Како направити салату од говеђег срца

Садржај чланка

• Како скувати говеђе срце
• Рецепти за салату од говеђег срца за сваки дан
• Са краставцима
• Са гљивама
• Са срцем и корејском шаргарепом
• Празничне салате од говеђег срца
• Рецепт за кување са шљивама и пињолама
• Патлиџан вруће предјело

Можете припремити укусну салату од здравог производа – говеђег срца. Његова вредност лежи у умереном уносу калорија, садржају огромне количине хранљивих материја. На столу се ретко појављује салата од говеђег срца, коју морате поправити. Уз правилну припрему и комбинацију састојака, говедина изнутрице задржава сва корисна својства..

Како скувати говеђе срце

Свежина производа приликом избора треба да има својства идентична као говеђе месо. Квалитет купљеног производа одређује се према:

• боја (тамно црвена);
• еластичност (када се притисне, поприми свој претходни облик);
• мирис (сирово месо);
• присуство вањских елемената (недостатак масти, васкуларних црева,).

Питајте продавца да разреже робу. Присуство крви у унутрашњој комори указује на свежину. Салата с говедином ће бити још кориснија када је користите од младе јединке (не више од 2 килограма).

Закухајте срце након 3 сата излагања у води, пре испирања тече. Јела са говеђег срца мекша су када воду замените млеком. Након намакања месо ставимо на шпорет, пре него што прокуха, уклонимо пену и ставимо на средње ватру. Поступак се мора поновити 2-3 пута (1,5-2 сата). Колико треба да кувате зависи од тежине производа и старости животиње. Степен спремности одређује се једноставно: извуците, изрезајте комад и покушајте.

Кувати у спором шпорету је још лакше. Стављамо у „Јуху“ режим, подешавајући температурни режим на 180 степени. Након искључивања, радња се мора поновити, замењујући воду. Одлука солити или не производ током кухања доноси се на основу индивидуалних преференција. Најбоље је солити 15 минута пре краја кухања или током припреме салате, јер производ неће изгубити своја корисна својства.

Корисност салата од говеђег срца тешко је оспорити. Производ садржи:

• витамини А, Е, Ц, ПП, К;
• минерали (магнезијум, цинк, фосфор, калијум, калцијум, натријум).

Комбинујте киселе врсте са осталим састојцима морају бити исправне. Препоручује се употреба поврћа, гљива, лековитог биља. Јаје, сир, мајонез повећавају садржај масти и калоријски садржај салате. Постоји много рецепата:

• мало компоненте;
• комплекс
• пуфф.

Рецепти за салату од говеђег срца за сваки дан

Најукусније јело је једноставно. Сваког дана тело троши велику количину енергије и у стресним ситуацијама се троши. Можете успоставити равнотежу снаге једноставним салатама за сваки дан. Неки претходно произведени полупроизводи могу се лако претворити у кулинарско ремек-дело. Главна ствар је да не будете превише паметни у салатама са говеђим срцем.

Са краставцима

Сви имају кисели краставчић у фрижидеру. Овај производ се савршено комбинује са укусом говеђег срца. Нудимо једноставан рецепт за укусно јело. Састојци салате:

• говеђе срце (кувано) – 600 г;
• кисели краставци – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• путер – 100 г;
• со, црна паприка по укусу, мајонез по нахођењу домаћице.

Фазе припреме:

1. Производ треба кухати уз додатак црног бибера, грашка, ловоровог листа.
2. Насјецкајте лук на пола прстена, пржите у уљу; протрљајте шаргарепу, пржите одвојено од лука; краставце исеците на коцкице, а срце нарежите на решетку или нож.
3. У дубоку шољу ставите припремљену храну у слојевима: срце, лук, шаргарепа, краставац. Премажемо мајонезом и посипамо биљем.

Са гљивама

Салата од срца са печуркама врло је хранљива и високо калорична. Ако је могуће, користите шампињоне, мада можете заменити било коју другу врсту. Боље је узимати мајонезно светло са минималним процентом садржаја масти. Компоненте:

• говеђе срце (кувано) – 0,5 кг;
• киселе печурке – 200 г;
• свежи краставац – 1 п .;
• сир – 100 г;
• конзервирани грашак – 200 г;
• јаје – 3 ком .;
• мајонез;
• копар, босиљак.

Кување:

1. Кувано јаје и срце морају се исећи на коцкице, краставац – сламке, сир – три на крупној рерни.
2. Припремом састојака прелазимо на поступак украшавања салате. Можете помешати све компоненте, зачинити мајонезом или положити у засебне слојеве, мазајући сваку мајонезом. По врху поспите насјецкано биље.
3. Потопите неколико сати у фрижидеру. Када се салата засити, постаће сочна, послужите.

Са срцем и корејском шаргарепом

Љубитељи пикантног укуса могу оштрије приметити салату. На корејском језику мрква се може купити готова или сама кухати. Лук је пожељнији црвени лук, ако нема замене за бели, пре-кисели. За кување узмите:

• говеђе срце (кувано) – 1 ком .;
• шаргарепа – 200 г;
• сир (тврди) – 150 г;
• лук – 1 п .;
• мајонез;
• сирћета.

Кување:

1. Мркву и срце нарежите на тракице, лук насјецкајте на пола прстена, три сира на крупној рерни.
2. Маринада од лука / шаргарепе:

• вода – 100 г;
• шећер – 1 кашика;
• сирће – 1 кашика.

1. Након паљења лука кипућом водом, залијте маринадом, додајте шаргарепу, оставите да се кува 10-15 минута.
2. Након што прође време, сипајте маринаду, додајте преостале састојке, све измешајте.

Припремите салату с корејском мрквом и друге рецепте.

Празничне салате од говеђег срца

Стол је постављен са посебном пажњом за празнике, а јела се осмишљавају унапред. Посљедње мјесто не заузимају салате од говедине. Зачињена је сложенијим састојцима, додају се зачињене ноте укуса, украшава се и сервира на посебан начин. На фотографијама јела изгледају примамљиво, али понекад кухана, немају добар укус. Нудимо рецепте који неће разочарати.

Рецепт за кување са шљивама и пињолама

Састојци:

• говеђе срце (кувано) – 1 ком .;
• сир – 150 г;
• јаје – 3 ком .;
• грашак (конзервиран) – 100 г;
• лук – 1 п .;
• краставац (кисели краставац) – 1 ком .;
• суве шљиве – 80 г;
• пињоли – 50 г;
• мајонез.

Кување:

1. Помијешајте нарибане производе: сир и јаје. Премажите први слој, намажите мајонезом.
2. Следећи слој: ситно сецкане суве шљиве и ораси у средини, мешавина сира и јаја по ивицама.
3. Даље, ставите исецкано срце у средину тањира, дуж ивица сира с јајетом, намажите мајонезом.
4. Последњи слој: сламке од краставаца, лук, помешане са грашком, зачињене мајонезом.
5. Станите 30 минута.

Патлиџан вруће предјело

Састојци:

• говеђе срце – 1 ком .;
• Бугарски бибер – 3 ком .;
• чили бибер – 2 ком .;
• патлиџан – 4 ком .;
• биљно уље – 100 мл .;
• соја сос – 2 кашике;
• љути сос – 1 кашика;
• першун;
• со.

Кување:

1. Патлиџан и бибер исеците на густу сламу, посолите, здробите и оставите 1-2 сата.
2. Затим оперемо поврће, пржимо уз додатак сојиног соса са затвореним поклопцем до половине.
3. Додајте преостале производе и са отвореним поклопцем доведите спремност.
4. Зачините сосом од острига, килантро.