Салата од бундеве: Укусни рецепти

Садржај чланка

• Како направити салату од бундеве
• Рецепти за салату од бундеве
• Са јабуком и мрквом
• Са печеном бундевом
• Са белим луком
• Са шаргарепом
• Са сланином
• Са рукулом
• На корејском
• Са пилетином
• Са сиром
• Са цвеклом
• Са фета сиром
• Са наранџама

Овај јесењи симбол са јарко наранџастим месом и јединственом аромом углавном се користи за топла прилог или житарице. Међутим, салата са печеном бучом или свежом је такође невероватно укусна и корисна чак и при мршављењу, ако мудро одаберете комплементарне састојке. Како правилно припремити овај производ за ужину?

Како направити салату од бундеве

Главни задатак домаћице која је замислила такво јело је правилно исећи главни производ. Ако су купљени замрзнути комади (чиста каша), потреба за проучавањем ове технологије нестаје, али они имају свој минус. Не можете направити салату од бундеве без термичке обраде, као након одмрзавања месо ће изгубити еластичност и биће погодно само за млевење и пирјање. Професионалци саветују свим домаћицама да разумеју алгоритам самосечења, који не изгледа прекомпликовано:

1. У бундеву убаците велики (!) Јак нож одозго, пробијајући кору. Прережите воће на пола. У овој фази је битна квалитета и величина ножа, јер мали и танки могу сломити или у великој мери закомпликовати ваш задатак.
2. Кашиком очистите шупљину у којој се налазе семенке. Не можете да их бацате, већ их можете користити за украшавање било које салате бундевом. Не заборавите да уклоните влакна.
3. Истим ножем исеците половине на мање сегменте, они могу уклонити и дебелу кору. Ако имате сорту мушкатног орашчића, то можете учинити помоћу огуљења..

Даљи поступци кувара зависе од тога да ли планира да направи салату од свеже бундеве или термички обрађену – печену, кувану. Овом производу можете додати било које поврће, воће, месо, шкампе. Бундева се горије комбинира с узгајањем и рибом, али ораси, зачини (ђумбир, кардамом, цимет) савршено је надопуњују. Мајонез се не користи за прелив са салатама од бундеве.

Рецепти за салату од бундеве

Овај производ је универзалног укуса и може постати основа слане ужине или њежног здравог десерта, тако да је сваки рецепт за салату од бундеве нешто ново и занимљиво. Чак и уз најједноставније и најповољније састојке, можете добити готово егзотично јело. Ниже наведене опције помоћи ће вам да одлучите у којој улози волите бундеву, а професионални савет вам неће дозволити да направите кулинарске грешке.

Са јабуком и мрквом

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 392 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Можете изгубити килограм „укусно и слатко“ ако можете скувати тако брзу салату од бундеве са јабуком и мрквом. Све компоненте у њему су свеже, тако да задржавају сваки елемент у траговима који је присутан у њиховом хемијском саставу. Нутриционисти савјетују да ову салату направите за доручак, или за ужину са минималним удјелом калорија. Базном саставу, који је откривен доле, можете додати крушку (мало), било које зачине, зачинско биље.

Састојци:

• зелене јабуке – 270 г;
• бундева – 320 г;
• шаргарепа – 210 г;
• лагани мед – 20 г;
• лимун – 1/2 ком .;
• цимет штап.

Начин кухања:

1. За чишћење сваке кључне компоненте трљајте читаву „златну тројку“ великим дугим сламкама. Мик.
2. Топли мед, додајте приближно једну кафену кашику лимунове коре, сок цитруса, цимет.
3. Након 1,5 минута уклоните са ватре, уклоните штапић цимета. Сезонска салата.

Са печеном бундевом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 745 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Једноставна брза салата са печеном бучом оно је што вам треба за ужину у току. На њему је добро развити различите опције за печење каша од бундеве: са и без коре, испод путера, меда, шећера, различитих зачина. Овде је представљен само најуниверзалнији начин, али базу од печене бундеве можете направити сами. Имајте на уму да су јој потребне веома високе температуре, али кратак временски период – не више од 20 минута.

Састојци:

• бундева – 300 г;
• чери парадајз – 8 ком .;
• путер – 20 г;
• меки сир – 100 г;
• листови салате – 100 г;
• сезамове семенке – 1 кашика. л .;
• маслиново уље.

Начин кухања:

1. Масну кашу од бундеве намажите маслацем, пеците на 200 степени до руменила.
2. Коцкице, помешајте са четвртинама цхерри парадајза.
3. Додајте кришке меког сира, наренданог лишћа салате.
4. Зачините маслиновим уљем, поспите сезамовим семенкама.

Са белим луком

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 310 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Већина рецепата, где је бундева основа, оријентисана је на слатки зуб, међутим овај производ може учествовати и у зачињеном / зачињеном јелу. Покушавајући да направите салату од бундеве са белим луком према овде описаном рецепту, видећете то. Поховани целер ће дати орашасти укус, а кувана јаја ће дати исхрану. Можете додати мало тврдог сира дугог излагања како бисте открили укус салате још занимљивијим.

Састојци:

• бундева – 210 г;
• стабљика целера – 140 г;
• препелице – 4 ком .;
• чешња белог лука – 2 ком .;
• маслиново уље;
• природни јогурт – 40 мл;
• гомила копра;
• со, млевена паприка.

Начин кухања:

1. Целер нарежите на кришке, пржите.
2. Улијте јаја водом, кувајте 5 минута (одбројавање од тренутка кључања). Цоол, нарибајте.
3. Сјецкајте бели лук, помешајте са грубо нарибаном бучном кашом.
4. Додајте топли целер, јаја, опрани нарибани копар.
5. Зачините јогуртом, соли. Паприка пре послуживања.

Са шаргарепом

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 708 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Мало врућег сунца, које подсећа на летње дане или златну јесен, на вашем тањиру је витаминска салата од бундеве и шаргарепе, допуњена грејпом и црвеном јабуком. Доливање горива је мед, а ако не бринете о калоријама, можете постићи већу софистицираност украшавајући јело ситним грожђицама. Ово је добар начин да шаргарепу поједете и најодличнија дјеца, али осигурајте да буде свјежа и сочна. Остале компоненте подлежу истом захтеву, у противном салата ће се покварити.

Састојци:

• бундева – 370 г;
• шаргарепа – 185 г;
• грејпфрут – 150 г;
• црвена јабука – 130 г;
• грожђице црне б / ц – 2 кашике. л .;
• мед – 2 кашике. л .;
• путер – 10 г;
• млевени ђумбир – 2 г.

Начин кухања:

1. Парите грожђице пола сата.
2. Исечену бундеву нарежите на кришке, положите на дно посуде за мултикухаре. Поспите млевеним ђумбиром, намажите медом (половина волумена) помешаним са путером. Пеците 15 минута.
3. Оставити да се охлади исећи на тракице. Исечену огуљену јабуку слично.
4. Уклоните филм са крижама грејпа, подијелите целулозу сваког од њих на 3-4 дела.
5. Нарибајте шаргарепу.
6. Помијешајте главне састојке салате, поспите грожђицама, зачините топлим медом.

Са сланином

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1281 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Брза и задовољавајућа салата од бундеве са сланином није превише дијетална, јер морате пржити део њених састојака, али је толико укусна да повремено можете заборавити на фигуру. Ако додатно скухате пиринач или тестенину, добићете хранљиву вечеру, коју ће чак и мушкарци ценити. У недостатку сланине, можете узети свињски стомак и испржити га на исти начин или пећи на роштиљу.

Састојци:

• паприка – 220 г;
• каша од бундеве – 310 г;
• сланина – 200 г;
• црвени лук;
• јалапено паприка;
• суво италијанско биље – 4 г;
• маслиново уље – за прељев и пржење.

Начин кухања:

1. Изрежите огуљено месо бундеве на коцкице, чија дужина неће бити већа од 5 цм.
2. Бели бибер обришите семе, исперите изнутра. Насјецкајте широке коцкице како се не би изгубиле на позадини кришки бундеве.
3. Изрежите лук на пола прстена, прелијте га кипућом водом – то ће уклонити сувишну горчину.
4. Мрљајте махуне љуте паприке хватајући семенке ако желите изражен укус печења. Количину овог састојка изаберите према вашој жељи – можете то учинити само носем да бисте додали суптилну ноту или узели цео под.
5. Испеците сланину, пржите.
6. Све комбинујте у великој посуди, поспите биљем.
7. Помешајте, зачините маслиновим уљем.

Са рукулом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 844 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ова једноставна, али невероватно лепа, као да се може видети из фотографије из ресторана, топла салата са бундевом и руквом може да се послужи и као десерт, јер је водећа нота њеног укуса слатка. Изглед дају борови ораси, које треба благо попржити у тави пре украшавања салате. Уље се не улива Овај производ има велику количину властитих масти. Бирајте сорте мушкатног бундеве – оне су мекше, а за слатке салате су боље од других.

Састојци:

• бундева – 380 г;
• скути сир – 110 г;
• рукавица – 60 г;
• борови орашасти плодови (зрне) – 40 г;
• маслиново уље – 20 мл;
• оригано сув;
• млевени бибер.

Начин кухања:

1. Изрежите бундеву, али не уклањајте коре – тако да ће, када се пече, задржати облик. Боље је резати уским плочама дужине око 4-6 цм.
2. Распоредите на пергамент развучен на лим за печење. Ходајте по врху (у комадима) четкицом са маслиновим уљем.
3. Поспите сувим ориганом, млевеном паприком. Пеците око четврт сата на 205 степени.
4. У загрејаној тепсији оперите језгре орашастих плодова.
5. Оперите лишће рућице, уклоните влагу салветама. Оциједите их у великим комадима, ставите на тањир на тобогану.
6. Печену тиквицу огулите, кашу помешајте са здробљеним сиром. Лежите на зеленилу.
7. Поспите орасима, послужите салату док је топла.

На корејском

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 418 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Салата од бундеве у Кореји често се користи као предјело, а неке домаћице га конзервирају за зиму. Веома је пикантан, али истовремено сладак и веома лак за извођење. Осим бундеве нема поврћа или воћа, а остали састојци су прелив. Једном када смислите како скухати такву зачињену грицкалицу, почећете да је правите у двострукој или трострукој запремини, јер ће нестати за неколико дана.

Састојци:

• бундева – 450 г;
• маслиново уље – 30 мл;
• вода – 70 мл;
• грашак црни бибер – 6 ком .;
• зрно коријандера – 11 ком .;
• груба со;
• чешња чешњака – 2 ком..

Начин кухања:

1. Нарезана олупљена бучна каша на корејској житарици.
2. Мркву уситните паприком и коријандером.
3. Мешајте зачине са кашом неколико минута.
4. Убаците рендирани бели лук, додајте уље и воду.
5. Поново мешајте, сол у око. Оставите пола сата да инсистирају.

Са пилетином

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 947 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Таква срдачна салата са бундевом и пилетином служи се топло као главно јело. Међутим, то се доживљава као хладан залогај ни горе, поготово ако га стављате на тартлете у порцијама. Било које гљиве се могу користити, осушене је потребно натопити пола сата пре почетка рада и лагано прокухати. Да бисте смањили садржај масти, препоручује се печење пилетине.

Састојци:

• пилећи филе – 230 г;
• бундева – 110 г;
• печурке – 100 г;
• Пекин купус – 170 г;
• сијалица је мала;
• маслиново уље – 70 мл;
• балзамични сирће – 20 мл;
• Дијон сенф – 1 кашика кашике;
• млевена паприка – прстохват.

Начин кухања:

1. Опрани филе нарежите на коцкице.
2. Улијте половину маслиновог уља, помешајте са луком пола лука, бибер. Лук 12 минута.
3. Загрејте таву, на њу ставите пилетину, прелијте целу маринаду луком. Пржите до коре.
4. Додајте нарезане шампињоне, кувајте под поклопцем 15 минута.
5. Месо бундеве нарежите на коцкице средње величине, распоредите преко папира за печење. Прелити маслиновим уљем (требаће отприлике 5-7 грама), испећи.
6. Лом купуса ломите, комбинирајте са осталим компонентама (топло!). Зачините мешавином балзамичног сирћета, уља и дијон сенфа.

Са сиром

• Време: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 1445 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Таква салата са бундевом и сиром више није лагани залогај, већ добра хранљива вечера, која је добродошла при губљењу килограма. Пасуљ му даје пунину, поврће и зеље дају свјежину, а необичан изглед и укус стварају … пржени сир. Професионалци скрећу пажњу домаћицама да требате да користите слабо топљиве врсте: Адигхе је најуспешнија опција. Слично томе, можете да користите и сулугуни.

Састојци:

• каша од бундеве – 320 г;
• сир – 320 г;
• конзервирани пасуљ без соса – 250 г;
• зелени лук – 50 г;
• маслиново уље – 15 мл;
• биљно уље – за пржење;
• со – по избору.

Начин кухања:

1. Огуљену кашу од бундеве треба исећи на мале коцкице (око 2 цм), а слично је и са сиром. Усклађивање њихових величина је кључ складног укуса готове салате..
2. Пронађите густу посуду, загрејте је уљем. Поспите кришке бундеве, пржите док не омекшају и поцрне.
3. Готову бундеву равномерно пребаците на папирне пешкире да уклоните сувишну масноћу.
4. У истој тави, без додатка уља, баците коцкице сира. Пржите до коре, пазећи да се не растопи. Такође се врло брзо пренесу на папирне пешкире.
5. Измешајте термички обрађене састојке салате са скиммером из стакленке са пасуљом и парадајзом.
6. Сјецкани лук исеците на врху. Дризите маслиново уље.

Са цвеклом

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 397 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Ова печена салата од бундеве и репе није најбржа за направити, али је „укусна и лагана“ – управо о томе. Савршена је за прилог месном јелу или као додатак било којој каши или куваној тестенини. Уместо семенки бундеве можете користити орахе, а коначни укус ће зависити од сорте основног поврћа. Слатка салата ће испасти са бундевом у облику крушке, неутрална – са округлом.

Састојци:

• каша од бундеве – 320 г;
• репе – 300 г;
• мали љубичасти лук;
• гранчица тимијана;
• маслиново уље;
• балзамични сирће – 1 кашика кашике;
• семе бундеве;
• морска со – прстохват.

Начин кухања:

1. Ољушћену репу уклоните на 4 дела, сваки комад омотајте фолијом.
2. Месо бундеве нарежите на широке кришке, лук на пола прстена. Помешати, додати тимијан, посути уљем. Такође замотајте у фолију.
3. Пошаљите све производе на 200 степени током 25 минута.
4. Исецкајте цвеклу у кришке, помешајте са остатком салате.
5. Сол, зачините балзамичним сирћетом.
6. Поспите семенкама бундеве, послужите.

Са фета сиром

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 854 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Укусно, прелепо, као на фотографији из ресторана, али не превисоко калорично? Салата с бундевом и фета сиром, употпуњена шпинатом, краставцем, орасима и белим луком, погодна је за ове параметре. За прељев можете узети киселу павлаку са ниским удјелом масти или се задржати на најоптималнијој опцији – лимуновом соку у једнаким омјерима с маслиновим уљем. Салата је брза, лагана и веома лепа.

Састојци:

• округла бундева – 270 г;
• краставац – 190 г;
• фета сир – 120 г;
• шпинат – 200 г;
• ораси – 30 г;
• маслиново уље – 15 мл;
• чешањ белог лука;
• лимунов сок – 15 мл.

Начин кухања:

1. Боље је уситнити месо бундеве коре коре, али можете користити и нож, само ће вам ово требати више времена.
2. Краставац треба исећи на тракице огуљене. Сјецкани шпинат.
3. Ако је комад фета сира врло слан, додајте воду 10 минута. Исечене на коцкице.
4. Истресите бели лук кроз прешу, помешајте са наведеним компонентама.
5. Поспите орахе са салатама, посолите.

Са наранџама

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 523 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Било који агруми су одличан пратилац за бундеве свих сорти. Иако пикантни лимун, чак и слатка мандарина. Комбинација бундеве и наранџе, посебно црвене, већ је кулинарски класик. Ако је разноврстите свјежим биљем и здробљеним орасима, контраст боја ће бити врхунац који ће ваше кућно јело изгледати као фотографија из ресторана. Обавезно смислите како направити такву салату од бундеве са поморанџама и тако изненадити дом и госте.

Састојци:

• ораси (по могућности индијски индијски индикатор) – 45 г;
• мешавина лишћа салате – 150 г;
• велика црвена наранџаста боја;
• лимун – 1/3 ком .;
• каша од бундеве – 170 г;
• кикирики путер – 10 мл.

Начин кухања:

1. Помоћу пилинга свежу кашу од бундеве претворите у веома танке кришке. Ако имате коврчави нож, користите га – тако ћете салати дати посебну спољну привлачност.
2. Наранчу огулите тако да између коре и њених кришки нема белог слоја. Скините филм – потребна је само чиста пулпа.
3. Умутите путер и лимунов сок, додајте сок од кришке поморанџе (1-2 ком.).
4. Уклоните тврди део са испраних листова салате, а остатак нарежите. Раширите на равном тањиру.
5. Врх свежим кришкама бундеве, кришкама наранџе (кришке се морају исећи).
6. Све лагано измешајте виљушком, без притискања на састојке салате.
7. Поспите уситњеним орасима, зачините.