Рибља каса: рецепти

Садржај чланка

• Како скувати кашу од рибе
• У рерну
• У спором шпорету
• Рецепт од рибље каше
• Са кромпиром у рерни
• Млевена риба
• Као у вртићу
• Са сиром
• Са пиринчем
• Са поврћем
• Рибљи филе
• Са конзервираном рибом
• Са купусом
• Са пире кромпиром
• Како направити посуду са рибом – тајне кувања

Производ са великом добробити и витаминским саставом је риба коју би сви требали јести. Да бисте диверзификовали исхрану одрасле особе и детета, можете припремити кашу од рибљег филета речне или морске врсте. Као резултат печења производи не губе корист, задржавају свој витамински састав и мекани су. Загарантован укусан оброк!

Како скувати кашу од рибе

Ако деца не воле чисту рибу (пржену, пирјану или кувану), мајке и домаћице ће прискочити у помоћ у кувању рибљих касета. Онима који воле дијетску храну такође ће се свидети ово јело, јер је нискокалорично, има љековитост, има витамин и минерални састав и лако се пробавља. Да бисте обогатили јело, риби се додаје поврће, житарице, кромпир или гљиве. Можете користити било коју рибу: речну, морску, масну или суву. Ако се узме смрзнуто месо, оно се одледи до меканог пре кувања.

Како скувати рибану кашу: прво морате припремити производе. Боље је користити филете од рибе или конзервирану рибу из њега, како не бисте очистили производ од непотребних делова. Месо се исече на мање комаде, слично се слажу и остали производи: поврће, гљиве, кромпир. Сир ситно утрљава, припремљен прелив од млечних производа и зачина. Остаје да те компоненте ставите у облик отпоран на високе температуре и да их печете у рерни или на пари у лаганој шпорет.

У рерну

Уобичајена опција за кување је рибља каша у рерни. За њу су производи сечени у мале дугуљасте комаде, сложени у облик. Рибу можете претходно испржити (лосос маринирати у лимуну и оригану, помешати са пасуљем) или користити сирово месо. Филе се пребацује у посуду за печење, подмазао је, посипало поврћем или пиринчем, сиром, остајало око пола сата на 180 степени. Приликом послуживања можете да надопуните јело лимуном и копром.

У спором шпорету

Најједноставнијом изведбом сматра се рибљи касероле у ​​мултикукалици, добијен меком, нежном текстуром. Употреба уређаја ће вам омогућити да направите јела према Дуцан-у, тако да они који губе могу јести укусно и без скидања вишка килограма. У спором шпорету постоји могућност да скухате посуду од рибе исечене на комаде или исплетене кроз млин за месо. Сва припремљена храна ставља се у посуду, ароматизирано поврћем и зачинима, пирјано програмом „Печење“ или „Парење“ 40-50 минута.

Рецепт од рибље каше

Како кухати рибљу кашу, корисно је знати сваког кухара. У томе ће вам помоћи рецепт са касиком са рибом, који ће вам корак по корак објаснити све фазе, од припреме производа и завршетка послуживања. Укусна јела су једноставна за припрему – можете започети са једноставним технологијама, попут употребе млевеног меса са поврћем или гљивама, постепено искомпликујући их помоћу пуњења и умака. Домаћи рецепт за рибље касике са кромпиром или пиринчем постаће потпис многих кухара, изненадит ће окупљене госте и пријатеље.

Са кромпиром у рерни

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 157 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Храна од кромпира из пећнице с рибом популаран је рецепт. Припремају га многе домаћице како би обрадовале чланове породице укусним срчаним јелом. Риба се одлично слаже с кромпиром, формирајући пријатну печену кору од нарибаног сира и шлага. Потоњи се може заменити млеком или павлаком, зачинити црним бибером или тимијаном.

Састојци:

• рибљи филе – 0,6 кг;
• кромпир – 10 ком .;
• лук – 2 ком .;
• мајонез – 0,15 л;
• крема – 75 мл;
• сир – 50 г;
• биљно уље – 15 мл.

Начин кухања:

1. На дно калупа ставите кругове кромпира, подмазане уљем, а на врху – комаде рибе, лук полутке.
2. Сол, поновите слојеве.
3. Сипајте мешавину мајонеза са врхњем, пеците пола сата у рерни на 180 степени.
4. Поспите ренданим сиром, држите неколико минута док не порумени корицу.
5. Послужите уз тестенину и павлаку на бази белог лука.

Млевена риба

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 129 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Тепсија са мљевеном рибом сматра се класичним јелом које се послужује у многим институцијама. Овај рецепт ће вам помоћи да ароматична јела зачините издашном порцијом лука. Може се послужити топла као лагана вечера за одраслу особу или дете, или хладна као брза закуска током паузе за ручак или школску паузу. У оба случаја каша је врло укусна.

Састојци:

• млевена риба – 400 г;
• пиринчана каша – 100 г;
• лук – 1 п .;
• сунцокретово уље – 20 мл;
• млеко – чаша;
• сир – 100 г.

Начин кухања:

1. Кухајте пиринач до половине кухања, комбинирајте са чипсом од сира.
2. Лук нарежите на коцкице, пржите док не постане златно, помешајте са млевеним месом, сољу, бибером.
3. У плех за печење, преклопите половину пиринча, рибљи надјев, прекријте житарицама. Поспите површину сиром, напуните млеком.
4. Кувајте 40 минута на 180 степени. Послужите са павлаком или сосом од врхња.
5. Могуће је заменити млеко кремом или павлаком у комбинацији са водом.

Као у вртићу

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 122 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Укусна рибља каса, као у вртићу, добија се ако помешате рибљи филе са млечним сосом и печете у рерни. Ова делиција богата је саставом, садржи много здравих протеина, флуора и јода, па је неопходна за дечије тело. Одраслим се такође може свидети посластица из вртића, једноставно се и брзо пробавља и не садржи много калорија – одлична опција за мршављење.

Састојци:

• рибљи филе – 0,3 кг;
• млеко – пола чаше;
• брашно – 20 г;
• јаја – 1 ком .;
• путер – 10 г;
• хлебни хлеб – 30 г.

Начин кухања:

1. Филеје скувајте у сланој води, довољно је шест минута.
2. Направите умак: брашно осушите у сувој тави док не постане кремасто, прелијте прокуханим млеком и додајте путер. Непрестано мешајући, пустите да се уље растопи и искључите топлоту.
3. Рибу ставите у посуду за печење, омекшајте вилицом, прелијте тученим сосом од јаја и млека, поновите слојеве.
4. Поспите крушним мрвицама, пошаљите пећи 20 минута на 180 степени.
5. Послужите уз кашу или кришке поврћа.

Са сиром

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 186 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Рибља каша са сиром и сланином биће сјајна вечера за велику породицу, а одликује се пријатном богатом аромом и посебним укусом. Рецепт укључује употребу сувог белог вина да би јелу дало посебну софистицираност, али без њега можете и ви. Боље је користити морску рибу за кување – погодан је пољок, бакалар или ослић.

Састојци:

• зачин за рибља јела – 10 г;
• рибљи филе – 0,8 кг;
• суво бело вино – пола чаше;
• сланина – 50 г;
• сир – 100 г;
• хлебне мрвице – 100 г;
• копар – 40 г;
• путер – 20 г.

Начин кухања:

1. Рибу нарежите на крупне комаде, пребаците у масну форму, залијте вином и поспите зачином.
2. У тави три минута испржите танке тракице сланине, помешајте са хлебним мрвицама, ренданим сиром, сецканим копривом. Добивену масу ставите на филете.
3. Пеците 20 минута на 200 ° Ц. Послужите са сухим парадајзом.

Са пиринчем

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 158 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Капсула од рибе са пиринчем има пријатан деликатан укус од једноставног прженог филета са куваним житарицама. Рецепт ће корак по корак помагати кулинарским стручњацима да лако направе укусан оброк, без потребе да користе одређене вештине. Рибља и пиринчана каша се претвори у мирисне, задовољавајуће и савршено удовољавајући глади. Најбоља опција за ручак или вечеру.

Састојци:

• рибљи филе – пола килограма;
• пиринач – 0,3 кг;
• сир – 150 г;
• лимун – половина воћа;
• крема – чаша.

Начин кухања:

1. Рижу оперите, кувајте у посољеној води до половине, охладите.
2. Сир ситно протрљајте, трећину масе помешајте са пиринчем.
3. Рибљи филе нарежите на кришке, исцедите сок од лимуна, поспите сољу и бибером.
4. На дно посуде за печење ставите половину масе сира и риже, сву рибу, прекријте првом смесом. Прелијте преко павлаке, поспите преосталим чипсом од сира.
5. Пеците 40 минута на 180 ° Ц.
6. Украсите са сецканим зачинским биљем, исецканим на порције, послужите са зачињеним пуњењем.

Са поврћем

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 159 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пећница с рибљом кашом са поврћем у рерни има пријатан лаган укус, атрактиван мирис. За његову израду боље је узети филете од поллоке или штуке, тако да ће се испоставити укусније. Кромпир и шаргарепа се користе као додаци; по жељи можете додати лук, црвену паприку или бриселску клице. Јаја пуњење чини јело посебно живахним и задовољавајућим.

Састојци:

• рибљи филе – 0,6 кг;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• кромпир – 3 ком .;
• јаја – 1 ком .;
• млеко – 50 мл;
• хлеб – 4 комада.

Начин кухања:

1. Поврће оперите, скухајте у униформи, охладите, огулите, нарибајте грубо.
2. Згњечите хлеб, сипајте млеко, исциједите.
3. Исперите, осушите, исеците рибу мешалицом, додајте хлеб.
4. Сјецкани лук, пржити док не постане прозиран, помешати са шаргарепом, поделити на пола.
5. Преклопите половину поврћа, млевене рибе, другу половину масе лука и шаргарепе са кромпиром у облику.
6. Премажите врх тепсије умућеним јајетом, пеците 40 минута на 180 ° Ц.
7. Постоји опција да користите фолију, а готово јело поспите нарибаним сиром. Послужите уз свежи парадајз, краставце.

Рибљи филе

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 145 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Поллока фило касероле може се назвати једном од најприступачнијих за све домаћице, јер је ова риба јефтина, али не има лошијег изгледа од скупих врста. Како скувати јело за уста, рећи ће вам следећи рецепт са фотографијом. Резултат је немасна, нежна делиција која се савршено усклађује с додатком кромпира и сипањем на павлаку са киселим врхњем и јајима.

Састојци:

• филе од поллока – 250 г;
• кромпир – 3 ком .;
• першун – гомила;
• павлака – 50 мл;
• јаја – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 15 мл.

Начин кухања:

1. Кромпир нарежите на кришке, кувајте седам минута у сланој води, охладите.
2. Лук ситно насецкајте, динстајте до прозирног, помешајте са исецканим першуном.
3. Груба шаргарепа, по жељи испржите.
4. Поллоцк исјечен на траке, сол.
5. Умутите јаја вилицом са павлаком и зачинима..
6. Изрежите мало кромпира, шаргарепе, рибе, прженог лука и зеленила у калуп, излијте у масу јаја.
7. Пеците 30 минута на 180 степени. Послужите уз киселе шампињоне, киселе краставце.

Са конзервираном рибом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 168 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Конзерва од рибе конзерва биће брза и лагана вечера за бројне чланове породице. За његову припрему могу се користити било које врсте скуше: скуше, туњевина или сардине, главна ствар је да је основа уље, а не сос од парадајза. Тепсија ће испасти укусна и богата, са пријатном препознатљивом аромом. По вољи, допуњен је прженим луком, куваним јајетом, свежим зачинским биљем са гљивама.

Састојци:

• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 п .;
• конзервирана риба – конзерва;
• јаја – 2 ком .;
• сир – 0,15 кг;
• млеко – 50 мл.

Начин кухања:

1. Лук нарежите на мале коцкице, здробите сир, кухајте јаје са кромпиром.
2. У уљу пржите лук до прозирног, повремено мешајући.
3. Исциједите конзервирано уље, виљушком омекшајте садржај, помешајте са прженим луком, грубо нарибаним јајетом.
4. Омекшани кувани кромпир омекшајте, улијте у топло млеко, промешајте док не буде пире, побијте у сирово јаје.
5. Дно посуде за печење намажите уљем, прелијте половину пире кромпира, сву рибу, прекријте другим делом кромпирове масе. Поспите ренданим сиром.
6. Пеците 20 минута на 200 степени.

Са купусом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 154 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Рибља каша са карфиолом најбоље је добити када за њу узму бело месо – тилапију, ослић или бакалар. Тако се делиција одликује угодном комбинацијом рибљег филета и зелених боја купуса. Необичне ноте укуса и мириса јела дају оригинални пуњење путером, Дијон сенфом и нарибаним сиром са павлаком. Кухајте га брзо, а резултат ће обрадовати целу породицу, без изузетка.

Састојци:

• карфиол – 0,75 кг;
• рибљи филе – 750 г;
• лук – 1 п .;
• путер – 50 г;
• павлака – 40 мл;
• сир – 75 г;
• хлебне мрвице – 50 г;
• сунцокретово уље – 45 мл;
• Дијон сенф – 35 мл.

Начин кухања:

1. Цвјетачу оперите, подијелите на цвасти, прелијте посољеном кипућом водом, кухајте 15 минута. Пире измиксајте у блендеру, пржите га четири минута.
2. Додајте део путера, павлаке, сенфа, соли.
3. Одвојено испржите комаде рибљег филета, додајте сецкани лук за две минуте, кувајте четири минута. Рибу нарежите вилицом, посолите, зачините сенфом, топло.
4. У подмазани део за печење ставите рибу, пире од купуса, поспите хлебним мрвицама и ренданим сиром. Прелијте путером, пеците 20 минута на 180 степени. Послужите са першуном или босиљком.

Са пире кромпиром

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 184 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Домаћица ће помоћи рибљим напицима с пире кромпиром ако нема довољно времена за кухање, а породица жели изненадити укусним срдачним јелом. За производњу је најлакше користити рибље млевено месо, које је у потпуном складу са пржењем шаргарепе и зачињеним луком, изливањем киселе павлаке и сосом од брашна са зачинским биљем. Рендирани сир даје укус и арому делицији.

Састојци:

• шаргарепа – 1 ком .;
• млевена риба – 450 г;
• лук – 1 п .;
• павлака – 40 мл;
• брашно – 20 г;
• першун – 35 г;
• копар – 30 г;
• кромпир – 5 ком .;
• млеко – 50 мл;
• хлебне мрвице – 60 г;
• сир – 55 г.

Начин кухања:

1. Кромпир скухајте у сланој води, прелијте млеком, пиреом.
2. Ољуштите лук, измрвите шаргарепу, пржите до златне боје, додајте млевено месо, кувајте пет минута, повремено мешајући.
3. Зачините са сецканим зачинским биљем, брашном, павлаком.
4. Рибу, пире кромпир ставите у науљену посуду за печење, поспите хлебним мрвицама, ренданим сиром на ситној рерни. Ако желите, туците јаје на врху..
5. Пеците 30 минута на 180 степени. Послужите са сјецканим копром.

Како направити посуду са рибом – тајне кувања

Укусна и здрава рибља капсула испоставиће се ако следите правила и тајне које искусни кувари откривају почетницима у свету кувања:

• кашика ће постати укуснија ако је ставите у загрејану рерну, а не хладну;
• Зачините посуду са рузмарином, мушкатним орашчићем, мешавином паприке или тимијана, па додајте мекоћи – киселом павлаком или смешом од млека и јаја;
• поврће и житарице пре слања у образац морају се добро прокухати или пржити док се пола не скува;
• главне компоненте јела одлично се комбинирају са тиквицама, шпарогама, белим луком, парадајзом;
• гарнис су тјестенина, житарице, житарице;
• Идеалним прибором за кухање сматра се тава од ливеног гвожђа са великим странама, која помаже топлини да се равномерно распореди и спречи да сос не испадне;
• јаја добро прелијте пре него што их изливате да не постану пржена јаја или омлет;
• дијетална касика добија се ако узмете немасно суво месо бијелих врста, а кад се користи црвена риба, она постаје калоричнија;
• боље је резати рибу на средње кришке, тако да се приликом печења неће претворити у кашу, већ ће се пећи равномерно;
• сенф или лимунов сок помоћи ће сакрити специфичну арому рибе;
• Раширите тепсију боље у слојевима да направите лепо јело.