – 1 п .;
• сир – 100 г;
• шунка – 100 г;
• свежи краставци – 1 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• мајонез – 100 мл;
• копар – 2 гране.

Начин кухања:

1. Скухајте јаја, исецкана на тракице. На исти начин насјецкајте шунку, краставце и паприке, сир фино нарибајте.
2. Положите у слојеве у чаше за вино, сваки слој мајонезом и соли: шунка, краставци, јаја, паприка, сир.
3. Украсите шалицама краставаца, кришкама папра и поспите насјецканим зачинским биљем, зеленим грашком конзервираним.
4. Можете користити шунку коју сте и сами пушили.

Коктел салата од шунке

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 138 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Шункова коктел салата сматра се једном од најпопуларнијих за свечану гозбу, јер има класичну композицију и оригиналну сервирање у стакленим чашама. У свом саставу мекани пршут се комбинује са сочним свежим поврћем, сир даје ситост, а цео састав је занимљивог изгледа. Гости ће ценити лепоту и софистицираност доброта, затражити суплементе..

Састојци:

• пилећа шунка – 200 г;
• сир – 200 г;
• слатка паприка – 1 п .;
• свежи краставци – 1 ком .;
• мајонез – 50 мл;
• першун – 4 стабљике.

Начин кухања:

1. Све производе нарежите на танке траке, не уклањајте кожу са краставаца.
2. Припремите стаклене чаше и ставите их у слојеве, сваки слој мајонезом: краставци, шунка, паприка, сир.
3. На врху украсите зеленилом и кришкама јабуке.
4. По жељи, помешајте мајонез са лимуновим соком или користите мешавину врхња и брашна за пикантност.

Коктел салата од морских плодова – рецепт

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 123 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за салату с морским коктелом може се назвати необичним, јер се добро припрема за романтичне вечери. Због садржаја занимљивих производа јело је атрактивно и врло укусно. Комбинација шкампи, дагњи ​​и лигњи даје богатство протеина, а свеж краставац започиње својом свежином. Користите за прељев најбоље у мајонезу у маслиновом уљу.

Састојци:

• смрзнуте дагње – 50 г;
• козице – 50 г;
• лигње – 50 г;
• листови салате – 50 г;
• свежи краставци – 2 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• мајонез – 30 мл.

Начин кухања:

1. Тврдо кувана јаја, насецкати или нарибати.
2. Листови салате са краставцима исеченим на тракице.
3. У посуду прелијте морску храну сланом кипућом водом, по потреби скувајте.
4. Распоредите по слојевима, зачините сваки мајонезом и поспите прстохват бибера: јаја, козице, лигње, краставци, зелена салата, дагње.
5. Украсите зеленилом или орасима од ореха, пустите да вари. У мајонез можете додати ђумбир.
6. Уместо салате можете узети кинески купус.

Коктел салата од шкампи

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 133 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Следећи коктел салате од шкампи добио је нови укус због коришћења оригиналног дресинга направљеног од свежег природног јогурта. Испоставило се да јело задовољава, јер комбинује авокадо и пињоле, који су корисни у масним киселинама. Цхерри парадајз и зеље додају свјежину коктел салати, а главни украс су кухане тиграсте козице.

Састојци:

• авокадо – 1 ком .;
• козице – 200 г;
• чери парадајз – 5 ком .;
• природни јогурт – пола шоље;
• пињоли – 50 г;
• килантро – 40 г.

Начин кухања:

1. Изрежите авокадо на пола, извадите коштицу, пулпу нарежите на коцкице.
2. Шкампе скувајте у сланој води, избегавајући варење, довољно је пар минута након кључања. Огулите, ситно сецкајте.
3. Парадајз исперите, осушите папирним пешкиром, уситните.
4. Изложите: авокадо, парадајз, козице, слојевити слани јогурт. Украсите насјецканим цилантром и орасима.
5. По жељи, јогурт можете помешати са балзамичним сирћетом или лимуновим соком, зачинити сенфом, црвеном љутом паприком, тукли мешалицом. Козицама се дозвољава да се маринирају у мјешавини зачина на тањиру.

Коктел салата са лигњем

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 119 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Салата-коктел од салата са лигњама није тако лако припремити, јер морску храну треба кухати до потребне конзистенције. Ако се пробаве, онда ће лигње постати тешке, па је строго придржавање технологије обавезно. Здрав коктел ће се свидети свим гостима – комбинује меко месо са куханим јајима, оригиналан зачински прељев с луком и сирћетом, пријатан изглед.

Састојци:

• лигње – килограм;
• вода – 2 л;
• јаја – 4 ком .;
• шаргарепа – 4 ком .;
• љубичасти лук – 1 п .;
• сирће 5% – 100 мл;
• мајонез – 150 мл;
• биљно уље – 60 мл;
• љута паприка – махуна.

Начин кухања:

1. Слану воду, прокухајте, ставите лигње. После кључања пренети у хладну воду.
2. Лук, исечен на танке половине, улијте сирће.
3. Мркву нарибајте на крупно решетку, млевени бибер заједно са семенкама, пржите смесу на уљу док не омекша, додајте со.
4. Лигње исеците на тракице, кувана јаја – слично.
5. Дно чаша премажите мајонезом, ставите слојеве лигње, печење, лук, јаја.
6. Сваки слој премажите мајонезом, а врх поспите црним бибером, украсите преосталим лигњама. Можете додати мало туњевине.
7. Охладите пре послуживања, украсите кришкама грејпа или брескве.

Салата од пилетине и краставца

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 125 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Коктел салата са пилетином и краставцем припрема се брзо, испада укусно и веома укусно. Може се припремити за сваку прилику или укључити у дневни мени како би се диверзификовала. Састав укључује нежну пилетину, кувану до мекане, помешану са свежим краставцима и куваним јајима. Пикантност и пријатан мирис додаће шљиве и ораси.

Састојци:

• пилећа прса – 200 г;
• свежи краставци – 3 ком .;
• јаја – 3 ком .;
• суве шљиве – 100 г;
• павлака – 100 мл;
• мајонез – 200 мл;
• ораси – 40 г;
• зеље – 20 г.

Начин кухања:

1. Поредати шљиве, испрати, напунити хладном водом, кувати док не омекша. Охладите, извадите кости, исеците на тракице, попут краставаца.
2. Пилетину кувајте док не скува, исецкајте је на тракице. Исто урадите и са јајима..
3. Ставите у чашу у слојевима, а сваки прелијте мешавином мајонеза са павлаком: пилетина, краставци, јаја, суве шљиве..
4. Поспите млевеним орасима, сецканим зачинским биљем, ренданим жуманцем, режањем белог лука.
5. Можете узети било које орашасте плодове: лешник, кикирики, орахе.

Коктел салата са раковима

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 130 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Коктел салата са раковим штапићима биће најбоља новогодишња посластица ако кувар одлучи поновити рецепт у наставку. Необично му даје сос од хиљаду острва, који садржи многе компоненте за израду. Одликује се окусом ракових штапића или меса који су зачињени кашом ананаса и месом краљевске гурманске козице..

Састојци:

• мајонез – 100 мл;
• парадајз кечап – 40 мл;
• сирће од белог вина – 20 мл;
• шећер – 20 г;
• слатка маринада – 20 мл;
• бели лук – 10 г;
• лишће салате – грозд;
• ракови штапови – паковање;
• ананас – 200 г;
• краљевске козице – 12 ком..

Начин кухања:

1. Направите умак од мајонеза, кечапа, сирћета, шећера, маринаде и врло ситно сецканог лука. Мешајте, охладите у лонцу неколико сати да се раствара шећер, повремено мешајући.
2. Листове салате намочите хладном водом да ослободите горчину, осушите, растргајте рукама.
3. Ананас са раковима штапићима исечен на кришке..
4. Скувајте шкампе.
5. Ставите у чаше за послуживање у слојевима: листови салате, ананас, штапићи ракова, прелијте сосом. Украсите козицама.

Коктел салата – функције кухања

Да бисте припрему коктел салата учинили једноставном за сваког кухара, користите савете за прави укус и послуживање:

• салате у чашама изгледат ће елегантније ако су сви производи резани једнако, лијепо и тачно, док је употреба житарица непожељна;
• да бисте дуго очували изглед и успорили излаз сока из производа, боље је да не солите свеже поврће, већ додајте зачине са зачинима у сос, можете их посипати сиром, месом или кромпиром;
• припремите салате у малим порцијама тако да сваки производ у порцији не пређе 100 г;
• сијање хране великом количином соса није потребно – довољан је танак слој у облику мреже.