Салата од цвекле са белим луком – рецепт са фотографијом. Начини кувања

Садржај чланка

• Како кухати репе с белим луком
• Колико кухати док се не скува
• Рецепти
• Са орасима
• Са сиром
• Са мајонезом
• Са павлаком
• Са шаргарепом
• За зиму
• Уз суве шљиве
• Са купусом
• Пржена репа са белим луком
• Куван
• Савети кувара

Ниједна руска гозба није потпуна без уобичајених предјела – салата од ракова, Оливије, харинге испод капута. Зашто не бисте диверзификовали стандардни сет свечаних јела правећи укусну, врло укусну и здраву посластицу за госте – салату с цвеклом и белим луком?

Како кухати репе с белим луком

Ово слано предјело је вољено због своје лагане гипкости, ведре боје, сочног укуса и изгледа водице. Још једна велика предност је лакоћа кувања. Да бисте то учинили, боље је користити кувано или печено поврће, а затим ће након млетја стећи потребну мекоћу и њежност. Салата од цвекле може се користити као самостално јело или намазати на хлеб попут кавијара од поврћа.

Колико кухати док се не скува

То зависи од величине, старости фетуса и намене производа. За салату је боље одабрати цилиндрично поврће, засићене јарке боје малине. Савети за кување:

• требаће око 1,5 сата да се поврће кува док се не скува у хладној води;
• ако воће ставите у кипућу течност, процес кухања биће смањен на 1 сат;
• Користите спору шпорет, воће можете припремити за пола сата, а шпорет под притиском може да се поднесе за 20 минута (под условом да се поврће очисти и исече на неколико комада унапред).

Рецепти

Ово је врло лагана, укусна, здрава салата, која ће бити прикладна не само као додатак ручку или вечери, већ и на свечаној гозби. Главна карактеристика јела је максимална једноставност његове припреме. Рецепт је у стању да схвати чак и тинејџер. У наставку су описане различите могућности за припрему грицкалица, од којих свака има своју гужву..

Са орасима

Богата витаминима, укусна салата са аромама ораха и белог лука воле се и одрасли и деца. Због цјелогодишње доступности састојака који се налазе у његовом саставу, јело се може припремити у било које вријеме. Боље је узети трпезаријску сорту: има сладак укус, уједначену структуру без влакана и богату боју. Како скувати залогај?

Састојци:

• ораси (језгре) – 150 г;
• средње велика корјена – 5 ком .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• мајонез – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Оперите, кувајте репе док не буду скуване. То ће трајати од 40 минута до сат и по, у зависности од величине поврћа.
2. Кад је воће спремно, замените посуду хладном водом, оставите поврће да се хлади 10 минута.
3. Огулите, нарибајте или исеците на танке коцкице (ако ћете трљати, боље је употријебити бок са решеткама са крупним зрнима).
4. Замотајте орахе у папирнати пешкир, прођите их неколико пута клином. Оставите неколико језгри за украшавање јела.
5. Истресите бели лук кроз прешу, помешајте са чипсом од цвекле.
6. У посуду за салату додајте сецкане орахе, мајонез, а затим састојке добро измешајте две виљушке (ово је погодније). Готово предјело украсите половинама орашастих плодова.

Са сиром

Калорични садржај јела је само око 200 кцал на 100 грама, тако да га могу јести чак и они који прате властиту тежину. По жељи можете додатно смањити број калорија тако што ћете чврсти сир заменити сиром или скутом, а уместо мајонеза користити киселу павлаку. Салата укључује употребу куваног поврћа, јер уз сирово воће грицкалица неће испасти врло укусна због разлике у текстури састојака.

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• мајонез;
• јарко црвени усјев коријена – 2 ком .;
• зачин;
• Руски / холандски сир – 100 г.

Начин кухања:

1. Коријење поврћа боље прокухајте – тако ћете уштедјети максимум његових користи. У ту сврху можете користити спор штедњак, двоструки бојлер или посебно постоље за таву.
2. Скините кору са куваног поврћа, а затим је требате грубо нарибати или проћи кроз млин за месо.
3. Ставите салату на јело следећим редоследом: цвекла, сир, ситно сецкани бели лук, опет репа. Зачините предјело са мајонезом.

Са мајонезом

Много јела се може припремити са поврћем са црвеним коријеном: поврће је у хармонији са многим другим браћама у врту, може се јести и сирово и кувано, производ можете купити у било које доба и то кошта јефтино. Истовремено, чак и кувано воће задржава већину драгоцених материја, тако да редовно конзумирање поврћа има позитиван утицај на срце и крвне судове.

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• просена цвекла – 2 ком .;
• мајонез;
• тврди сир – 100 г;
• со.

Начин кухања:

1. Корјен усјева скухајте у сланој води, оставите да се охлади, а затим протрљајте.
2. Продајте чешањ чешњака помоћу преше.
3. Комбинујте састојке у посуди за салату, додајте чипс од сира, јело зачините мајонезом, соли.
4. Послужите салату украшавајући је зеленилом.

Са павлаком

Пре свега, телу су потребни витамини зими, јер су они неопходни за одржавање имунитета. Цвекла са белим луком и павлаком – одлично решење, како надокнадити недостатак хранљивих састојака у организму и диверзификовати исхрану. Испада да је јело врло мирисно, укусно, ведро. Уз то, предјело од цвекле савршено надопуњује било које јело.

Састојци:

• маслиново уље;
• павлака – 300 мл;
• средње величине репе – 2 ком .;
• Чен белог лука;
• со;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;
• копар – 2 гране.

Начин кухања:

1. Да бисте брзо припремили поврће, оперите га и ставите у рукав за печење. На целофану направите мали рез. Након 15 минута на 200 степени цвекла ће бити спремна.
2. Боље је очистити и трљати охлађено воће, тада ће вам бити угодније радити с производом, осим тога, након хлађења биће лакше очистити.
3. У цвеклу додајте уситњени бели лук, лимунов сок, маслиново уље, со.
4. Зачините јело киселом павлаком, ситно сецканим копаром, а затим послужите.

Са шаргарепом

Захваљујући овом јелу, надокнадит ћете недостатак витамина у тијелу, као и прилагодити пробавни тракт. Салата од цвекле и шаргарепе са белим луком идеална је за постне дане, а осим ње не можете јести ништа. Прије припреме грицкалица, свјеже поврће потребно је темељито опрати четком или металном крпом. Рецепт за прављење салате од цвекле са белим луком детаљно је описан у наставку и са фотографијом.

Састојци:

• першун;
• лимунов сок – 1 кашика. л .;
• свежа шаргарепа – 3 ком .;
• маслиново уље – 1 кашика. л .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• јарко црвена репа средње величине – 2 ком..

Начин кухања:

1. Цвеклу и мркву треба огулити, а затим нарибати.
2. Продајте бели лук, насјецкајте першун што је ситније могуће.
3. Све компоненте морају бити помешане у једној посуди, затим зачињене маслиновим уљем и свежим лимуновим соком.

За зиму

Будући да зими волим јести кувано поврће више од сировог поврћа, предлажемо да припремите укусну конзервирану салату од репе и белог лука. Лијепо је хладног дана отворити теглицу припремљених залогаја и обрадовати родбину витаминском салатом. Ово предјело савршено надопуњује прве јела, месо, рибу, било прилоге. Како направити салату за зиму од репе од белог лука?

Састојци:

• парадајз, млевен у млиници за месо – 1,5 кг;
• репе – 4 кг;
• сирће 9% – 1 кашика;
• Бугарски бибер – 0,5 кг;
• лук – 0,5 кг;
• шећер – 0,2 кг;
• со – 3 кашике. л .;
• першун – 300 г;
• чили бибер – 2 ком .;
• биљно уље – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Самљети репе у блендеру или нарибати на крупној рерни.
2. Слатку паприку исјећи на танке тракице, лук – на мале коцкице.
3. Преко чесме продајте бели лук, першин ситно насецкајте.
4. Пржите лук на загрејаном уљу. Оставите производ да стоји на уљу 10 минута..
5. Затим наизменично додајте у тепсију парадајз, сирће, бели лук, уље, зачинско биље, бибер, шећер.
6. Након 5 минута пирјања, додајте чипс од цвекле, састојке добро измешајте.
7. Након 45 минута кувања салате на лаганој ватри (док грицкалица треба непрестано мешати) искључите шпорет.
8. Готов производ распоредите у стерилне тегле, плуте са поклопцима.

Уз суве шљиве

Јело има сјајну арому уста, са примесама димљеног меса. Савршено допуњава сваку гозбу, јер испада не само врло укусно, већ и атрактивно. Салата од цвекле са белим луком и сувим шљивама може бити украшена орасима, свежим зачинским биљем или грожђицама. Пре него што почнете да кувате сушено воће треба претходно натопити у топлој води. Детаљи и фотографије у наставку описују како кухати салату од пресне цвекле са белим луком и сувим шљивама.

Састојци:

• огуљени ораси – 100 г;
• просена репа – 1 кг;
• мајонез / павлака – 3 кашике. л .;
• намочене суве шљиве – 0,3 кг;
• чешњак чешњака – 3 ком..

Начин кухања:

1. Цвеклу треба добро опрати, умотати у фолију и пећи у рерни око сат времена на 180 степени.
2. Ситно насјецкајте сухе шљиве, протрљајте припремљену, охлађену репу, боље је сјецкати орахе миксером.
3. Мешајте припремљени бели лук са припремљеном храном..
4. Предјело се може зачинити мајонезом или павлаком, мало соли и оставити да вари најмање 40 минута.

Са купусом

Пре послуживања такво предјело треба да се маринира на један дан, и боље је да га чувате у фрижидеру. Јело је зачињено, ароматично, хрскаво. Цвекла боји купус у прекрасној јарко црвеној боји, а поврћу даје слаткаст укус. Захваљујући додатку белог лука и свежег биља, предјело добија острвски окус и арому уста. Салата од цвекле са купусом добро се слаже са месом, куваним или прженим кромпиром, суповима.

Састојци:

• млада репа – 3 ком .;
• глава белог лука;
• вода – 1500 мл;
• купус – 3 кг;
• со – 2 кашике. л .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• сирће – 1/3 ст .;
• бибер – 5 ком .;
• шећер -? ст .;
• целер, першун – по укусу.

Начин кухања:

1. Купус грубо насјецкајте, а огуљену репу нарезите на тракице.
2. Чешњак насјецкајте на кришке, а зелено ситно насецкајте.
3. Ставите састојке у дубоку посуду (боље је слагати производе у слојевима, наизменично купус са зељем, цвеклом и белим луком).
4. Воду скухајте одвојено, додајте шећер, со, сирће. Последњи додајте ловоров лист.
5. Маринаду прелијте поврћем, након што поклопац посуде поклопцем / тањиром мањег пречника ставите потлачење на врх.
6. Оставите посуђе с купусом на хладном, а након једног дана своју рођаку можете обрадовати салатом.

Пржена репа са белим луком

Поред кувања, печења и јела сировог коријенског поврћа, може се и пржити. Овом методом термичке обраде поврће је веома ароматично, укусно и сјајно. Пржена репа са белим луком одлично се слаже са разним зачинима, травама, другим поврћем – кромпиром, шаргарепом, купусом, гљивама, итд. После пржења производ је погодан и за конзервирање. Испод, детаљно и са фотографијом, описано је како се припрема салата од црвене репе са белим луком.

Састојци:

• зелени лук – 50 г;
• средње величине репе – 2 ком .;
• маслиново уље;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• першинов копар;
• зачин.

Начин кухања:

1. Коријен је најбоље изрезати на танке кришке. Прво га треба опрати четком и огулити.
2. Ставите пекмез на загрејану таву са маслацем. Редовно мешајте производ док пржите. У исто време, поврће кувајте под затвореним поклопцем.
3. Након отприлике 15 минута, када су комадићи мекани, искључите рерну.
4. Истресите бели лук кроз пресу, ситно насецкајте копар / першун.
5. Готове цвекле ставите у посуду за салату, посолите, додајте кашу од белог лука, уље. Покријте посуду тако да се састојци потопите у укусима једни других.
6. Након 10 минута, послужите салату на столу, посуту насјецканим зачинским биљем.

Куван

Стручњаци су уверени да је боље скувати целокупни усев – тада се задржава максимални број корисних својстава. Међутим, да бисте смањили време кувања, поврће можете исећи на неколико делова. Да би предјело постало укусно, са лаганим слатким укусом, боље је одабрати воће издуженог цилиндричног облика, а умерено додати бели лук. Калорични садржај овог јела је минималан – само 50 кцал. Како кухати кувану репе с белим луком?

Састојци:

• мајонез (по могућности домаћи) – 2 кашике. л .;
• крупна репа;
• Чен белог лука;
• зачине.

Начин кухања:

1. Пажљиво опрано коријено поврће прережите на пола, ставите у кипућу воду и кухајте пола сата.
2. Кухано, охлађено поврће нарибајте, помешајте са здробљеним белим луком.
3. Посолите салату, добро измешајте с мајонезом. Да бисте направили домаћи прељев, потребно је да побијете 1 јаје са чашом биљног рафинираног уља, додате зачине, сенф. Овај сос, за разлику од продавнице, здравији је и има мање калоричних садржаја..

Савети кувара

Чак и једноставна за припрему јела могу се претворити у права кулинарска ремек-дјела. Професионални кувари препоручују домаћицама да узму у обзир неколико трикова како би салата од пресне цвекле била укусна:

• за коријенски усјев је боље одабрати чврсту, тамно црвену боју, без бјелкастих вена унутра;
• губитак тежине може мајонез замијенити киселом павлаком или кремом са мало масти, док јело не изгуби укус и храњивост;
• за оне који не воле зачињену храну, млевени црни бибер може се заменити са свежим зачином (самљети га прво);
• бели лук по жељи без губитка укуса замените црвеним слатким луком или шалотом;
• Пре додавања ораха у предјело, морају се пробати: ако се ухвати јела, јело ће се покварити;
• како би салата постала необичнија и пикантнија, помоћи ће различити адитиви – кисели краставци, грожђице, сухе марелице, суве шљиве.