Салата од говеђег језика: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како скувати говеђи језик
• Салата од говеђег језика – рецепт
• Са краставцем
• Са шампињонима
• Са краставцима
• Топло
• Без мајонеза
• Кувана салата од језика
• Са паприком
• Са пасуљом
• Са шунком
• Са сиром
• Укусна салата са језиком – тајне кувања

Сви кулинарски професионалци требају информације о томе како кухати салату са телећим језиком. Ово свечано јело украсит ће сваку гозбу, јер се с правом назива гурманском. Мекано месо се одлично слаже с поврћем, сиром, зачинским биљем, сервирано топло или расхлађено. Савјети кухара помоћи ће вам да створите право кулинарско ремек-дјело.

Како скувати говеђи језик

Пре него што скухате говеђи језик, требало би пажљиво одабрати главну компоненту. Свјежи производи се разликују љубичасто-ружичастом бојом, али не и сивом – то говори о устајалу. Бледо роза боја смрзнутог меса указује на опетовано смрзавање. Свјежи производ мирише на месо, без вањских мириса, има чврсту еластичну површину. Ако је конзистенција мека и дуго се враћа након прешања, то указује на понављано замрзавање.

Да бисте направили укусну салату од говеђег језика, није потребно узимати охлађено месо – слани или димљени производ ће додати пикантност. Ако узимате свежу, морате је кувати до 3 сата у сланој води. Затим остаје да огулите, исецкате са сламкама или коцкицама, додате поврће, зачинско биље или сир. Било који прељев – класични мајонез, мед са сенфом или лимунов сок са биљним уљем.

Салата од говеђег језика – рецепт

За кувара са било којим искуством, постоји рецепт за салату са говеђим језиком. За почетнике је корак по корак рецепт са фотографијом погодан да детаљно проуче фазе прављења укусне ужине. Искусни могу експериментисати са укусима – додају свеже или слано поврће, конзервирани кукуруз, пасуљ или сочне парадајзе са сиром. За празник је прикладно направити топлу салату, а на лежерном столу – ужину без мајонеза да задржи лик.

Са краставцем

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 105 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Салата са језиком и свежим краставцем има пријатан освежавајући укус. Његова израда неће трајати много времена, али испоставиће се спектакуларно предјело са светлим изгледом. Комбинација куваног кромпира, јаја и меса пружиће потребну ситост, а сочност краставаца, конзервираног грашка и кукуруза учиниће храну укуснијом. Прелив овде је традиционални мајонез..

Састојци:

• кромпир – 300 г;
• свежи краставци – 200 г;
• мајонез – 20 мл;
• говеђи језик – 200 г;
• јаја – 150 г;
• зелени грашак – конзерва;
• конзервирани кукуруз – лименка.

Начин кухања:

1. Кромпир, језични изнутрице, скухајте јаја, исјецкана на коцкице. Исецкајте краставац.
2. Помешајте све састојке, посолите, попаприте, зачините мајонезом.

Са шампињонима

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 163 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Било би корисно сваком кувару да зна како направити салату са језиком и гљивама, јер се такво предјело одликује повећаном ситошћу. Савршен је за сервирање за вечеру, засити тело. Најбоље је служити топло како би максимизирали користи и витамине. По жељи можете додати лук за разноликост рецепта. Готовом јелу даће посебан апетит..

Састојци:

• јела од говеђег језика – 300 г;
• шампињони – 200 г;
• јаја – 4 ком .;
• кисели краставци – 125 г;
• мајонез – 100 мл;
• Чен белог лука.

Начин кухања:

1. Тањури, кухајте јаја. Печурке нарежите, пржите са здробљеним белим луком.
2. Помијешајте коцкице меса, нарибано јаје, плоче са гљивама, зачините сољу, бибером, зачините мајонезом.

Са краставцима

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 94 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Уместо употребе свежег воћа, салату можете направити са језиком и киселим краставцима, чији ће се окус разликовати по повећаној зачињености и зачињености додавањем киселог лука код куће. Срдачан оброк засићит ће калоријама, угријати тијело зими или ће бити одлична опција за ручак љети. Зелени грашак укључен у састав донијет ће свјежину укусу и свјетлину изгледу..

Састојци:

• јела од говеђег језика – 300 г;
• лук – 2 ком .;
• кисели краставчићи – 3 ком .;
• јаја – 3 ком .;
• зелени грашак – 250 г;
• сирће – 10 мл;
• мајонез – 150 мл.

Начин кухања:

1. Крављег огулите, исеците на тракице. Сјецкајте прстенове лука, залијте кључалом водом и сирћетом 20 минута.
2. Краставце нарежите на тракице, ситно их протрљајте кувана јаја.
3. Промијешајте храну, зачините мајонезом.

Топло

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 90 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Ефикасна свечана опција биће топла салата са језиком званим боиар. Изглед уста је захваљујући додавању тиквица, краставаца и паприка. Уместо тиквице можете узети тиквице или патлиџан, а за сито додати кувани кромпир и парадајз цхерри. Оригинални прељев укључује неколико врста умака, што чини да укус ужине буде изврстан.

Састојци:

• кромпир – 250 г;
• тиквице – 150 г;
• краставац – 100 г;
• паприка – 120 г;
• јела од говеђег језика – 250 г;
• цхерри парадајз – 4 ком .;
• јаја – 1 ком .;
• соја сос – 20 мл;
• маслиново уље – 20 мл;
• Табасцо сос – 5 мл;
• Ворцестер сос – 5 мл.

Начин кухања:

1. Науљите кромпир, јаја, кравице и исеците на тракице. Насјецкајте паприку на тракице, колутиће тиквице – ситно испржите.
2. Промијешајте све врсте умака, путера, сезонске намирнице.
3. Украсите цхерри парадајзом исеченим на 4 дела, по жељи поспите насјецканим клином.

Без мајонеза

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 180 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: хрватска.
• Потешкоћа: средња.

Укусна салата са језика без мајонеза, која се може послужити као дијетално јело, пријатна је за укус. Овај рецепт за хрватску кухињу укључује употребу димљеног меса са сљубљеним говедином и шунком. Срчано предјело са месом има острвски укус због употребе инћуна и киселих краставаца, употребе сенфа.

Састојци:

• димљени говеђи језик – 100 г;
• говедина – 300 г;
• шунка – 100 г;
• инћуни – 50 г;
• кисели краставци – 2 ком .;
• сенф – 20 мл;
• лук – 1 п .;
• першун – 50 г.

Начин кухања:

1. Скухајте говедину, исеците је заједно са осталим врстама меса на тракице.
2. Нарежите лук с краставцима, помешајте све производе.
3. Обуците сенфом, украсите свежим першуном.

Кувана салата од језика

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 120 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Популарни рецепт је салата с куханим језиком Цаприце, која може бити разнолика с необичним састојцима. Печена репа у рерни додаће слаткоћи и пикантности месу, што ће се слагати са свежином и мрвицом свеже шаргарепе и зелених листова салате. Ако замените прелив мајонеза сунцокретовим уљем, добићете више дијеталне могућности.

Састојци:

• јела од говеђег језика – 1 ком .;
• шаргарепа – 3 ком .;
• репе – 2 ком .;
• листови салате – 2 ком .;
• јаја – 4 ком .;
• шећер – 10 г;
• мајонез – паковање;
• хрен – 20 г.

Начин кухања:

1. Крумпир скухајте, пеку пеците до меканог, нарежите на кришке.
2. Мркву насјецкајте са лишћем салате.
3. Комбинујте храну, зачините мајонезом, шећером и рерном хрена.
4. Украсите куханим половинама јаја.

Са паприком

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Одредиште: за вечеру
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Укусна празнична опција биће салата од језика са паприком под називом Фаворит, која комбинује мирисе зачина и поврћа. Додата свињетина, која се пржи заједно са комадима језика, даје јој пуноћу. Кисело поврће ствара угодну боју залогаје која одлично изгледа на столу, изазивајући апетит и жељу за пробавом.

Састојци:

• бели бибер – 1 п .;
• свињетина – 200 г;
• јела од говеђег језика – 100 г;
• парадајз – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• краставци – 1 ком .;
• винско сирће – 1 мл;
• шећер – 10 г;
• црвена паприка – 1 г;
• сунцокретово уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Скухајте језични споредни производ, исеците га на кришке, пржите заједно са свињским коцкицама.
2. Краставац нарежите на тракице, лук исецкајте, парадајз и паприку нарежите на коцкице.
3. Комбинујте компоненте, капајте сирћетом, након 5 минута зачините шећером, сољу, бибером.
4. Након 5 минута маринирајте.

Са пасуљом

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 155 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за прављење салате с језиком и пасуљем, који је савршен за празнични сто, одликује се својим спектакуларним укусом и ситошћу. Његов пријатан изглед украсит ће гозбу, изазваће жељу свих гостију и чланова породице да то пробају. Светлости се придаје салата са конзервираним пасуљем, који се може узимати бели или црвени, али боље у сопственом соку.

Састојци:

• јела од говеђег језика – 1 ком .;
• конзервирани пасуљ – конзерва;
• јаја – 3 ком .;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• биљно уље – 20 мл;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Кухајте каранфиле, исеците на кришке. Јаја која се кувају на ватри, здробите бели лук са прешом.
2. Исецкајте лук на колутиће, пржите на уљу до златно смеђе боје.
3. Помијешајте мајонез, бели лук, со, бибер, зачините добијеном мешавином компонената.

Са шунком

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 101 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Салата с језиком и шунком разликује се још задовољавајућим укусом, за које су комбиноване 3 врсте меса, гљива, поврћа и оригинални дресинг. За рецепт је најбоље узети свеже шампињоне, али у њиховом одсуству одговарају друге гљиве, као и конзервиране или киселе врсте. Пикантан прелив од ђумбира и винског сирћета уравнотежује укус свих састојака.

Састојци:

• јела од говеђег језика – 200 г;
• шунка – 100 г;
• говедина – 150 г;
• кисели краставци – 75 г;
• бели бибер – 1 п .;
• шампињони – 200 г;
• лук – 1 п .;
• коријен ђумбира – 1 цм;
• црно винско сирће – 30 мл;
• столни сирће – 20 мл;
• шећер – 20 г;
• воденица – 3 листа.

Начин кухања:

1. Обе врсте меса скувајте пола сата, исеците на коцкице. Сјецкајте лук у пола прстена, додајте сирће, кључалу воду, зачините шећером.
2. Гљиве нарежите на тањире, пржите док влага не испари.
3. Краставце исецкајте на тракице, шунку на коцкице, бибер у пол колутова, ђумбир ситно нарежите.
4. На дно посуде за салату ставите лук, изгњечите, ставите бибер и ђумбир, све врсте меса, гљиве, краставце. Зачините сирћетом, помешајте. Послужите на листиће салате..

Са сиром

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 236 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Салата са језиком и сиром је увек одлична, јер су ове две компоненте у савршеној хармонији. Свјежи парадајз даје предању сочност и ведрину, а пикантне маслине без трунчица. Оброк можете напунити класичним мајонезом, али је боље заменити га мало киселе павлаке, помешано са лимуновим соком и Дијон сенфима. Испашће толико укусније.

Састојци:

• јела од говеђег језика – 400 г;
• сир – 100 г;
• маслине – 100 г;
• парадајз – 2 ком .;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Кувајте месо, исечено на танке траке.
2. Комбинујте са коцкицама парадајза, колутима маслине, ренданим сиром.
3. Зачините мајонезом, соли, црним бибером.

Укусна салата са језиком – тајне кувања

За било кога кухара корисне ће бити информације о томе како кухати јела с говеђим језиком. Кувари откривају тајне:

1. Пре кувања, салату од говеђег језика, главни производ се мора одмрзнути, натопити пола сата у хладној води. Потом месо треба опрати, очистити од прљавштине и слузи, ставити у кипућу воду и кувати 2 сата.
2. Спремност меса одређује се пробијањем ножем или виљушком – ако уђу лако, можете искључити шпорет. Након кувања, кашика се стави у хладну воду и очисти..
3. Да бисте повећали сочност меса, након пилинга можете га вратити у бујону и оставити да се охлади.
4. Да би месо било ароматичније, треба га прокухати са додатком ловоровог листа, коријена целера или першуна, ђумбира.
5. Салата од говеђег језика одлично се слаже са лисицама, зеленим пасуљем, раковима. Учинковитост ће јој дати киселе гљиве, украси семенкама шипака, кувана шаргарепа. Преливи укључују мајонез, павлаку са белим луком, павлаку и сос од сира.